Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

41 wiki

Basilicum is een groen kruid. Het vindt zijn oorsprong in Zuid-AziŽ. Het kruid werd in de zestiende eeuw vanuit India en PerziŽ naar Europa gebracht. Basilicum… …  Lees verder »

Cayenne is een kruid, wat gebruikt wordt voor onder andere cayennepeper. Deze peper wordt gemaakt door een chilipeper te malen en te drogen. Het kruid is… …  Lees verder »

Dragon is een plant uit de composietenfamilie en wordt toegepast als kruid. Het is een van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken. Wie Frans kookt, moet… …  Lees verder »

Kaneel is al eeuwenland een bekende specerij in Nederland. De Verenigde Oost-Indische Compagnie bracht deze specerij mee uit AziŽ naar Nederland. Kaneel… …  Lees verder »

Kervel is een bekend kruid voor in de keuken. Het kruid is verwant aan peterselie en koriander, maar is minder bekend dan deze twee kruiden. Kervel komt van… …  Lees verder »

Kurkuma is een specerij die wordt gewonnen uit de plant Curcuma longa. De specerij wordt in het Indisch-Nederlands ook wel koenier genoemd. Andere namen voor… …  Lees verder »

Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze… …  Lees verder »

Peterselie is een bekend kruid in Nederland. Het kruid is afkomstig van een plant, die behoort tot de schermbloemenfamilie. Het heeft een frisse hartige smaak.… …  Lees verder »

Sambal is een ingrediënt wat bestaat uit gemalen pepers. Sambal vindt zijn oorsprong in Indonesië. De Spaanse pepers werden door de Portugezen… …  Lees verder »

Wasabi is een specerij uit de Japanse keuken. Nog niet zo lang geleden was men in Nederland niet bekend met wasabi. Sinds de sushihype naar Nederland is… …  Lees verder »

Bieslook is een van de meest bekende smaakmakers in de Nederlandse keuken. Het is familie van de ui, prei en knoflooksoorten en doet hier qua smaak ook… …  Lees verder »

Citroenblad is een smaakmaker die vooral in de Indische keuken wordt gebruikt. Het zijn de bladeren van de limoenboom die ook wel bekend staat als Mauritius… …  Lees verder »

Foelie is een specerij die in de Nederlandse keuken wordt gebruikt bij het bereiden van zowel hartige gerechten als bij het bakken van bijvoorbeeld… …  Lees verder »

Kardemom is een peul met een frisse, mentholachtige smaak en geur. Naast menthol heeft kardemom ook citrusachtige pepersmaak. Het is na vanille en… …  Lees verder »

Komijn wordt al sinds mensenheugenis gebruikt bij het op smaak brengen van diverse gerechten. De Grieken en Romeinen gebruikten 3000 jaar geleden al komijn en… …  Lees verder »

De laurierboom komt oorspronkelijk uit het Midden Oosten en groeit tegenwoordig vooral in landen rondom de Middellandse zee. Al sinds jaar en dag zijn… …  Lees verder »

Oregano wordt vaak gedroogd gebruikt en heeft een kruidige smaak. Het kruid is afkomstig van een kleine plant die ook in Nederland groeit. Oregano is een… …  Lees verder »

Rozemarijn is afkomstig van een houtige plant die altijd groen blijft. Rozemarijn groeit oorspronkelijk langs de kust van de Middellandse zee en heeft qua… …  Lees verder »

Steranijs is alleen al door haar uiterlijk een mooie toevoeging in de keuken. Het is een stervormige vrucht die groeit aan een boom die oorspronkelijk uit… …  Lees verder »

Onder waterkers kan zowel een kruid als een groente worden verstaan. Waterkers stamt af van de kruisbloemenfamilie. Er bestaan zo'n tachtig soorten… …  Lees verder »

Anijs is een zaadje van de anijsplant. Het heeft een sterk kruidige smaak. De smaak en geur is erg kenmerkend en er is ook geen andere specerij die een… …  Lees verder »

Bouqet garni betekent vrij vertaald kruidenbundeltje. Dit is dan ook precies wat een bouqet garni is. Dit is vooral ideaal om de specerijen voor een stoofpot… …  Lees verder »

Dille komt van een plant met naaldachtige blaadjes. De bloem zelf lijkt een beetje op fluitekruid. Het is familie van de kruiden venkel en kervel. De dille… …  Lees verder »

De jeneverbes groeit aan een conifeer. De naam komt uit het Latijn en is ontstaan uit een samentrekking die 'jonge verschijning' betekent. Dit slaat op de… …  Lees verder »

Kerriepoeder is poeder dat is samengesteld uit veel verschillende soorten ingredienten en smaken. Over de wereld verschilt de samenstelling van de kerrie dan… …  Lees verder »

Kruidnagel is een specerij met een zeer uitgesproken smaak. Het zijn gedroogde ongeopende bloemknoppen van de kruidnagelboom. Het steeltje blijft aan de… …  Lees verder »

Munt groeit als kleine plant en komt wereldwijd in het wild voor. De munt die de sterke geur en smaak geeft zijn de blaadjes van deze lilakleurige bloem.… …  Lees verder »

Peper is een van de meest gebruikte specerijen in de wereld en ook in de Nederlandse keuken. Het heeft een zeer scherpe smaak. Hierdoor wordt peper over het… …  Lees verder »

Salie is een plant die 30 centimeter tot 1 meter kan worden. Het heeft paarse kelkvormige bloemen. Oorspronkelijk komt het van de Balkan en op dit moment… …  Lees verder »

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'.… …  Lees verder »

Zongedroogde tomaten zijn tomaten die eerst gedroogd zijn in de zon en vervolgens in olie bewaard worden, vaak in combinatie met een kruidenmengsel.… …  Lees verder »

Bonenkruid is een vrij onbekende kruidsoort. Bonenkruid behoort tot de familie van de lipbloemen, net als de meer bekende kruidsoort tijm. Bonenkruid groeit,… …  Lees verder »

Citroengras is een plant die behoort tot de familie van de grassen. De bladeren van citroengras worden eigenlijk vooral als kruid gebruikt: namelijk als… …  Lees verder »

Gember is een specerij met een hele kenmerkende scherpe smaak. Gember is dan ook een typisch geval van you either love it, or you hate it. Deze bijzondere… …  Lees verder »

Karwijzaad is een plant, die net als venkel en pastinaak behoort tot de schermbloemenfamilie. De plant kun je in het wild aantreffen in West-Azië, Europa… …  Lees verder »

Koriander is een plant die behoort tot de familie van de schermbloemen. Andere benamingen voor koriander zijn ook wel 'ketoembar', 'coander' (dat lijkt op… …  Lees verder »

Mierikswortel is een plant die behoort tot de familie van de kruisbloemen. De plant is vooral te herkennen aan de witte penwortel die onderaan de plant groeit.… …  Lees verder »

Paprikapoeder is een specerij die, niet geheel verrassend, gemaakt wordt van gemalen en gedroogde paprika's. De paprika's die voor het maken van… …  Lees verder »

Saffraan is een geel gekleurde specerij die gewonnen wordt uit de saffraankrokus. De saffraankrokus is een knolgewas. Saffraan heeft een vrij bittere smaak,… …  Lees verder »

1.†††† Tijm is een heel populair kruid. Het kruid behoort tot de familie van de lipbloemen. Tijm groeit aan kruidachtige en houtachtige planten die een zeer… …  Lees verder »

Zout is een standaard ingrediŽnt en is in eigenlijk ieder keukenkastje wel te vinden. Vroeger werd zout vooral uit zee gewonnen, maar inmiddels wordt zout ook… …  Lees verder »

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top