Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Rundergehakt

Woensdag gehaktdag' is een uitdrukking die veel Nederlanders bekend in de oren klinkt. Gehakt is voor oorsprong gemaakt van slachtafval. Dit werd fijngehakt in de gehaktmolen en fijngemalen gebruikt voor consumptie. De uitdrukking 'woensdag gehaktdag' komt vanwege de beschikbaarheid van goedkoop gehakt op deze dag in de week. Op maandag werden de dieren geslacht, op dinsdag werd het vlees uitgebeend en op woensdag werd het restvlees verkocht. Vanwege de toenemende vraag naar gehakt is gehakt tegenwoordig gemaakt van een betere kwaliteit vlees. Rundergehakt wordt zoals de naam al doet vermoeden gemaakt van fijngehakt rundvlees. Er zijn in Nederland verschillende eisen waar het gehakt aan moet voldoen. Zo mag rundergehakt niet meer dan 25 gram vet per 100 gram bevatten en mag mager rundergehakt alleen als zodanig verkocht worden wanneer het niet meer dan 15 gram vet per 100 gram bevat. Er is naast rundergehakt ook half-om-half gehakt te koop wat deels bestaat uit runder- en deels uit varkensgehakt. Gehakt kan worden gebruikt bij het maken van gehaktballen, gehaktbrood, hamburgers maar ook in ovenschotels of pasta's. Woensdag gehaktdag' is een uitdrukking die veel Nederlanders bekend in de oren klinkt. Gehakt is voor oorsprong gemaakt van slachtafval. Dit werd fijngehakt in de gehaktmolen en fijngemalen gebruikt voor consumptie. De uitdrukking 'woensdag gehaktdag' komt vanwege de beschikbaarheid van goedkoop gehakt op deze dag in de week. Op maandag werden de dieren geslacht, op dinsdag werd het vlees uitgebeend en op woensdag werd het restvlees verkocht. Vanwege de toenemende vraag naar gehakt is gehakt tegenwoordig gemaakt van een betere kwaliteit vlees. Rundergehakt wordt zoals de naam al doet vermoeden gemaakt van fijngehakt rundvlees. Er zijn in Nederland verschillende eisen waar het gehakt aan moet voldoen. Zo mag rundergehakt niet meer dan 25 gram vet per 100 gram bevatten en mag mager rundergehakt alleen als zodanig verkocht worden wanneer het niet meer dan 15 gram vet per 100 gram bevat. Er is naast rundergehakt ook half-om-half gehakt te koop wat deels bestaat uit runder- en deels uit varkensgehakt. Gehakt kan worden gebruikt bij het maken van gehaktballen, gehaktbrood, hamburgers maar ook in ovenschotels of pasta's.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Heerlijk makkelijk receptje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans

Van de BBC gehaald …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een te gekke zuurkoolschotel uit de oven. Het lijkt een "drukke " combinatie, maar het is zo lekker , proef het maar. met zo`n heerlijke knapperige korst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Turks

Het principe lijkt op een Britse sheperd`s Pie, maar is het niet. Zo`n schotel is met ander vlees en is anders gemaakt. Deze heb ik gemaakt naar een oud idee van Gordon Ramsey en heb er, in de loop der jaren, mijn eigen draai aan gegeven. Het idee van Ramsey was om kippenbouillon te gebruiken en het vocht te binden. Heel goed want is echt een smaaksensatie. Is hij lekker, ja, vult hij, ja, is het stevig deze maaltijd, ja, dus een prima ovenschotel om de gure donkere maand `November` en de winter mee door te komen. Probeer hem zelf maar en dan hoor ik het wel. Met kook en baktijd meegenomen kan deze in een uurtje dampend op tafel staan. Eet smakelijk ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Ik had een nog een courgette liggen maar had geen zin in de traditionele courgettesoep. Toen kreeg ik de ingeving om de courgettesoep als gewoonlijk te maken, maar de soep te verrijken met andere groenten en gehaktballetjes. Was heerlijk ! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Mijn eigen recept, maar  wel geïnspireerd door dekip stroganoff van smulweblid martien22 en de internetsite van keukenliefde.nl.  Echt genoten van deze heerlijke macaronischotel met gehakt, spekreepjes, champignons en paprika in een heerlijke saus. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Spaghetti bolognese wordt in Italie iets anders gemaakt maar dit is de simpele en verrukkelijke manier die ik van mijn moeder geleerd heb. De keuken zal heerlijk smaken na het maken van deze saus!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Met bladerdeeg kun je alle kanten uit. Vooral borrelhapjes met bladerdeeg vallen altijd goed in de smaak. Deze keer met een vulling van gehakt, chorizo en paprika. Smaken heerlijk. Lekker voor de komende feestdagen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Samen met de plakjes rosbief met paddenstoelen en portsaus heb ik deze gevulde champigons als voorgerecht gemaakt. Het viel erg in de smaak bij ons Spaanse etentje. Er was nog wat van de vulling van de champignons over die ik heb verpakt in wat bladerdeeg. Hiervan heb ik ook een pakje op het bord gelegd (zie foto). …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

 Draai de balletjes in elkaar (zo gebeurd), leg ze met de bonen, groenten en chips in een ovenschaal en.... genieten to the Mex! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

Aangezien retro  weer hip is besluiten mijn vrienden ook weer te gaan fonduen met sinterklaas , maar dan gezonder ,namelijk chinees ,das met bouillon dus. ( je kunt gerust ook mini frikandelletjes en slavinkjes toevoegen , en met alle sausjes is het waarschijnlijk niet zo gezond ) maar om in de sfeer te blijven regel ik de hapjes erbij. ze zijn allemaal van te voren te maken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Aziatisch
Top