1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Kaas

Kaas

Kaas is een product dat gemaakt wordt door melk. Kaas ontstaat, doordat de vaste stoffen in de melk gescheiden worden van het vocht. Aan deze vaste stoffen worden vervolgens stremsel, zuursel en zout toegevoegd bij bereiding. Nederlands staat bekend als een groot kaasland. Dit komt, omdat de natte bodem van Nederland heel erg geschikt is voor het houden van melkvee. Al in de Middeleeuwen werd de Nederlandse kaas geëxporteerd naar het buitenland. Beroemde 'kaassteden' in Nederland zijn Alkmaar en Gouda. De Goudse kaas is wereldwijd bekend en gewoon in buitenlandse supermarkten te verkrijgen. De meeste kazen zijn gemaakt van koemelk, maar kaas wordt ook vaak gemaakt van geiten- en schapenmelk. In Nederland kent men het onderscheid tussen jonge en oude kaas. Het verschil tussen deze twee varianten is dat jonge kaas een veel lager vetpercentage bevat dan oude kaas. Naast de Nederlandse kazen zijn ook de Franse kazen als Camembert en Brie heel beroemd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijk makkelijk receptje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ovenschotel om je vingers bij af te likken. De andijvie schotel wordt gemaakt met gehakt, aardappelschijfjes, eieren,knoflook , spekjes en heerlijke verse Parmezaanse kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Spontaan ontstaan doordat ik deze ingrediĂ«nten in huis had. Ik kook meestal alleen voor mezelf en dit is een ideaal eenpersoons gerecht! Het smaakte me al bij de eerste keer goed, het is snel en super makkelijk. Deze staat dus met enige regelmaat op tafel en is een aanrader! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dit recept heb ik al wel vaker gemaakt. Ik heb het recept gekregen van m'n oma. Toen ik deze had gemaakt voor me oom en tante kreeg ik hartstikke leuke reacties. Makkelijk te maken, ook voor kinderen! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ben jij ook zo dol op sushi? Het is tegenwoordig overal verkrijgbaar, maar je kunt natuurlijk ook zelf sushi maken. Voor een heerlijke variatie maken we mini-sushiburgertjes. Dit gerecht is heerlijk en ziet er ook nog eens prachtig uit! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Japans

Ben jij ook dol op de Mexicaanse keuken? Deze enchilada's zijn ultiem comfort food. De wraps vul je met een heerlijke saus met kip, kruiden en groenten. Afgetopt met een smeeuige kaaslaag. Tip: serveer met zelf gemaakte guacomole en tortilla chips. Dan is het feestje compleet!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Met dit recept maak je de lekkerste kaassoufflĂ©s met 4 kazen zelf! Gebruik Diamant Frituur Chef Vlees, Vis en Groente voor het lekkerste resultaat.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Maak deze heerlijke variatie van bitterballen eens in plaats van de klassieke bitterbal. De bitterballen worden gevuld met een ragout  van paddenstoel en truffelpasta. Genieten! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Deze kerstster mini hamburgers zijn niet alleen een super leuke borrelhap, je kunt ze ook maken tijdens het gourmetten! Steek de hamburgers en kaas van tevoren uit en leg op een schaaltje. Bak het vlees af tijdens het gourmetten en stel je eigen hamburger samen. Gegarandeerd succes voor kinderen Ă©n volwassenen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Een keer wat anders dan een standaard omelet of tortilla? Maak dan deze heerlijke courgette tortilla's! Ze zijn erg eenvoudig te maken en ook nog eens super lekker en gezond! Combinneer de courgette tortilla's met een bowl voor een complete maaltijd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top