regionale keuken recepten

Regionale keuken, Ingrediënten: 750 gr soepvlees (aan een stuk) 250 gr half om half gehakt (gemengd met 1 ei, balletjes van gedraaid) 1 mergpijpje (afgespoeld) 1 bosje peterselie (fijngesneden) 1 bosje selderij … Lees verder »

streekgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 12 Stoofperen (Gieser Wildermannen) 1 kg Harskarbonade 500 gram Zuurkoolspek Gekookte aardappels Lees verder »

Banket uit de Regionale keuken, Ingrediënten: Recept voor ca. 40 wafels 1 kg bloem 500 Gr. Basterdsuiker 10 zakjes vanillesuiker 350 Gr. … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 1 zak mokka schuimkoekjes 2,5 dl slagroom suiker (naar smaak) 1 dl sterke koffie (koud) 50 gr suiker (om te smelten) 1 pak kletskoppen Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 1 pak mix voor witbrood (bv Koopmans) 1 el poedersuiker 400 gr half om half gehakt 2 eieren 2 el paneermeel 0,5 el nootmuskaat 1 tl foeliepoeder 1 tl koek- of … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 400 gr kipfilet (in kleine blokjes) 2 el kipkruiden 3 el vloeibare boter (Becel) 4 struikjes witlof (schoongemaakt en 2 minuten voorgekookt) 150 gr achterham (in reepjes) 1 blikje … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 400 gr kipfilet (in reepjes) 2 el grill/barbecue-kruiden 25 gr boter 2 uien (in halve ringen) 4 teentjes knoflook (in plakjes) 1 rode paprika (in reepjes) 1 gele paprika (in … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: VOOR DE BOUILLON: 1 kg platte rib 250 gr half om half gehakt (kleine balletjes van gedraaid) 1 mergpijpje 1 hamschijf met schenkel 3 L water 2 laurierblaadjes 2 foelieblaadjes 2 … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 500 gr runderlappen of sucadelappen peper, zout 4 el gedroogde Italiaanse kruiden 2 el olijfolie 30 gr boter 2 uien (in halve ringen) 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 1 Spaans pepertje … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 50 gr boter of reuzel 750 gr sucadelappen 2 el grove mosterd 8 sjalotjes (in ringetjes) 2 teentjes knoflook (in plakjes) 2 el bloem 1 flesje trappist (bv Grimbergen dubbel) 1 potje … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappels (geschild en in stukjes) 250 gr tamme kastanjes ( een kwartier gepoft in een oven van 200grC en velletje eraf, of een kwartiertje gekookt zonder schil) 1,5 L … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 30 gr boter 750 gr runderlappen 250 gr sjalotjes (gepeld en gehalveerd) 200 gr kastanjechampignons (gehalveerd) 2 teentjes knoflook (in plakjes) 0,5 dl rode wijn 3 dl water 1 zakje … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 40 gr boter 750 gr runderlappen 2 el (Dijon) mosterd 3 uien (in halve ringen) 3 vleestomaten (in blokjes, velletje verwijderd) 1 groen pepertje (in ringetjes) 3 teentjes knoflook (in … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 4 L water 750 gr schouderkarbonades 750 gr platte rib 250 gr gerookt spek 1 mergpijpje 1 hamschijf peper, zout 500 gr spliterwten (gewassen) 3 uien (grof gesneden) 2 winterwortels (in … Lees verder »

Regionale keuken, Ingrediënten: 750 gr boerenkool (gewassen) 4 grote aardappels (geschild en in blokjes) 2 L groentenbouillon 1 winterwortel (in plakjes) 2 prei (gewassen, in ringen) 1 rookworst (geweld, in … Lees verder »