Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Bier

Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingrediŽnten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacteriŽn gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingrediŽnt in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!

Reacties (0)
Leuk wiki? Deel het

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

Een heerlijke ouderwetse hachee die het lekkerste is om deze 1 dag tevoren te maken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een heerlijke zoete Belgische stoofschotel van rundvlees. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Spaanse tapa′s, voor 16 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

- 250 gr. champignons - 1,5 dl. bier - zout - 125 gr. bloem - 1 eetl. zonnebloemolie - 2 eieren voor de saus: - 2 tn. knoflook - witte saus, uit pakje of zelfgemaakt - verse tuinkruiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Er zijn zoveel "moeilijke" mosselgerechten. Dit is de simpelste manier om mosselen te koken. Dit voor mensen die het graag een keer willen proberen maar nog nog gedaan of gedurfd hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Chili z√≥nder vlees. Zelfs een typisch Texaans vleesgerecht is te vervangen door een Ė even smakelijke - vegetarische variant. kcal: 250 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Wat is er lekkerder dan gefrituurde vis? Niks toch? Dit hapje is zo klaar en je maakt natuurlijk zelf je mayonaise. Easy does it! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Je hoeft nu niet op besneeuwde pistes te zijn, deze goulashsoep smaakt net zo lekker thuis zij het niet veel beter. Het maken kost niet zoveel tijd alleen het wachten op ongeveer 2 uurtjes stil pruttelen. Als je hem tegen de avonduren maakt kan hij de nacht en dag lekker met de smaken van de kruiden mengen en de smaak wordt alleen maar beter. Deze soep is gemakt met kruiden puur, voor wie dit wil uitproberen alvast bedankt met hier onder het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Hot pastrami grilled onion and cheese sandwich, das letterlijk en figuurlijk √®en mond vol. Ik snap dat 80 % van de mensen afhaakt bij het zien van een bereidingstijd van 40 minuten voor een tosti, maar is het het waard? Ja ! Dit is namelijk een explosief lekkere tosti …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Canadees

Ik heb nu mijn eigen hachee gemaakt met zelfgemaakte frietjes/krieltjes. Omdat ik het veel lekkerder vind om de mixen zelf te maken zodat ik weet wat erin zit en zo goed als geen zout gebruik. Eigenlijk hoeft dat ook niet als je wat meer kruiden gebruikt. Zo zijn wij zijn nog maar met z'n tweetjes dus het was voor twee dagen. Het was de volgende dag eigenlijk nog lekkerder. Dit kom natuurlijk door de kruiden die erop en in gebruikt waren. Alvast iedereen bedankt die dit ook eens wil uitproberen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Mijn succesnummer. Doet het altijd goed bij vriendlief en mijn ouders. En ook goedgekeurd door diverse vrienden en kennissen. Zelf proef ik 'm nooit omdat ik al jaren vegetarier ben. Inspiratie komt van 24-Kitchen, maar ik heb er mijn eigen twist aangegeven. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een verrassende, maar bijzonder smakelijke variant op de langzamerhand wel bekende pulled porc, ¬†¬† pulled chicken en pulled beef. Het heeft tijd nodig, maar je hebt er geen omkijken naar, ideaal! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Fusion

Lekker receptje, zolang het hertenvlees maar goed is.¬† …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Een stevige goulash met wild. Vol van smaken en met bijzondere ingredi√ęnten zoals de St. Hubertus wildkruiden. Wildkruiden-st-hubertus Behalve deze vrij onbekende kruidenmelange heb ik ook een kruidenbitter in combinatie met een donker biertje gebruikt in deze wildgoulash. Allemaal heftige smaken die het erg goed doen bij de stevige wildsmaak. Even ter verduidelijking voor de mensen die nooit van St. Hubertus hebben gehoord; dit is de patroonheilige van de jacht.¬† …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands
Top