BBQ/Fondue uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 1 zalm van ongeveer 1 kg (of de staart van een grote zalm) * 1 roodbaars van ongeveer 1 kg * verse tuinkruidenmengeling * look * boter * witte wijn * grof zout * zwarte … Lees verder »
Buffet uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 1 brood, overdwars gesneden) 1 liter vleesbouillon (om het geheel vochtig te maken) Hapankorppuja (soort knackebrood) 300 gr rookham 0,5 l slagroom 0,3 l mayonaise 0,2 … Lees verder »
Hoofdgerecht uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 30-40 Zweedse gehaktballen (ongeveer 600 g) 12-15 nieuwe aardappels 3 rode appels 1 sjalot 10 g blaadjes peterselie 1/2 theelepel azijn 6 eetlepels mayonaise 1 … Lees verder »
Bijgerecht uit de Scandinavische keuken, Ingrediënten: 1 galia meloen 125 ml griekse yoghurt naturel 2 tl vloeibare bloemenhoning 1 el citroensap halve tl gemalen kardemom (specerij) Lees verder »