Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Eidooier

De eidooier is de gele binnenkant van het ei en is verantwoordelijk voor meer dan de helft van het gewicht van het ei. De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid gezonde onverzadigde vetten en de vitaminen A, B, D, E en K. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van zichzelf vitamine D bevat. Voor veel gerechten is het noodzakelijk om het eiwit van de dooier te scheiden en dit is een handigheid op zich waarbij de dooier om en om in de schil gelegd wordt en het eiwit opgevangen wordt. De eidooier is de smaakmaker van het ei en geeft het zijn typerende smaak. Eidooiers worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten omdat zij romig van textuur zijn wanneer zij gemixt worden met andere ingrediŽnten. Zo zijn eidooiers een van de hoofdingrediŽnten in mayonaise en worden eidooiers ook gebruikt bij het maken van zoete gerechten zoals pudding en crŤme brŻlťe.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Verrukkelijke kleine gevarieerde bladerdeeghapjes. Ze vlogen weg op Sinterklaasavond. Maar ook bij andere gelegenheden natuurlijk heerlijk. Je kunt ze natuurlijk tevoren maken en invriezen. Ik heb kleine rundersaucijzenbroodjes gemaakt, bladerdeeghapjes met ham en kaas en hapjes met gerookte zalm en boursin. Van de saucijzenbroodjes haal je er 3 uit een plakje bladerdeeg. Van de andere hapjes elk 4. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Met kaneelroom en een knapperig amandellaagje! eigen foto`s …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een SMULRECEPT! Echt een heerlijk borrelhapje. Goed voor te bereiden. Alleen even afbakken voordat je deze hapjes serveert.Nav de opmerking dat de kaas eruit liep": Het bladerdeeg goed over elkaar dichtvouwen (4 punten naar elkaar) en vooral goed insmeren met eidooier! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

De voedingsmiddelen industrie bederft ons onder kookgemak. Nog even en niemand weet meer wat dat is: koken. De mayonaise is hier een duidelijk voorbeeld van. Houd de oefeningen vol en maak bij gelegenheid eens deze "huisgekookte" verse mayonaise …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijke pittige bladerdeeghapjes. Gevuld met puur kippenvlees en kruiden. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Balkan

Dit recept is een aangepaste versie van een recept , wat -tig keer op internet staat, maar wat wij veel te stijf en te alkoholrijk vonden. Dit is een heerlijk luchtige versie. TIP: vervang voor kinderen de advocaat door vanillevla, of maak voor hen alleen de bosvruchtenlaag en geef er vanilleijs bij.eigen foto …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Ooit zag ik ergens een recept van een toegedekte spinazietaart. Die zag er zo lekker uit. Maar waar ook weer? Kocht ik vorige een kookboek in het Zwarte Woud waar we op vakantie waren (zoals altijd op vakantie!). En ja hoor! In dat boek stond net zo'n spinazietaart als ik in mijn herinnering had. Afgelopen zaterdag kregen we nogal veel eters bij de lunch. Toen zag ik mijn kans waar. De spinazietaart maken ! En die was echt lekker. Ik heb - in tegenstelling tot het recept - nog wat overgebleven mozzarella - door de spinazie gemengd. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Wat is er lekkerder dan gefrituurde vis? Niks toch? Dit hapje is zo klaar en je maakt natuurlijk zelf je mayonaise. Easy does it! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijke en makkelijke amuse waar ook kids dol op zijn¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Ik kan me niet bedenken dat ik dit vaak gemaakt heb, sommige nog nooit , had ik dat maar eerder gedaan. de smaken en ingredienten zijn wel iets waar je van moet¬† houden . zo zal een spies van kippenlever lang niet iedereen bekoren. het is als je goed bekijkt wel een beetje kaas worst dingetje ¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Super lekkere roomsoep . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Ik had er eentje gebakken voor de kerstdagen, maar hij bleek zo lekker dat er twee dagen voor kerst nog maar een klein stukje over was....dus nog snel een nieuwe gemaakt. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Frans
Top