Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Cassave

De cassave ziet er op het eerste gezicht misschien niet zo lekker uit, maar deze wortelknol is ontzettend voedzaam! In tropische ontwikkelingslanden is de cassaveproductie een inkomstenbron voor een grote groep mensen. De smaak van cassave lijkt op die van aardappel, alleen heeft de cassave een steviger structuur. Deze gelijkenis in smaak komt, omdat zowel aardappelen als cassave veel zetmeel bevatten. De cassave komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Hier werd het al sinds 3000 voor Christus verbouwd! Na de kolonisatie van Amerika, werd de plant geintroduceerd in AziŽ en Afrika, omdat het klimaat daar gunstig is voor het verbouwen van cassave. Let op: cassave kan niet rauw gegeten worden, om het giftig blauwzuur bevat! De cassave dient voor consumptie eerst goed gewassen, geschild/geraspt worden en vervolgens te worden gedroogd tot het verpulverd kan worden tot meel. Dan kan het cassavemeel gebruikt worden om bijvoorbeeld chips van te maken.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Bojo is een echte Creoolse lekkernij met cassave als hoofdbestanddeel. Door de combinatie van cassave, ook wel tropische aardappel genoemd, met o.a. cocosmelk, wordt een bijzonder smaakvolle en exclusieve lekkernij verkregen. Bojo ontbreekt op geen enkel Surinaams feest. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Heerlijk surinaamse koek …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Een Surinaams toetje …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Makkelijke goed gevulde soep met kip, geit of stoofvlees. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Antiliaans

Dit is een exotische, aparte, bijzondere, maar vooral gezonde soep. het is een smaakervaring die geheel nieuw is. Toen ik deze soep voor het eerst at was ik echt heel blij verrast. heerlijk gewoon. echt een keer proberen hoor!!!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Surinaams

11/2 kg. aardappelen; zout; 1 zakje nasigroenten; 30 gram boter; 700 gram spruitjes; 3 eetlepels ketjap; 2 dl. melk; 50 gram dry roasted pinda's; 100 gram tauge; 1/2 zakje cassave kroepoek …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Een moeilijke dit keer! Een recept dat ontstaan is toen ik opeens in paniek ontdekte niks fatsoenlijks in de koelkast te hebben. Nu kopen we er speciaal voor in, omdat mijn tafelgenoten helemaal in de wolken waren van deze frappante, maar zeer geslaagde combinatie: Cassavestoofpotje met geroosterde zalm en Ras el Hanout …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Afrikaans

Surinaamse 'feestcake', zonder meel, gemakkelijk te maken, voor mij een beetje griesmeel-bounty-achtig, lekker dus!!! Op tv gezien en daar aten ze het als nagerecht maar bij de koffie kan ook zeker!! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Surinaams

Lekker met kleefrijst …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Lekkere dip voor bij de borrelhap …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

Lekker bij bakkeljauw …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Surinaams

Dit is lekker bij bakkeljauw. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Surinaams

Gado Gado is een Indonesisch groentegerecht dat eigenlijk altijd wordt geserveerd met ei, sat√©saus en kroepoek. Veelal wordt het met rijst gegeten. Maar deze is met krieltjes …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Een moeilijke dit keer! Een recept dat ontstaan is toen we opeens in paniek ontdekten niks fatsoenlijks in de koelkast te hebben. U zult zeggen: "Welke ....heeft nou dat soort dingen gewoon in zijn koelkast liggen?" Wij... Alle gekheid op een stokje - dit is zo lekker gebleken, koop er gerust speciaal voor in. Een frappante, zeer geslaagde combinatie. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld
Top