Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Parrano recepten (136) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Een heerlijke tosti met Italiaans karakter!

INGREDIENTEN

2 sneetjes brood (of ciabatta), rode pesto, Parrano (geraspte) kaas

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-05-2009
  • Italiaans
  •  0-10 min.

De anijsachtige smaak van de venkel is mooi in balans met het pittige van de Parrano-kaas

INGREDIENTEN

2 grote venkelknollen, in plakken van ca. 1 cm. (venkelgroen apart houden), 2? dl. droge witte wijn, 3 el. slagroom, 150 gram geraspte Parrano-kaas, zout, peper

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-01-2002
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

De zachte anijsachtige smaak van de venkel is mooi in balans met het pittige van de Parrano-kaas.

INGREDIENTEN

2 grote venkelknollen, in plakken van ? 1 cm [venkelgroen apart houden], 2? dl droge witte wijn, 3 el slagroom, 150 g geraspte Parrano-kaas, zout en peper.,

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-03-2001
  • Internationaal Bijgerecht
  •  20-30 min.

Tip-recept van Maart 2001

INGREDIENTEN

2 grote venkelknollen,in plakken van ? 1 cm(venkelgroen apart houden),2? dl droge witte wijn,3 el slagroom,150g geraspte Parrano-kaas,zout,peper.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-03-2001
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Een heerlijke lunch traktatie!

INGREDIENTEN

Ciabattabroodje of stokbroodje, 1 eetlepel pesto, 1 kleine rijpe avocado, 1/2 eetlepel citroensap, 2 plakken rauwe ham of gerookte kipfilet, 1 tomaat, peper, 2 plakken UnieKaas Parrano

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-07-2003
  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Er gaat niets boven lekker snacken af en toe. Is een patatje voor jou een guilty pleasure? Nergens voor nodig, want deze lekkernij siert steeds vaker de menukaart. Ook bij de sjiekere restaurants. Eet je patatje haute friture: oftewel met iets meer stijl en een vleugje elegantie. Die van ons is gemaakt van zoete aardappel en we serveren 'm met een lekkere kaassaus. 

INGREDIENTEN

Zoete aardappel frietjes (zelfgemaakt of zelfgekocht), 60 gram Parrano met kruiden, 2 theelepels olijfolie, 60 ml melk, 100 gram roomkaas, Zeezout

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2017
  • Wereld Bijgerecht
  •  20-30 min.

Een lunchgerecht van panini's met Prosciutto en Parrano

INGREDIENTEN

1 rode paprika, 1 bosuitje, 3 gedroogde tomaatjes op olie, 100 gram Parrano, 1 bekertje zure room (125 ml), versgemalen peper, 2 panini's (of 4 pitabroodjes), 4 plakken parmaham

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-07-2003
  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Enig idee hoeveel verschillende pastasoorten er zijn? Even Googlen levert getallen op in de grootte van meer dan 300 tot meer dan 700. Al zou de waarheid in het midden liggen, dan weet je: pasta is er dus werkelijk in alle soorten en maten. Van cannelloni, fusilli, lasagne en linguini tot maccheroni, penne, spaghetti en tortellini. Ravioli hoort ook in dit rijtje thuis. Deze gevulde deegkussentjes danken hun naam waarschijnlijk aan het Genuenese woord voor restant. Oorspronkelijk werd deze pasta gevuld met kliekjes van eerdere maaltijden. Tegenwoordig koop je ze gevuld, wel zo makkelijk.

INGREDIENTEN

80 gram Parrano Snippers, 500 gram verse spinazie, 1 teentje knoflook, 150 gram verse ravioli naar keuze (kip, vlees, kaas), olijfolie, versgemalen peper

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-09-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Een super lekker en snel pastagerecht met heerlijke Parrano kaas! 

INGREDIENTEN

, 400 g ravioli (gevuld met bospaddenstoelen of truffel), 1 ui, gesnipperd, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 5 g verse gemengde Italiaanse kruiden (oregano, tijm, rozemarijn en salie) fijn gesneden, 400 g bospaddenstoelen, in stukken gesneden, 100 ml creme fraiche, peper en zout, 10 g verse krulpeterselie, 80 g Parrano snippers (truffel-paddenstoelen mix)

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Een winnend recept

INGREDIENTEN

400 gr tagliatelle (of spaghetti), zout, 3 eetl.olijfolie, 2 teentjes knoflook, 250 gr. gerookte zalmsnippers, of 2 blikjes zalm, 50 gram zwarte olijven grof gehakt, 1/2 theel. oregano of italiaanse kruiden, 2 dl slagroom, 200 gram gezeefde tomaten, 150 gram uniekaas parrano in blokjes gesneden of geraspt.,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-10-2001
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Super Super simpel en zo op tafel!!

INGREDIENTEN

400 gram tagliatelle 2 teentjes geperste knoflook 300 gram gerookte zalmsnippers 3 el olijfolie 50 gram zwarte olijven zonder pit(fijngehakt) 1 tl oregano 2 dl slagroom 200 gram gezeefde tomaten 150 gram Parano in blokjes of geraspt.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-05-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 ui, 25 gram boter, 4 varkensmedaillons van circa 125 gram per stuk, zout en peper, 1 eetlepel bloem, 1/8 liter slagroom, 1 eierdooier, 1 eetlepel mosterd, 75 gram geraspte Parrano, circa 4 eetlepels melk (eventueel), 2 eetlepels paneermeel

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-07-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Een tortizza is een super makkelijke pizza van een tortilla wrap. Deze variant is mega snel klaar en heerlijk met zelfgemaakte pompoenspread en de robusto Parrano! 

INGREDIENTEN

Een halve fles pompoen, schoongemaakt en in blokjes, 1 ui, gesnipperd, 1 tl gedroogde oregano, 1 el olijfolie, 1 courgette, in plakken gesneden met een kaasschaaf, 4 tortilla's, een handje walnoten, 200 g geraspte Parrano robusto, 4 el honing, 4 takjes tijm, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-11-2017
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Echt een lekker najaarsgerecht!

INGREDIENTEN

500 gram aardappelen, handje vol rucola, 2-3 takjes basilicum, 2 zakjes walnoten, 300-400 gram geraspte kaas (Parrano), 1 teentje knoflook, sjalotje, olijfolie, peper en zout

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-09-1999
  • Multi-cultureel Bijgerecht
  •  30-60 min.

Een lekker borrelhapje.Of onderdeel van een buffet.

INGREDIENTEN

150 gr parrano 45 (Uniekaas), 4 zongedroogde tomaten (pot a 190 gr), 1 teentje knoflook, 2 eetlepel olijfolie, 1 takje tijm, 2 theelepel citroensap, zout, peper.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-05-2004
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Daar hebben we hem weer hoor: de Italiaanse omelet, waar we bij Parrano zo dol op zijn. Ontbijt, brunch, lunch, of doe eens gek: diner, met dit zachte, luchtige eiersoufflétje. Het grote voordeel is dat je de ingrediënten van het recept gewoon door vier kan delen. En dan heb je het perfecte gerecht voor jou alleen. 

INGREDIENTEN

100 gr Parrano, 8 eieren, 4 el kookroom, 50 gr rauwe ham, ½ rood pepertje, 100 gr cherrytomaatjes, 2 el basilicum, peper en zout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-11-2017
  • Italiaans
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

500 gr. pruitjes, 1 zakje kaassaus, 50 gr. geraspte parrano, 1 eetlepel sesamzaad,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-02-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Carpaccio zoals we deze kennen bestaat nog helemaal niet zo lang: sinds 1950. Het is een uitvinding van een Venetiaanse horecaondernemer. Rauw rundvlees is door de Italianen bestempeld als enige vleessoort die in aanmerking komt om, voorzien van de naam carpaccio, op een bordje te belanden. Inmiddels is carpaccio ook een officieuze verzamelnaam geworden voor rauw en in dunne plakken gesneden. En dat maakt dat je dus ook ander vlees en vis kunt gebruiken.

INGREDIENTEN

350 gr biefstuk, 2 el kappertjes, 50 gr rucola, bieslook, alfalfa, versgemalen peper & zout, 80 gr Parrano snippers

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-11-2017
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

150 gr. Parrano 45+ Uniekaas, 4 zongedroogde tomaten pot a 190 gr. Royal Muil, 1 teentje knoflook, 2 el. olijfolie, 1 takje tijm, 2 tl. citroensap, zout, peper

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-05-2009
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Er zijn twee vissoorten die wel bijna gegarandeerd ook bij niet-visliefhebbers in de smaak vallen. Dat zijn de tonijn en de zwaardvis. Dat komt omdat ze voor vissoorten eigenlijk helemaal niet zo vissig smaken. En dat komt weer voornamelijk door de stevige textuur van deze visjes. Niet zo gek dus dat je er ook heerlijke carpaccio van kunt maken.  Voor de visliefhebber en de vleesliefhebber.

INGREDIENTEN

350 gr tonijn of zwaardvis, 1 courgette, 1 limoen, 3 el olijfolie, versgemalen peper en zout, 80 gr Parrano snippers,

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

150 gr parrano 45 (Uniekaas), 4 zongedroogde tomaten (pot 190 gr Royal Mail)1 teentje knoflook, 2 el olijfolie, 1 takje tijm, 2 tl citroensap, zout, peper.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-03-2000
  •  
  •  10-20 min.

Lekkere kaasblokjes

INGREDIENTEN

150 gr parrano 45 (Uniekaas) - 4 zongedroogde tomaten (pot a 190 gr) - 1 teentje knoflook - 2 eetlepel olijfolie - 1 takje tijm - 2 theelepel citroensap - zout, peper - blaadjes sla.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-12-2003
  • Spaans
  •  10-20 min.

Weer eens wat anders dan de ordinaire blokjes kaas

INGREDIENTEN

150 gram Parrano 45 in blokjes, 4 zongedroogde tomaten, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 takje tijm, 2 theelepels citroensap, zout, peper.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-04-2001
  • Nederlands
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

200 g magere kwark., 1 zakje verse peterselie., 175 g parrano., 3 eieren., peper, zout., 250 g chorizo., 1 zakje gesneden groene kool., Bladerdeeg.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-12-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gevulde pastaschelpen uit de oven zijn het ultieme comfort food. De zoute, smeeuige Parrano rasp maakt deze ovenschotel helemaal af! 

INGREDIENTEN

12 pastaschelpen (conchiglioni), 500 g verse spinazie, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 200 ml crème fraîche, 300 g Parrano rasp, Voor de tomatensaus:, 1 el olijfolie, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 1 ui, gesnipperd, 2 blikjes polpa (fijn gesneden tomaat), 1 el balsamicoazijn, peper en zout, Voor de garnering:, 100 g Parrano rasp, 1 bol buffel mozzarella

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Een croque monsieur is een franse tosti met bechamelsaus, ham en Parrano is een erg lekkere Hollandse kaas met een karakteristieke Italiaanse smaak. 

INGREDIENTEN

50 g roomboter, 2 el bloem, 500 ml melk, peper, 4 gegrilde paprika's uit pot, in reepjes gesneden, 8 plakken courgette, 4 plakken prosciutto, 15 g verse basilicum, 8 sneetjes wit brood, 16 plakjes Parrano Robusto, 100 g geraspte Parrano Robusto

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-11-2017
  • Wereld
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

2 dunne preien, 2 mini ciabatta's, 100 g verse roomkaas met kruiden, 2 el zonnebloempitten, 4 el geraspte Parrano, 1 pak romige mosterdsoep (AH), 1/2 bakje rucolacress,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-10-2000
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.

Risotto mag dan sjiek klinken, maar van oorsprong is het een vrij boerse en eenvoudige manier van rijst bereiden met boter en bouillon. De Arabieren schijnen het ooit meegenomen te hebben naar Italië. Eenmaal daar maakten de Noord-Italianen de kleverige rijstsoort bekend bij het grotere publiek. Wat ons Nederlanders ervan weerhoudt het wat vaker zelf te maken? Het veelgehoorde geluid: het is zo'n gedoe. Maar je zult zien, dat valt best mee! Het vergt vooral wat tijd door de handelingen die je moet blijven herhalen; ingewikkeld is het niet.

INGREDIENTEN

50 gram Parrano strooikaas Originale, 80 gram Parrano Snippers, 250 gram gemengde paddenstoelen, grof gesneden, 300 gr risottorijst (arborio), 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kleine courgette, 1 glas witte wijn, 1 liter warme groentebouillon, 2 el fijngesneden peterselie, 2 el olijfolie, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

'n heerlijk soepie.

INGREDIENTEN

-2 dunne preien., -2 mini ciabatta's, -100 gr. verse roomkaas met kruiden., -2 el. zonnebloempitten., -4 el. geraspte parrano kaas., -1 pak romige mosterdsoep., -1/2 bakje rucolacres.,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-01-2001
  • Vegetarisch
  •  10-20 min.

Ideaal voor een doordeweekse avond, waarop je wel een lekker gerecht op tafel wil zetten, maar er niet te lang voor in de keuken wil staan.

INGREDIENTEN

80 gr Parrano Snippers, 300 gr schelpjespasta (conchiglie), 500 gr verse spinazie, 300 gr kipfilet, 2 el olijfolie, 1 ui, 1 rode paprika, 4 el rode pesto, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

2 dunne preien, 2 mini-ciabatta's, 100 gram verse roomkaas met kruiden, 2 eetlepels zonnebloempitten, 4 eetlepels geraspte Parrano, 1 pak romige mosterdsoep (AH Huistraiteur), 1/2 bakje rucolacress

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-01-2000
  •  
  •  10-20 min.

Snel, makkelijk en met alles wat je zelf lekker vindt.

INGREDIENTEN

Turks brood, olijfolie, gezeefde tomaten, geraspte parrano, italiaanse kruiden, knoflook, en verder alles wat je lekker vindt en op een pizza kan.(salami, ham, ananas, paprika, prei, champignons, uien, etc

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-02-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 bloemkool, 8 aardappelen, 100 gr blokjes rookspek, room culinair light, geraspte parrano, bosje bieslook, peper, zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2005
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Carpaccio is een uitvinding van een Venetiaanse horecaondernemer en bestaat nog niet eens zo heel gek lang: sinds 1950. Rauw rundvlees is door de Italianen bestempeld als enige vleessoort die in aanmerking komt om, voorzien van de naam carpaccio, op een bordje te belanden. Inmiddels is carpaccio ook een officieuze verzamelnaam geworden voor rauw en in dunne plakken gesneden. En dat maakt dat je dus ook ander vlees, vis en zelfs groente en fruit kunt gebruiken! En dat laatste leek ons wel een goed idee voor een uniek gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. 

INGREDIENTEN

80 gr Parrano Snippers, 4 rijpe handperen (Doyenne du Comice), 150 gr gebraden rosbief, 1 sjalotje, 3 el olijfolie, 2 el balsamicoazijn, versgemalen peper & zout

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-11-2017
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Een goede pasta aglio e olio is als een natuurlijke schoonheid, ze heeft weinig nodig. Maar daar zit ook de moeilijkheid: een gerecht dat uit zo weinig ingrediënten bestaat een goede smaak geven vereist goede smaak! Bespaar bij dit gerecht niet op verse ingrediënten van een mooie kwaliteit. En laat je adviseren over een smaakvolle olijfolie voor dit gerecht.

INGREDIENTEN

400 gr verse pasta (spaghetti of tagliatelle), 3 teentjes gedroogde knoflook of 1 verse natte knoflook, 1 Spaanse peper, 5 el olijfolie, 100 gr Parrano vers gesnipperd

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Een salade met gerookte kip en zomerse fruitsoorten is al gauw een goed idee. Je kunt er alle kanten mee op: een stevige lunch, een voorgerechtje of een licht hoofdgerecht, helemaal afhankelijk van de portiegrootte natuurlijk. Onze favoriet is trouwens ook makkelijk om te toveren tot een vegetarische variant. Kwestie van de gerookte kip weglaten en vervangen door een gekookt eitje. En voor wat meer body kun je nog een klein blikje kikkererwten toevoegen.

INGREDIENTEN

2 kropjes little gems, 100 gr verse frambozen, 1 rijpe mango, geschild, ontpit en in blokjes, 50 gr walnoten, 200 gr gerookte kip, 4 el honing-mosterddressing, 80 gr Parrano snippers

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-11-2017
  • Italiaans
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

, hard of zacht broodje, plukje zuurkool, halve banaan, pittige geraspte kaas, zoals Parrano, Parmezaanse kaas,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-05-2002
  •  
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

500 gram spruitjes, 1 zakje kaassaus, 50 gram geraspte Parrano kaas, 1 eetlepel, sesamzaad,

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-01-2000
  • Bijgerecht
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top