Hoofdgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 100g spekreepkes, 2 teentjes knoflook, 5eetlepels goede olijfolie, 2 eetlepels limburgse grove mosterd, 3 eetlepels rode wijnazijn, 2eetlepels gembersiroop, versgemalen … Lees verder »

Bijgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: (voor een feestje neem de dubbele hoeveelheid) 250 gram champions sap van 1/2 citroen 4 eetlepels mayonaise 2 teentjes knoflook 1/2 ui fijn gesneden (of een klein … Lees verder »

Voorgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 1 ei, 2 bosuitjes, 1 eetlepel wijnazijn, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels yoghurt, zout, peper, 75 gram gemengde sla, 1 blikje mais. Lees verder »

Bijgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 4 of 5 stronken witlof, mayonaise, tomatenketchup, peper, zout, azijn, olie, 1 knoflookteentje, 1/2 appel. Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: Voor de kruidenmayonaise: 6 el mayonaise* 1/2 el mosterd* 2 el fijngesneden peterselie* 2 el fijngesneden bieslook* voor de salade: 100 g taugi* 500-750 g … Lees verder »

Salades uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 100gr spek - 250-300gr varkenshaasje - 2 fijngesnipperde sjalotten - 250gr gekookte aardappelen - azijn - 250gr princesse-boontjes - 1 tomaat - olijfolie - peper en zout Lees verder »

Voorgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 100 g slablaadjes, notendressing,(zie recept notendressing) 16 gr aspergescheuten 16 plakjes nagelhout,(boerenrookvlees) 8 peertjes A 30 gr gepocheerd(zie recept … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 200 gr krab, 100 gr selderij (zoetzuur), 5 grote champignons, 1 rode ui, 1 hardgekookt ei, 1/4 zure appel (granny), 2 el slagroom, 4 el mayonaise, citroensap Lees verder »

Salades uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 2 asperges p.p. 3 peulen p.p. wat verse doperwtje 1/8 tomaat p.p. 1/2 gekookt kwateleitje p.p. handje garnalen dressing evt. croutons Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 150 gram kabeljauwfilet150 gram schelvisfilet150 gram tongfilet500 gram aardappelen1 uiboterzout, peper150 gram gekookte mosselen2 eetlepels citroensapazijn Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 500 g aardappelen, 350 g gekookte ham, 4 el gehakte bieslook, 4 eieren, 60 g boter, 1 tl karwijzaad, peper en zout Lees verder »

Anders uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 10 stoofpeertjes (kottelpeertjes, Gieser Wildeman), ? L water, 100 gr imkershoning, 1? vanillestokje Lees verder »

Anders uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 5 gr fijngehakte walnoten, sherry of azijn, 5 gr fijne boerenmosterd, 20 gr maisolie, 20 gr walnootolie, zout, vers gemalen peper Lees verder »

Salades uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 1 komkommer, 1 pond zongerijpte tomaten, 1 ui, 1 eetlepel olie en 1 eetlepel azijn, 100 gr. geraspte geitenkaas. Lees verder »

streekgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: *2 kg aardappelen (kleibintjes) *150 gr uien *3 haringen *3 eieren *200 gr gekookte (rode) bieten *150 gr augurken *2 appels (goudrenetten) *azijn, yoghurt en mayonaise Lees verder »