Ansjovis

Foto's uploaden

De ansjovis is een kleine zoutwatervis. Er zijn ongeveer 140 verschillende soorten. Gemiddeld wordt de ansjovis 20 centimeter lang. Het heeft een afgeronde snuit en eet dierlijk plankton. Dit zijn voor het blote oog onzichtbare kleine beestjes die alleen in het water voorkomt. De ansjovis komt in veel verschillende gebieden voor, zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee en de westelijke Indische Oceaan. In deze oceanen blijft hij dicht bij de kust en zwemt hij in grote scholen om minder kwetsbaar te zijn. De ansjovis is niet aangegeven als bedreigd maar als gevoelig. In de keuken wordt de ansjovis voornamelijk sterk gezouten gebruikt. Voordat het de juiste smaak heeft gekregen moet het vaak een maand in het zout weken. De vis wordt in allerlei gerechten gebruikt, zowel in salades als op pizza's of in pastagerechten. In Azie wordt er vaak vissaus van gemaakt.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Met 10 verschillende vullingen …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Dit recept heb ik gekregen van Francesco van Bertolli Italie. Ook als je geen tomaten lust, zou ik het toch maar proberen; het is echt heel lekker. Ik ben geen tomatenliefhebber, maar hiervoor maak ik een uitzondering.... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Groot succes verzekerd! Twaalf verschillende soorten hapjes om in te bijten! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Heerlijke gemakkelijk klaar te maken salade met gerookte zalm, ansjovis, kappertjes en crème fraîche. Naar een recept van Rudolph van Veen en een beetje veranderd naar eigen idee. Gewoon voor een gemakkelijke dag of het nu een zondag is of niet. Je kan het als maaltijdsalade maken of als voorgerecht (uiteraard de porties aanpassen). Ik heb het voor 2 personen gemaakt maar de ingrediënten zijn gemakkelijk te vermeerderen. …  Lees verder »

Deze heerlijke salade maak ik vaak als het erg mooi weer is. Je kunt natuurlijk heel goed variëren met de ingrediënten. Ik gebruik meestal wat er zo in huis is. De salade viel erg in de smaak bij onze vrienden. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Heerlijke,eenvoudige eenpansgerecht. Ook geschikt voor camping. Altijd een succes!!! Kan ook makkelijk met grote partijen eters …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Een bord pasta is altijd lekker, maar met deze Tonijnsaus smaakt dit bordje niet alleen lekker, maar hemels. Hartig, zilt, zuur, zoet, fris en romig zijn hierin verwerkt en het gerecht is in 15 minuten klaar. Wat wil een mens nog meer. Voedzaam, gezond, slank en lekker. Eet er een frisse salade bij en je zult merken dat dit absoluut voor herhaling vatbaar is. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Deze recept is heel makkelijk te maken en heerlijk!! De meeste mensen geloven me niet als ik zegt dat dit gewoon met een salade dressing is bereid. Erna vinden ze het een heel bijzonder gerecht.  …  Lees verder »

  •  120 min. <
  • Afrikaans

Basis recepten zijn altijd makkelijk bij de hand te hebben. Het zijn vaak recepten waarbij je altijd denkt van hoeveel of wat ging er ook alweer in. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld

Yummie, yammie deze krokante versgemaakte zoutjes die zijn snel makkelijk zelf te maken en echt super smulbaar! Hiermee doe je niet alleen jezelf een groot plezier, maar ook je gasten en huisgenoten. Bovendien brengt zo€n koekje je hevig in mediterrane vakantiestemming, proeven dus! Helaas zijn ze zo op en warm zijn ze onweerstaanbaar lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Gehaktballetjes aan een stokje met de smaak van zomer in elk bal. (echt lekker) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Wat een heerlijke tomatensalade. In deze salade zitten de ingrediënten die ook op de Pizza Napoli zitten en daar kiest mijn man altijd voor. Dus.....ook de ingrediënten in de salade geprobeerd. Een super lekkere salade.  Wij hebben de salade bij de lunch gegeten, maar is ook lekker (in een dubbele of meer hoeveelheid bij de BBQ of op een buffet) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een ding staat vast. Ik gebruik liefst zoveel mogelijk verse groenten in mijn gerechten. Gewoon omdat ik het lekker vind maar natuurlijk ook omdat het gezond is. Dit keer heb ik bleekselderij, prei, courgette, (kastanje)champignons en ui gebruikt. De groene pesto past er uitstekend bij. Niet alleen qua kleur maar ook voor wat betreft de smaak. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Eigenlijk is dit ook weer een klassieke combinatie van smaken. Kip doet het net zo lekker met broccoli als met champignons en is nog gezond ook. Alleen heb ik hem lekker pittig gemaakt door extra veel knoflook te gebruiken. De ansjovis, zongedroogde tomaatjes en het snufje chilipoeder doen de rest, kortom een zee aan smaken en nog lekker romig ook. Pan op tafel, opscheppen, bord op schoot en WK kijken! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal
Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies