gevogelte recepten

Anders uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 300 gr. kipfilet, 40 gr. boter, 400 gr. voorgekookte krieltjes, 2 fijngehakte uitjes, 2 paprika′s in reepjes, 2 theelepels rozemarijn, 1 dl. gevogeltebouillon, 15 cl. … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: Voor de roux: 110 g boter 130 g witte bloem Voor de vulling: 1 liter ontvette gevogeltefonds 250 g … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -4 pita?s - 350 gram rundergehakt - 4 sjalotjes - 1 theelepel komijnpoeder - 1 theelepel korianderpoeder - 2 theelepels sambal oelek - 2 teentjes knoflook - 2 … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: NODIG: dille 4 takje(s) witloof(s) 500 gram boter 50 gram gevogeltebouillon 1 blokje(s) citroen(en) 1 … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 1 varkenshaasje;1 kilo witlof;1 dl.room;1 eidooier;scheutje citroensap;half kippebouillonblokje;half suikerklontje;boter;peper,zout en nootmuskaat Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: -20gr roux -100gr gegaarde fazant in fijne reepjes snijden -1/2 deciliter gevogelte bouillon -1/2 deciliter bruine leffe -2 gekookte kastanjes, in kleine stukken gehakt -1/4 appel in … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Belgische keuken, Ingrediënten: - 1klein bakje champignons - 1 klein sjalotje - porto & cognac - peper & zout - peterselie - blokje tuinkruiden (knorr) - blokje kip (knorr) - room - boter of … Lees verder »

Ovenschotel uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -1/4 witte kool -1/2 bloemkool -350 g spruitjes -1 liter gevogeltebouillon -1 camembert -5 dl melk -10 cl bier -50 g boter -30 g bloem -zout en versgemalen peper Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 250 g mantelschelpnoten (diepvries) - 12 a 16 middelgrote scampi′s (diepvries) - 10 asperges … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 12 witte Mechelse asperges - 12 verse langoustines - 4 dl gevogeltefond - 1 theelepel kerriepoeder - 1 dl neutrale olijfolie - 1 eetlepel fijngesneden wit van prei - 1 … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 100 g Gandaham 100 g achterham[ 2 dl slagroom 1/2 dl gevogeltefond 1 gelatineblaadje cayennepeper 1 el sherry kerveltakjes Geen zout toevoegen, de ham is al zout genoeg! Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Belgische keuken, Ingrediënten: Voor 8 kleine kroketjes 30 gram boter 2 sjalotjes, fijngesneden 30 gram bloem + 4 eetl extra voor het paneren. 2 dl gevogeltefond ( of garnalenbouillon) Zout, peper … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: Boter: 50 gram bospaddestoelen: 600 gram water: 40 cl tijm: 1 takje rode wijn: 40 cl balsamicoazijn: 2 … Lees verder »

Belgische keuken, Ingrediënten: 1 konijn van ongeveer 1,8 kg in stukken gesneden 2 fijngesnipperde sjalotten 6 gekuiste winterwortelen 150 gr … Lees verder »

Soepen uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 5 rode paprika′s 1 l gevogeltefond (of 5 blokjes geconcentreerde kippenbouillon) 3 flinke uien 5 boterhammen 2 l water 1 potje Maredsous dubbele roomsmeerkaas 200 … Lees verder »