1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Blauwe bes

Blauwe bes

De blauwe bes is een middelgrote bes die in trosjes aan struiken groeien. Zoals de naam al zegt zijn ze diepblauw met een lichte witte waas zodat ze niet glimmend maar mat zijn. Soms worden ze verward met de bosbes, maar er zijn wel degelijk verschillen. Zo geeft de bosbes paars sap maar is het sap van de blauwe bes kleurloos. De blauwe bes komt oorspronkelijk uit het noordoosten van de Verenigde Staten. De verschillende variaties van blauwe bessen rijpen niet allemaal op hetzelfde moment, maar over het algemeen is deze periode in tussen april en september. De blauwe bes kan een belangrijke invloed hebben op de gezondheid. Zo spelen de vitaminen die erin zitten een belangrijke rol in het op peil houden van je weerstand en de bescherming van de huid. Ook kan het ontstekingsremmend en antiverouderend werken. In de keuken worden blauwe bessen veel gebruikt om jam van te maken. Ook is het door de mooie kleur goed te gebruiken als decoratie van desserts en taarten.

Wassen
Blauwe bessen zijn rijk aan vezels en antioxidanten en hebben een zilverkleurig waslaagje. Koop bessen die er vers en stevig uitzien. Blauwe bessen zijn erg kwetsbaar en beschadigen snel. Probeer ze daarom na aankoop uitgespreid op een bord in de koelkast te bewaren. Hierom moet u ook erg voorzichtig zijn met het wassen van de blauwe bes: raak de bessen zo min mogelijk aan en was ze pas vlak voor het serveren als het nodig is. Ook is het belangrijk dat de steeltjes pas na het wassen verwijderd worden. Omdat dit zachtfruit erg kwetsbaar is, is het verstandig om er voorzichtig mee om te gaan.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

1 liter melk 50 gram custardpoeder 50 gram lichtbruine basterdsuiker 3 eetlepel Amaretto 250 gram gemengd vers rood fruit (aardbei, framboos, braam en blauwe bes) 1 kleine rijpe banaan, in blokjes 16 bitterkoekjes, grof verkruimeld 200 milliliter slagroom 2 eetlepel suiker 20 gram amandelschaafsel …  Lees verder »

GEBAKKEN KALKOENHAAS MET BLAUWE BESSEN/HONINGSAUS EN PEER …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

500 milliliter Wijn witte 300 gr. Suiker 6 stuks Steranijs 1 stuk Laurierblad 0.50 stuk Limoen 1 stuk Ananas 10 stuks Kruidnagels 1 tak Rozemarijn verse 0.50 doosje Blauwe bes 4 bolletjes Kokosijs 8 schepjes Aceto balsamico …  Lees verder »

Juni...heerlijk verse vruchten en wie kan daar niet van genieten op een zomerse dag ? …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

Healthy snacken is minstens zo lekker als een snoepje of een koekje. Helemaal als je het zelf maakt …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld

Healthy snacken is minstens zo lekker als een snoepje of een koekje. Helemaal als je het zelf maakt …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld

Begin elke dag gezond !  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

1 liter melk 50 gram custardpoeder 50 gram lichtbruine basterdsuiker 3 eetlepel Amaretto 250 gram gemengd vers rood fruit (aardbei, framboos, braam en blauwe bes) 1 kleine rijpe banaan, in blokjes 16 bitterkoekjes, grof verkruimeld 200 milliliter slagroom 2 eetlepel suiker 20 gram amandelschaafsel …  Lees verder »

500 milliliter Wijn witte 300 gr. Suiker 6 stuks Steranijs 1 stuk Laurierblad 0.50 stuk Limoen 1 stuk Ananas 10 stuks Kruidnagels 1 tak Rozemarijn verse 0.50 doosje Blauwe bes 4 bolletjes Kokosijs 8 schepjes Aceto balsamico …  Lees verder »

Juni...heerlijk verse vruchten en wie kan daar niet van genieten op een zomerse dag ? …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch
Top