Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Filodeeg

Filodeeg zijn dunne vellen deeg die zowel zelfgemaakt kunnen worden, als kant en klaar diepgevroren in de supermarkt gekocht kunnen worden. Het wordt gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid olie. Het deeg wordt dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om plakken te voorkomen. Het is oorspronkelijk ontstaan in het Midden Oosten. Filodeeg deeg verschilt van bladerdeeg omdat het veel dunner is. Hierdoor wordt het wel kwetsbaarder, maar in tegenstelling tot bladerdeeg ontstaan er na bereiding geen dunne laagjes maar blijft het egaal. Ook bevat het veel minder vet dan bladerdeeg. Filodeeg kan gevuld worden met zowel hartige als zoete vulling. Het wordt afgebakken in de oven of in een friteuse, hierdoor wordt het deeg knapperig. Ook wordt het veel gebruikt worden in taarten en desserts. Een bekend dessert dat gemaakt wordt met filodeeg is de Oostenrijkse apfelstrudel.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

EEN GEHAKTTAART OM JE VINGERS BIJ OP TE ETEN. HEERLIJK MET EEN VERSE SALADE MAAR IK EET DEZE GEHAKTTAART DIKWIJLS MET STOKBROOD MET WAT KRUIDENBOTER. TOP TOP TOP  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels pijnboompitten, 900 g spinazie (panklaar), versgemalen peper, zout, 1/2 eetlepel citroenrasp, 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries), 300 g feta, 2 eetlepels paneermeel, 8 vellen filodeeg (diepvries, ontdooid), 100 g boter. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

1 liter kippenbouillon 6 kipfilets in stukken verdeeld 100 gram lenteuitje 45 gram bloem 250 gram verkruimelde Feta 1 tl nootmuskaat 5 el gehakte verse dille 4 el gehakte verse snijpeterselie 1 el verse gehakte munt zout en peper 2 eieren gklopt12-14 vellen filodeeg  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Dit is echt een top baklava. Het recept heb ik ooit gekregen van een echte Turkse bakker een plaats verderop. Lekker knapperig en mierzoet dessert, vaak opgeleukt met vanille ijs en een klodder verse slagroom. Ik ben niet zo van het zoete, maar dit gerecht daar kan men mij gerust voor bellen en ik kom proeven. Leuk om zelf te maken en kun je zelfs ruim van tevoren maken voordat je het gaat eten. Dit staat op elke kaart als dessert in Griekse en Turkse restaurants. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Turks gerecht op de bakplaat,ik gebruik zelf altijd filodeeg i.p.v. yufka omdat dit knapperiger is en het niet plakkerig word waaneer je dubbele lagen gebruikt zoals bij de yufka wel het geval is …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks

Lekkere pittige loempiaatjes. Snel gemaakt met wokgroenten. Niet vet omdat ze in de oven worden gebakken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Chinees

Gevulde paprika maar dan net anders. Door het filodeeg krijgt het een knapperig laagje en de vulling is lekker pittig! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Dit recept doet je smaakpapillen tintelen. Een ware smaaksensatie door de combinatie van de verschillende ingredienten.  Verras je tafelgenoten door dit heerlijke gerecht voor ze te bereiden. Bereid, proef en  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Met filodeeg best altijd moeilijk werken. Maar ik krijg er een handigheid eindelijk in. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een verwarmende hoofdmaaltijd, heerlijk na een herfstwandeling terug bij de kachel. Maak deze taart eerder op de dag en bak hem een uurtje voor de geplande tijd van eten.De taart allen is genoeg, maar ook eenvoudig uit te breiden met gebakken krieltjes met aioli en een groene salade. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Samosa's vouwen lijkt altijd zo moeilijk, maar dat is het helemaal niet! In de video zie je precies hoe makkelijk het is. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indisch

Dit recept heb ik zomaar bedacht toen ik een keertje niet kon slapen. Met de aspergetijd in zicht wil ik altijd wel weer iets nieuws met asperges maken. Het moest wel simpel zijn want ik had geen pen en papier bij de hand en moest dus alles gewoon uit het blote hoofd kunnen onthouden. Toen ik de asperges had gekocht en aan de slag ben gegaan heb toch maar pen, papier en fototoestel, ter hand genomen om alle ingrediënten en de bereidingswijze op te schrijven en de stappen te fotograferen. En dus kan ik het hier nu delen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Een heerlijk grieks gerecht serveer met een koele ouzo …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks
Top