Voorgerecht uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 2 kg.mosselen,schoongemaakt]1 kg.nicola-aard appelen,schoongeboend]1 ui,fijngehakt]1 teentje knoflook,fijn geplet]160 ml.droge witte wijn]100 ml.olijfolie]4 lente-uitjes, in … Lees verder »

Nagerecht uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 50 g rozijnen 50 ml PX 125 g mascarpone of room 125 ml volle melk 50 g lichte basterdsuiker Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 2 grote eidooiers 3 teentjes knoflook (geperst) 2 theelepels citroensap snufje mosterdpoeder 3.5 dl lichte olijfolie 2 eetlepels warm water Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 450 gram kruimige aardappels 500 gram vis (kabeljauw, schelvis, heek of zalm) 3 dl melk 1 grote ui (gesnipperd) 2 teentjes knoflook 1 theelepel pikant paprikapoeder … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 4 hele pijlinktvissen (schoongemaakt) 4 grote slabladeren 4 norivellen (gedroogd zeewier / gebruikt voor sushi) 125 ml lichte sojasaus 125 ml water 2 eetlepels … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 450 gram zalmfilet zonder vel 1 middelgrote rode ui (in dunne ringen gesneden) sap van 2 citroenen 1 eetlepel lichte olijfolie ? theelepel pikant paprikapoeder, … Lees verder »

Tussendoortje uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 300 gram bloem - 150 gram boter - 150 gram bruine basterdsuiker of 75 gram lichte of 75 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: *750 gr champignons *5 dl lichte olijfolie *2 el citroensap *1 teentje knoflook *1/4 tl fijne tafelsuiker *1 rode Spaanse peper *1 groene Spaanse peper … Lees verder »

Buffet uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: -750 g champignons -5 dl lichte olijfolie -2 el citroensap -1 teen knoflook (fijngehakt) -1/4 tl fijne suiker -1 rode en 1 groene Spaanse peper (fijngehakt) -1 el verse … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 2 sneetjes oud witbrood, 6 fijngehakte knoflookteentjes, 1/2 dl olijfolie, 2 tl paprikapoeder, zout, versgemalen pepaer, 1/2 ltr runderbouillon, 2,5 dl slagroom, 4 eieren, … Lees verder »

Soepen uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 6 teentjes knoflook 6 el. olijfolie 4 sneetjes oud brood 1 l. lichte bouillon 1 blik tonijn van 100 gr., uitgelekt & gesneden zout 1 tl. heet paprikapoeder, of zoet … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: BEGIN EEN PAAR UUR VAN TEVOREN MET DE BEREIDING ? 12 kippevleugeltjes ? 1/3 liter bier (= 1 flesje) ? zout ? vers gemalen peper ? 1 blaadje laurier SAUS ? 1/4 … Lees verder »

Soepen uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 460 gr rijpe tomaten* 1 kleine ui* 1 kleine groene paprika* 1 teentje knoflook,geperst* 1/4 komkommer,in stukjes* 1 el rode-wijnazijn* 1 el olijfolie* 4 dl tomatensap* 1-2 … Lees verder »

Ovenschotel uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 300 gr gedroogde zwarte bonen, 700 gr plakken buikspek, 4 el olijfolie, 350 gr rauwe zilveruitjes, 2 stengels bleekselderij (in dunne plakken gesneden), 2 tl paprikapoeder, … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 450 gr spinazie - 1 middelgrote ui, fijngehakt - 50 gr boter - 1 tl knoflook uit de knijper - 1 snuifje nootmuskaat - zout en versgemalen zwarte peper - 1,5 dl droge witte … Lees verder »