Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Knolselderij

Knolselderij is, de naam zegt het al, de knol van de selderijplant. Deze knol groeit dus onder de grond. Dit gegeven vormt het grootste verschil met haar familieleden de bleekselderij en de bladselderij. De knol ziet er misschien niet zo smakelijk uit door haar bruingele kleur en vorm, maar het vruchtvlees heeft een hele lichte, kruidige, zachte smaak. Niet alleen de knol, maar ook de bladeren kunnen gegeten worden. Hoe weet ik of de knol nog goed is? Let er op dat de knol droog en stevig is. Omdat de knol onder de grond heeft gezeten, is het wel belangrijk de knol alvorens te gebruiken in een gerecht eerst goed te wassen. Zo voorkom je dat je straks aarde aan het eten bent. Knolselderij is gedurende het hele jaar verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten en bij de groenteboer. Knolselderij wordt vooral gebruikt in winterse gerechten.

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Het is weer zover, het is koud buiten, het vriest hier nu ik dit recept schrijf en zojuist dus de eerste echte verse `snert` van het jaar gemaakt. Verantwoord gevuld en erg voedzaam. Heerlijk en veel lekkerder dan uit een blik of zak of die kant en klare van de Hema. Een grote pan verse soep en hij is op dag 2 nog veel lekkerder! Ook erg makkelijk als er mensen aanschuiven want iedereen vind het wel lekker. Niet echt moeilijk, iedereen kan dit maken. Hier kan iedereen het hele najaar, de hele donkere periode en de hele winter van genieten. Het kookproces is slowcooking en de helft sneller de snelkookpan. Ik hoor wel wat men er van vond, maar deze is vreselijk lekker. Géén natte vingerwerk door er maar een half varken in te smijten, maar verantwoord gevuld met goede en lekkere dingen. Eet smakelijk! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Heerlijke maaltijdsoep. Door het rundvlees wat minder calorierijk. Ons smaakt deze soep uitstekend. Denk aan het weken van de bruine bonen! N.B. Voeg pas zout toe na het einde van de kooktijd van de bonen. Dat vermindert de kooktijd van de bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

De combinatie van knolselderij en aardappel maakt de smaak van deze puree nog zachter. De verse groene kruiden worden op het laatste moment toegevoegd. Hannie...bedankt! …  Lees verder »

Een pak spliterwten1 prei1 winterwortel 1 knolselderij1 grote of 2 kleine aardappels1 1/2 l.water3-4 bouillonblokjes2 schouderkarbonade`srookworstzout en peper …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Heerlijke smeuïge erwtensoep naar oorspronkelijk recept van mijn lieve opa. Uitermate geschikt voor een gezellige oudhollandse snertavond met je vrienden of familie. Succes gegarandeerd! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Zoals mijn moeder het altijd maakt …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Arabisch

Deze ovenschotel at ik voor het eerst bij mijn Poolse schoonzusje. We vonden het verrukkelijk. Nu maak ik deze schotel ook zelf klaar. Weer eens een andere manier om spruitjes met gehakt klaar te maken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het originele recept van dit lekkere soepje vond ik op Smulweb. Ik heb een en ander aangepast naar mijn eigen smaak. Vlak voor de Kerst had ik eters. Die waren verrukt van deze soep. Ze wilden allemaal het recept hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het recept van deze heerlijke knolselderijsoep vond ik op de internetsite van elleeten.nl. Ik heb al vaak knolselderijsoep gemaakt en al een aantal recepten van knolselderijsoep op mijn pagina staan. Deze soep vonden we wel bijzonder lekker door de toevoeging van appel en de garnering van de rucola-walnoot-pesto. []rucolapesto is meer dan je nodig hebt voor de soep, maar smaakt heerlijk op een lekker stukje stokbrood, lekker in de pasta of in tomatensoep. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Yep, de herfst heeft zijn/haar intrede gedaan, dus de grote soeppannen kunnen definitief weer vooraan in de keukenkastjes gezet worden. Net als de stoofpannen en ovenschalen. €Gebruik je soeppan eens voor deze toch wel pittige soep, maar niet zo heftig dat het overheerst. €Gewoon net lekker dat tinteltje na, je bent weer als herboren en lang warm na een bord of kom! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indisch

Knolselderij, deze 10 cm dikke groente is een echte herfstgroente. Ook onze Smult redactie weet dat en heeft er een heerlijk gerecht bij bedacht: Appel-knolselderijstamppot met in bier gepocheerde worstjes. Lekker gezond de herfst in.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Laatst weer eens een blikje meegenomen , het is voer en gemak , maar meer ook niet . had nog wat dingetjes over van een mosselpan , gecombineerd en ronduit zalig …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top