Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Pittig soep recepten (364) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Yep, de herfst heeft zijn/haar intrede gedaan, dus de grote soeppannen kunnen definitief weer vooraan in de keukenkastjes gezet worden. Net als de stoofpannen en ovenschalen. ​Gebruik je soeppan eens voor deze toch wel pittige soep, maar niet zo heftig dat het overheerst. ​Gewoon net lekker dat tinteltje na, je bent weer als herboren en lang warm na een bord of kom!

INGREDIENTEN

Voor de bouillon:, Stuk mooi rundersoepvlees van ca 6 ons (slager), 2 mergpijpjes, 4 blaadjes laurier of djeroek peroet, 2 takjes tijm, 2 gekneusde teentjes knoflook, 1 Spaans pepertje in grove stukken, 4 runderbouillonblokjes, 2 groentebouillonblokjes, 1 bosje bladselderij (helft voor bouillon gebruiken, rest fijnsnijden voor afwerking van de soep), , Om de af soep te maken:, 2 stangen prei, in dunne ringen, 2 rode uien, in halve ringen, 1 grote winterwortel, in dunne plakjes, 1/2 witte kool, in dunne reepjes, 1/2 knolselderij, in blokjes, 1 grote pot bruine bonen (of witte als je dat lekkerder vindt), 1 klein zakje tauge, afgespoeld, 2 volle el sambal goreng, 1 zakje gebakken uitjes, , , , , , , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op30-09-2017
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Een romige soep die een heerlijke pittig accent krijgt door de chorizo. De smaak van de paprika is duidelijk aanwezig maar niet sterk overheersend omdat de room deze soep fluweelzacht maakt. Door de toevoeging van bleekselderij krijgt de soep een geheel eigen karakter.

INGREDIENTEN

4 rode paprikas, 2 uien, 4 stengels bleekselderij, 2 tenen knoflook, 4 tomaten of 1 blik gehakte tomaten, 200 ml kookroom, 1.5 liter (kippen, runder of groenten) bouillon, 200 gram chorizo, olijfolie, peper & zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-03-2014
  • Spaans
  •  20-30 min.

Heerlijke pittige kippensoep uit de Indische keuken, wel een beetje ge-update naar deze tijd..

INGREDIENTEN

500 gr kipfilet (schoongemaakt), 1 L sterke kippenbouillon (van 3 blokjes), 4 el zonnebloemolie, 2 uien (in halve ringen), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 1/2 Spaans pepertje (in ringetjes), 1 bakje boemboe voor Ajam Paniki (Conimex of Toko Lien), 2 stangen prei (in dunne reepjes), 1 winterwortel (geschrapt en in dunne reepjes), 1/2 zak mihoen (voorgeweld zoals op de verpakking en fijnergesneden), 150 gr tauge, 4 hardgekookte eieren, gebakken uitjes, fijngesneden bladselderij

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2013
  • Indonesisch
  •  30-60 min.

Bepaal zelf hoe pittig je de soep maakt door de hoeveelheid sambal.

INGREDIENTEN

500 g varkensfilet, 14-16 el sojasaus, 6 wortels, 2 rode paprika`s, 2 stelen prei, 2 blikjes boemboeschuten (à 230 g), 200 g taugé, 2 el olie, zout en peper, 2 groentebouillonblokjes, ca. 1 tl sambal oelek

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-04-2011
  • Aziatisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Tomaten die echt opgemaakt moesten worden. Diverse soorten groenten in de groentela van d koelkast en zin in een beetje oosters. Zo ontstond deze lekkere tomaten-groentesoep. Mijn man heeft graag balletjes in zijn soep, maar ook zonder balletjes is deze soep heerlijk.

INGREDIENTEN

2 eetlepels olijfolie, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, ½ Spaanse peper, schoongemaakt in stukjes gesneden, 1 tl gemalen koriander, 1 tl gemalen gemberpoeder, 1 tl kurkuma, 2 theelepels kerriepoeder, 2 eetlepels tomatenpuree, 4 flinke vleestomaten, ontveld in stukken gesneden, 3 runderbouillontabletten, 100 ml slagroom of kookroom, 2 theelepels honing, Vulling, 3 worteltjes, geschild en in kleine stukjes gesneden, 1 kleine prei, schoongemaakt in smalle stukjes gesneden, 1 stengel bleekselderij, geschild met dunschiller en in hele kleine stukjes gesneden, 2 lente-uitjes, schoongemaakt in kleine ringetjes gesneden, , Gehaktballetjes, Plm. 150 gram mager rundergehakt., Peper, zout, nootmuskaat

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-11-2017
  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Ik was op zoek naar een simpel en snel gerecht met weinig calorien. Heb nu wat samengesteld en het smaakt nog goed ook "en is laag in calorien" Uiensoep met knoflook Sambal

INGREDIENTEN

Per Liter:, , 4 grote uien, 2 Rode uien, 2 teentjes knoflook, 2 tl. Sambal Manis, 3 Blokjes "kippenbouillon", Peper naar smaak

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-04-2010
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Soep gemaakt van overgebleven groenten.

INGREDIENTEN

3 pastinaken, 2 winter wortels, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 á 2 bouillon blokjes, 3 theelepels kerrie, cayennepeper naar smaak, Turkse yoghurt,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-02-2015
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Deze soep heeft per persoon maar 265 Kcal volgens het recept. Maar nu heb ik het recept nog aangepast naar mijn eigen smaak en nu kan het zijn dat de soep nog minder caloriën heeft dan volgens het recept. Ik heb er minder vlees, minder rijst, minder kokosmelk en minder linzen in gedaan en ook wat andere kruiden dan vermeld in het recept. En toch is de soep nog steeds verrukkelijk. NB: Deze soep kost een beetje tijd, maar is het zeker waard.

INGREDIENTEN

Bouillon:, 1 runderschenkel (ik had er een van plm. 250 gram), 250 gram runderpoelet, 2 teentjes knoflook, gepeld, 1 ui gepeld in grote stukken gesneden, 10 zwarte peperkorrels, gekneusd, 3 kruidnagels, 2 kardemomzaadjes, 1 eetlepel garam masala kerriepoeder, 2 theelepels gemalen koriander, 1/2 eetlepel komijnpoeder (djinten), zout naar smaak, , Voor de soep:, 2 eetlepels boter, 2 uien, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 rode peper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, gesnipperd, 1 eetlepel garam masala kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 3 eetlepels basmatirijst, 3 eetlepels gedroogde linzen, 2 theelepels tamarindepasta, 200 ml kokosmelk, 1 theelepel suiker, zout en peper naar smaak, wat peterselie om te garneren

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-01-2017
  • Indiaas
  •  60-120 min.

Een overheerlijke cross over tussen traditioneel Hollands en pittig Oosters. Soep kan prima als maaltijdsoep gebruikt worden

INGREDIENTEN

2 blikken bruine bonen, 500 gram rundergehakt, 5 middelgrote uien, 3 bolletjes Chinese knoflook, 8 theelepels paprikapoeder, 250 gram mager gerookt spek in blokjes, 2 kleine blikjes tomatenpuree, 3 middelgrote aardappelen, 1 grote rode paprika, 2 a 3 liter bouillon, tabasco,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-05-2013
  • Wereld
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Het leek me wel leuk om van rode ingredienten een soep te maken. Helaas was hij erg pittig uitgevallen. Je kunt hem minder pittig maken door de zaadjes weg te laten van de peper. En anders wat creme fraiche er doorheen.

INGREDIENTEN

6 tomaten, 1 rood pepertje, 150 gr wortelen, 1 rode paprika, 1 rode ui, pakje gezeefde tomaat, 4 groentenbouillonblokjes, vermicelli, verse basilicum, 2 el bloem, olijfolie, gemberpoeder, zout/peper.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-05-2017
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Echt een soep voor een koude winterdag: pittig, gekruid en gevuld. Kortom, hartverwarmend. Eindelijk een echt alternatief voor de ouderwetse erwtensoep.

INGREDIENTEN

50 ml olijfolie, 1 kleine (butternut)pompoen (eventueel geschild, zaden verwijderd en in blokjes gesneden), 2 wortels (in dikke schijven), 1 grote pastinaak (in blokjes), 1 kleine koolraap (in blokjes), 2 preien (in dikke ringen), 1 ui (in vieren), 1 ui (gesnipperd) 2 theelepels korianderzaad, 2 theelepels gedroogde oregano, ½ theelepel venkelzaad, 2 kleine gedroogde pepertjes, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper uit de molen, 1 teen knoflook, 1 liter groentebouillon (van 2 tabletten), 2 eetlepels currypasta (bijvoorbeeld Milde Currypasta van Patak), zout en versgemalen peper, Turkse joghurt of zure room., Tip: je kunt ook andere groenten nemen of de onderlinge verhouding op het seizoen afstemmen.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-12-2008
  • Vegetarisch
  •  60-120 min.

Met heel veel pompoenen uit de tuin moet je af en toe creabea zijn. Dit recept ben ik ergens op het interweb tegen gekomen.

INGREDIENTEN

1 grote of 2 kleine pompoenen, 1 zakje curry paste (ik heb de blue elephant massaman curry paste gebruikt, maar elk type is prima), kookroom of cocosroom, water

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-09-2016
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Het recept is een goed uitgepakt eigen experiment. Ik vond het jammer dat chinese tomatensoep nooit lekker dik is zoals wij onze tomatensoep hier wel maken, maar anderszijds is de chinese tomatensoep wel lekker zoet en pittig. Hieruit is mijn creatie ontstaan, een zowel dik en romig als zoet en pittige tomatensoep.

INGREDIENTEN

- 3 grote uien, - 2 grote tenen knoflook, - 3 vleestomaten (of gepeld uit blik wat je wilt), - 2 kleine blikjes tomaatconcentraat, , - Beetje tijm (mogelijk verwaarloosbaar), - 2 Laurierblaadjes, - 2 eetlepels ketjap (zoet), - 3 eetlepels suiker, - 2 eetlepels sambal (oelek), - 1 theelepel laos, - Snufje kruidnagel poeder, - 1 eetlepel azijn, - 1 blokje kippenbouillon, , - 50 gram bloem, - 25 gram boter, - 2 dl melk

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-06-2016
  • Fusion
  •  60-120 min.

Scandinavisch kerstmenu. Bron: Planet Internet

INGREDIENTEN

200 gr. erwten., 2 plakken bacon van ca. 1 cm dik., 1 fijn gesnipperde ui., 2 eet lepels fijngehakte majoraan of 2 theelepels gedroogde., 1 prei in dunne ringen., Peper, zout, en mosterd

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-12-2001
  • Scandinavisch
  •  60-120 min.

Aziatische klassieker -Een spannende combinatie van pittig en zuurIn de Aziatische keuken worden vaak zeer uiteenlopende smaken gecombineerd binnen één gerecht. Ook deze soep bevat twee verschillende smaken: pittig door de chilipeper en zuurdankzij de limoen. De soep heeft een aparte smaak, die typisch oosters is. Tom Yam Kung wordt bereid met scampi's, maar er zijn ook varianten met varkensvlees (moe), kip (kai) of champignons (hed). Wat je ook kiest, verse ingrediënten zijn essentieel!

INGREDIENTEN

1 l kippenbouillon, 1 tl vissaus, Lente-uitjes in kleine stukjes, 1 tl gemalen gember, 10 scampi's, 1 stengel citroengras in kleine stukjes, 1 chilipeper in ringen (als je van pikant houdt, kun je tot 3 chilipepertjes toevoegen), Verse koriander, 150 g champignons, Sap van 1 limoen, 3 limoenblaadjes, ½ tl suiker

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-09-2017
  • Thais
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

500 gr hamschijf 1 1/2 liter water 1 rode Spaanse peper verse sereh korianderwortel en -steeltjes 2 verse gemberwortelen Verse basilicum verse laos verse koenjit 1 blad koriander 3 eetlepels vissaus 1 uitgeperste limoen

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-01-2002
  • Thais
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Regelmatig staat bij ons een broccoliesoep op tafel. Broccoli is één van de meest gezonde groenten, maar als groente lust mijn man geen broccoli, maar wel de soep. Om er een beetje afwisseling in te brengen probeer ik af en toe een andere versie van de broccoliesoep. Ik had nog gerookte kipfilet in de vriezer en een Spaanse peper in de koelkast. Dat leverde deze lekkere broccolisoep op. Weer eens iets anders.

INGREDIENTEN

500 gram broccoli, schoongemaakt, in roosjes en groot deel van de stengel., 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 kleine ui of sjalotje, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 kleine groene Spaanse peper, schoongemaakt in stukjes gesneden (rood kan ook hoor!), 1/2 eetlepel kerriepoeder, 2 theelepels kurkuma (= geelwortel), 1 liter kippenbouillon (kan van tablet), plm. 150 gram gerookte kipfilet (in reepjes gesneden), /2 dl (koffie)-room, eventueel peper en zout, paar druppels tabasco

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-02-2016
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Bruine bonensoep maar dan anders. Hoe langer je het zachtjes laat sudderen hoe lekkerder die is.

INGREDIENTEN

1 blik bruine bonen, 1 bami pakket 500 gr., rode wijn, rotterdammertje, rookworst,beetje olijfolie, kruiden(tijm, orgeano, marjoraan, roosmarijn, 2 laurierblaadjes,peper, maggiblokje,zoute ketjap

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-1999
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Mijn onovertroffen kippensoep waar je bij een griepje zo beter van wordt en waar de kinderen weer voor thuis komen eten

INGREDIENTEN

2 kippenpoten of stuk soepkip van ong 650gr., 1 kippenbouillonblokje, bos verse selderij, wat groente als:, dun preitje, handje tauge, wat champignons, uitje heel fijngesneden, kleine wortel, of gebruik je fantasie, 1 citroen, 250 gr rundergehakt, zout en peper, laurierblaadje, wat kruidnageltjes in een ui, beetje worcestersaus (als je het hebt anders is maggi ook lekker),

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-09-2008
  •  
  •  > 120 min.

Heel erg lekkere soep die het maagje goed vult. Iets, maar niet te pittig en een subtiele kerriesmaak met smakelijke preiringetjes en slierten kip. Jaja, Smullen maar weer!

INGREDIENTEN

2 liter kippenbouillon van 3 blokjes, 500 gr kipfilet, schoongemaakt maar heel gehouden, 60 gr boter, 2 volle el kerriepoeder madras, 1 volle tl kurkuma of kunjit, 1 klein Spaans pepertje, in ringetjes, 3 teentjes knoflook, in plakjes, 500 gr prei, in dunne ringen (het lichtgroen voor het laatst houden), 50 gr bloem, 1 Oosters groentepakket (400gr) met natuurlijk tauge, wortel, prei etc, 2 el wokolie, 250 ml kokosmelk, fijngesneden bladselderij, de in dunne ringetjes gesneden preigroen, 1 streng mihoen, voorgeweekt (zie gebruiksaanwijzing op de verpakking) en fijner gesneden

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-04-2015
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

We hebben op school een project over Afrika (met knutsels, tekening, djembe, toneelstuk, dans enz., echt heel leuk) en daarom heb ik dit recept even opgezocht en aangepast.

INGREDIENTEN

1 ui-, 1 gele paprika-, 1 blik tomatenblokjes-, 375 g rode kidneybonen (uit blik)-, 75 g rijst-, 1 schaal kipfiletblokjes-, 750 ml tuinkruidenboullion of kippenboullion-, 2 dl kokosmelk-, 3 eetlepels boter-, chilipoeder-, zout-, peper-, geraspte kokos, , , , ,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-04-2006
  • Afrikaans
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 ui- 1 gele paprika- 1 blik tomatenblokjes- 375 g rode kidneybonen (uit blik)- 75 g rijst- 1 schaal kipfiletblokjes- 750 ml tuinkruidenboullion of kippenboullion- 2 dl kokosmelk- 3 eetlepels boter- chilipoeder- zout- peper- geraspte kokos

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-04-2006
  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Verukkelijke courgettesoep. Lekker pittig door de prei en andere ingredienten. Caloriearm en super gezond!

INGREDIENTEN

1 kleine courgette - 2 preien - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels fijngehakte peterselie - 2 a 3 bouillontabletten - 100 gram rundergehakt - peper, zout - 1 eetlepel olijfolie (eventueel wat sambal)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-08-2006
  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Ik wilde een soep maken en tegelijkertijd mijn nieuwe slowcooker uitproberen. De hele rode peper in de soep maakt hem "pittig" maar niet heet. (peper verwijder je naderhand) Mocht je van "heet" houden dan voeg je een fijngesneden peper toe. Ik heb de peper heel gehouden en daarna verwijderd. Kippensoep (is bewezen!) is heel goed als je grieperig of verkouden bent. En de geur! …De geur alleen al maakt dat je jezelf beter voelt! Maar of je nu supergezond bent of grieperig deze soep is super lekker. Ik heb er geen vermicelli ingedaan de soep was "gevuld" genoeg. Deze soep is ook te maken in een gewone soeppan.Zorg er wel voor dat de soep alleen maar mag "trekken" dus zet een vlamverdeler onder je pan. Heel af een toe mag je "een blupje"zien maar meer ook niet. Zo krijg je een heerlijke soep! De tijd zal dan een ± 3-4 uur zijn.

INGREDIENTEN

1 kip van ± 1½ kilo – ik heb een biologische genomen-, Pond half om gehakt., Bakje champignons, 1 kleine winterpeen (of een paar gewone peentjes)., 2 uien, 2 preien (niet van die dikke), Bosje selderij (zakje) bij bvb AH) of van de groenteboer!, 1 rode peper., Paar takjes tijm., 1 Laurierblaadje, 1 Kruidenbuiltje (zakje), 2 kippenbouillon tabletten, Stukje foelie (of een ½ tl foeliepoeder), 1 ophoopte tl kerrie (ik heb Madras kerrie gebruikt), Kipkruiden., Zout/peper naar smaak, Scheutje Worchestersaus.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-10-2010
  •  
  •  > 120 min.

Lekker pittig en goed gevulde soep

INGREDIENTEN

250 gr. kipfilet in stukjes, 1 prei in dunne ringen, 4 worteltjes, 2 stengels bleekselderij in dunne plakjes, 1 liter kippenbouillon, wat foelie en tijm, halve pot pindakaas, 1 el tomatenpuree, 1-2 tl sambal badjak, 100 gr tauge.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-10-2000
  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Deze goedgevulde maaltijdsoep is beslist niet zwaar en heerlijk pittig.

INGREDIENTEN

500 gram riblappen 2 flinke uien 50 gram spekblokjes 1 el olijfolie (oorspronkelijk reuzel) 1 rode, een gele en een groene paprika 3 tenen knoflook 1 middelgrote winterwortel 1 prei 2 aardappels 2 flinke tomaten wat verse lavas en selderij 3 rundvleesbouillonblokjes 1 tl kummel 1 el scherpe paprikapoeder 2 liter water 2 el Hongaarse Noedels of kleine pasta zout en peper uit de molen

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-06-2004
  • Hongaars
  •  > 120 min.

Lekker en pittig.

INGREDIENTEN

250 g rode linzen, (gewassen), 2 middelgrote aardappels, 1 grote ui, (in stukken), 500 g gezeefde tomaten, 1 ontvelde vleestomaat(in stukjes), 3 a 4 tenen knoflook (fijngehakt),olie, citroensap, zout., , Kruidenmengsel:, 3 el Turkse mint,(nanne), 1 el Turkse chilisnippers,(pulbiber), 2 tl koenjit, mespunt komijn., , ,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-04-2002
  • Turks
  •  20-30 min.

Een hele lekkere, pittige buitenlandse soep. Voor iedereen die ook eens 'iets anders' wil proberen.

INGREDIENTEN

1 prei, 2 grote aardappelen, 20 gr. boter, 1 'Madame Jeanette'-peper, 1 pot kippebouillon met vlees, 6-8 eetlepels pindakaas, 2 eetl. ketjap manis, zout, peper, 1 hardgekookt ei, 2 eetl. fijngehakt bladselderij.,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-09-2000
  • Surinaams
  •  30-60 min.

Bruinebonensoep met spekjes en worst,heerlijk bij koud weer.Een gevulde maaltijd soep die mijn moeder ons s'winters gaf na het schaatsen!

INGREDIENTEN

Twee pond verse bruine bonen,2 speklapjes,een rookwost,1 prei,1 knolselderie,1 grote ui,1 winterwortel,2 laurierblaadjes,zout,peper en een kruidenbuiltje.Een handje rijst en 2,5 ons gehakt.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-06-2000
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Deze pompoensoep is tegelijkertijd heerlijk pittig en toch fijn van smaak. Je kunt de soep eten als voorgerecht, maar het is ook een prima soep als hoofdgerecht met crostini`s erbij. Ik heb al vaak gehoord dat iemand vooraf zegt geen pompoensoep te lusten. Maar, als deze soep op tafel staat, zit iedereen atijd te smullen.

INGREDIENTEN

1 grote pompoen, 2 grote winterwortels, 2 rode uien, 4 tenen knoflook, 1 grote (of 2 kleine) verse spaanse peper, afhankelijk van eigen voorkeur zonder of met (een deel van) de pitjes., Creme fraiche, Bouillon (zelf gemaakt of blokjes), 10 draadjes Saffraan, Zout en versgemalen peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2013
  • Mediterraan
  •  30-60 min.

Als jonge meid heb ik een baantje als kassière in een supermarkt.Deze supermarkt heeft een biologische inslag. Vaak komen boeren hun producten bij ons laten proeven en aanprijzen. Nu was er zo`n halfjaar geleden een paprikaboer die samen met een kok deze paprikasoep maakte en aan onze klanten liet proeven. Als kassière kon ik in mijn pauze niet achterblijven. Heerlijk was het. De kok gaf me het recept mee en een week later heb ik het gemaakt. Het is zó simpel! Ik heb hiervoor namelijk nooit echt gekookt! Door dit recept kreeg ik pas echt de passie voor koken, en voornamelijk voor het maken van soepen. Heel veel succes, en smulze! Het recept is voor een grote pan, 2 L soep. Voor vier pers. kun je er de volgende dag nogmaals van genieten.

INGREDIENTEN

2 grote uien., 3 teentjes knoflook. (mag ook minder, ik houd van pittig), 6 paprika`s, van alle kleuren 2., 4 groentenbouillonblokjes., 2L water., Zout en (witte) peper om op smaak te brengen.(Kerriepoeder geeft ook een lekker extra tintje), Oja, en een beetje (1 el) olie.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-11-2012
  • Goedkoop en snel
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Omdat broccolli zonder extra smaakmakers mij niet echt bevalt en ik toch graag genoeg van die megagezonde groente binnen wil krijgen, staat broccollisoep bij ons geregeld op het menu. Aangezien ik van pittig houdt, heb ik voor de verandering wat rode peper toegevoegd.

INGREDIENTEN

- 1 teentje knoflook, grof gesneden, - 1 ui, fijngesneden, - 1/2 - 1 rode peper (naar smaak), fijngesneden, - 750 gr. broccoli, grof gesneden, - 50 ml witte wijn, - 500 ml groentebouillon (uiteraard liefst zelf getrokken), - grofgemalen peper, - 50 ml cre frahe, - 1 eetlepel olijfolie, - garnering: gerookte kipfiletblokjes, uitgebakken spekreepjes, gerookte zalm of gewoon croutons

  •  …
  •  
  • Geplaatst op21-05-2014
  •  
  •  

Een lekkere, romige soep die je, door toevoeging van meer of minder kerrie, zo pittig kunt maken als je zelf wilt. De banaan en de kip brengen alles weer een beetje in balans.

INGREDIENTEN

3 bananen30 gr. boter2 uien1 a 2 eetl. kerrie4 dl. kippenbouillon2, dl. slagroomzoutpepersuikercitroensap200 gr. kipfilet1 eetl. olie, 30 gr. geschaafde amandelen

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-08-2004
  • Duits
  •  20-30 min.

Pittige soep, met echte Groningse mosterd.

INGREDIENTEN

, * 50 gram boter, * 60 gram bloem, * 1/4 liter room, * 1 liter bouillon, * 2 eetlepels Groningse mosterd, * eventueel spekblokje en prei

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-04-2002
  • Regionaal
  •  20-30 min.

Een echt verrukkelijke linzensoep die we afgelopen zaterdag als maaltijdsoep hebben gegeten. Als je de soep niet al te heet wilt, doe er dan een 1/2 Spaanse peper in. Een TOPPER! Het originele recept van de soep staat in het boekje Lekker & Pittig van het Nederlands Zuivelbureau. Ik heb het recept aangepast

INGREDIENTEN

500 gram kruimige aardappelen - 1 grote ui - 3 teentjes knoflook - 2 stengels citroengras = sereh (verkrijgbaar bij AH of de toko) - 2 laurierblaadjes - 1 rode Spaanse peper - 2 eetlepels olie - 1 volle eetlepel kerrie djawa (of andere kerriepoeder) - 1/2 theelepel gemalen koriander (=ketoembar) - 1 1/2 liter vleesbouillon van tabletten - 200 gram linzen - 200 gram chorizo worst aan een stukje - 150 gram magere spekreepjes - 1 prei, zout - 4 eetlepels gesnipperde koriander of peterselie - peper en zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-02-2005
  • Aziatisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Zalige bruine bonensoep met een pittig Indionesisch tintje door toevoeging van sambal, zoete ketjap en wat Oosterse kruiden. Om van te genieten,

INGREDIENTEN

1 grote pot bruine bonen (plm. 720 gr inhoud) (afgespoeld en uitgelekt), 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, Stukje gemberwortel, plm. 1 cm. geschild en super klein gesneden of geraspt, 1 eetlepel zonnebloemolie, 2 theelepels sambal brandal, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 theelepel djinten (komijn), 2 winterpenen, schoongemaakt in kleine blokjes gesneden, 2 middelgrote preien, schoongemaakt in halve ringen gesneden, 1 stengel bleekselderij, draden verwijderd met dunschiller, in kleine blokjes, 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes gesneden, 2 runderbouillontabletten, 3 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap), 1 eetlepel balsamicoazijn, ½ eetlepel suiker, 250 gram mager rundergehakt, Peper, zout, nootmuskaat, 100 gram magere spekreepjes, krokant gebakken in droge koekenpan

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-11-2017
  • Fusion
  •  20-30 min.

Ook dit is een superlekker soepje en snel klaar. Niet alleen op een koude dag, maar ook in de zomer op een hele hete dag knapt een mens hier helemaal van op. Daarnaast is het een geweldig voorgerechtje, helemaal als je eters krijgt. En is makkelijk en snel te maken. De gembersiroop trok mijn aandacht maar smaakt er hemels door, echt een hele mooie smaak voor liefhebbers van een pittig soepje.

INGREDIENTEN

2 el Hollandse mosterd (het beste is Zaanse mosterd), 125 ml kookroom, 25 gram ongezouten roomboter, 3 el Gembersiroop, 1 Eidooier van scharrelei, 1 el Bloem, 0,75 liter Water, 1 ½ Groentenbouillon tablet, Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, Toefje groene kruiden ter garnering, Beetje crème Fraîche,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-05-2015
  • Fusion
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Voor het eerst gegeten op Curacao uit nieuwsgierigheid, maar wat was dit heerlijk! Uiteraard wilde de kok het recept niet weggeven, dus heb ik hem zelf zo goed mogelijk na proberen te maken.

INGREDIENTEN

3 bananen (middelgroot), 4 trostomaten, 500 ml kokosmelk (de dikke variant), Kerriepoeder naar smaak, 1 grote rode ui, 4 teentjes knoflook, 250 ml kookroom, 2 bouillon blokjes, Halve rode peper, 140 gr philadelphia opgeklopte provencaalse kruiden, Kokosolie, Water

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-03-2016
  • Antiliaans
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

Bladerdeeg, sesamzaad, maanzaad, gerasptekaas (pittig),

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-11-1999
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Een stevige soep barstensvol verse groenten geschikt voor zomer en winter. Doordat hij zo goed is gevuld dus ook uitstekend geschikt als hoofd- of lunchgerecht. Maak er ook eens een keer fajitas of een tortillataart bij en je hebt een echt Fiesta Mexicana.

INGREDIENTEN

1 peper (rood of groen) evt. 1 eetlepel jalapeno, 2 tenen knoflook, 1 groene en 1 rode paprika, 1 winterwortel, 4 stelen bleekselderij, 1 kleine prei, 1 ui, 500 gram tomaten (of een pak gezeefde tomaten), 1 klein blikje rode kidneybonen, 1 klein blikje maiskorrels, 125 gram chorizo worst, sap van 1 limoen, 2 liter runder, kippen of groentenbouillon, 1 el paprikapoeder, 1 tl komijn, evt. tabasco, , voor de garnering:, , zure room, tortilla chips

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-05-2014
  • Mexicaans
  •  30-60 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top