1. Home
  2. Recepten
  3. Pate

Pate recepten (1.127) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Wraps met paté en stroop

Heerlijk!

INGREDIENTEN

, 6 wraps, 100 gram paté, 150 gram sla naar keuze, Frutesse peer-appelstroop

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-03-2018
  • Internationaal
  •  0-10 min.

PATE VAN HET HUIS

Heerlijke pate, zoals alleen de Fransen die kunnen maken.

INGREDIENTEN

250 g magere speklappen, 300 g hamlappen, 250 g kalfslever, 1/2 dl melk, 50 g vers broodkruim, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 10 g boter, 1 ei, 3 eetlepels cognac, ca 2 theelepels zout, peper, 2 theelepels Provencaalse kruiden, ca 150 g dunne plakjes ontbijtspek of vet spek

  • Frans Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-07-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  > 120 min.

Pate op een lepeltje

Eetlustopwekkende amuse

INGREDIENTEN

? 1 el pate (fijne structuur, bijv. roompate), ? 1 zakje amandelen (klein zakje, gepeld), ? 1 el slagroom, ? 1 el sherry, ? 2 takjes peterselie (krulpeterselie)

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-03-2005
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Limburgs Pate Broodje

INGREDIENTEN

1 snee Limburgs roggebrood, boter, Limburgse appelstroop, pate

  • Regionaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-03-2001
  • Regionaal
  •  0-10 min.

Amuse Appelsterretjes Met Pate

INGREDIENTEN

, 1/4 zoetzure appel, ? dl Calvados, 50 gram roompate, 8 kappertjes, stervormig uitsteekvormpje van 3 cm, 4 amuselepels

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-10-2000
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Bruchetta met pate en gebakken appel

Bruchetta met pate en gebakken appel (ca. 15 stuks

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, gepeld, 6 eetl. olijfolie extra vierge, 1 mini ciabattabroodje in sneetjes, ? stevige appel, geschild, 20 gram boter, 100 gram pate, 3-4 eetl. cranberry compote

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-06-2005
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Romige paté van kippenlevertjes, port en kastanjechampigons

Een zalige paté. Gemakkelijk te maken. Lekker als je gasten krijgt met een stukje stokbrood, maar ook een heerlijke amuse voor ? 12 personen.

INGREDIENTEN

60 gr boter - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - wat takjes tijm - 250 gram kippenlevertjes - 2 plakjes bacon - 60 gr kastanje champignons - 1 wijnglas port - 1/2 wijnglas slagroom

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-06-2004
  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Paté met ui en groente compositie

INGREDIENTEN

Paté boeren, balsamico azijn, suiker, olie, 2 uien, 1 wortel, 1 courgette, italiaanse kruiden

  • Wereld Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-07-2011
  • Wereld Voorgerecht
  •  20-30 min.

Pate mousse MonChou

INGREDIENTEN

200g MonChou Zacht & Luchtig, 200g pate, 9 casinosneetjes, sla/radijsjes,

  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-07-1999
  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.

mini-croissants met pate en cranberrycompote.

Lunch, ontbijt of gewoon als traktatie bij de thee.

INGREDIENTEN

1 blikje croissantdeeg, ? 150 g pate, 2 el koffiemelk, 2 el maanzaad of sesamzaad, 1 potje cranberrycompote.

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-05-2000
  • Frans
  •  10-20 min.

Varkenshaas in bladerdeeg met pate

Een klassieker bij ons thuis; Gejat van mijn schoonzusje! Makkelijk te verveelvoudigen als je meer eters krijgt, en je hebt er geen omkijken naar!

INGREDIENTEN

1 varkenshaas, ongeveer 50 gram roompate, 4 plakken bladerdeeg, 1 ei, zout, peper, een paar lepels Cranberrycompote,

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zelfgemaakte paté met uienconfituur

De uienconfituur geeft de paté een intense smaak. Serveer de paté op een toastje voor een lekkere crunch.   

INGREDIENTEN

Ingrediënten paté:, - 100 g boter, - 1 sjalot, gesnipperd, - 1 takje tijm, blaadjes fijngesneden + extra, - 350 g kippenlevertjes, schoongemaakt, in blokjes van 1 cm, - 75 ml rode port, - 75 ml slagroom, - versgemalen peper, - ½ tl fijn zout, - 1 stokbrood in sneetjes, - 1 tl roze peperkorrels, gekneusd, , Ingrediënten uienconfituur:, 2 rode uien, in dunne ringen gesneden, 1 el olie, 50 ml rode port, 4 el rodewijnazijn, 2 el rietsuiker, versgemalen zwarte peper en zout

  • Frans Amuse
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-12-2016
  • Frans Amuse
  •  > 120 min.

Bruschetta met pate en gebakken appel

Bruschetta met pate en gebakken appel

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, gepeld, 6 el olijfolie extra vierge, 1 mini ciabattabroodje, in sneetjes, 1/2 stevige appel (Jonagold), geschild, 20 g boter, 100 g pate (bijv. Ardenner- of cranberry pate), 3-4 el cranberrycompote

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Paté met gelakte rauwe ham

Erg lekker met wildpaté

INGREDIENTEN

4 plakjes Parmaham, 2 eetlepels Honing, 2 eetlepels Sinaasappeljam, 1 snufje Peper zwarte, gemalen, 150 gr. Paté

  • Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-08-2012
  • Voorgerecht
  •  10-20 min.

Pate op een lepeltje

INGREDIENTEN

? 1 eetlepel pate (fijne structuur, bijv. roompate), ? 1 eetlepel sherry, ? 1 eetlepel slagroom, ? 1 zakje amandelen (klein zakje, gepeld), ? 2 takjes peterselie (krulpeterselie)

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-09-2002
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Paté van gerookte Makreel

Heerlijk voorgerechtje, amuse, borrelhapje of bij de lunch.

INGREDIENTEN

4 gerookte makreelfilets zonder huid, 225 gr roomkaas, 2 teentjes knoflook fijngehakt, Sap van 1 citroen, 2 el verse kervel, peterselie en bieslook gehakt, 1 el worcestersaus, Zout, Cayennepeper, Paar sprieten bieslook voor de garnering

  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-04-2012
  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.

Bruschetta met pate en gebakken appel

INGREDIENTEN

2 teentje knoflook, gepeld, 6 el olijfolie extra vierge, 2 mini ciabattabroodje, in sneetjes, 1/2 stevige appel (Jonagold), geschild, 20 g boter, 150 g pate (bijv. Ardenner- of cranberry pate), 3-5 el cranberrycompote

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-12-2003
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Bruschetta met pate en gebakken appel

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, gepeld, 6 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie), 1 mini ciabattabroodje, in sneetjes, 1/2 stevige appel (Jonagold), geschild, 20 g boter, 100 g pate (bijv. Ardenner- of cranberry pate), 3-4 el cranberrycompote,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-12-2003
  • Nederlands
  •  10-20 min.

paté carrés met frambozenrelish

Kleine hapjes paté in bladerdeeg met uien-port confituur.

INGREDIENTEN

400 g ardenner paté of, wildpaté - 2 rollen bladerdeeg - 1 ei - 2 rode uien - 1 dl frambozenazijn - 1/3 dl port - 50 g zuiker - zout en peper

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-12-2009
  • Frans
  •  30-60 min.

Gevulde Eieren Met Pate

INGREDIENTEN

Ingredienten volgens basisrecept gevulde eieren, 50 gr fijngeprakte zachte (knoflook) pate en 1 eetl kappertjes (potje).

  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-06-1999
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Gevulde eieren (Pate Royal)

Heerlijk borrelhapje voor de kerst of jaarswisseling

INGREDIENTEN

6 eieren; 25 gr. roomboter (op tijd uit de koelkast, moet zacht zijn) 3 eetl. fritesaus; 1 zakje pate royal (dipsaus van Duyvis);zout en, peper uit de molen; paar druppels worchestersauce; augurkjes

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-12-2008
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Bruschetta met pate en gebakken appel

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, gepeld, 6 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie), 1 mini ciabattabroodje, in sneetjes, 1/2 stevige appel (Jonagold), geschild, 20 g boter, 100 g pate (bijv. Ardenner- of cranberry pate), 3-4 el cranberrycompote

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  •  
  •  10-20 min.

BRUSCHETTA MET PATE EN GEBAKKEN APPEL

Lekker tussendoortje.

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook (gepeld), 6 el olijfolie extra vierge, 1 mini ciabattabroodje (in sneetjes), 1/2 stevige appel (Jonagold en geschild),20 g boter, 100 g pate (bijv. Ardenner- of cranberry pate), 3-4 el cranberrycompote,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-12-2003
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Frans stokbrood met paté

Frans stokbrood met paté

INGREDIENTEN

1 klein stokbrood, 2 eetlepels gepelde walnoten, 25 g zachte boter, 1 eetlepel abrikozenjam, 1 eetlepel basilicum, fijngehakt, 1 theelepel citroensap, zout, versgemalen peper, 6 blaadjes lollo verte, 100-150 g grove paté

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-09-2014
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Paté met cognac & pijnboompitjes

INGREDIENTEN

Franse of bourgondische pate ( bij de betere delicatesse / kaaszaken verkrijgbaar), 1 eetl. cognac, klein beetje verse bieslook en dille, 50 gram monchou, 20 gram geroosterde pijnboompitten, klein beetje notenolie.

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-02-2009
  • Frans
  •  20-30 min.

Een overheerlijke Pate van Makreel

Soms zijn de eenvoudigste gerechten ook de lekkerste. U kunt deze populaire pate als voorgerecht serveren maar ook bij een lunch of buffet. Zelf vind ik het altijd het leukste om de pate in een vorm te doen. Zo heb ik dit recept ook beschreven.

INGREDIENTEN

4 gerookte makreelfilets zonder huid225 gram roomkaas 3 teentjes knoflook, fijngehakt sap van 1 citroen 2 el verse kervel, peterselie of bieslook gehakt 1 el worcestersaus zout en peper sprietjes bieslook voor de garnering 4 blaadjes gelatine

  • Nederlands Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-12-2002
  • Nederlands Voorgerecht
  •  60-120 min.

Kip met walnoten paté

INGREDIENTEN

600 g kippenpoten, 30 ml olijfolie, 1 teentje knoflook, fijn, zout, peper, 100 g walnoten, gehakt, 1+1/2 e kerrie, 1 t geelwortel, 250 ml slagroom (of andere room) of genoeg om een smeerbare pâté te maken, verse koriander bladeren om te garneren,

  • Afrikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-12-2011
  • Afrikaans
  •  0-10 min.

Oreo creme pate

Toen ik het las dacht ik , ja dat is een knaller. Wij Zeeuwen ( en ook de belgen blijkt nu )  weten het al eeuwen , zoet en zout gaan perfect samen , de bollus met gezouten roomboter is niet te vesmaden. ( gegrild suikerbrood of zoete brioche met gezouten boter trouwens ook niet ) nu overal chocolade met zeezout en andere fratsen. dus deze moest ik ff testen met wat collega,s en super simpel , en raar ( qua uiterlijk ) , hier heb je wat origineels en lekkers in 10 minuten.

INGREDIENTEN

4 oreo koekjes ( of meer naar aantal gasten ), 100 gram creme pate, zout en peper uit de molen, chilli vlokken, frambozen jam

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-05-2016
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Pate met stoofpeer en sjalot-veenbes compote

INGREDIENTEN

4 plakken pate, 20 sjalotjes, 2 eetlepels basalmico azijn, 1 klein potje veenbessencompote (200ml), 2 stoofpeertjes, 1 dl rode wijn, theelepel kaneel, blaadje gelatine, 2 eetlepels suiker, 4 blaadjes lollo rosso, boter

  • Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-10-2004
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Paté met rode uienmarmelade

Paté met rode uienmarmelade is een heerlijk voorgerecht voor de feestdagen. Verras je gasten met deze perfecte smaakcombinatie. De rode uienmarmelade smaakt ook erg goed bij gebakken hertenbiefstuk. 

INGREDIENTEN

2 el Foodmarkt kruidenolie, 1 kg rode uien, 1 blik tomatenblokjes, 400 ml rode wijn, 600 g donkere basterdsuiker, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 1 sinaasappel, sap en rasp, 1 snufje peper, 25 g rucola slamelange, 200 g paté naar keuze

  • Wereld Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-12-2018
  • Wereld Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Paté met paddenstoelen en noten

*De kerntemperatuur meet je door een vleesthermometer tot in het midden van de paté te steken. In een brede en korte vorm duurt het wat langer voor de kerntemperatuur van 60-65 ˚C bereikt is dan in een lange en smalle vorm.

INGREDIENTEN

[b}Voor de paté:, 600 g rundergehakt, 3 portobello`s, 100 g gepelde hazelnoten, 50 g boter, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 ei, 2 eetlepels bloem, 150 g kippenlevertjes, in stukjes, 250 g speklapjes, heel fijn gesneden, 2 eetlepels verse tijm + 4 takjes tijm, 50 ml Ierse whiskey, 100 g ontbijtspek, handje rucola, , Voor de gelei:, 250 ml cranberrysap, 1 rode peper, zonder zaadjes en in dunne reepjes, 3 pimentkorrels, 1 eetlepel tijmblaadjes, 250 g geleisuiker, patévorm of kleine cakevorm, inhoud ca. 1 liter, jampot met deksel

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-11-2013
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Salade met gerookte eendenborst en paté

Een salade die het goed doet in de decembermaand en tijdens het wildseizoen. Een makkelijk en snel voorgerecht met Kerstmis, een klein lunchgerecht  maar deze salade zal zeker ook op zijn plek zal zijn tijdens de (kerst)brunch. Ik heb een stukje cranberrypaté gebruik maar ook een andere paté zoals notenpaté, eendenpaté of een andere wildpaté zal hier zeer zeker ook erg lekker bij smaken. De cranberrysaus of compote kun je natuurlijk zelf maken zoals bijvoorbeeld deze Cranberrysaus-met-peren maar je kunt ook de kant en klare uit een potje gebruiken.

INGREDIENTEN

- 100 gram gerookte eendenborst, - stukje cranberrypaté (of andere paté die je lekker vindt), - zakje rucola of gemengde sla (75 gram), - 2 flinke lepels cranberrycompote of saus (zelfgemaakt of uit een potje)., - handvol geroosterde pecannoten (walnoten of hazelnoten kan ook), - handvol gedroogde cranberrys, , Dressing:, - 2 el olijfolie, - 1 el walnootolie, - 1 el frambozenazijn, - 1 tl mosterd, - 1 tl honing, - zwarte peper en zeezout,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-12-2018
  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.

Paté van gerookte forel

Nigella Lawson

INGREDIENTEN

2 filets van gerookte forel a 125 gr totaal, 50 gr Philadelphia roomkaas, 1 eetlepel (15 ml) mierikswortelsaus, 2 eetlepels (30 ml) citroensap, 1/4 theelepel cayennepeper, 2 eetlepels (30 ml) olijfolie

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-08-2008
  •  
  •  0-10 min.

pate van viskuit(Tarama salata)

INGREDIENTEN

Pate van viskuit(Tarama salata), 125 gr gerookte kabeljauwkuit, 3 sneden oud brood zonder korst en verkruimeld, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel water, 1 theelepel geraspte ui, 1 theelepel gehakte peterselie, zwarte ontpitte olijven,

  • Grieks
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-02-2004
  • Grieks
  •  0-10 min.

Een bijzondere pate van Geitenkaas en Tomaat

Een voorgerecht weer heel anders dan anders! Heerlijk met notenbrood, os geroosterde ciabatta.

INGREDIENTEN

100 gram zongedroogde tomaten, geweekt 250 gram zachte geitenkaas 75 gram Pecan- of walnoten, grog gehakt SERVEREN MET: vers gehakte Basilicum op volkorenbrood.

  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-03-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Pate met toast special.

INGREDIENTEN

4 plakjes pate van ca. 1 cm dik (bv. Boerenpate), 4 sneetjes wit brood (casino), 1 sinaasappel,1 dl bessensap (of 1 dl port), mespuntje cayenne peper, ? theelepel gemberpoeder, blaadjes sla voor de versiering., , , , , , , , , Eiersalade met dilledressing, , Nodig:, , 2 tomaten, 5 hardgekookte eieren, 2 sjalotjes, klein kropje sla, 4 plakjes ontbijtspek, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 theelepel gehakte dille (diepvries), ? theelepel suiker, zout, peper, 1 theelepel mosterd, 6 eetlepels (noten) olie, Snijd de tomaten en de eieren in partjes. Was de sla. Knip de plakjes ontbijtspek in smalle reepjes en bak ze in een koekenpan met antia-anbaklaag zachtjes uit. Meng de azijn met de dille, de suiker, snufje zout, een snufje peper en de mosterd. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de olie toe en roer toto alles goed gemengd is. Verdeel de sla over 4 borden, leg de partjes tomaat en ei erop. Schep de dille dressing en stukjes (warm) spek erover. Serveer gelijk., ,

  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-03-2003
  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Biefstuk met pate en madeirasaus

Af en toe krijg ik gasten te eten die geen vis eten en nogal traditioneel zijn ingesteld. Dan is dit een favoriet gerecht. De combinatie van pate met biefstuk is fantastisch en dan ook nog zo?n heerlijke saus. Dit recept is van Onno Kleyn uit de Volkskrant.

INGREDIENTEN

4 kogel biefstukjes (niet platgeslagen) -, 100 gr roompate in dunne plakjes -, 2 eetlepels zonnebloemolie-, 40 gr boter -, 4 oude witte ontkorste boterhammen, 4 eetl madeira (te koop in keukenflesjes bij AH) of medium sherry -, zout en peper

  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-03-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Grand Marnier pate

Snelle kippenlevertjes-pate. Laat hem in de koelkast opstijven (liefst een nacht) en serveer met crackers.

INGREDIENTEN

90 g boter, 1 gesnipperde ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, plm. 250 g kippenlevertjes, 2 el sinaasappelsap, 1 el grand marnier (of port of een andere likeur), 1 el zure room, versgemalen peper

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-07-2000
  •  
  •  10-20 min.

Een amuse van calvadosappel met paté

INGREDIENTEN

2 zoetzure appels ( elstar), 3 el calvados, 50 gr roompaté, 8 kappertjes, uitsteekvormpje naar keuze

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-09-2012
  • Frans
  •  30-60 min.

Pate van eieren en prei

Dit heerlijke vegetarische voorgerecht heb ik naar onze eigen smaak aangepast en er ook fotos bij gemaakt. Een aanrader als je een etentje hebt en niet enkel met Pasen. Prima van tevoren te maken. Onderaan vind je de link naar het originele recept.

INGREDIENTEN

75 gram gezouten boeren roomboter, 350 gram prei in fijne ringetjes, 8 hardgekookte eieren, 2 el fijngehakte peterselie, 1 el fijngehakte bieslook, puntpaprika in hele kleine stukjes, 1 el ( knoflook) mosterd, 1 el mayonaise, 1 el geraspte kaas, Peper en zout uit de molen

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-04-2014
  •  
  •  > 120 min.
Pat

Pat

Zin om een lekkere paté te maken? Dat kan bij Smulweb. Met paté wordt doorgaans gedoeld op de de `vleessoorten met lever`. Het is geschikt voor het smeren op brood, omdat het lekker smeert. Je kunt paté echter ook als voorgerecht gebruiken voor een avondmaal. Daarnaast heb je nog het top culinaire wildpaté, wat men eet met uienconfituur en veenbessen. Paté kun je op meerdere manieren maken, met meerdere soorten lever. Dat maakt van paté een uitdagend gerecht om zelf eens te gaan bereiden. Je kunt er veel kanten mee op. Je vindt hieronder allerhande recepten voor het maken van paté.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top