Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Wortel

Wortels zijn ontstaan uit wilde planten door heel Europa en zijn botanisch gezien hetzelfde als de Nederlandse peen die in het wild groeit. Bij de Grieken en de Romeinen was de wortel al bekend en werd deze al gegeten. De wortel is een groente die vanwege haar zoete, zachte smaak het ook goed doet bij kinderen. Wortels groeien onder de grond en zijn gemakkelijk om zelf te kweken. Ze beginnen al vroeg in het seizoen te groeien en kunnen relatief snel geoogst worden. Wortels worden bijna het gehele jaar door geteeld in Nederland en zijn dus volop verkrijgbaar ongeacht het seizoen. Er worden drie soorten wortels onderscheiden: bospeen, waspeen en winterpeen. Bospenen hebben een uitgesproken friszoete smaak, zijn oranje van kleur en worden vaak in bosjes verkocht. De waspeen heeft een minder uitgesproken smaak en is iets bleker van kleur. Winterpenen zijn groot en hebben een feloranje kleur. De gerechten die je met wortel kunt maken zijn zeer divers: van stamppot tot salade tot verwerkt in een heerlijke worteltaart (carrot cake).

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Als je in Italië spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Italië gewoon ragù. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Kruidige mihoen boordevol groente, kip en garnalen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

* Lams- of Runder gehakt (500 gram) * Aardappelpuree (1 zakje) * Champignons (1 bakje) * Ui (2 grote) * Champignonsoep (1 pakje) * Doperwten (1 blikje) * Wortel (1 a 2 stuks) * Ei (1 stuk) * Gepelde tomaten (1 blikje) * Tomaten puree (70 gram) * Knoflook (2 teentjes/ 2 eetlepels) * Geraspte kaas * Melk/ water * Boter Extra: * Mais (1 blikje) * Courgette en of Aubergine (1 stuk) * Prei (1 stuk) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Een heerlijke hartige/kruidige taart, met wortels. Altijd lekker ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Dit recept komt uit het kookboek van Mathijs Vrieze: `Lekker en gezond koken met Mathijs`. Zie voor meer informatie en webshop http://www.mathijsvrieze.nl. Een dagje zonder vlees past prima in een verantwoord voedingspatroon. Hoewel je deze rösti natuurlijk ook kunt gebruiken als bijgerecht. Rösti, maar dan een variant op de standaard aardappelrösti. Het is niet moeilijk om een variatie te bedenken, maar let wel op de smaakcombinatie. …  Lees verder »

Lekker als hoofdgerecht, lunchgerecht of in puntjes gesneden een heerlijk pikant Mexicaans borrelhapje. Op ons verjaardagsfeestje een succes! Een toprecept! Niet alleen voor vegetariërs, maar iedereen smult hiervan. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Dit is een heerlijk herfstsoepje van twee-sterren topkok Erik van Loo van restaurant Parkheuvel ** Rotterdam. Lekker pittig door heerlijke verse kruiderij en toch luchtig, niet vet en heel gezond. Heerlijk met de koude dagen en dit kan een ieder maken. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Vol-au-vent net iets anders , maar daarom zeker en vast niet minder lekker !  TIP : Laat je bouillon bij voorkeur een nacht afkoelen in je koelkast, zodat je de volgende dag de vetlaag er mooi kunt afscheppen. De dag zelf heb je dan slechts 30 min werk om een heerlijk gerecht op tafel te zetten . …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Huisgemaakte broodjes en een heerlijk stukje zeeduivelfilet met groentjes en mozzarella ; de groentjes laten we 1 dag op voorhand reeds marineren  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Gevonden op internet bij www.keukenliefde.nl Vond het heerlijk toen ik voor het eerst gemaakt heb. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Zo maak je de diverse onderdelen van het gerecht zalm met zoetzure groente.Wist jij al dat je zowel groenten als vis kan marineren in azijn? …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Super soepje …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Wild heeft een karakteristieke aromatische smaak, doordat de dieren in de natuur veel beweging hebben gehad en daar het eigen voedsel bij elkaar hebben gescharreld. Eigenlijk dus het scharrelvlees bij uitstek, bevat weinig vet en is bovendien nog eens rijk is aan ijzer en eiwitten. De bereiding van wild kan ook nog eens simpel zijn! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Wereld

Ideale soep (bouillion) voor als er iemand ziek is. Heel licht en toch voedzaam …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal
Top