leverpate recepten

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 150 gram smeerleverworst * 1 kleine fijngehakte ui * 4 eetlepels rom * 1 klein fijngepesrt teetnje knoflook * 1 eetlepel cognac * zout * versgemalen peper * gehakte peterselie. Lees verder »

Lunch/Brunch, Ingrediënten: 50 gram gaar gekookte lever , 25 gr mayonaise , wat groene pepertjes & zout. Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gram parelhoenderlever - 400 gram eendenlever - 75 gram gesmolten boter - 0,50 dl room - 1 ei - 2 … Lees verder »

Nederlandse keuken, Ingrediënten: 150 gram goede smeerleverworst* 1 kleine fijngehakte ui* 4 eetlepels room* 1 klein teentje uitgeperste knoflook* 1 eetlepel droge sherry of cognac* versgemalen peper en zout* gehakte … Lees verder »

Borrelhapjes, Ingrediënten: *100 gr leverpastei*enkele druppels cognac*versgemalen peper*25 gr salami*25 gr gekookte ham*2 eetl pistachenoten*roggebroodrondjes*1 bakje daikonkers of enkele radijsjes* Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 300 g Duitse leverworst*60 g gesmolten boter, het liefst ongezouten* 1 teentje knoflook, gekneusd* 0.3 dl cognac* zout* peper* tuinkers en zwarte olijven om te garneren. Lees verder »

Scandinavische keuken, Ingrediënten: 500 gr varkenslever 1 L water 1 eetl zout 500 gr bacon of ontbijtspek 4 ansjovisfilets 1 theel margarine of boter 1 eetl fijngehakte ui 1/2 theel zout 1 theel witte peper 3 … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 4 verse vijgen, doormidden gesneden in plakjes van 1 a 1? cm 60 gram pate, bij voorkeur een vrij stevige leverpate, in plakken van ?cm 4 eetlepels room takjes peterselie Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 8 gekookte baby artisjokken 2 vleestomaten enkele blaadjes verse munt 4 el mosterdvinaigrette zout en peper voor de vulling ------------------ 200 g fijne leverpate 1 el gehakte … Lees verder »

Ingrediënten: 500 gr ganzenlever Marinade; 2 gr zeezout 2 gr pekelzout 15 cc cognac 15 cc madeira 15 cc armagnac Aceto-balsamico meloen vinaigrette 1dcl balsamico 2 dcl olijfolie 30 cc honing 1 dcl grenadine … Lees verder »

Buffet uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gram kippenlevers; melk; 75 gram boter; 1 gehakte ui; 1 teen knoflook; zout en versgemalen peper; cayennepeper; 4 eetlepels witte wijn; 2 eetlepels cognac; 1 theelepel verse … Lees verder »

Borrelhapjes, Ingrediënten: 250 gr.kant en klare kalfsleverpate, 20 gr.roomboter, 125 gr. gerookte spekjes, 2 theelepels kersen- (of andere) jam, 1 eetlepel sweet chilli saus Lees verder »

Ingrediënten: 4 eendenbouten; 180 gram eendenleverpate; 5 blaadjes gelantine; 1 dl rode port; 25 ml balsamico azijn; 3 dl gevogelte fond; ganzevet; rozemarijn,thijm,laurier,peper Lees verder »

Europese keuken, Ingrediënten: 250g kippenlevertjes 50g roomboter 2 flinke sjalotjes 1 eetlepel verse tijmblaadjes een scheut room 3 … Lees verder »

Ingrediënten: 1 stuk Eendenpaté 130 milliliter Port rode 1 eetlepel Worcestershiresaus 100 gr. Veldsla 4 scheutjes Sladressing 12 stuks Kwarteleitjes 1 deciliter Room Lees verder »