1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Kippenbout

Kippenbout

Kip, patat en appelmoes is een gerecht wat bij vele Nederlanders en ook bij kinderen bekend en geliefd is. Kip wordt witvlees genoemd, net als ander gevogelte. De kippenbout is het meest gegeten vlees van de kip en kan op veel verschillende manieren worden klaargemaakt. Kip is mager en past daarom in veel diŽten. Ook is het rijk aan eiwitten. Kippenbouten worden vaak klaargemaakt in de oven en kunnen ook in een braadzak worden gebraden waardoor toevoeging van olie of boter niet nodig is. Kip uit de oven doet het bijna altijd goed, ziet er heerlijk uit en is niet moeilijk om te maken. Zowel in de Franse, de Italiaanse als de Aziatische keuken zijn recepten te vinden om de kip te kruiden. De eerder genoemde kip, patat en appelmoes is natuurlijk de nummer 1 uit de Nederlandse keuken maar ook hier kan eindeloos mee gevarieerd worden.†

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze zomerse kippenpastei is om te smullen en echt √©√©n van mijn top kip pasteien. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Afrikaans

Pittige kip …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Surinaams

Heet en zoet, de perfecte combinatie. Wat een heerlijke soep, deze Thaise tom kha kai soep. Een absolute aanrader! De ingredi√ęnten zoals citroengras, gemberwortel en limoenblaadjes zijn verkrijgbaar bij een toko. Omdat je van deze ingredi√ęnten maar een klein beetje nodig hebt vries je de rest gewoon in. Dat gaat perfect en zo heb je dus voortaan alles in huis voor een heerlijk culinair Oosters uitstapje. Ik maak de kippenbouillon voor dit recept altijd zelf en begin hiermee een dag van tevoren. Het is super simpel om te maken en ik vind het echt iets toevoegen aan de smaak van de soep. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Thais

Dit exclusieve Kantonese gerecht uit de vruchtbare, zuidelijke streken van China bestaat uit kipfilet en knapperige beetgare groenten. Het geheel krijgt een bijzonder tintje door de blokjes zoete meloen, die u op het laatste moment toevoegt. Dit gerecht smaakt niet alleen heerlijk, maar is ook gezond omdat u heel weinig vet gebruikt bij de bereiding. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Chinees

Een Chinees variant op de Indonesische sat√©. Kan ook op BBQ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Chinees

Een heerlijke stoofgerecht voor bij koude dagen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indiaas

Soep die mijn grootmoeder iedere zondag op het fornuis had staan! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Specialiteit uit Vlaanderen, streek rond Veurne. Super lekker ¬†als voor-of lunchgerecht .¬†Serveren met toast of warme broodjes, zilveruitjes en augurkjes. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Paella¬†(uitspraak: pa'e éa) is een oorspronkelijk¬†Valenciaans¬†en tegenwoordig typisch¬†Spaans¬†gerecht en bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingredi√ęnten:¬†rijst, zeevruchten als¬†vis¬†en¬†schaaldieren, stukjes¬†kip,¬†konijn,¬†tomatenbasis¬†(tomate frito),¬†garrof√≥nes¬†(speciaal soort witte¬†bonen¬†uit Valencia),¬†snijbonen¬†en¬†saffraan. Belangrijk onderdeel van de bereiding is dat de rijst gekookt wordt in de¬†bouillon¬†van de vis- en schaaldieren of kip en konijn, het liefst buiten op een houtskool verhitte paella-pan (paellera).Ook in Zuid-Frankrijk wordt dit gerecht vaak gegeten. Paella kan op heel veel verschillende manieren worden klaargemaakt. Een populaire manier van bereiding is veelal met erwtjes en paprika's, alhoewel puristen erwtjes in de paella als misdaad zien. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddag-gebeurtenis, veelal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Tijdens de¬†Las Fallas-feesten in Valencia worden overal op straat paella's klaargemaakt. Mijn voorkeur gaat overigens naar de vis en zeevruchten, zoals uit dit recept blijkt. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Spaans

Lekker bij een Chinese tafel met verschillende gerechten. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Aziatisch

lekker pittig en hartig met eigengemaakte currypasta …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

~~De naam paella komt van een ondiepe pan met twee handvatten, de paellera, waarin hij meestal wordt bereid. Het gerecht ontstond in Valencia, waar men het altijd maakt met rijst en konijn of kip, tomaten, bonen en vaak slakken. In Spanje ziet men zelden rozemarijn en slakken in dezelfde recepten, omdat plaatselijke slakken die gekookt worden wilde rozemarijn eten. Elders, waar slakken uit blik de enige keus zijn, moet men rozemarijn in het gerecht doen, wat verklaart waarom het kruid in dit recept voorkomt. In minder traditionele versies van paella doet men schelpen en af en toe worst, ham of gehaktballetjes. Spaanse koks bereiden paella van oudsher buiten op een open vuur, of op speciaal ontworpen ringvormige gasbranders. Maar u kunt hem ook heel goed op de kookplaat bereiden, hoewel u dan waarschijnlijk 2 pitten nodig zult hebben voor een grote paella-pan. De gouden korst die op de bodem ontstaat, de soccarat of quemada, wordt met graagte gegeten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans
Top