Voorgerecht uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 400 gram jonge berkenboleten en eekhoorntjesbrood, 1/2 kopje azijn, 1 kopje water, 1 tl zout, 1 tl suiker, 2 uien, 8 korrels piment, 10 korrels zwarte peper, 2 … Lees verder »

Salades uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 400 g aardappelen, 300 g verse paddestoelen, 1 bosje lente-uitjes, zout, 2 tl olie, peper, 5 el bouillon, 20 g bacon, 1 teentje knoflook, 4 el azijn, 1 el mosterd, peterselie Lees verder »

Salades uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 500 g karper, 4 el olie, azijn, 1 grote ui, versgemalen witte peper, een paar witte peperkorrels (naar smaak), een laurierblad, zout Lees verder »

Salades uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 1,5 kilo aardappelen (hetliefst bintjes, geen bloemige aardappel gebruiken want dankrijg je puree, potje selderij en potje worteltjes, 1/2 potje doperwten, 5 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappelen verder (samen ook 1 kg): winterpeen - knolselderij - pastinaak (of peterselie wortel als je die krijgen kunt) - grote zure appel ? … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 2 hazenruggen (ontdaan van het beschermende vel), 4 plakken vers spek (samen ca. 150 g), 100 g boter, 2 grof gesnipperde grote uien, 25 g bloem (gezeefd), 1/4 l … Lees verder »

Salades uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: 500 g gekookte asperges, 250 g gare runderlappen, 4 tomaten, 2 kleine uien, 1 dl zonnebloemolie, 3 el rode wijnazijn, 2 tl mosterd, zout, peper, 2 el fijngehakte peterselie, … Lees verder »

Salades uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: Aardappelen(vastkokers)liefst kleine en langwerpige om gelijke schijfjes te verkrijgen,spekjes,ui, azijn( hoe lekerder hoe beter), honing, suiker,water, zoetzure ogurken, … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Tsjechische keuken, Ingrediënten: Geraspte kaas (oud) magere kwark of joghurt verse knoflook peper en mayonaise(halvanaise) evt. verse selderie. Lees verder »