Hoofdgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 2 à 3 pakjes kant en klare kaasfondue van 400 gr. 1 pakje mozzarella 1 pakje Danablue scheutje kirsch of andere niet-zoete witte alcohol 2 stokbroden Lees verder »

Banket uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: Deeg: 350 gr tarwebloem, 160 gr fijne tafelsuiker, 230 gr boter op kamertemperatuur, 2 eieren, 1/2 tl zout. vulling: 200 fijne tafelsuiker, 170 gr walnoten geroosterd en grof … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 300 gr penne, 120 gr boter, 1 grote ui in ringen, 150 gr bacon in dobbelsteentjes, 200 ml room, 1 laurier, zwarte peper, 100 gr gruyère, 100 gr emmentaler, 3 ons … Lees verder »

Nagerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 3 eidooiers, beetje zout, 200 gr fijne tafelsuiker, 500 ml room, 3 el water Lees verder »

Soepen uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 2 1/2 liter kippenbouillon, 6 sneetjes ciabatta, 100 gr gruyère geraspt, 100 gr parmezaanse kaas, 6 eieren, bladpeterselie, zwarte peper Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 1 kg kalfsvlees in reepjes, 2 el tarwebloem, 50 gr boter, 2 el olijfolie,1 ui in ringen, 2 tenen knoflook in plakjes, ca 15 gehakte verse salieblaadjes, 200 gr … Lees verder »

Soepen uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 600 gr. ribstuk 1,5 liter bouillon, waarvan half Knorr kippen bouillon (blokjes) en half Knorr groente bouillon (kuipje) 150 gr. winterwortelen 150 gr. knolselderij 150 gr. … Lees verder »

Banket uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 5 eigeel 250 g suiker; 250 g geraspte wortels; 250 g fijngemalen amandelen; Sap en Schil van 1 Citroen; 80 g Meel; 1 eetlepel Bakpoeder; 5 stijf geschlagen eiwitten 1 … Lees verder »

Vegetarisch uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: * 1 teen knoflook * 2 dl droge witte wijn * 150 gr zwitserse emmentaler geraspt * 150 gr zwitserse gruyère geraspt * 1.5 eetl maïzena * 1 eetl kirsch … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: Het gaat zo: (voor twee personen) Kook drie aardappels. Kook 150 gram macaroni. Spoel de … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, 3 grote eieren, nootmuskaat, zout en peper, 100 gr grofgehakte walnoten, 100 gram achterham in reepjes, 200 gram grof geraspte Emmentaler, 2 … Lees verder »

Dranken uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 4 kopjes espressokoffie, 8 suikerklontjes, 4 borrelglaasjes Williams (perenlikeur 40%) Lees verder »

Bijgerecht uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 140 gram geraspte kaas 140 mililiter melk ( 14 cl) peper zout Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 2.5 dl slagroom 1 blokje kippenbouillon 50 gr. roomboter 1 mespuntje kerriepoeder Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Zwitserse keuken, Ingrediënten: 50 gr. roomboter 250 cl. slagroom 1 blokje kippenbouillon 1 mespuntje kerriepoeder Lees verder »