Lunch/Brunch uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 5 gefileerde nieuwe haringen3 flinke zure bommensap van 1 a 1.1/2 citroen3 eetlepels watercitroenschilletje2 peperkorrels2 kruidnagelsbosje dillehet geel van 2 hardgekookte … Lees verder »
Voorgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 5 sâlte hjerrings, 1 komkommer, 1 bekerke soere rjemme, bizelok of dille Lees verder »
Anders uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 250 g rozijnen, 200 g bruine kandij-gruis, citroenjenever Lees verder »
Anders uit de Regionale keuken, Ingrediënten: Fles brandewijn [of Korn] 300gr gedroogde abrikozen 350gr suiker 2 1/2 dl water Lees verder »
Lunch/Brunch uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 2 emmertjes zure haring, 2 Granny Smith appelen, 3 zure komkommers, 7 sjalotjes, Bulgaarse yoghurt, 2 eetl. mayonaise, 2 laurier blaadjes, peper en zout. Lees verder »
streekgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: *2 kg aardappelen (kleibintjes) *150 gr uien *3 haringen *3 eieren *200 gr gekookte (rode) bieten *150 gr augurken *2 appels (goudrenetten) *azijn, yoghurt en mayonaise Lees verder »
Lunch/Brunch uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 4 gefileerde nieuwe haringen1-1.1/2 dl droge rode wijn1/2 dl wijnazijn1 klont bruine kandij of 1 eetlepel bruine suiker2 kleine uien4 kruidnagels1 laurierblad … Lees verder »
Voorgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 6 nieuwe haringen, 2 lenteuitjes, 1 rode peper, 1 ontvelde vleestomaat in kleine blokjes, 1 tlp. geraspte gemberwortel, peper en evt. wat fijngesneden koriander. Lees verder »
Salades uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 500 gr. sperziebonen 3 zure haringen 1 ui wat takjes peterselie 1,5 dl olie 0,5 dl azijn 2 tomaten 2 hardgekookte eieren wat peper en zout Lees verder »
Hoofdgerecht uit de Regionale keuken, Ingrediënten: 150 gram bruine bonen, 1 Gelderse rookworst, 250 gram snelkook-gort, 200 gram donkere rozijnen, 1 liter karnemelk, 1 bosje bieslook, stroop of honing, 4 panharingen. Lees verder »