1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Sukade

Sukade

De sukade is een rundvleeslap die gesneden is van de schouder van het rund. Het vlees zit achter het schouderblad en kan daardoor nog een stevige spier bevatten. De slager haalt deze er gedeeltelijk uit, maar vraag voor de zekerheid wat de beste manier van bereiding is. Als de sukadelap in de supermarkt gekocht wordt kun je ervanuit gaan dat de spier eruit gehaald is. Kijk dit voor de zekerheid wel na. De sukade valt onder de rundvleesstukken die over het algemeen goedkoper zijn. Het is een iets taaier vlees dus erg goed geschikt voor stoven. Maar ook met een lekkere marinade kan braden erg lekker zijn. Stoofvlees roept het gevoel van vroeger op. Gemaakt in een dikke kruidige saus en gecombineerd met echt Nederlandse groenten als wortel kan het een echt gevoel van thuis geven.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Heerlijk stoofpotje met rundvlees vol smaak op een bedje van tagliatelle. Dit gerecht smaakt echt vreselijk lekker. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Niet te verwarren met 'Ragù Bolognese' want dat is echt een tomatensaus met rundergehakt. Dit heerlijke Italiaanse runderstoofpotje wordt natuurlijk geserveerd met pasta. Niet gewoon spaghetti maar van die lange brede slierten zodat de saus er goed aan blijft hangen Ik heb het recept voor 8 personen gemaakt omdat het een makkelijk te maken gerecht was voor een wat groter gezelschap. Deel alles gewoon door 2 en het is voor 4 personen   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Heerlijk stoofpotje bij herfstachtig weer. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

  Jachtschotel is een typisch wintergerecht dat van oorsprong werd gemaakt van restanten wild, aardappelen en uien. Later werden daar ook andere restvlees voor gebruikt, zodat het gerecht ook na het jachtseizoen gemaakt kon worden. Tegenwoordig wordt er veelal gehakt voor de vulling gebruikt. De naam had overigens niets uitstaande met een exclusieve band met jagers, maar louter met het type vlees dat er aanvankelijk voor werd gebruikt. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Multi-cultureel

De zoveelste versie, maar ik wilde hem toch even op mijn pagina zetten, omdat deze me erg lekker lijkt. Zoals voor de meeste curry's geldt, wordt dit gerecht lekkerder naarmate de smaken rijpen. Maak de rendang 2 of 3 dagen van tevoren en bewaar hem in de koelkast; verwarm hem op laag vuur. U kunt de rendang maximaal 1 maand invriezen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Jonnie Boer: `Echte paprika komt natuurlijk uit Hongarije! Deze edelzoete paprika is afkomstig van de grote vlakten in de buurt van het stadje Kalocsa. Deze paprika is zeer mild van smaak en heeft een mooie helder rode kleur. Heerlijk in o.a. stoofschotels.` …  Lees verder »

Goed gevuld en makkelijk te maken …  Lees verder »

Uit de Glutafin receptenmap voor de decembermaand …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Na de creatie van het herfststoofpotje heb ik deze gemaakt, welke meer een neutrale smaak heeft en minder gekruid is. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

De geur van cantharellen doet me altijd aan abrikozen denken en daarom wilde ik met deze 2 ingrediënten samen eens een keertje een gerecht maken. Gezien de tijd van het jaar en met het regenachtige weer is een lekkere stoofpot op het fornuis natuurlijk heerlijk. Door de abrikozen die ik wilde gebruiken kwam ik op het idee om het een Marokkaans tintje te geven en Ras El Hanout als extra smaakmaker te gebruiken. TIP: Maak met dezelfde moeite een grote pan want de 2e dag is het nog lekkerder. Ook kun je prima een portie invriezen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Marokkaans

Dit recept is van me vader  die kookt altijd en zelf heb ik wat pittige toepassingen gedaan zodat het meer naar de antilen van vandaag smaakt. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Wereld

Gemarineerde sukade wordt zo zacht als een biefstuk, ideaal voor de gourmetschaal! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Niet te verwarren met 'Ragù Bolognese' want dat is echt een tomatensaus met rundergehakt. Dit heerlijke Italiaanse runderstoofpotje wordt natuurlijk geserveerd met pasta. Niet gewoon spaghetti maar van die lange brede slierten zodat de saus er goed aan blijft hangen Ik heb het recept voor 8 personen gemaakt omdat het een makkelijk te maken gerecht was voor een wat groter gezelschap. Deel alles gewoon door 2 en het is voor 4 personen   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Het is weer flink kouder buiten, echt herfst, dus tijd om de stoofpan weer te gebruiken. Ik liep langs de scharrelslager hier in het dorp (ja we hebben er nog eentje) en die bood buiten al hele mooie biologische, doorregen, sukade lapjes aan en heb ze meteen gekocht. Doorregen wil zeggen dat er vet adertjes door het vlees lopen en daar krijgt het vlees alleen maar meer smaak van. Heerlijk mals draadjesvlees wat helemaal uit elkaar valt. Laat dit lekker lang stoven, je huis ruikt heerlijk herfstig en smullen maar. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Recept gevonden via Boodschappen die me erg lekker leek en volgens mij ook goed te bereiden in de slowcooker.. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Frans
Top