Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

21.501 soep recepten Alles wissen

  • Maak een keuze

Uitgebreid zoeken
Maak een keuze
Maak een keuze

Heerlijke Spinazie/Gehakttaart,die heerlijk smaakt op de makkelijke Zaterdag...

INGREDIENTEN

1 Kilo Spinazie(verse) of twee pakjes van 450 gram heel goed uit laten lekken en voor het te gebruiken heel goed vocht uitknijpen., 1 Pond Rundergehakt, 3 uien, flink wat Cajun kruiden/verder geen zout gebruiken, want dit is zout genoeg., 3 teentjes knoflook, Scheut Ketjap Manis, Scheut Vissaus Nam pla, Scheut Worcestershiresaus, Scheut Oystersaus, 1 Theelepel Sambal oelek, 3 eieren, 150 ml melk, 1 pakje bladerdeeg, vloeibare/gewone magarine, Paar lepels Parneermeel.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2003
  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

, , , ca. 1 1/2 kg zeevis met kop (kabeljauw, schelvis, poon) - 2 eetlepels citroensap - 1 prei - 2 takjes selderij - 1 blaadje laurier - ca. 100 g winterwortel - 125 g mager rookspek - 4 sjalotjes of 2 uien - zout en versgemalen witte peper - 100 g snelkookrijst - 1 theelepel piment - 1 dl room - 1 dl witte wijn - basilicum of kervel, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-09-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

500 gr ongepelde grijze garnalen, , olie, boter, , groentemirepoix : 1 grote ui, wortel sjalotten, , 2 a 3 teentjes look, , visfumet (poedervorm), , 2 l water, , tijm, laurier en ev peterseliestengel, , 20 cl, , 60 gr bloem, , cayennepeper, , 4 cl cognac + beetje extra voor afwerking, , 10cl room

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-07-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Vegetarisch lunchgerecht voor 4 personen, 470 kcal p.p.

INGREDIENTEN

1 venkelknol, 1 winterwortel (ca. 150 g), 1 ui, 3 teentjes knoflook, 5 eetlepels (olijf)olie, 2 theelepels Italiaanse keukenkruiden, 1 voorgebakken ciabatta (225 g, AH), 1 pot witte bonen (netto 720 g, Hak), 2 groentebouillontabletten, zout, (versgemalen) zwarte peper, groene pesto (potje, Grand'Italia), 2 eetlepels Parmezaanse kaas (zakje a 50 g, Grand'Italia),

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-06-2003
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 kleine verse kreeft, ca. 400 gram, 3/4 liter visbouillon, 1 dl. droge witte wijn, 1 1/2 eetlepel (zonnebloemolie), 1 eetl. grof gesnipperde ui, 1 eetl. grof gehakte bladselderij, 1 eetl. grofgehakte peterseliestelen, 6 tomaten, ontveld, vruchtvlees in stukken gesneden, 2 eetl. bloem, zout, peper uit de molen, 3 a 4 eetl. cognac, 1 eetl. fijngehakte peterselie, evt. 4 eetl. (koffie) room, licht verwarmd

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-03-2003
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Vissoep uit de provence

INGREDIENTEN

1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet (diepvries), 1 dl. (olijf)olie, 4 tomaten, 1/2 zakje verse Provencaalse-kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinasappelschil van ca. 4 cm., 1 pakje fruit de mer (150 gr., AH), 1 el. tomatenpuree, 1 el. pastis of pernod, zout, (versgemalen) peper, 1 takje peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-02-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

6 dl visbouillon/5 dunne pl verse gemberwortel/2 stengels citroengras(sereh)/3 citroenblaadjes(gescheurd djeroek)/25 g Chinese bieslook/15 g verse koriander/1 el pl olie/4 sjalotjes(fijngehakt)/4 dl kokosmelk uit blik/2-3 el Thaise vissaus(nam pla)/450 g rauwe garnalen(gepeld)/450 g pijlinktvis(schoongemaakt)/een scheutje limoensap/een snufje suiker/zout/peper/4 el knapperig gebakken plakjes sjalotVoor de groene kerriepasta:10 verse groene chilipepers/1 stengel citroengra(fijngehakt)/1 sjalotje(gesnipperd)/1 teentje knoflook?2 tl gehakte gemberwortel(of galangawortel)/3 citroenblaadjes/? tl schil van bergamotcitroen(geraspt)/1 tl korianderwortel/4 zwarte peperkorrels/1 tlkorianderzaadjes(geroosterd)/1 tl komijnzaadjes(geroosterd)/2 tl suiker/?tl zout/?tl garnalenpasta (kapi)/2 el pl olie

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2003
  • Thais Voorgerecht
  •  30-60 min.

Voor 4 pers.

INGREDIENTEN

200 g Noordzeetongfilet, 200 g inktvisringen, 8 langoustines, 0.5 kg mosselen, 4 sint-jakobsnoten, 2 uien, 2 wortelen, 1 stengel bleekselderij, 20 g tomatenpuree, 10 dl visfumet, 10 dl kreeftenfumet, 1 dl wijn (wit/droog), 1 eetlepel knoflookolie, 25 g boter (bakboter), 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 0.5 doosjes saffraanpoeder, peper, zout, 2 eierdooiers, 0.2 dl visfumet, 10 cl olijfolie (extra vierge), 2 eetlepels knoflookolie, 1 theelepel harissa, peper, zout,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-11-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 prei, -3 wortels, -1 venkelknol, -1 ui, -2 visbouillontabletten, -15 gr. boter, -1 dl. wijn, witte, droge, -5 dl. tomaten, gepelde, in blokjes, -1 el. kruiden, Italiaanse, -1 kg. mossel, -1 teentje knoflook, -Peterselie, verse, gehakte, -Zout, -Peper, -Maizena,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-09-2002
  • Italiaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

2 eieren, ? theelepeltje zout, 50 gram geraspte oude kaas, 1 sjalotje, 2 theelepeltjes thijm, 1 teentje knoflook, 1 eierdooier, 50 gram boter of margarine, 75 gram bloem, 3 gele paprika's, 2 eetlepels olijfolie, peper, 2 vleesbouillon tabletten, 2 eetlepels slagroom.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-09-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 kip van 1,5 kg - 1 takje selderijblad - paar peperkorrels - 1 tl zout - 2 bosuitjes, grof gehakt - 3 el arachide-olie - 1 el sesamolie - 1 el geraspte gember - 2 tl knoflook, fijngesnipperd - 1 grote ui, in dunne ringen - 2 koppen kortkorrelige rijst, Dipsauzen :, 1 el geraspte gember - 2 el sojasaus - 1 rode chilipeper, fijngehakt, of 1 tl sambal oelek, Soep :, 1/2kop Chinese kool, fijngesneden - 2 el verse koriander, fijngehakt

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-09-2002
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

350 g asperges, 2 preien, 1 laurierblaadje, 1 wortel, grofgehakt, 1 stengel selderij gehakt, een paar takjes verse peterselie, 1,75 liter koud water, 25 g boter, 150 g verse doperwten, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, 1,2 dl slagroom, geraspte schil van een halve citroen, zout en zwarte peper uit de molen, parmezaans kaasschaafsel, om erbij te serveren,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-09-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 braadkuiken van circa 1 kg, , zout, , grofgemalen zwarte peper, , 6 grofgesneden takjes bleekselderij, , 2 grofgesnipperde grote uien, , 1 stukje foelie, , 1 grote ui in losse ringen, , 2 uitgeperste teentjes knoflook, , 2 rode pepers, ontdaan van zaad en zaadlijsten en in smalle reepjes, , gesneden, , 1 plakje trassie (circa 8 gram), , 1 tl. djahe (gemberwortelpoeder), , 1 tl. koenjit (kurkuma), , 2 laurierbladen, , 150 a 200 gram mie, , 2 el. citroensap, , 1 mespuntje geraspte nootmuskaat, , 2 voorjaarsuitjes of 1 stukje prei, fijngesnipperd, , 2 eieren, hardgekookt en in plakjes gesneden

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-08-2002
  • Internationaal
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

600 gram groene erwten, 1? liter koud water, 4 eetlepels olijfolie, 6 grof gesneden uien, ? theelepel fijngehakte knoflook, 6 tomaten, zonder vel of zaadjes en grof gesneden, 1? theelepel gedroogde basilicum, 1 theelepel oregano, vers gemalen zwarte peper, 450 gram pompoen, zonder schil of zaad en in blokjes van 2? cm gesneden, 100 gram maiskorrels, vers of uit blik, 1 theelepel zout

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-06-2002
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Ingredienten: 1 kilo kokkels (schoongemaakt) of 200 gram gekookte kokkels, 1 fijngehakt teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 2 courgettes ( in dikke plakken gesneden), fijngeraspte schil van 1 citroen en wat sap, 1 eetlepel fijngehakte koriander, 1 liter groentebouillon, peper en zout., ,

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-06-2002
  • Portugees Bijgerecht
  •  0-10 min.

Klassieke maaltijdsoep met asperges en kervel.

INGREDIENTEN

1kg verse asperges geschild, 13/4 liter kippenbouillon, eventueel van tabletten, 45 gram boter, 40 gram bloem,gezeefd, ca 300gram gaar kippenvlees, in stukjes gesneden, 2 eierdooiers, 1,25 dl slagroom, 11/2 eetl.fijngesneden kervel, 2 tometen ontveld, vruchtvlees in blokjes.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-04-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Deegflapjes gevuld met vlees en worst.

INGREDIENTEN

500 ml Plantaardige olie., 60 gr Scherpe spaanse worst (corizo vel verwijderd in kleine stukjes gesneden., 1 kleine rode of gewone ui, fijngesnippert, 2tl zeer fijn gehakte knoflook., 60 gr varkensgehakt., 60 gr kipgehakt., 4 tl tomatenpuree., halve tl zout., halve tl versgemalen zwarte peper., anderhalve el fijngesneden komkommer., 1 hardgekookt ei gehakt., 1 el gehakte verse koriander., 16 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-04-2002
  • Regionaal
  •  60-120 min.

Voorbereidingstijd: 45 minuten Kooktijd: 35 minuten Voor 4 personen

INGREDIENTEN

1 kg reuzengarnalen - 5 el olie - 1 L water - 6 grote rode chilipepers, zonder zaad - 1 grote ui, grof gehakt - 2 teentjes knoflook, gepeld - 3 plakjes gember of galanga - 1 tl kurkuma - 1 el korianderpoeder - 6 macademianoten - 1 tl trassi - 2 stengels citroengras, alleen dikke deel - 1 blik kokosmelk van 4 dl - 3 tl zout - 3 tl zachte bruine of palmsuiker - 500 g verse, dikke rijstmie of 125 g gedroogde rijstmie of vermicelli - 2 kleine komkommers met dunne schil - 250 g verse tauge, staartjes verwijderd - 1/3 kop verse munt, fijngehakt of takjes Vietnamese munt

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-04-2002
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Een recept voor mensen die eens vegetarisch, veganistisch of vedisch willen proberen.

INGREDIENTEN

1? liter water, 2 groentebouillonblokjes, 200 gram rode linzen, 50 gram basmati rijst, 1 laurierblad, 1 theelepel bonenkruid, ? theelepel gemalen foelie, 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, 1 potje tomatenpuree, 1 eetlepel groene pesto, 4 tomaten, 2 uien [weglaten uit vedisch recept ], 1 teentje knoflook [ vervangen door een mespuntje asafetida in vedisch recept], 1 eetlepel olie, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-03-2002
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

1 sjalotje,1 kleine courgette(? 250g),25g boter,mespunt kerriepoeder,4 dl groentefond of kruidenbouillon(uit pot of van tablet),1? dl slagroom,zout,peper,2 el droge mousserende witte wijn.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-03-2002
  •  
  •  10-20 min.

(maaltijdsoep met kip) van"eenling1957 "

INGREDIENTEN

1 braadkuiken van ? 1 kg, zout, grofgemalen zwarte peper, 6 grofgesneden takjes bladselderij, 2 grofgesnipperde grote uien, 1 stukje foelie, 1 grote ui in losse ringen, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 rode pepers, ontdaan van zaad en zaadlijsten en in smalle reepjes gesneden, 1 plakje trassie (? 8 gr), 1 theelepel djahe (gemberpoeder), 1 theelepel koenjit (kurkuma), 2 laurierbladen, 150-200 gr mie, 2 eetlepels citroensap, 1 mespuntje geraspte nootmuskaat, 2 fijngesnipperde lente-uitjes of 1 fijngesneden stukje prei, 2 hardgekookte eieren in plakjes, ,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-02-2002
  •  
  •  0-10 min.

Een heerlijke maaltijdsoep, een heel werk maar erg de moeite waard

INGREDIENTEN

200 gram kipfilet, 2 uien, 1 citroen, 1 appel, 1 vleestomaat, 1 laurierblaadje, 4 takjes peterselie, 1 tl. tijm, 1 tl. gemalen koriander (ketoembar), 1 tl. gemberpoeder, 1 el. kerriepoeder, 1 el. bloem, 1/2 tl. djintan (gemalen komijn), 1 mespunt cayennepeper, 1 1/2 tablet kippenbouillon, 25 gram droogkokende rijst, 1 bekertje creme fraiche, peper en zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-11-2001
  • Mediterraan
  •  60-120 min.

Een pittige maaltijdsoep waarin kerrie een belangrijke rol speelt. Ondanks het gebruik van een milde kerriesoort is het een bijzonder pittige soep met mosselen, tomaten en gefruite spekreepjes.

INGREDIENTEN

300 gram gekookte mosselen (kant en klaar), - 60 gram boter, - 100 gram gerookt spek, in smalle reepjes gesneden, - 2 grote uien, grof gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, grof gehakt, - 2 eetl. milde kerriepoeder (kerrie djawa Conimex), - 2 theel. sambal oelek, - 1 eetl. fijngeraspte verse gemberwortel, - 50 gram bloem, gezeefd, - 1,75 liter vis, kippen of groentenbouillon, eventueel van tabletten, - 1,5 dl droge sherry, bij voorkeur fino, - 1,25 dl slag of kookroom, - 3 stevige tomaten, ontveld, vruchtvlees in minuscule blokjes of smalle reepjes gesneden, - 2 eetl. fijngehakte of gesneden verse koriander of (blad)peterselie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-09-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Voor de visfond:, 1 kg visafval(kop,graten,vinnen enz.), 1 wortel,1 prei,2 uien gepeld, 2 teentjes knoflook, gepeld, zout,witte peper,1 l water,1/2 l droge wijn, 1 bouquet garni(3 takjes peterselie,2 takjes tijm,1 laurierblaadje), 500 gr verschillende visfilets,(roodbaars,kabeljauw),1/8 l droge witte wijn, voor de balletjes:, 200 gr gekookte ham,2 eieren, 2 eetl.fijngehakte peterselie, 75 gr paneermeel,zout,vers gemalen peper, 1 l water, 125 gr gekookte garnalen,100 gr verse room,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2001
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Deze voedzame en pikante soep doet door de vulling wat exotisch aan en de smaak overtreft alle verwachtingen

INGREDIENTEN

400g poelet,2 kruidnagels,1 blad foelie,1 laurierblad,? ui,? bosje selderij,80g boter,1 grote gesnipperde ui,2 geperste teentjes knoflook,2 el kerrie,80g bloem,200g diepvriestuinbonen,2 in lange repen gesneden wortels,? in ringen gesneden prei,1 in repen gesneden rode paprika,75g ananasstukjes,3 bouillonblokjes,peper,zout,3 el madeira,aroma,vers geroosterde sneetjes brood.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-04-2001
  •  
  •  > 120 min.

Maaltijdsoep voor 4 personen

INGREDIENTEN

75 g gedroogde witte bonen, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 wortel, 1 prei, 1/2 kleine courgette, 50 g ontbijtspek, 4 takjes peterselie, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 3 vleesbouillontabletten, 1 tl rozemarijn, 1 kruidnagel, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 g gesneden witte kool, 30 g elleboogjesmacaroni, 1 el basilicum, peper, zout, 60 g gerapste Parmezaanse kaas,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-10-2000
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Hei jiao rou

INGREDIENTEN

500 gram kogelbiefstuk of entrecote, in blokjes van 2,5 cm, 60 ml chinese rijstwijn, 1 el water, ? tl zout, 1 tl zout, 1 tl witte peper, blaadjes sla om te garneren, 4 tl szechuanpeperkorrels, 1 el zwarte peperkorrels, 1 el lichte sojasaus, 1 el oestersaus, 3 tl sesamolie, 750 ml plantaardige olie, 1 el fijngehakte knoflook.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2000
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

De soep met rode bieten is een koude Hollandse variant op de Russische bortsj. De soep kan op een zomerse avond als een complete maaltijdsoep worden opgediend. U doet de liefhebbers van rode bietjes, en dat zijn er meer dan u denkt, een groot plezier ermee.

INGREDIENTEN

400 gram runderborst (klapstuk), - 1 grote ui, grof gesnipperd, - 2 laurierblaadjes, - 8 zwarte peperkorrels, licht gekneusd, - 1 kruidenboeket (6 takjes bladpeterselie; 4 takjes bladselderij; 1 takje verse tijm), - zout, - witte peper uit de molen, Voorts: 500 gram gekookte bietjes,schoongemaakt, grof geraspt, - 2 grote uien, grof gesnipperd, - 2 knoflookteentjes, ragfijn gehakt, - 1.5 theel. kummelzaad, - 250 gram aardappelen (afkokers), grof geraspt, - eventueel 1 flinke mespunt suiker, - 4 eetl. fijngeneden bieslook, - 3 dl (Bulgaarse) yoghurt, - 1.5 eetl. fijngesneden dille

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-08-2000
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Voor de franse kust aan de Atlantische Oceaan maken ze deze eenvoudig te maken vissoep.

INGREDIENTEN

1,25kg filets en moten van verse zeevis bijvb: kabeljauw/poon en wijting, 1 kruidenboeket(6takjes peterselie,1 takje tijm,1 laurierblad)1ui,4teentjes knoflook,2eetl cognac of armagnac,4dl droge witte wijn, zoals Vin de Pays Charentais, ca 3dl visbouillon, eventueel van tablet, (zee)zout,witte peper uit de molen,150gr boter,40gr bloem(gezeefd) 1,25 dl creme fraiche.

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-07-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Maaltijdsoep met kip

INGREDIENTEN

1 braadkuiken van circa 1 kilo, 6 takjes bleekselderij, grof gesneden, 2 grote uien, grof gesnipperd, 1 stukje foelie, zout, zwarte peper, grof gesneden, 1 grote ui in losse ringen, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 rode pepers, ontdaan van zaad en zaadlijsten en in smalle reepjes gesneden, 1 plakje trassie (circa 8 gram), 2 theelepel djahe (gemberpoeder), 1 theelepel koenjit (kurkuma), 2 laurierbladen, 150 a 200 gram mie, 2 eetlepels citroensap, 1 mespuntje geraspte nootmuskaat, 2 voorjaarsuitjes of 1 stukje prei (fijngesnipperd), 2 hardgekookte en in plakjes gesneden eieren

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-06-2000
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 liter kippenbouillon (zelf getrokken of uit een pot), 1 glaasje droge sherry, 2 eetlepels citroensap of aceto balsamico (donkere Italiaanse azijn), 2 eetlepels sojasaus, ? 10 steeltjes bieslook, 1 klein rood Spaans pepertje, 1 rijpe avocado

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-03-2000
  • Frans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

1 kg mosselen, 1 prei, 3 wortelen, naar smaak vers gehakte peterselie, 1 deciliter droge, witte wijn, 1 venkelknol, 1 ui, 1 teentje knoflook, 15 gram boter, 1 theelepel italiaanse kruiden, 5 deciliter gepelde, stukjes tomaten, 2 visbouillontabletten, naar smaak peper, zout, maizene,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-02-2000
  • Italiaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

2 eieren, ? theelepeltje zout, 50 gram geraspte oude, kaas, 1 sjalotje, 2 theelepeltjes thijm, 1 teentje knoflook, 1 eierdooier, 50 gram boter of, margarine, 75 gram bloem, 3 gele paprika's, 2 eetlepels olijfolie, peper, 2 vleesbouillon tabletten, 2 eetlepels slagroom

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1/2 soepkip, 2 uien, 2 preistaven, 1 kleine selder, 4 wortelen, 1.5 l water, peper, zout, tijm en laurier, 250 gr visgraten (van tong en tarbot), 1/2 l droge witte wijn, 250 gr kikkerbillen, 100 gr tomatenpuree, 150 gr rundsgehakt, 4 eiwitten, 5 cl pastis, 1 venkelknol,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-02-2000
  • Frans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Ca. 1 1/2 kg zeevis met kop (kabeljauw, schelvis, poon) - 2 eetlepels citroensap - 1 prei - 2 takjes selderij - 1 blaadje laurier - ca. 100 g winterwortel - 125 g mager rookspek - 4 sjalotjes of 2 uien - zout en versgemalen witte peper - 100 g snelkookrijst - 1 theelepel piment - 1 dl room - 1 dl witte wijn - basilicum of kervel,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-02-2000
  • Amerikaans
  •  60-120 min.

Ik maak deze pompoensoep al heel lang en heb het recept ooit gevonden in een oorspronkelijk Frans kookboek over kruiden. De smaken van de kaneel en rozemarijn komen duidelijk naar voren in deze heerlijke herfstig-winterse maaltijdsoep! Dit in tegenstelling tot andere pompoensoeprecepten, waarin de smaak van uien en/of wortels meer prominent is... Vrijwel iedereen die deze soep geproefd heeft, is zeer enthousiast over de smaak.

INGREDIENTEN

1 oranje pompoen, 1 bekertje creme fraiche, 5 sjalotjes, 1 hele verpakking verse rozemarijn, ca. 8 kaneelstaafjes, kippenbouillon (blokjes), versgemalen peper en zeezout, roomboter

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2014
  • Frans
  •  30-60 min.

Deze robuuste uiensoep weerspiegelt het wezen van Parijs. De soep werd bekend als het klassieke versterkende hapje dat vroeger 's nachts in zowel grote als kleine bistro's in de buurt van Les Halles, de voormalige centrale markt, werd geserveerd. U kunt tegenwoordig nog steeds naar de voormalige marktwijk gaan en een kom gegratineerde soep bestellen bij de eerbiedwaardige Au Pied de Cochon, die blijft zorgen voor een stroom nachtvlinders die goed weten waar ze een maaltijd kunnen vinden wanneer de rest van de stad op een oor lig

INGREDIENTEN

, 1¼ kg uien, 45 g roomboter, 1 eetlepel plantaardige olie, een snufje suiker, 500 ml lichte rode of droge witte wijn, 2 liter runderbouillon, 1 laurierblad, 6 dikke sneden landelijk brood, elke snee ca. 4 cm dik, 375 g Comté of Gruyère, geraspt, ,

  •  …
  •  
  • Geplaatst op03-10-2014
  •  
  •  
  • Eigen recept

Kruidige stoofschotel naar Arabisch idee. Lekker met couscous, haricouverts en een tomatensalade. Een complete maaltijd waar je je familie/ vrienden mee kunt verrassen

INGREDIENTEN

700 Gr. Rib- of braadlappen, Bakboter en/of olijfolie, 2 paprika`s (rode,groene,geel), 1 bakje kastanje champignons, 1 preitje, 1 grote ui, 1glas rode wijn, 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, 1 tomatenpuree (klein blikje), 1/2 pakje passata ( tomatensaus), 30 gram rozijnen, 1/2 eetlepel gemberpoeder, Stukje verse gember (duim), 1/2 eetlepel gemalen koriander (ketoembar), Verse koriander, 1 eetlepel kaneel, 1/2 eetlepel paprikapoeder, 2 laurierbladen, 10 saffraan draadjes, Enkele druppels Worcestersaus, Peper en zout, , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-11-2013
  • Arabisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Feestelijke soep!

INGREDIENTEN

- 4-5 stronkjes witlof- 1 dunne prei; alleen het witte en lichtgroene deel- 1 teentje knoflook- 30 gram roomboter- 1 dl droge witte Vermouth- 4 dl kalfsfond- 4 dl water- 125 ml cre frahe- 1 sinaasappel- 5 rijpe kumquats- 75 gram gepelde Noorse garnbalen- 1/2 eetlepel verse dragonblaadjes- zout en peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-01-2014
  • Nederlands
  •  30-60 min.
Soep

Soep

Voor een soeprecept ben je hier aan het juiste adres. Van een rijkgevulde tomatensoep voor in de winter tot een koud komkommersoepje, hier lees je precies hoe je het bereiden moet. Voor pikante soepen als pindasoep en chilisoep kun je het recept ook vinden. Bij de meeste recepten wordt eerst beschreven hoe je de bouillon moet trekken, vervolgens worden allerlei groenten en kruiden toegevoegd om de soep heerlijk op smaak te brengen. Wat voor weer het ook is, en om wie het ook gaat, soep gaat er bijna altijd wel in. Kies een recept uit wat je aanspreekt en ga meteen aan de slag.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top