Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Basterdsuiker

Basterdsuiker is een suikersoort. Vroeger was basterdsuiker minder ver geraffineerd rietsuiker. Vandaag de dag is het een mengsel van witte fijngemalen suiker en een oplossing van suikerinvert. Ook wordt vaak karamel of melasse toegevoegd aan de suiker. Hierdoor krijgt de suiker een bruinachtige kleur en iets meer smaak. Basterdsuiker wordt ook wel bastaardsuiker of bruine suiker genoemd. In de meeste supermarken heb je keuze uit witte bastaardsuiker, gele bastaardsuiker en bruine bastaardsuiker. De meeste mensen gebruiken bruine bastaardsuiker voor op de pannenkoek. Vooral kinderen zijn dol op deze bruine suiker, die heerlijk zoet is. Ook is het gebruikelijk om bastaardsuiker toe te voegen aan de koffie. Bastaardsuiker wordt daarnaast regelmatig gebruikt voor het maken van taarten, gebak of koeken, omdat de baksels hierdoor minder snel uitdroogt en een bruine kleur krijgt. Speculaas bevat bijvoorbeeld bastaardsuiker, omdat de koek anders vrij bleek van kleur is.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit is best een 'spannend' recept. Er is enige durf voor nodig om het de eerste keer te maken. Maar als u van pittig houdt, moet u het beslist eens uitproberen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruik ik al jaren. Dit is echt zo lekker en iedereen kan het maken. Kan niet mislukken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Een pittig kipgerecht dat redelijk snel te bereiden is met een verbluffend resultaat. van "d12mail" …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Surinaams

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Blijft leuk om te doen en de kinderen helpen er graag bij, ik vond het tenminste geweldig als ik koekjes mocht uitsteken en het ''overgebleven'' deeg mocht opeten, mmm, nog steeds vind ik persoonlijk het deeg lekkerder dan de koekjes, hahaha …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Dit recept komt uit het VK magazine en is van Yvette van Boven. Ze schreef: Mijn moeder kwam zomaar eten. Ik keek in de koelkast wat er nog was en maakte daarmee een lekker dinertje voor haar klaar. Voor het toetje had ik toevallig alles in huis, amandelmeel heel toevallig ook, want dat is mijn verslaving. De combinatie van warm gebakken amandelkoek met karamel maakte deze taart zó onweerstaanbaar lekker en 'chewy' dat we de hele taart hebben opgegeten. Nou ja - op drie stukjes na dan. Die gaf ik mijn moeder mee naar huis, in een bakje. Maar het recept geef ik aan u.    …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Frans

Het recept voor deze cake kreeg Yvette van Boven van haar buurmeisje Liz, die een cateringbedrijfje heeft. (Brownie Whishes),  De buurman van Yvette, die een plakje gekregen had, kwam de volgende dag vragen of ze nog een plakje voor hem had. De cake is "gruwelijk" lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Iers

Op internet vond ik het recept van een heerlijke appelcake met walnoten. Nu neem ik nooit zomaar een recept over, want ik vind het veel te leuk om er een eigen draai aan te geven. In het geval van deze cake heb ik ook appel en walnoten door de cake zelf gemengd. Ook heb ik wat sterke drank (Obstler) door het cakedeeg gemengd. Geeft altijd een beetje pittige smaak aan een bakproduct. Het was in ieder geval een super lekkere cake, waarvoor ik veel complimenten kreeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit Antwerps "kind gerechtje", smaakt ook erg lekker bij de volwassenen als tussendoortje of als snel dessertje …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Heerlijke maaltijd oa met stampot. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Het is een klassieker bij menig afhaalchinees: Foe Yong Hai. Het eiergerecht met de zoete rode saus preikt altijd wel op Chinese menukaart . Je kunt Foe Yong Hai ook heel makkelijk zelf maken; kost je waarschijnlijk net zoveel tijd als een ritje op en neer naar de plaatselijke afhaalchinees. ? Dit is mijn eigen versie: ik heb het 'oorspronkelijke' recept ooit eens geplukt van het wereldwijde web en daarna naar eigen smaak aangepast, 'verbeterd' en gecombineerd met andere recepten zodat het mijn eigen recept werd. Succes gegarandeerd! By the way, wie trouwens denkt dat hij of zij met Foe Yong Hai écht Chinees eten eet, komt bedrogen uit. Het gerecht is in de jaren '30 ontwikkeld in de Verenigde Staten en daarna door Chinese en Indonesische immigranten doorontwikkeld naar de smaak hun Nederlandse klanten.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Fusion

Als kind was ik vaak aan het kokkerellen in het weekend. Het kon echt van alles zijn, maar het leukste was toch taart of cake. Het gezin waar ik in opgroeide waren en zijn enorme zoetekauwen, dus dat zat wel goed. Mijn moeder had een gasfornuis van Etna. Bij de aanschaf zat een kookboekje met veel zoete recepten. In de loop van het leven is het echt letterlijk stuk gekookt; uit zijn verband, spetters, vlekken en plakkerigheden. Dat boekje heb ik niet meer, maar ik heb in de tweedehands boekhandel iets dergelijks gevonden van iets recenter datum. Veel recepten ken ik nog heel goed, maar deze nog niet. Dus vandaag, op deze grijze zaterdag in oktober, aan de slag gegaan. Niet alle ingredienten had ik in huis, maar daar weet ik altijd wel raad op. Ik neem de rode appeltjes (soort sterappeltjes) uit mijn eigen tuin, bruine basterdsuiker en engelse abrikozenjam. Het is een beetje een bewerkelijk recept, maar niet moeilijk en goed te doen als je de tijd ervoor neemt. En de verrassing zit in de bereidingswijze, want het ziet er niet uit als een appeltaart. De beschrijving van de bereidingswijze neem ik niet zo over uit het boekje, omdat het chaotisch is beschreven. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Gezond, lekker en een lust voor het oog.  Van het ECHTE originele recept zijn sommige fruitsoorten hier (vooralsnog) niet verkrijgbaar. Die in deze salade zitten wel, ga maar eens langs bij je groenteboer of bij de toko. Lychees uit blik zijn al ontpit, als je ze vers pakt is dat nog wel een kleverig karweitje 😉 …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch
Top