Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Vlees recepten (44.390) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Varkensvlees met ananas.

INGREDIENTEN

, 400 a 500 gr magere varkenslappen ;, 1 blik ananasschijven of 1 kleine niet rijpe ananas;, 1 groene paprika ;, 1 rode paprika;, 2 eetl slaolie ;, 2 teentjes knoflook ;, 2 uien ;, 1 tl sambal oelek ;, 1 stukje verse djahe ;, 2 eetl ketjap manis ;, 2 tl maizena;, 2 gesnipperde voorjaarsuitjes (lente uitjes);,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-03-2003
  •  
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

150 gram roompate, 2 eetlepels cognac of vieux, 150 gram boter of margarine, 1 teentje knoflook, 12 sneetjes wit casinobrood, 3 sjalotjes, 100 gram katenspek (iets dikker gesneden), 2 doosjes oesterzwammen (a 150 gram), 1 doos middelgrote champignons (a 500 gram), 6 kalfsoesters (a 100 gram), 6 takjes peterselie, zout, peper, mespunt kerriepoeder, keukenpapier, rond uitsteekvormpje of glas doorsnede ca. 7 cm, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-03-2003
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 kleine verse kreeft, ca. 400 gram, 3/4 liter visbouillon, 1 dl. droge witte wijn, 1 1/2 eetlepel (zonnebloemolie), 1 eetl. grof gesnipperde ui, 1 eetl. grof gehakte bladselderij, 1 eetl. grofgehakte peterseliestelen, 6 tomaten, ontveld, vruchtvlees in stukken gesneden, 2 eetl. bloem, zout, peper uit de molen, 3 a 4 eetl. cognac, 1 eetl. fijngehakte peterselie, evt. 4 eetl. (koffie) room, licht verwarmd

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-03-2003
  • Internationaal
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

600g fijngehakte kippeborst, 15g gedroogde Chinese paddestoelen, 1 el maizena, 2 el droge sherry, ? tl zout, 1 tl rode peperkorrels, 2 kroppen ijsbergsla, 1 el fijngehakte verse gember, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 fijngehakte voorjaarsuitjes, 90g gehakte waterkastanjes, 250g gehakte bamboescheuten, 60g fijngesneden gekookte ham 3 el,natriumarme sojasaus, 2 el donkere sesamolie, 2 el saffloerolie.,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-03-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

6 paprika's (rode en/of groene), 2 eetlepels maisolie, 1 middelgrote ui in schijfjes, 250 gr rundergehakt, 1 theelepel zout, 1/8 theelepel gemalen kurkuma, 1/8 theelepel peper, 1/4 kop donkere rozijnen, 1/4 kop gedroogde zuurbessen (barberries), 1/3 kop granaatappelconcentraat, 1 kop verse gehakte peterselie, 2 theelepels verse gehakte munt of 1/2 theelepel gedroogde munt, 1/2 kop half-gekookte rijst, bereid zoals Chelo (zie beneden), 1 kop water, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel citroensap, olie, , , Dit recept kan ook met 6 kleine aubergines worden bereid., , Chelo:, 2 koppen rauwe rijst, zout, 1 liter water, 4 eetlepels maisolie, 1/8 theelepel gemalen kurkuma, 2 eetlepels water, 1 middelgrote geschilde aardappel in schijfjes van 1/2 cm

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-03-2003
  • Arabisch Bijgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

4 kleine of 2 grote eendenborsten, 250 g spruitjes, 200 g groene linzen, zout, 1 scheutje balsamico-azijn, Voor de saus:, 500 g gedroogde pruimen zonder pit, 2.5 dl vers geperst sinaasappelsap, 1 kaneelstokje, Voor de bijgerechten:, 500 g schoon gekrabde krielen, sap van 0.5 citroen, 2 theel. gedroogde tijm, 50 g boter, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

4 rode puntpaprika's, ? 2 eetlepels droge vermout, ? 2 eetlepels zoete witte wijn, ? 1 dl slagroom, ? 1/2 pot gevogeltefond (a 380 ml), ? zout, ? peper, ? 1 schaaltje haricots verts (150 g), ? 1 kalkoenfricandeu (ca. 500 g), ? 55 g boter of margarine,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-02-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

2 sinaasappels, ? 1 teentje knoflook, ? 2 theelepels djinten (gemalen komijn), ? 3 eetlepels olijfolie extra vierge, ? 4 varkensoesters (a ca. 100 g), ? 1 zakje koriander (15 g), ? 1 rode peper, ? 50 g gepelde pistachenootjes (zakje), ? 1 eetlepel gemberjam, ? zeezout, ? (versgemalen) zwarte peper, ? 1/2 zakje veldsla (a 75 g),

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 kg kalfsborst - 10 g gedroogde boleten - 2 eidooiers - scheutje cognac ? 250 cl slagroom -, 2 sneetjes oud witbrood, zonder korst - 500 gr grotchampignons,kleingesneden - 3-4 el olijfolie - 2 sjalotten - 2 tenen knoflook - 1 takje rozemarijn - scheutje zoute ketjap ? zout - peper - 60 g boter ? 250 cl droge witte wijn - 2 takjes tijm - 3 laurierblaadjes,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-02-2003
  • Italiaans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

2880 minuten wachttijd, 720 g biefstuk, 100 g champignons, 400 g oesterzwammen, 75 g boter (bakboter), 2 dl room, 6 eieren, 1 dl demi-glace (ingekookte fond), peper, zout, 1 sjalot, 1 ui, 1 kruidnagel, 1 wortel, 3.5 dl wijn (rood), 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 8 mespuntjes peperkorrels, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

4 lamsfilets, 100 gr gezeefde tomaten, 1 dl rode wijn, 0,5 dl room, 2 el olijfolie, 1/2 koffielepel rozemarijn, peper en zout[colr=blue], Voor de gevulde venkel[/color], 2 kleine venkelknollen, 8 stukken gedroogde tomaat, 1 sjalot, 1 el paneermeel, 1 el olijfolie, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Een gezond konijn hoeft geen uren op het fornuis door te brengen. Snel klaar kan ook mooi zijn. Zeker als er goed wat groenten aan te pas komen.Bron: Magazine Ambiance - recept Dirk De Prins

INGREDIENTEN

4 konijnenruggen, 150 g gezouten spekblokjes, 1 teentje knoflook, 4 kleine courgettes, 4 uien, ? rode paprika, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel bloem, een bosje verse munt (of dragon of koriander of alledrie), peper en zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

Ca. 800 g varkensfricandeau (of -filet), ? zout en peper, ? 1 kleine appel, ? 10 gewelde pruimen zonder pit (zakje a 250 g), ? 1 eetlepel citroensap, ? 40 g boter of margarine, ? 1 1/2 droge witte wijn, ? 1 dl vleesfond (pot a 380 ml), ? 1 dl slagroom, ? 1 eetlepel pruimenconfiture (pot Bonne Maman), ? 1/2 eetlepel appelstroop, ? 1 eetlepel maizena,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-02-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

2 konijnenbouten (ca. 800 g), ? (versgemalen) peper, ? 1/2 kruidenbouillontablet, ? 1 teentje knoflook, ? 1 takje tijm, ? ca. 1/4 theelepel gemalen kruidnagel, ? 1 pot wildfond (380 ml), ? 3 eetlepels olijfolie, ? zout, ? 1 struikje roodlof (of witlof), ? 4 eetlepels cranberrycompote, ? 2 eetlepels rode port, ? 1 theelepel grove mosterd, ? 10 sprietjes bieslook,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

4 trostomaten (stevige), ? 8 eetlepels vleesfond (pot ` 380 ml), ? 1/2 citroen, ? 9 eetlepels milde olijfolie, ? 1 theelepel witte wijnazijn, ? 4 sjalotten, ? 1 pakje tempuramix, ? 2 dl mineraalwater (ijskoud), ? zout en versgemalen peper, ? 2 eetlepels bloem, ? 4 lamsracks (ca. 700 g), ? 1 rijpe avocado, ? 2 eetlepels zure room, ? 50 g rocketmelange (sla zak ` 75 g), ? olie om te frituren,

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-01-2003
  • Internationaal Voorgerecht
  •  > 120 min.

Eiergerecht; voor 4 pers.

INGREDIENTEN

8 eieren - 4 deegbakjes - 50 gram boter - olie - 500 gram tomaten - 1 paprika - 1 eetlepel room - 1 ui - zout, peper,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-01-2003
  • Portugees
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

6 kalfsschnitzels van circa 125 gram per stuk * 50 gram braadboter., Voor de vulling:, * 1 flinke ui * 250 gram champignons * 3 sneetjes witbrood * 3 eetlepels olie * 100 gram magere spekreepjes * 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde tijm * 2 eierdooiers * 2 eetlepels (koffie)room * zout en versgemalen peper., Voor de saus:, * 2 stelen bleekselderij * 3 worteltjes * 1 ui * 4 dl droge witte wijn * 1/4 liter gezeefde tomaten (uit pot of pak) * 1 vleesbouillontablet * 1 bekertje creme fraiche (125 gram).

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-01-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

6 kalfsschnitzels van circa 125 gr per stuk * 50 gram braadboter., Voor de vulling:, * 1 flinke ui * 250 gram champignons * 3 sneetjes witbrood * 3 eetlepels olie * 100 gram magere spekreepjes * 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde tijm * 2 eierdooiers * 2 eetlepels (koffie)room * zout en versgemalen peper., Voor de saus:, * 2 stelen bleekselderij * 3 worteltjes * 1 ui * 4 dl droge witte wijn * 1/4 liter gezeefde tomaten (uit pot of pak) * 1 vleesbouillontablet * 1 bekertje creme fraiche (125 gram).

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-01-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

750 gr couscous, Voor de bouillon:, 1 kip van 1,8 tot 2 kg, 4 wortelen, 4 meiknolletjes, 2 tomaten, 2 courgettes, 1 bosje selderij, 2 teentjes knoflook, 2 broccoli's, 100 gr 1 nacht geweekte kikkererwten, 4 aardappelen, Voor de vleesbolletjes:, 1 kip van 1200 gr, 3 uien, 1 bosje peterselie, 6 teentjes knoflook, 2 eieren, 75 gr wit brood, 1 koffielepel tomatenpuree, , , Varia:, peper, zout, 4-kruiden, olie, rozenknoppen in poedervorm

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-01-2003
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Het perfekte gebraad voor een zondag

INGREDIENTEN

-150 g wit brood (zonder korst in blokjes), -1 ui (in blokjes), -50 g doorregen spek (in blokjes), -30 g boter, -1 eetlepel bloem, -zout en peper, -peterselie, -3/8 l melk en 2 eieren, VERDER:, -1 kg Kasselrib zonder been, -2 uien (grof gesneden), -1/4 selderijknol (in blokjes gesneden), -30 g boter, -1/4 l rode bourgogne, -3/8 l heet water, -1 th lepel bloem, -peper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

- ? 900 g borstfilets van eend, , - 2 dl rode wijn, , - 1,5 dl kippenbouillon (1/4 blokje opgelost in 1,5 dl heet water), , - 1 eetl. aalbessengelei, , - 8 voorgebakken bladerdeegtaartjes, , - ? 400 g abrikozen (blik), , - 4 appelen, , - 50 g blauwe rozijnen, , - 1 mespunt kaneel, , - griessuiker, , - instantsausbinder, , - peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-12-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

400-500 gram ontbeende halskarbonade in blokjes (ongeveer 1,5 centimeter), 6 (tros) tomaten, 2 eetlepels olie, 30 gram boter, 2 gesnipperde uien (ongeveer 125 gram), 2 ragfijn gehakte teentjes knoflook, 1 theelepel milde paprikapoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel gezeefde bloem, 1 dl. vleesfond uit een potje, 1 dl. rode wijn, 1 takje verse tijm, 1 takje verse rozemarijn, 1 klein laurierblad, zout, zwarte peper uit de molen, 1 eetlepel fijngesneden bieslook.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-12-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

In alle opzichten een uitzonderlijk feestelijk gerecht, afkomstig uit Koeweit

INGREDIENTEN

-lamsrug van 2 kg, -2 knoflooktenen, -zout en zwarte peper uit de molen, -4 eetlepels olie, VOOR DE VULLING:, -100 g rijst, -zout, -400 g lamsvlees van de bout, -80 g uien, -1/8 l warme vleesbouillon (tabletje), -100 g rozijnen, -50 g gehakte amandelen, -witte versgemalen peper, -1 mespunt : kaneel,kardemom,kruidnagelpoeder en gemberpoeder, VERDER:, -1/2 l warme vleesbouillon, -40 g uien, -soepgroente, -15 g bloem, -zout, -1 hardgekookt ei

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-12-2002
  • Arabisch
  •  60-120 min.

Dit gerecht smaakt uitstekend en is makkelijk te maken.

INGREDIENTEN

300 gr droogkokende rijst of Siam rijst,1 kippebouillontablet,300 gr kipfilet,zout,30 gr margarine,1/2 zeer fijngesnipperde ui,1 teentje knoflook,flinke mespunt kervelpoeder,flinke mespunt dragonpoeder,1 1/2 dl droge witte wijn of 4 el citroensap met 6 el water,2 eieren,100 gr geraspte belegen Goudse kaas,peper uit de molen,aroma,1 el maisolie,1 el paneermeel.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

800 gr lamsvlees in dobbelsteentjes, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 3 gesnipperde middelgrote uien, 6 eetlepels tomatenketchup, 1 theelepel tabasco (eventueel wat meer), 1 eetlepel ketjap, 1 1/2 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 1/2 theelepel paprikapoeder, 300 gr couscous, 2 rode pepers, in stukjes, zonder zaden, 250 gr geweekte en voorgekookte erwten, 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 1 handje worteltjes, in stukjes, 1 aubergine, geschild en in plakken, , Couscous is een tarwegries dat wordt gemaakt uit het middengedeelte van harde tarwe. Deze graansoort wordt gekookt en gedroogd en is afkomstig uit Marokko.

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-12-2002
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Goed van tevoren klaar te maken

INGREDIENTEN

2 sinaasappels, 1 teentje knoflook, 2 tl. djinten (gemalen komijn), 3 el. olijfolie extra vierge, 4 varkensoesters, 1 zakje koriander, 1 rode peper, 50 gram gepelde pistachenootjes, 1 el. gemberjam, zeezout, zwarte peper, half zakje veldsla

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-12-2002
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Grootmoeders gerechten

INGREDIENTEN

800 g runderlapen; 160 g margarine of boter; 4 el geurige azijn of eenvoudige rode wijn; 2 kruidnagels; 2 kleine laurierblaadjes; peper; zout; 2 grote in lange, dunne snippers gesnede uien; 80 gr margarine of boter; 6-8 middelgrote in plakjes gesneden wortel; 1/2 liter vleesbouillon van 1 tablet; 4 el uitjes uit 't zuur of Amsterdamse uitjes; 3 el droge rode wijn; aroma; 3 el gehakte peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-12-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Biefstuk en broccoli met lintmie

INGREDIENTEN

500 gram verse lintmie of rijstmievellen, 1 eetlepel olie, 200 gram rundvlees (lende), 1,5 theelepel lichte sojasaus, 1,5 theelepel rijstwijn, droge sherry of sake, 2 theelepels maizena, zout en suiker, 3-4 eetlepels plantaardige olie, 250 gram broccolistelen, 1 sliertsjalot of voorjaarsuien, 3 plakjes verse gemberwortel, 3 theelepels donkere sojasaus, 3-4 theelepels oestersaus, 2,5 deciliter kippenbouillon,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-11-2002
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Grootmoeders gerechten

INGREDIENTEN

2 kg. verse boerenkool of 1 pak (600 gr.) uit de diepvries; 3 middelgrote preien; 200 gr. mager spek; 40 gr. margarine of boter; 2-2 1/2 kg. geschilde aardappelen; 1 theelepel komijn of karwijzaadjes; zout; 30 gr. vlugkokende havermout; 150 gr. dik gesneden corned beef; 1 1/2 dl. melk; 2 eetl. azijn; aroma; peper; nootmuskaat

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-11-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Grootmoeders gerechten

INGREDIENTEN

500 gr. geschaafde rodekool, 1 dl. bessesap of geurige azijn, 40-50 gr. suiker, 1 laurierblad, 4 kruidnagels, 1 stukje pijpkaneel van 3 cm., 1 1/4 - 1 1/2 kg. geschilde aardappelen, 4-6 zure appelen, zout, 100 gr. margarine of boter, 400-600 gr. saucijsjes, azijn, peper, aroma

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-11-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Smakelijk en zacht.

INGREDIENTEN

250 g fijne champignons, 1 sjalotje, stukje winterwortel van ? 5 cm, 1 klein teentje knoflook, stukje foelie, ? theelepel tijm, 4 peperkorrels, zout, peper, 6 takjes peterselie, 350 g magere kalfslapjes, 40 g boter of margarine, 40 g bloem, 4 eetlepels slagroom, keukenpapier, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-11-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1,2 kg ossenhaas, -30 g gedroogde morieljes, -2 dl rode port, -1 sjalotje, -peper en zout, -70 g boter, -keukentouw, -vleesthermometer, -Voor de saus:, -2 dl rode port, -3 dl jus de veau, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-11-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

4 kleine of 2 grote eendenborsten, -250 g spruitjes, -200 g groene linzen, -zout, -1 scheutje balsamico-azijn, -Voor de saus:, -500 g gedroogde pruimen zonder pit, -2.5 dl vers geperst sinaasappelsap, -1 kaneelstokje, -Voor de bijgerechten:, -500 g schoon gekrabde krielen, -sap van 0.5 citroen, -2 theel. gedroogde tijm, -50 g boter,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-11-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

350 gram bakkersbloem, 50 gram volkorenmeel, 1? theelepel zout, 1? theelepel koekkruiden, 1 theelepel gemalen kaneel, 1? theelepel geraspte nootmuskaat, 50 gram boter, geraspte schil van 1 citroen, 85 gram gele basterdsuiker, 6 gram instant gist (zakje), 50 gram oranjesnippers, 85 gram krenten, 50 gram rozijnen, 1 ei losgeroerd, 1? deciliter biogarde yoghurt, 2? deciliter lauw water

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-11-2002
  • Duits
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

500 g entrecote, licht aangevroren, 3 kleine uien, 5 lente-uitjes, 1 grote wortel, 400 g kleine champignons, 1/2 Chinese kool, 180 g tauge, 225 g bamboescheuten uit blik, uitgelekt, 100 g stevige tofu, 100 g verse shiratakinoedels, 6 eieren, 60 ml olie, Saus:, 80 ml Japanse sojasaus, 60 ml runderbouillon, 60 ml sake, 60 ml mirin, 2 el suiker,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-11-2002
  • Japans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

Konijnenbouten (ca. 800 g), ? (versgemalen) peper, ? 1/2 kruidenbouillontablet, ? 1 teentje knoflook, ? 1 takje tijm, ? ca. 1/4 theelepel gemalen kruidnagel (Silvo), ? 1 pot wildfond (380 ml AH), ? 3 eetlepels olijfolie (extra vierge), ? zout, ? 1 struikje roodlof (of witlof), ? 4 eetlepels cranberrycompote, ? 2 eetlepels rode port, ? 1 theelepel grove mosterd, ? 10 sprietjes bieslook,

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-11-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

1 lepel tahin, 3 lepels sojasaus, 2 lepels chilisaus, 3 lepels ahornsiroop, 2 gehakte lente-uitjes, 2 theelepels sesamolie, 2 lepels droge sherry, 4 plakjes gemberwortel gesnipperd, 1 theelepel vijfkruidenpoeder, zout, peper, 2 varkenshaasjes, 2 theelepels gedroogde gist of 1 zakje, 250 g bloem, sesamolie voor het brood

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-11-2002
  • Chinees Bijgerecht
  •  0-10 min.

Van "gerda"

INGREDIENTEN

2 uien, boter, 1 kg rundvlees, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, peper, zout, 1 dl bruin bier, 1 dl rode wijn, 1 el mosterd, 1 snee brood, aardappelbloem, 10 gr bonenkruid, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-10-2002
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

400 g ossenhaas, grof zeezout, 1,5 eetlepel suiker, zwarte en witte peper van de molen, dl single malt oude jenever, enkele blaadjes peterselie, , Voor de dressing:, 2 eieren, 1 eierdooier, 1 eetlepel dijonmosterd, scheutje witte wijnazijn, 1,5 dl arachideolie, 1,5 dl olijfolie, 2 zoute ansjovisjes, 50 g geraspte brokkelkaas, witte peper, , Voor de pickles:, 8 kleine wortelen (gepeld en kort voorgekookt), 16 kleine uitjes (ook gepeld en voorgekookt), 10 radijsjes, 1 bot basilicum, 6 kerstomaatjes, 1 eetlepel gesmolten boter, dl maisolie, 2 eetlepel champagneazijn, 1 theelepel sambal oelek, mierikswortel, 1 pakje verse dille

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-10-2002
  • Belgisch
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 scharrelkip van 1,1 - 1,4 kg., zout en zwarte peper uit de molen, 3 handen vol verse kruiden (basilicum, peterselie, marjolein) alleen de blaadjes fijngehakt., 4 el. olijfolie, 1 citroen, doormidden gesneden, 4 laurierblaadjes, in stukjes gescheurd, 2 takjes verse rozemarijn

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-10-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top