Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Bier

Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingrediŽnten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacteriŽn gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingrediŽnt in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

Een heerlijke ouderwetse hachee die het lekkerste is om deze 1 dag tevoren te maken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een heerlijke zoete Belgische stoofschotel van rundvlees. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Spaanse tapa′s, voor 16 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

- 250 gr. champignons - 1,5 dl. bier - zout - 125 gr. bloem - 1 eetl. zonnebloemolie - 2 eieren voor de saus: - 2 tn. knoflook - witte saus, uit pakje of zelfgemaakt - verse tuinkruiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Er zijn zoveel "moeilijke" mosselgerechten. Dit is de simpelste manier om mosselen te koken. Dit voor mensen die het graag een keer willen proberen maar nog nog gedaan of gedurfd hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Chili z√≥nder vlees. Zelfs een typisch Texaans vleesgerecht is te vervangen door een Ė even smakelijke - vegetarische variant. kcal: 250 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Gemarineerde varkensreepjes in de wok....... super lekker !¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Deze opgefriste klassieker heeft z'n magische smaak behouden en bevat nu meer groente en minder verzadigde vetzuren. De schotel is bovendien rijk aan ijzer en vitamine B12. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Lekker! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Met deze oer-Hollandse appelbeignets maak jij de feestdagen extra feestelijk. Eet ze als nagerecht of heerlijk om uit te delen wanneer er bezoek over de vloer is! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Niets leuker om klaarmaken dan een traditioneel stoofpotje. Alles in √©√©n pot, rustig laten pruttelen en aan tafel. Dit stoofpotje combineert verschillende najaarsgroentjes met mals varkensstoofvlees. Een donker biertje maakt het feest compleet. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

5 Gouden stoofvleesregels! Neem het vlees minimaal 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het eerst aan in de boter en olie in een (gietijzeren) braadpan met dikke bodem. Neem het vlees uit de pan. Bak de groenten 2-3 minuten in de pan,schenk het kook- vocht erbij en breng dit tegen de kook aan. Leg het vlees erin en zorg dat het onderstaat. Voeg dan pas kruiden,specerijen en andere smaakmakers toe. Stoof met een deksel op de pan op de laagste stand of gebruik de oven of slowcooker. Keer het vlees tijdens het stoven regelmatig om en controleer steeds of er nog voldoende vocht in de pan zit. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands
Top