Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Ansjovis

Foto's uploaden

De ansjovis is een kleine zoutwatervis. Er zijn ongeveer 140 verschillende soorten. Gemiddeld wordt de ansjovis 20 centimeter lang. Het heeft een afgeronde snuit en eet dierlijk plankton. Dit zijn voor het blote oog onzichtbare kleine beestjes die alleen in het water voorkomt. De ansjovis komt in veel verschillende gebieden voor, zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee en de westelijke Indische Oceaan. In deze oceanen blijft hij dicht bij de kust en zwemt hij in grote scholen om minder kwetsbaar te zijn. De ansjovis is niet aangegeven als bedreigd maar als gevoelig. In de keuken wordt de ansjovis voornamelijk sterk gezouten gebruikt. Voordat het de juiste smaak heeft gekregen moet het vaak een maand in het zout weken. De vis wordt in allerlei gerechten gebruikt, zowel in salades als op pizza's of in pastagerechten. In Azie wordt er vaak vissaus van gemaakt.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Met 10 verschillende vullingen …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Dit recept heb ik gekregen van Francesco van Bertolli Italie. Ook als je geen tomaten lust, zou ik het toch maar proberen; het is echt heel lekker. Ik ben geen tomatenliefhebber, maar hiervoor maak ik een uitzondering.... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Groot succes verzekerd! Twaalf verschillende soorten hapjes om in te bijten! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Heerlijke gemakkelijk klaar te maken salade met gerookte zalm, ansjovis, kappertjes en crème fraîche. Naar een recept van Rudolph van Veen en een beetje veranderd naar eigen idee. Gewoon voor een gemakkelijke dag of het nu een zondag is of niet. Je kan het als maaltijdsalade maken of als voorgerecht (uiteraard de porties aanpassen). Ik heb het voor 2 personen gemaakt maar de ingrediënten zijn gemakkelijk te vermeerderen. …  Lees verder »

Een hartige taart met een Mediterraan tintje afgeleid van de Franse Pissaladiere (Cote d Azur) en met een knipoog naar de Italiaanse pizza Tonno. Ik heb er deze eigen versie van gemaakt. Snel en makkelijk door gebruik te maken van een (rol) kant en klaar bladerdeeg. TIP: Het lekkerste is om deze hartige taart lauwwarm te eten, maar ook koud is het erg lekker. Bijvoorbeeld bij een picknick of buffet   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Deze heerlijke salade maak ik vaak als het erg mooi weer is. Je kunt natuurlijk heel goed variëren met de ingrediënten. Ik gebruik meestal wat er zo in huis is. De salade viel erg in de smaak bij onze vrienden. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Heerlijke,eenvoudige eenpansgerecht. Ook geschikt voor camping. Altijd een succes!!! Kan ook makkelijk met grote partijen eters …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Een bord pasta is altijd lekker, maar met deze Tonijnsaus smaakt dit bordje niet alleen lekker, maar hemels. Hartig, zilt, zuur, zoet, fris en romig zijn hierin verwerkt en het gerecht is in 15 minuten klaar. Wat wil een mens nog meer. Voedzaam, gezond, slank en lekker. Eet er een frisse salade bij en je zult merken dat dit absoluut voor herhaling vatbaar is. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Ik heb de zalm zelf gerookt in mijn rook oventje, maar de zalm kan ook gewoon gebakken worden of zelfs gestoomd in een stoom oven ( in de stoomoven bestrijken met olie en kruiden 4 min op 80º)€Het gaat om de dressingIk heb een pasta mengsel gemaakt voor onder de zalm maar dit kan ook naar eigen keuze gedaan worden …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Men neme gehakt, stop er kruiderij in en slaan hem plat. Bak tot gaar en bedien het in een Turkse brood op en bedje van salade. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans

Veel voorbereiding , maar het is zeker de moeite waard , op de avond zelf redelijk weinig werk. het lijkt veel stuks , maar zijn 10 hapjes per persoon, over een hele avond valt dat dus best mee. pittig , beetje orientaals, van alles wat .   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Wereld

Pasta puttanesca is een echte Italiaanse klassieker. Ik ben gek op Italiaans eten. Ik denk dat het mijn meest favoriete keuken is. Ik ben heel vaak in Italië geweest en schaam mij dan ook dat ik je moet vertellen dat ik slechts een paar woorden Italiaans spreek. Pasta puttanesca klinkt mooi, maar dat vind ik al snel met Italiaanse woorden. Echt sjiek is Pasta puttanesca niet want letterlijk vertaald is het gewoon hoerenpasta. Maar dat mag de pret niet drukken, want dit gerecht smaakt heerlijk en het staat snel op tafel. Iedere streek heeft zijn eigen variant die net iets anders is. Ik vind de variant die ik hieronder voor je heb uitgeschreven het allerlekkerste. Uiteraard gebruik ik geen spaghetti maar haal ik een courgette door de spiraalsnijder. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een makkelijke gerechtje voor een luie weekend en fantastisch lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans

Weer lekker snacken op de zaterdag , of zondag, of gewoon wanneer je er zin in hebt …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Europees

Vraag uw slager om voor je een lamsbout uit te benen - die groot genoeg is voor de hoeveelheid gasten waarvoor je wilt eten geven  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Afrikaans
Top