1. Home
  2. Recepten
  3. Strudel

Strudel recepten (212) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Visstrudel

Geraffineerde strudel, die warm, lauw of koud kan geserveerd worden (er is wel wat werk aan, maar het resultaat is subliem)

INGREDIENTEN

-1 citroen, -600 g gefileerde roodbaars, -250 g krabsticks (surimi), -zout en vers gemalen peper, -2 sneetjes casinobrood, -50 g fijngehakte amandelen, -2 dl slagroom, -50 g zuring, -1 bosje peterselie, -1 ei, -600 g snijbiet, -12 grote vellen rijstpapier, -olie voor de bakplaat, -2 eetlepels sesamolie, -1 eetlepel zwarte sesamzaadjes

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-07-2003
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecan

Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten

INGREDIENTEN

10 vellen bladerdeeg, 150 g verse spinazie, gewassen, 2 rode uien, 120 g zongedroogde tomaten, 100 g geitenkaas, 100 g pecannoten, 1 ei, 3 el honing, Zout en peper

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-06-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hartige spinaziestrudel met kip

Weer eens een andere manier van spinazie eten. Erg lekker!

INGREDIENTEN

, 4 eieren, 2 eetlpls olijfolie, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 500 gr gewassen spinazie, 100 gr verse roomkaas met kruiden, 50 gr roomboter, 10 vellen filodeeg (diepvries), ontdooid, 1 zakje knoflookcroutons, 100 gr gerookte kipfilet, in reepjes, ,

  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-10-2014
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aspergestrudel

Feestelijk bijgerecht, deze strudel is gevuld met groene asperges, acherham en plakkjes parmezaanse kaas.

INGREDIENTEN

450 g groene asperges, zout, 2 el boter, 7 plakjes diepvriesroomboterbladerdeeg, ontdooid, 100 g achterham, in plakken, 100 g parmezaanse kaas in plakjes, 1 eidooier losgeklopt.

  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2000
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

gehaktstrudel

Heerlijke hartige strudel

INGREDIENTEN

4 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 ui, ½ theelepel nootmuskaat, ¼ theelepel kaneel, ½ theelepel paprikapoeder, 250 g rundergehakt, zout, peper, 1 ei, 4 plakken rauwe ham, 2 eetlepels sesamzaad, extra nodig: bakpapier

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2007
  •  
  •  20-30 min.

Süd-Tiroler Apfelstrudel (zanddeeg)

INGREDIENTEN

Deeg, 300 gr bloem, 150 gr zachte roomboter, 150 gr poedersuiker, 2 eidooiers (of een groot ei), 1 ruime eetlepel melk, 1 mespunt geraspte citroenschil, Merg van een ½ vanillestokje, 1 theelepel bakpoeder, 1 mespuntje zout., , Vulling, 500 gr zoet-zure appels (bijv. Jonagold), 50 gr suiker, 45 gr paneermeel, 40 gr rozijnen, 20 gr pijnboompitten, 2 eetlepels rum (40-45% alc), Merg van 1 stokje vanille, 2 mespuntjes geraspte citroenschil, 1 flinke eetlepel kaneelpoeder, 30 gram roomboter

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-07-2012
  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Oesterzwam-notenstrudel

In de toko kun je filodeeg uit de koeling kopen. Neem je filodeeg uit de vriezer laat dit dan 2 uur ontdooien in de verpakking.

INGREDIENTEN

8 vellen filodeeg,ontdooid, 4 sjalotten in ringetjes, 3 eetl olijfolie, 450 g oesterzwammen in repen, 4 zongedroogde tomaatjes in reepjes, grofgemalen zeezout, versgemalen zwarte peper, 80 g fijngehakte pecannoten, 4 eetl walnootolie.

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-08-2009
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Appel-peerstrudel

INGREDIENTEN

2 kleine appels (goudreinet), , 75 gr gele rozijnen, 2 kleine peren, , 50 gr gehakte walnoten, 75 gr fijne tafelsuiker, , 100 gr amandelspijs, zacht, 1 zakje vanillesuiker, , 5 vellen filo deeg, 1 tl gemalen kaneel, , 60 gr gesmolten boter, raspsel van ? citroen, , poedersuiker, evt. bolletjes ijs en slagroom voor erbij, , ,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-11-2001
  •  
  •  30-60 min.

appelstrudel

INGREDIENTEN

1 1/2 kilo appels, 50 gram rozijnen, 2 eetlepels paneermeel, margarine, 250 gram bladerdeeg, 1 eetlepel melk, 2 eetlepels suiker, kaneel, poedersuiker

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-08-2005
  • Nederlands
  •  30-60 min.

apfelstrudel

Oostenrijks gerecht

INGREDIENTEN

250 gr bloem, 1 ei, 3/4 dl olie, 1 druppel azijn, zout, 2 eetlepels citroensap, 1 blikje frambozen, 60 gr rozijnen, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 theelepel kaneel, 1 zakje geschaafde amandelen, 150 gr boter, 40 gr paneermeel, , , ,

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-05-1999
  •  
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Apfelstrudel

Originele Apfelstrudel ala Natasa uit Slovenië

INGREDIENTEN

Bladerdeeg (ca. 3 pakjes), Appels zuur (ca. 10), Suiker (2-3 kopjes), Kaneelpoeder, Kwark, Olie, Meel, Eventueel rozijnen

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-08-2009
  •  
  •  30-60 min.

Zomerse groentestrudel

INGREDIENTEN

1 pak filodeeg (ca. 120 g), 100 g champignons, 1 courgette (ca. 200 g), 250 wortels, 1 kleine ui, 2 el olie, 100 g erwten (diepvries), zout en peper, 2-3 el boter, 150 g roomkaas of mascarpone, bakpapier

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-05-2011
  •  
  •  30-60 min.

Appel-stiltonstrudel met portsausje

INGREDIENTEN

2 kleine geschilde appels in blokjes, 2 eetlepels citroensap, 225 gr grof verkruimelde Stiltonkaas, tijmpoeder, zout, versgemalen peper, 10 vellen ontdooid fyllodeeg, 100 gr gesmolten boter, 100 gr paneermeel, 1 rode appel

  • Engels Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-09-2002
  • Engels Nagerecht
  •  0-10 min.

Apfelstrudel

Origineel duits recept!!!!

INGREDIENTEN

VOOR HET DEEG:, *300 gr patent bloem+ bloem voor het werkblad te bestuiven, *1 groot ei, *3 eetl plantaardige olie, *125 ml handwarm water, VOOR DE VULLING:, *1 kruidnagel, *schil van 1 citroen, *100 gr oud witbrood, *1.5 kg friszure appels, *200 gr boter+ boter om mee in te vetten, *100 gr rozijnen, *1/2 borrelglas strohrum, *2 theel kaneel, *200 gr suiker

  • Duits
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-12-2003
  • Duits
  •  > 120 min.

Apfelstrudel-ausgezogen(Oostenrijk)

In de tijd dat ik in Oostenrijk heb gewerkt,maakte ik dit iedere dag. Het uittrekken van het deeg is een handigheidje(Fingerspitzen gefuhl)en zal waarschijnlijk de eerste keer niet lukken.

INGREDIENTEN

Ingredienten:, 300 gr Patentbloem, 1 Ei,groot, 3 EL Olie,plantaardig, 125 gr Water,handwarm, , Voor de vulling:, 1Kruidnagel, 1 mespunt kruidnagelpoeder, schil van 1 citroen, 100 gr oudwitbrood, 1500 gr friszure Appels, 200 gr Boter, 100 gr Rozijnen, 1/2 borrelglas Strohrum, 2 TL Kaneel, 200 gr Suiker,

  • Oostenrijks
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-06-2006
  • Oostenrijks
  •  60-120 min.

Kipstrudel

Gevuld bladerdeeg, het duurt even, maar dan heb je ook wat

INGREDIENTEN

* 1 el boter, * 2 sjalotjes (of gewone ui), * 400 gr. kipfilet in dunne reepjes, * 1 teentje geperste knoflook, * 150 gr. champignons in plakjes, * 150 gr. spekreepjes, * 1 kleine courgette, in blokjes (of paprika), * 6 blaadjes salie, fijn gehakt, * 2 tl oregano, * zout, peper, * 2 eieren en 1 eierdooier, * 7 plakjes bladerdeeg, ontdooid

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-08-2000
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kaas-Hamstrudel...

INGREDIENTEN

4 velletjes fillodeeg ontdooid,75gr boter,100gr jong belegen goudse kaas in dunne plakjes,150gr tour du monde schwarzwalder schinken in dunne plakjes,3 eetl gemengde gesnipperde kruiden,3eetl zure room,zout,peper.,

  • Duits Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-10-1999
  • Duits Voorgerecht
  •  20-30 min.

Kaas-hamstrudel

INGREDIENTEN

75 gram boter; 4 velletjes fillodeeg, ontdooid; 100 gram jong belegen Goudse kaas, in dunne plakjes; 150 gram achterham, in dunne plakjes; 3 eetlepels gesnipperde groene kruiden (peterselie, bieslook, enz.); 3 eetlepels zure room; zout; versgemalen zwarte peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2011
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Appel-bessenstrudel

INGREDIENTEN

3 vellen filodeeg (of dun uitgerold bladerdeeg) van 40 x 30 cm, 30 g gesmolten boter., Voor de vulling: 750 g zoete appels, 125 g bosbessen, 60 g fijne suiker, 60 g broodkruim, 30 g boter, 1 theelepel kaneelpoeder (facultatief)., En verder: poedersuiker en slagroom om af te werken.

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-10-2001
  •  
  •  60-120 min.

Appel-druivenstrüdel

INGREDIENTEN

* 12 vellen filodeeg ontdooid, * 75 gr boter gesmolten, * 75 gr biscuitjes verkruimeld, * naar smaak poedersuiker, * 500 gr appels geschild in blokjes, * 200 gr witte druiven zonder pit gehalveerd of in vieren, * 50 gr bruine basterdsuiker, * 1/2 theel kaneelpoeder, * geraspte schil van 1 sinaasappel, * 2 eetl sinaasappelsap,

  • Oostenrijks
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-11-2010
  • Oostenrijks
  •  60-120 min.

uienstrudel

Deze strudel heeft een heerlijke hartige smaak,je kan hem zowel koud als warm eten.Lekker als hapje maar kan ook als bijgerecht.

INGREDIENTEN

Voor het deeg;300 gr.bloem-zout-1 dl.lauwwarm water-1 ei-3 eetl.olieVoor de vulling;1 1/2 kilo uien-100 gr.doorregen spek-80 gr.boter-peper-2 theel.kummel-boter of margarine-1 eidooier-2 theel.olie-100 gr.uien-2 eetl.boter

  • Duits
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2008
  • Duits
  •  30-60 min.

Zalmstrudel Met Pistachenootjes En Broccoli

Exclusief, voorgerecht voor 4 personen hoofdgerecht voor 2 personen

INGREDIENTEN

1/2 pak fillo bladerdeeg (6 plakken), 300 g broccoli, zout, 125 g gezouten pistachenootjes, 100 g gerookte zalm, 1 pakje verse roomkaas met zalm (zonder de zalm kan ook, dan wat extra gerookte zalm verwerken), versgemalen peper, 10 g verse bieslook, 50 g boter of margarine, waterkers (ca. 35 g), 4 kerstomaatjes,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-04-1999
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Zwitserse gehaktstrudel met Appenzeller en savooiekool

.

INGREDIENTEN

* 400 gram korstdeeg (of een pak bladerdeeg of filodeeg), * 1 savooiekool (of 2 stengels prei), * +/- 300 gram worstvlees (of gehakt), * +/- 100 gram Appenzeller, * 1 eidooier, * eventueel: peper en zout,

  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-03-2017
  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ausgezogener Apfelstrudel

Uit: Oesterreich; kulinarische Entdeckungsreise Van de Turken stamt het idee van het papierdunne deeg. De Hongaren deden de appel en het raffinement erbij, maar de Weners maakten er een glansstuk van de keukenkunst van. Hier werd het 'uitrekken' tot een feestelijk ritueel: Pas als het deeg zo dun geworden is dat je er een krant door kunt lezen, is het werkelijk perfect.

INGREDIENTEN

Deeg: 300 g bloem, 1 ei, 1 eetlepel olie, zout, ongeveer 1/8 liter lauwwarm water,, , Vulling:80 gram broodkruim, 100 gram boter, 1 1/2 kilo in dunne schijfjes gesneden zure appels, 80 gram rozijnen, 100 gram gehakte noten, 200 gram suiker, 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel citroensap

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-06-2001
  •  
  •  60-120 min.

Appel kwarkkwak

Appel strudel met kwark enzo. Snel klaar en weinig werk.

INGREDIENTEN

Kant en klare diepries appelstrudel (Aldi of AH), Kant en klare aardbeienroomkwark (Aldi of AH)

  • Goedkoop en snel Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-04-2002
  • Goedkoop en snel Nagerecht
  •  10-20 min.

Spruitenstrudel

Lekker bij een wildgerecht

INGREDIENTEN

1 vel filodeeg, 25 gr geklaarde boter, 150 gr spruitjes, 10 gr boter, 1 sjalotje genipperd, 10 gr licht gerookt spek,fijn gesneden, 2 knoflooktenen, 50 ml room, zout,peper,nootmuskaat,

  • Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-11-2001
  • Bijgerecht
  •  0-10 min.

appelstrudel

Duitse recepten vind ik ook altijd heel lekker, ze houden daar nog van die stevige kost. maar dat en hun taarten zijn ook een streling voor de tong.

INGREDIENTEN

2 jonagoldappelen, 2 eetlepels bruine suiker, 4 eetlepels rozijnen, 2 blaadjes brickdeeg, 2 eigelen

  • Duits Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-01-2002
  • Duits Nagerecht
  •  20-30 min.

Appelstrudel met vanillesaus

INGREDIENTEN

Voor het deeg, 300 gr patentbloem, 1 ei, 3 eetlepels zonnebloemolie, 125 ml handwarm water, Voor de vulling:, 1 mespunt kruidnagelpoeder, schil van 1 citroen, 100 gr oud witbrood, 1,5 kg fris zure appels, 200 gr boter, 100 gr rozijnen, 1/2 borrelglas Stroh rum, 2 theelepels kaneel, 200 gr suiker, Een oud tafellaken van ca. 150 x 75 cm.,

  • Duits
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-11-2004
  • Duits
  •  60-120 min.

Wiener Apfelstrudel

Het hoogtepunt van de Weense bakkunst

INGREDIENTEN

HET DEEG:, -250 g bloem, -1/8 liter lauw water, -1 th lepel olie, -1 klein ei, -mespunt zout, -bloem om te bestuiven, -olie om te bestrijken, DE VULLING:, -1 kg appelen, -sap 1 citroen, -100 g suiker, -1/4 th lepel kaneel, -100 g sultanorozijnen, -50 g boter, -70 g paneermeel, -boter om in te vetten, -boter om te bestrijken, -50 g poedersuiker

  • Oostenrijks Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-08-2003
  • Oostenrijks Nagerecht
  •  30-60 min.

Groentestrudel

16 Propoints per portie Alleen voor mij

INGREDIENTEN

250 gr Bloem, alle soorten, 3 el Olijfolie, 3 middelgrote Eieren, 2 hele Uien, 200 gr Wortel, 200 gr Bloemkool, 200 gr Prei, 200 gr Broccoli, 200 gr Spinazie, 45 gr Roomboter, halfvol, 200 ml Kookroom, light, 1/2 bosje Peterselie, 200 gr Harde kaas, 20+, 2 el Paneermeel, 1 snufje Zout, 1 snufje Peper

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-03-2013
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kaas-Hamstrudel

INGREDIENTEN

75 gram boter, 4 velletjes fillodeeg, 100 gram jong belgen goudese kaas gesneden, 150 gram gesneden achterham, 3 el gemengde gesnipperde groene kruiden (peterselie, bieslook enz.), 3 el zure room, peper en zout

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-03-2001
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Appelstrudel

INGREDIENTEN

2 blikjes pizzadeeg (Danerolle), boter, suiker, 600 gr Cox d'Orange, 50 gr rozijnen, sinaasappelmarmelade, poedersuiker

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-09-1999
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Gehaktstrudel

INGREDIENTEN

4 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 ui, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel kaneel, 1/2 theelepel paprikapoeder, 250 g rundergehakt, zout, peper, 1 ei, 4 plakken rauwe ham, 2 eetlepels sesamzaad.

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-02-2002
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Roomkaas in bladerdeeg

Hartig uit de oven.

INGREDIENTEN

4 plakjes roomboterbladerdeeg uit de diepvries, 50 gr. pijnboompitten, 300 gr. volvette verse roomkaas, 50 gr. parmazaansekaas, 1 dl. slagroom, witte peper, dille, peterselie, dragon, salie, 1 teen knoflook, zout, 150 gr. gerookte ham in plakjes, 1 eierdooier, wat bloem.

  • Duits Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-11-2000
  • Duits Bijgerecht
  •  60-120 min.

Roomkaas in bladerdeeg.

Deze strudel met een heerlijke hartige vulling vraagt wel wat tijd,maar dan ben je ook verzekerd van de lof van je gasten!

INGREDIENTEN

4 plakjes diepvriesbladerdeeg,50 gr.pijnboompitten,300 gr.volvette roomkaas,50 gr.geraspte parmezaanse kaas,1dl.slagroom,witte peper,een mengsel van dille,peterselie,dragon en salie,1 teentje knoflook,zout.150 gr.gekookte ham in plakjes,1 eidooier voor het bestrijken.

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-08-2002
  •  
  •  60-120 min.

Apfelstrudel

Een heerlijk stukje (Oostenrijk).

INGREDIENTEN

Deeg:, - 300 g meel, - 1 snuifje zout, - 1 ei, - olie, - poedersuiker, , Vulling:, - 80 g rozijnen, - 2 el rum, - 80 g paneermeel, - 100 g boter, - 1,5 kg zure appelen, - 80 g gehakte noten, - 100 g suiker, - kaneel, - citroensap

  • Oostenrijks
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-08-2003
  • Oostenrijks
  •  > 120 min.

Notenstrudel met basilicum en zoete bessensaus

Een vegetarisch hoofdgerecht

INGREDIENTEN

1 ui, 3 el. olijfolie, 2 tenen knoflook, 2 blikken tomatenblokjes, 5 takjes basilicum, in reepjes gesneden, plus wat extra om te garneren, 575 ml. rode wijn, halve el. suiker, 100 gram gepelde hazelnoten, 200 gram shiitakepaddestoelen, 150 gram boter, 7 vellen fillodeeg, zout, peper, 1 sjalotje, 100 ml. rode port, 1 tl. allesbinder, 4 el. rode bessenjam, creme fraiche, rode bessen om te garneren

  • Oostenrijks
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2002
  • Oostenrijks
  •  30-60 min.

KIPSTRUDEL MET AIOLI

INGREDIENTEN

10 velletjes fillodeeg (diepvries), 2 eetlepels geschaafde amandelen, 250 gram (kalfs)gehakt, 3 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel fijngehakte dragon, 1 ei, peper, zout, 75 gram boter, 2 dubbele kipfilets, 3 teentjes knoflook, 1 bekertje creme fraiche, 2 eetlepels halvanaise, witte peper, ,

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-09-2002
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gehaktstrudel met kwarteleitjes

Een hartige strudel gevuld met een laag wilde spinazie en kruidig lamsgehakt. Daarin zijn voor de paasei-zoekers kwarteleitjes diep verborgen!

INGREDIENTEN

8 kwarteleitjes250 gram wilde spinazie8 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooidVOOR DE VULLING:100 gram plakjes ontbijtspek450 gram lamsgehakt1 el fijngesneden tijm1 el fijngesneden munthalve tl cayennepeper2 eieren, losgeroerd2 el slagroom3 el fijngemalen beschuit of paneermeelzout en peper

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-03-2004
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Appelstrudel

INGREDIENTEN

2 blikjes pizzadeeg, boter, suiker, 600 gram Cox, 50 gram rozijnen, sinaasappelmarmelade

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-01-2001
  •  
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top