Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Eidooier

De eidooier is de gele binnenkant van het ei en is verantwoordelijk voor meer dan de helft van het gewicht van het ei. De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid gezonde onverzadigde vetten en de vitaminen A, B, D, E en K. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van zichzelf vitamine D bevat. Voor veel gerechten is het noodzakelijk om het eiwit van de dooier te scheiden en dit is een handigheid op zich waarbij de dooier om en om in de schil gelegd wordt en het eiwit opgevangen wordt. De eidooier is de smaakmaker van het ei en geeft het zijn typerende smaak. Eidooiers worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten omdat zij romig van textuur zijn wanneer zij gemixt worden met andere ingrediŽnten. Zo zijn eidooiers een van de hoofdingrediŽnten in mayonaise en worden eidooiers ook gebruikt bij het maken van zoete gerechten zoals pudding en crŤme brŻlťe.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Verrukkelijke kleine gevarieerde bladerdeeghapjes. Ze vlogen weg op Sinterklaasavond. Maar ook bij andere gelegenheden natuurlijk heerlijk. Je kunt ze natuurlijk tevoren maken en invriezen. Ik heb kleine rundersaucijzenbroodjes gemaakt, bladerdeeghapjes met ham en kaas en hapjes met gerookte zalm en boursin. Van de saucijzenbroodjes haal je er 3 uit een plakje bladerdeeg. Van de andere hapjes elk 4. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Met kaneelroom en een knapperig amandellaagje! eigen foto`s …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een SMULRECEPT! Echt een heerlijk borrelhapje. Goed voor te bereiden. Alleen even afbakken voordat je deze hapjes serveert.Nav de opmerking dat de kaas eruit liep": Het bladerdeeg goed over elkaar dichtvouwen (4 punten naar elkaar) en vooral goed insmeren met eidooier! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

De voedingsmiddelen industrie bederft ons onder kookgemak. Nog even en niemand weet meer wat dat is: koken. De mayonaise is hier een duidelijk voorbeeld van. Houd de oefeningen vol en maak bij gelegenheid eens deze "huisgekookte" verse mayonaise …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijke pittige bladerdeeghapjes. Gevuld met puur kippenvlees en kruiden. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Balkan

Dit recept is een aangepaste versie van een recept , wat -tig keer op internet staat, maar wat wij veel te stijf en te alkoholrijk vonden. Dit is een heerlijk luchtige versie. TIP: vervang voor kinderen de advocaat door vanillevla, of maak voor hen alleen de bosvruchtenlaag en geef er vanilleijs bij.eigen foto …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Hartige taart met courgette, chorizo, olijven en geitenkaas. Snel gemaakt, errug lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

Een super lekkere taart op basis van een heerlijke boterdeeg . …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Als hoofdgerecht 2 per persoon, als lunch en bijgerecht 1 per persoon. De hoeveelheid is voor 6 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Ook lekker met vegetarisch gehakt! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Tips: Voor een extra fruitige smaak, bereid het gerecht met appelsap in plaats van water en voeg nog 2 el rozijnen toe.¬† Lekker bij aardappelpuree met bieslook en rode bietjes, maar ook gewoon met frietjes en sla. ¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een feestelijke soep die lekker smaakt . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Me bestelde kabeljauw wangen waren binnen ( 17 euro de kilo ) , dus maar weer eens alles uit de kast voor goede kibbeling , maar alle recepten kunnen ipc voor heel veel vis, fish and chips bv . maar ook zonder beslag als droge rub , of als olie kruidenmengsel als marinade. sausjes zijn altijd lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Dit recept is heerlijk bij een kopje thee 's avonds op de bank. Wie van brownies houdt, moet dit zeker maken! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans
Top