1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Couscous

Couscous

Couscous is een maaltijd, die bestaat uit kleine korrels gemaakt van gemalen durumtarwe. De korrels worden in verschillende diktes verkocht. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Het was een gerecht van de Berbers. Couscous wordt op traditionele wijze gemaakt door water met zout te besprenkelen in een kom met meel. Kleine stukjes deeg worden gevormd door het meel met de vingers te roeren. Het gerecht heeft veel betekenis in het Noord Afrikaanse gebied. Marokkanen eten couscous traditioneel op vrijdag. Deze dag is een belangrijke dag voor de islamitische gemeenschap. Om deze reden heeft couscous een grote culturele betekenis. In andere Noord Afrikaanse landen wordt couscous als het nationale hoofdgerecht beschouwd. Tegenwoordig is men ook in vele andere landen van de wereld bekend met het gerecht couscous. Ook in Nederland is men dol op couscous. Couscous kan gegeten worden met kaas, stukjes kip of kikkererwten. Er zijn honderden variaties mogelijk.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

2 aubergines in plakken van 1 cm 4 eetl. olijfolie zout en versgemalen peper 2 eetl. pijnboompitten 250 ml zure room 2 teentjes knoflook (geperst) 6 lente-/bosuitjes, in smalle ringen 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt 1/2 eetl. paprikapoeder 400 g couscous 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 2 eetl. versgehakte koriander of bladselderij …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Echt heerlijk fris deze couscous salade. …  Lees verder »

350 g couscous 500 g sperziebonen 2 rode Spaanse pepers 3 eetlepels olijfolie 350 g gehakt 1 teentje knoflook 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) zout peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Heerlijk kruidig Marokkaans gerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

200 g couscous 2 blikjes tomatenpuree 4 verse trostomaten 2 el honing 2 tenen knoflook 200 g broccoli 200 g geitenkaas zakje walnoten twee handjes verse basilicum 1 el olijfolie …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Dit is een heerlijke koude couscous salade vol smaak die Rogier vaak maakt als hij in de keuken staat.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Arabisch

Vegetarisch en erg lekker deze warme broodjes uit de oven ;  ook niet vegetariers zullen van deze broodjes smullen . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Zoals de naam al zegt is dit een Marokkaanse bowl met kipfilet en granaatappel. Voor deze geweldige bowl heb je maar een paar ingrediënten nodig voor een super resultaat! De kip is gekruid met ras el hanout en gaat geweldig samen met de zoetzure smaak van de granaatappelpitjes. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans

Aan Tafel Binnen 30 Minuten ! Het Arabische kruidenmengsel ras el hanout, het beste van de winkel, heeft sowieso overal een andere samenstelling.Heb je deze mix niet in huis, maak dan voor dit gerecht zelf een mengsel van bijv. gelijke delen korianderpoeder,(ketoembar) Komijnpoeder (djinten) en kurkuma (koenjit) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Makkelijk en super lekker. Om een super resultaat te krijgen TIP = Meng de salade van tropisch fruit met de chocoladecouscous, laat een nacht op een koele plaats rusten en werk 's anderdaags af met wat extra honing, olijfolie en fijngesneden munt. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch
Top