Anders uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Aromatische kruiden Verder hebben we aandacht voor aromatische kruiden. Aromatische kracht De aromatische kracht van de diverse kruiden is heel verschillend. … Lees verder »

Dranken, Ingrediënten: * 5 cl rum, liefst Havana Club (zie bereidingstip 1) * 8 à 10 verse muntblaadjes (zie bereidingstip 2) * ijs, geschaafd of blokjes * ½ limoen, in vier partjes gesneden (zie … Lees verder »

Voorgerecht uit de Fusion keuken, Ingrediënten: 6 zeeuwse oesters (creuses) 1 dl mousserende wijn of champagne 1 bl laurier 20 gr gesnipperde sjalot 1 niet te grote aardappel (nicola) olijfolie, peper en zout 10 … Lees verder »

Voorgerecht uit de Amerikaanse keuken, Ingrediënten: 2 kilo Mosselen 1 Ui (koken mosselen) 1 Laurierblad wat takjes Peterselie wat takjes … Lees verder »

Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: - 200g gerookte palingfilet (liefst van goede visboer, evt. op markt) - 200g bloemkool - … Lees verder »

Voorgerecht uit de Andere keuken, Ingrediënten: Coquilles 175 gram sjalotten 4 eetl slagroom zout en peper 2 eetl olijfolie 4 coquilles klontje boter grof zeezout 4 partjes manderijn Paprikasoep 4 gele … Lees verder »

Nagerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gram Frambozen uit de diepvries 200 gram Suiker 200 ml water 200 gram verse rode vruchtjes … Lees verder »

Soepen uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 500 gr rijpe tomaten 300 gr gehakt ( half om half ) 1 sjalotje 2 uien 1 ei paneermeel stukje knolselder beetje tijm verse peterselie beetje bloem handje rijst 2 … Lees verder »

Anders uit de Goedkope en snelle keuken, Ingrediënten: 1kg stoofperen (de ouderwetse winterknotsen) 200 gr. kristalsuiker,wat kaneel naar eigen smaak,2 dl. rode wijn,en 1 dl. water,maiszetmeel Lees verder »

Soepen uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Vlees: zoutvlees, varkensstaart, gerookt spek of een combinatie van deze drie. Kip: stukjes … Lees verder »

Ovenschotel uit de Franse keuken, Ingrediënten: 150 gram bloem 75 gram harde boter 1 pakje diepvries doperwten zout en peper 500 gram broccoli 200 gram geraspte Jong belegen kaas 4 eieren 1 dl koffieroom Lees verder »

Salades uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Garnalen (ik prefereer de hollandse, maar smaken verschillen) calve sla-fris (halfvolle slasaus) tomatenketchup cayennepeper Lees verder »

Borrelhapjes uit de Amerikaanse keuken, Ingrediënten: Nieuwe aardappelen, olie om in te frituren, 3 (of meer naar smaak) gedroogde jalape?opepers, zout Lees verder »

Lunch/Brunch, Ingrediënten: Hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen!1 teentje knoflook, 50 g gerookt doorregen spek, 1/2 kleine ui, 1/2 rode paprika, 1-2 el boter of margarine, 1-2 el paprikapoeder, 1 el groene peperkorrels, … Lees verder »

Anders, Ingrediënten: 1 kg verse rode bietjes, 3 grote appels, 3 niet te kleine uien, 10 (zwarte) peperkorrels, 6 kruidnagels, 1 laurierblad, 3/8 l wijnazijn, 1/2 l water, 80 g suiker, zout Lees verder »