Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Couscous

Couscous

Couscous is een maaltijd, die bestaat uit kleine korrels gemaakt van gemalen durumtarwe. De korrels worden in verschillende diktes verkocht. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Het was een gerecht van de Berbers. Couscous wordt op traditionele wijze gemaakt door water met zout te besprenkelen in een kom met meel. Kleine stukjes deeg worden gevormd door het meel met de vingers te roeren. Het gerecht heeft veel betekenis in het Noord Afrikaanse gebied. Marokkanen eten couscous traditioneel op vrijdag. Deze dag is een belangrijke dag voor de islamitische gemeenschap. Om deze reden heeft couscous een grote culturele betekenis. In andere Noord Afrikaanse landen wordt couscous als het nationale hoofdgerecht beschouwd. Tegenwoordig is men ook in vele andere landen van de wereld bekend met het gerecht couscous. Ook in Nederland is men dol op couscous. Couscous kan gegeten worden met kaas, stukjes kip of kikkererwten. Er zijn honderden variaties mogelijk.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

2 aubergines in plakken van 1 cm 4 eetl. olijfolie zout en versgemalen peper 2 eetl. pijnboompitten 250 ml zure room 2 teentjes knoflook (geperst) 6 lente-/bosuitjes, in smalle ringen 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt 1/2 eetl. paprikapoeder 400 g couscous 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 2 eetl. versgehakte koriander of bladselderij …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Echt heerlijk fris deze couscous salade. …  Lees verder »

350 g couscous 500 g sperziebonen 2 rode Spaanse pepers 3 eetlepels olijfolie 350 g gehakt 1 teentje knoflook 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) zout peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Heerlijk kruidig Marokkaans gerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Het is herfst (ook al lijkt het nu al een beetje winter) en niets is dan zo lekker als een pittige couscousschotel met lams- rund- of kalfsvlees (naar keuze) met pompoen en kikkererwten....  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Kip zoals je deze nooit eerder at. Dit recept ooit eens geprobeerd en nooit meer los gelaten. Dit stoofpotje doet het erg goed in de koudere maanden! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Snelle vegetarische ovenschotel. Maak de schotel van tevoren klaar en bak hem vlak voor het serveren in    een voorverwarmde oven nog ca. 20 min. op 200 °C. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Een couscous-salade is ideaal voor bij je barbecue of zomaar, als lunchgerecht. Doet je toch meteen denken aan de wat warmere periode? Varieer er op los want er kan echt vanalles bij! En let op: couscous hoef je niet te koken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans

Andijviestampot heb ik nooit echt lekker gevonden. Ik ben erachter gekomen dat dit niet door de andijvie komt maar de combinatie met aardappelpuree die mij niet aanstond. Om deze groente toch te eten ben ik gaan experimenteren en op deze heerlijke, gezonde, simpele en snelle andijviecouscous met roerei! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Deze simpele maaltijdsalade haalt de zomer gegarandeerd in huis. Ik maak hem dus graag op gure herfstdagen, wanneer ik terugverlang naar langere dagen en de zomerzon.  Daarbij is de salade makkelijk van tevoren te maken en is dus ideaal om mee te nemen, of om voor grote groepen eters te serveren.  Couscous is tegenwoordig bijna net zo geïntergreerd in de Nederlandse keuken, als spinazie en doperwtjes. Iedere supermarkt puilt uit van de verschillende soorten voorgekookte cousous, die je aleen maar hoeft te wellen - wat trouwens een aftreksel is van échte (gestoomde) couscous. Je zult dus geen moeite hebben om aan alle ingrediënten te komen. Desalniettemin geeft deze maaltijdsalade mij een zonnig vakantiegevoel en dat wil ik graag met jullie delen.  Smakelijk!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal
Top