hoofdgerecht zwitserse keuken recepten

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 1 kg prei 1 ui 1 eetl. boter 150 g spekblokjes 1 taartdeeg, rond en uitgerold Gebonden saus: 3 eieren 2 dl melk 400 g EMMI Fondue Original 2 eetl. bloem Zout en peper naar … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: * 2 kalfstongen (elk ca.500 g met keelstuk) *water *zout *1 ui *2 kruidnagelen *1 laurierblad *3 peperkorrels *100 g prei (grof gesneden) *200 g wortelen *60 g selderijknol **DE … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: Aardappelen(liefst nieuwe) ei bloem uien zout Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: -750 g schape of lamsbout (ontbeend) -3/4 l karnemelk -1 ui -2 kruidnagels -1 laurierblad -1 teen knoflook -zout en peper -40 g boter -1/2 l warme vleesbouillon -1/2 th lepel … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 250 gr. spitskool -100 gr. schouderham, in dunne plakjes -Olijfolie -1 tl. karwijzaad -Peper -Zout -600 gr. hazenrugfilet -Boter -3 dl. wildfond -1 dl. port, rode -200 gr. … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 200 gr. bloem100 gr. boter of margarine1 ei (of alleen eigeel)1 mespuntje zout1 dl. water3 uien300 gr. gruyere2 eieren250 gr. creme fraiche Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 750 gram kalfslappen peper zout 50 gram boter 1 fijngehakte ui 2 eetlepels bloem 1 dl witte wijn 3 dl bouillon van tablet 250 gram kastanjechampignons 125 ml slagroom 2 eetlepels … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 500 gr riblappen in dobbelstenen, 3 el bloem, zout, versgemalen peper, 1/2 tl gedroogde majoraan, 50 gr boter, 2 uien in plakken, 1/8 l zure room of creme fraiche, 1 dl bouillon, 3 el geraspte … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 750 g lams of schapenschouder zonder been 1 ui - 1 teen knoflook - zout 4 eetlepels olie enkele draadjes saffraan 1 eetlepel bloem 1/8 l witte droge wijn 1/4 l warme bouillon … Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 400 gr.rundergehakt,200 gr.h.oh. gehakt,200 gr.ham,150 gr.emmenthalerkaas,1 ui,peterselie,1 eetl.mosterd,2 eetl.paneermeel,2 eieren,zout,peper,9 plakjes bladerdeeg Lees verder »

Zwitserse keuken, Ingrediënten: 400 - 500 gram rundvlees (bieflapjes als het vlug moet, stooflapjes als het langer mag duren :geschnetzelt = in reepjes gesneden)100 gram magere gerookte spekblokjes 100 gram zilveruitjes … Lees verder »