Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Eidooier

De eidooier is de gele binnenkant van het ei en is verantwoordelijk voor meer dan de helft van het gewicht van het ei. De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid gezonde onverzadigde vetten en de vitaminen A, B, D, E en K. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van zichzelf vitamine D bevat. Voor veel gerechten is het noodzakelijk om het eiwit van de dooier te scheiden en dit is een handigheid op zich waarbij de dooier om en om in de schil gelegd wordt en het eiwit opgevangen wordt. De eidooier is de smaakmaker van het ei en geeft het zijn typerende smaak. Eidooiers worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten omdat zij romig van textuur zijn wanneer zij gemixt worden met andere ingrediŽnten. Zo zijn eidooiers een van de hoofdingrediŽnten in mayonaise en worden eidooiers ook gebruikt bij het maken van zoete gerechten zoals pudding en crŤme brŻlťe.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Verrukkelijke kleine gevarieerde bladerdeeghapjes. Ze vlogen weg op Sinterklaasavond. Maar ook bij andere gelegenheden natuurlijk heerlijk. Je kunt ze natuurlijk tevoren maken en invriezen. Ik heb kleine rundersaucijzenbroodjes gemaakt, bladerdeeghapjes met ham en kaas en hapjes met gerookte zalm en boursin. Van de saucijzenbroodjes haal je er 3 uit een plakje bladerdeeg. Van de andere hapjes elk 4. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Met kaneelroom en een knapperig amandellaagje! eigen foto`s …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een SMULRECEPT! Echt een heerlijk borrelhapje. Goed voor te bereiden. Alleen even afbakken voordat je deze hapjes serveert.Nav de opmerking dat de kaas eruit liep": Het bladerdeeg goed over elkaar dichtvouwen (4 punten naar elkaar) en vooral goed insmeren met eidooier! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

De voedingsmiddelen industrie bederft ons onder kookgemak. Nog even en niemand weet meer wat dat is: koken. De mayonaise is hier een duidelijk voorbeeld van. Houd de oefeningen vol en maak bij gelegenheid eens deze "huisgekookte" verse mayonaise …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijke pittige bladerdeeghapjes. Gevuld met puur kippenvlees en kruiden. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Balkan

Dit recept is een aangepaste versie van een recept , wat -tig keer op internet staat, maar wat wij veel te stijf en te alkoholrijk vonden. Dit is een heerlijk luchtige versie. TIP: vervang voor kinderen de advocaat door vanillevla, of maak voor hen alleen de bosvruchtenlaag en geef er vanilleijs bij.eigen foto …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Ooit zag ik ergens een recept van een toegedekte spinazietaart. Die zag er zo lekker uit. Maar waar ook weer? Kocht ik vorige een kookboek in het Zwarte Woud waar we op vakantie waren (zoals altijd op vakantie!). En ja hoor! In dat boek stond net zo'n spinazietaart als ik in mijn herinnering had. Afgelopen zaterdag kregen we nogal veel eters bij de lunch. Toen zag ik mijn kans waar. De spinazietaart maken ! En die was echt lekker. Ik heb - in tegenstelling tot het recept - nog wat overgebleven mozzarella - door de spinazie gemengd. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Hartige taart met courgette, chorizo, olijven en geitenkaas. Snel gemaakt, errug lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

Voor √©√©n keer geen Gentse waterzooi, maar een originele Italiaanse versie met kalkoenfilet, artisjokhartjes en romanesco. Veramente delicioso! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Nog een lekker bladerdeeghapje. Je kunt er niet genoeg van maken. Hapt zo lekker weg. Heel goed voor te bereiden, invriezen en wanneer je ze wilt gebruiken nog even in de oven. Smullen maar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik ben dol op hartige hapjes met bladerdeeg en heb al diverse borrelhapjes met bladerdeeg op mijn pagina staan. Het voordeel van deze hapjes is dat je ze kunt maken wanneer het je uitkomt. Kort afbakken en invriezen. Komen er gasten of heb je zelf trek: Even in de voorverwarmde oven en smullen maar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Vies weer buiten? Niet getreurd deze pastei breng innerlijke lafenis voor lichaam en ziel. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Afrikaans

Dit Bourgini recept is ontwikkeld door de driesterrenchef Jacob Jan Boerma. Het is makkelijk, snel en gezond! Bereid op de Bourgini Panini Grill Deluxe en verkrijgbaar bij de Blokker en Marskramer!¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vietnamees

Warme kost voor je innerlijk zelf op een koude regenachtige voorjaarsdag.. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Klein, maar fijne hapjes voor bij de borrel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel
Top