afrikaanse keuken recepten

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 50 g (50 ml) botter 2 knoffelhuisies, fyn gekap 2 uie, fyn gekap 250 g gekapte spek 4 aartappels, geskil, in blokkies gesny 250 g sampioene, in skyfies gesny 50 ml (4 e) … Lees verder »

Nagerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: STROOP : 500 ml suiker - 1 liter water - 30 ml (2 eetlepels botter) - 30 ml (2 eetlepels goue stroop - 2 ml (halwe teelepel) sout KLUITJIES 500 ml koekmeelblom … Lees verder »

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 2 el olie, 1 grote gesnipperde ui, 2(of meer)geperste teentjes knoflook, 1 a 2 tl chilipoeder (mild of pittig), 2 rode paprika,s in stukjes, 250 gram winterpeen in stukjes, 250 … Lees verder »

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1 kip/ 500 gr kipfilet - 1 kop rijst - 2 uien - 4 blokjes kippebouillon - 1.5l water Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1,5 kilo zure ,stevig appels 3 uien 0,5 kilo pitloze rozijnen 1 citroen 750 gram suiker 1 eetlepel mosterdzaad zout en peper 6 dl. wijnazijn Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 250 g zwarte ogenbonen, zout en zwarte peper naar smaak, 1/2 tl gemalen koriander, 1 tl chilipoeder, 500 g kalfslappen (in blokjes gesneden), 2 el plantaardige olie, 1 … Lees verder »

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Kip (kotelet, poot) of ander vlees 250 g pure pindapasta (pindakaas uit de pot is vaak gezoet) 1 blik tomaten 2 rode pepers 1? middelgrote ui 3 tenen knoflook 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 2 uien/2 el arachideolie/1/2tl kaneel/ 1/2 tl safraanpeder/1 tl gemalen komijn/ 1/2 tl chilipoeder/1(scharrel)kip/2 el cognac/ 1 stukje gember(2cm)/3 teentjes knoflook/ … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 500 g bouillon of water 1 ui, fijngehakt 4 tomaten, kleingesneden 1 eetlepel tomatenpuree ? theelepel chilipoeder zout 250 g rijst evt. 1 eetlepel boter 75 g gemalen … Lees verder »

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 50g goede boter, 3 el bloem, 1 tl currypoeder, 1,5 l water, 3 bouillonblokjes, 0,5l gepelde tomaten, 3 bananen Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1 eetlepel arachide-olie1 grote ui, fijngehakt900 gram runderstoofvlees, in blokjes van 2,5 cmruim 1 liter water225 gram jonge okras8 eetlepels egusi-poederzoutversgemalen … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 700 g kipfilet 2 tenen knoflook 30 g boter 2 eetl. olie 1 ui, gesnipperd 4 tomaten, ontveld en gehakt 2 eetl. pindakaas 6 dl kippenbouillon 1 takje verse tijm of 1 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 200 g gedroogde halve abrikozen, 1.1/2 dl droge witte wijn, 1 tl gemalen korianderzaad (ketoembar), 1/2 el geraspte verse gember, 1 el suiker, zout, 1 tl aardappelmeel Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 2 el olie 1 ui, fijngesneden 1-2 rode chilipepers, zaadjes verwijderd, in dunne ringen 1 el fijngesneden gemberwortel 1-2 el tomatenpuree 2 tl gemalen koriander 1/4 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 2 tot 4 pond yams 1 theelepel boter Lees verder »