Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Spoom recepten (103) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Spoom wordt ook wel een `boisson frappe` genoemd. Het is ontstaan halverwege de vorige eeuw, toen het serveren van diners in gangen opgang begon te vinden. Tot die tijd zette men alles tegelijk op tafel. Het diende om de gasten voor het `piece de resistance`, het hoofdgerecht (meestal een gigantisch stuk gebraad a la Asterix en Oblix) de gelegenheid te geven om de voorgaande (vier, vijf, zes...) gangen even te laten zakken. Vaak werd er gedurende de boisson frappe een wandelingetje gemaakt of gingen de voetjes van de vloer. Voor het nuttigen van dit drankje was dus ruim de tijd. Ik ben van mening dat het nu ook zo zou moeten geschieden. Als je namelijk tussen je vishoofdgerecht en je vleeshoofdgerecht (logische plaats voor een boisson) in vijf minuutjes zo`n ijskoud mierzoet drankje wegkiept, komt dat je spijsvertering niet ten goede. Ook is het funest voor je smaakpappillen voor de wijn.

INGREDIENTEN

150 gram cranberries, 45 gram kristalsuiker, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel citroensap, 50 cc slagroom, 125 cc volle melk, 1/2 eierdooier, Witte port

  •  Tussengerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-10-2009
  • Nederlands Tussengerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Italiaanse spoom op basis van champagne, sorbetijs en wodka

INGREDIENTEN

1 liter citroen sorbet ijs (bv. van de Albert Hein); 1,5 glas champagne (of een mouserende wijn), 0,5 kopje wodka, 10 dl slagroom.

  •  Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-12-2009
  • Tussengerecht
  •  0-10 min.

Koude maar opwarmend verrassend opkikkertje op een warme avond

INGREDIENTEN

3 rijpe peren, geschild en in stukjes, 1/2 citroen, uitgeperst, 500 ml appelsap, evt 1-2 eetl. wodka [of tequila], 1 fles champagne, of prosecco, 3 takjes munt

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-12-2009
  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

Vruchtensap, Anders, Anders

  •  …
  •  
  • Geplaatst op08-07-2005
  •  
  •  

Een heerlijke opfrisser die meestal tussen twee gangen door geserveerd wordt. Maar ook ná het eten of op een mooie zomermiddag is dit een heerlijk drankje. Met Prosecco, Wodka en sorbetijs.

INGREDIENTEN

- 500 ml Prosecco, - 100 ml Wodka, - 1 liter citroen-sorbetijs

  •  Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-12-2014
  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

, 200 ml koude Prosecco, 8 lychees (vers of uit blik), citroen sorbetijs,

  •  Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-12-2009
  • Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

Licor 43, Cava brut, Limoensap, Crushed ijs

  •  …
  •  
  • Geplaatst op30-12-2010
  •  
  •  
INGREDIENTEN

4 bollen citroensorbetijs, 1 fles champagne Cava of Proseco, 4 takjes munt of besjes

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-11-2011
  •  
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 dl water, 100 gram suiker, 3 citroenen.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-01-2000
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Lekkere verfrissing voor tussen de voorgerechten en het hoofdgerecht.

INGREDIENTEN

3 geperste citroenen, 100 ml. cactus-citroensap Lessini, cupje gepasteuriseerd eiwit Danegg, 200 ml. mousserende witte wijn, gekoeld

  •  Tussengerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-12-2008
  • Nederlands Tussengerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

Calvados

  •  …
  •  
  • Geplaatst op21-05-2003
  •  
  •  
INGREDIENTEN

2.5 dl siroop (tropical), 1 fles gekoelde mouserende witte wijn of champagne,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-12-2004
  •  
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

Bier

  •  …
  •  
  • Geplaatst op24-09-2001
  •  
  •  
INGREDIENTEN

Champagne, Anders, Anders

  •  …
  •  
  • Geplaatst op18-06-1999
  •  
  •  
  • Eigen recept

Heerlijke zelfgemaakte Mojito Spoom, een frisse opkikker voor tussendoor.

INGREDIENTEN

2 Limoenen, 150gr rietsuiker, 450ml water, Grote bos verse Mint, Champagne, Cava of Prosecco.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-12-2012
  • Wereld
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

1/2 pak roomijs vanille1 eetl. gesneden reepjes sinaasappelschil2 eetl. suiker, het sap van 1 sinaasappel + 2 druppels citroensap2 glazen mousserende witte wijn of, Champagne2 stijf geklopte eiwitten, Voor de garnering:, plakjes, sinaasappel

  •  Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-12-2004
  • Tussengerecht
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 blikje meloenblokjes (netto 411 g), ? 1 dl gekoeld versgeperst sinaasappelsap, ? 2 eetlepels gembersiroop, ? 1 fles champagne, , ? of keukenmachine, ? ijsbolletjestang,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-01-2002
  •  
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

Sorbert ijs( smaak maakt niet uit. citroen vind ik als pauzedrankje lekker verfrissend)champagne of lambrusco.

  •  Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-07-2001
  • Tussengerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

250 gram aardbeien, 50 gram suiker, 1/4 liter rode wijn

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-12-2007
  •  
  •  > 120 min.

Lekker tussen een menue.

INGREDIENTEN

125 g witte bastaardsuiker, 3 dl witte port, 3 el citroensap

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-11-1999
  •  
  •  > 120 min.

Frisse drank welke gedronken wordt tussen voorgerecht en hoofdgerecht

INGREDIENTEN

Meloen, suikerwater, limoen, demi sec champagne of witte (niet te droge) mouserende wijn

  •  Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-12-2003
  • Internationaal Tussengerecht
  •  30-60 min.

Bereiden kan 1 dag voor serveren,moet 6 uur voor serveren.

INGREDIENTEN

Sap van 3 rode grapefruits, 90 gr witte basterdsuiker, ca 3 dl Campari

  •  Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-12-2004
  • Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

* 500 ml frambozenijs, * 1 fles prosecco, * 100 ml grappa, * 3 eetlepels frambozensiroop

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-02-2009
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

, suikerstroop (275 gram fijne kristalsuiker opgelost in 275 cc water door al roerende 1 minuut te laten koken en daarna afgekoeld en paar uur bewaard in de koelkast), sap van 1/2 sinaasappel, 250 cc verse citroensap, 1 uitgeperste limoen, 1 eiwit

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-09-2008
  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.

(een verfrissend ijsdrankje tussendoor)

INGREDIENTEN

10 minuten + 1 uur opstijven, , 1/2 pak roomijs vanille (Hertog), 1 eetlepel gesneden reepjes sinaasappelschil, 2 eetlepels suiker, het sap van 1 sinaasappel + 2 druppels citroensap, 2 glazen mousserende witte wijn of Champagne, 2 stijf geklopte eiwitten, Voor de garnering:, Sinaasappelplakjes,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-02-2004
  • Internationaal
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

Wijn, Anders, Anders

  •  …
  •  
  • Geplaatst op12-01-2005
  •  
  •  

Heerlijk tussen de gangen door.

INGREDIENTEN

500 mg slagroom, 100 gr suiker, 3 limoentjes, scheutje limonchello,

  •  Tussengerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-12-2005
  • Frans Tussengerecht
  •  > 120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top