1. Home
  2. Recepten

recepten (1.007) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

rempah (pittige gehaktballetjes)

Lekkere pittige gehaktballetjes, leuk om te serveren als hapje.

INGREDIENTEN

250 gram rundergehakt, 2 knoflookteentjes, zout, vers gemalen peper, 1 theelepel ketoembar, 1 halve theelepel djinten, 1 halve theelepel kentjoer, 1 ei (evt.), 1 eetlepel paneermiddel, 2 geraspte kokos (uit een zakje).,

  • Indonesisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-12-2002
  • Indonesisch
  •  10-20 min.

Eendenborst met porto en uienconfituur

INGREDIENTEN

2 tot 3 borstfilets van eend (? 900 g in totaal), 4 eetl. uienconfituur, 1 dl rode porto, 1 dl vetarme room, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-01-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

poolse stoofpot

Digos is een eenpans gerecht met veel vlees,dat naargelang de streek met wittekool of zuurkool wordt bereid.er bestaan evenveel variaties op dit gerecht als er polen zijn.in het oosten van polen,in Opper-Silezie,verwerken de huisvrouwen ook appelen en aardappelen in deze stoofpot.je kan vers varkensvlees gebruiken,maar evengoed wild of gevogelte en zelfs restjes van gebraad.

INGREDIENTEN

125 gr mager gerookt spek(in blokjes)-500gr varkensvlees(in blokjes)-125 gr lookworst-3 niet te grote uien-750 gr wittekool of zuurkool(naar eigen smaak)-125 gr champignons-1 blikje tomatenpuree-2 teentjes knoflook-peper en zout-1/2 liter droge witte wijn-boter of olijfolie om te bakken.Kruiden naar eigen smaak:2 koffielepels komijn-2koffielepels paprika-2 koffielepels marjolein-1 laurierblad- thijm

  • Pools Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2002
  • Pools Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Appelflappen

Heerlijke appelflappen

INGREDIENTEN

Voor ca. 20 stuks heb je nodig: 6 eetlepels witte basterdsuiker, 2 eetlepels kaneelpoeder, 5 appels (goudreinette), 1 ei, 250 gram zelfrijzend bakmeel, zout, flesje pils (3 dl), frituurolie of zonnebloemolie en poedersuiker.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

hartige witbroodkrans

Een heerlijk recept van Jamie Olivier voor bij een goed glas wijn tijdens een gezellige avond of als tussendoormaaltijd.

INGREDIENTEN

Witbroodmix (evt.soezie all-in witbroodmix),knoflook,basilicum,mozarella,tomaten,rauwe ham of bacon,provencaalse kruiden.

  • Engels
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-11-2003
  • Engels
  •  20-30 min.

Tonijnsteak met paddestoelen

Feestgerecht, Hoofdgerecht 274 Kcal. per pers. ; Voor dit recept kunt u een mengeling van diverse paddestoelen gebruiken, ofwel alleen shii-takes; voor 4 pers.

INGREDIENTEN

4 x 150 g tonijnsteak; 500 g paddestoelen; 4 eetl. olijfolie; 25 g boter (als smaakmaker); 1 lookteentje; 1 snuifje marjolein; enkele blaadjes rozemarijn; peper (en zout)

  • Slanke keuken
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2003
  • Slanke keuken
  •  20-30 min.

Tarte tatin van sjalotten, met honing en jeneverbessen

Voor 4 personen

INGREDIENTEN

40 sjalotten, 1 cirkel bladerdeeg (diameter 20 cm), 1 el honing, 10 jeneverbessen, suiker, zout en peper, 1 taartvorm met antikleeflaag, boter,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2003
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Tournedos met parfait van eendenlever

Hoofdgerecht voor 4 personen; Voorbereiding (15 min., mag enkele uren vooraf)Bereiding (5 min. + 10 min. in de oven)

INGREDIENTEN

4 tournedos, - 200 g parfait van eendenlever (Louis Davignac), - 1 dl rode porto, - 1/2 koffiel. vleesextract, - 1,5 dl room, - 2 eetl. olijfolie met truffel (al tartufo bianco), - peper en zout,

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-12-2003
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Spaanse aardappelgratin

INGREDIENTEN

Aardappelen,2uien,2eetl. gehakte peterselie,1 grote rode paprika,boter,p+z,paprikapoeder,3 eieren.

  • Spaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-11-2003
  • Spaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Indische Fricandel

Pittige Aardappelkroketjes

INGREDIENTEN

750 Gr. Half gekookte Aardappelen, 1 pond Rundergehakt, 2 eieren, Zout en Peper, Half/of heel theelepeltje sambal oelek, 2 teentjes knoflook, 1? theelepeltje Djahe, 1 theelepeltje Laos, 1 theelelepel serehpoeder

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-09-2003
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Oliebollen met gebakken spekjes

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 100 gr. spek, in reepjes, 4 el. bieslook, verse, fijngeknipte, Kaas, belegen, geraspte, 0.5 l. water, warm, Frituur-olie

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-11-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Tikia

Aardappel-gehakt-beignets Iets anders voor oude jaarsavond

INGREDIENTEN

1 fijngesnipperde ui, 25gr. geklaarde boter of 1 el. olie. 225 gr. lams- of rundergehakt. 100gr.doperwten. 2 fijngehakte verse groene korianderblaadjes. 2 tot 3 kleine fijngehakte groene pepertjes. 1 tl. gemalen zwarte peper. 450 gr. aardappelpuree. 2 tl. zout. 1 of 2 geklopte eieren. olie.

  • Indiaas
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-10-2003
  • Indiaas
  •  20-30 min.

Normandische hapjes

3 stuks, 50 Kcal per stuk

INGREDIENTEN

25 gr camembert, 3 eenhapscrackers, partje rode appel, tomatenketchup,

  • Slanke keuken
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-10-2003
  • Slanke keuken
  •  0-10 min.

Engeltjes te paard

3 stuks, 50 Kcal per stuk

INGREDIENTEN

6 gekookte mosselen, 5 gr boter of margarine, peper, citroensap, 3 plakjes bacon,

  • Slanke keuken
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-10-2003
  • Slanke keuken
  •  0-10 min.

Lekkere Italiaanse bol.

Met apart beleg.

INGREDIENTEN

1 Italiaanse bol, het lichtgekleurde deel van een kleine prei of gesneden prei (ca. 100 g), (de prei kan geheel of gedeeltelijk vervangen worden door 150 g champignons), 1 tartaartje, 1 dl gekruide tomatensaus, 2 eetlepels (olijf)olie, zout, peper,

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-10-2003
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Appelbeignets

INGREDIENTEN

1 kilo appels, 2 citroenen, 135 gr. suiker, 250 gram bloem, mespuntje zout, 3 dl. bier, 35 gr. roomboter, 3 eidooiers, 2 eiwitten, frituurolie

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-11-2003
  •  
  •  20-30 min.

eend in italiaanse saus

INGREDIENTEN

1 wilde eend van circa 1 1/4kg in vier stukken verdeeld,zout,peper,2 eetlepels bloem,3/4dl olijfolie,75g ontbijtspek in kleine blokjes,2 uien(kleingesneden),2 worteltjes(kleingesneden),2 stengels bleekselder(kleingesneden),350g ontvelde tomaten uit blik,3 eetlepels tomatenpuree,2 1/2dl kippebouillon,1 theelepel gedroogde italiaanse tuinkruiden,1 laurierblad,150g champignons(in plakjes gesneden),1 eetlepel fijngehakte peterselie

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-11-2002
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Heerlijke Zuurkoolschotel

Dit is HET zuurkoolrecept. Gemakkelijk te maken, geen ingewikkelde ingredienten, zeer smakelijk en bovendien niet duur !

INGREDIENTEN

1 zakje zuurkool, 1 bakje spekreepjes, 1 ui, 2 appels, 1 bouillonblokje, 1 kg. aardappelen, rookworst.

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-11-2002
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Champignon-Gehaktragout

Een Zalige Romige Ragout die heerlijk is en je het water in de mond doet lopen, als je er alleen al over praat!!!

INGREDIENTEN

1 Kilo Verse Champignons, 1 Pond Rundergehakt, 3 Grote uien, 1 pakje Franse Champignoncreme soep, flinke klont magarine/75/100 gr, 1 tot 1? liter hete kip of runder bouillon van blokjes, scheutje vissaus/nam pla, scheutje worcestershiresaus, scheutje Oystersaus, beetje sambal naar smaak, pakje sojaroom, Geen zout: want het pakje champignonsoep bevat genoeg zout, Flinke Scheut Witte wijn.,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-09-2003
  • Nederlands
  •  60-120 min.

knijpertjes

Een zoet wafeltje

INGREDIENTEN

500 gr bloem, 0.5 tl zout, 400 gr basterdsuiker, 2 pakjes vanillesuiker, 3 eieren, 250 gr boter, 1 glaasje jenever

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-08-2003
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Silezisch Maanzaad dessert

In Silezie is dit een typisch desset voor de donkere dagen en het eindejaar.

INGREDIENTEN

-100 g oudbakken witbrood, -1/2 liter melk, -100 g suiker, -250 g gemalen maanzaad, -6 eetlepels rum, -50 g rozijnen, -50 g gehakte amandelen

  • Pools Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-08-2003
  • Pools Nagerecht
  •  10-20 min.

garnalen spiesjes

Gekregen van een vriendin, lekker bij de borrel of buffet

INGREDIENTEN

12 grote garnalen rauw, 12 blokjes komkommer, 6 cherrytomaatjes, 2 el zoete chilisaus, 1 el ketjap 1/2 rood pepertje.

  • Chinees
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-12-2002
  • Chinees
  •  10-20 min.

Gesauteerde lamszadel met Sint-Jakobsschelp en champagne-dra

INGREDIENTEN

1 klontje boter, 50 gr. boter, koude, 1 mespunt cayennepeper, 2 dl. champagne, 2 takjes dragon, 1 eiwit, 1 dl. kalfsfond, 4 stuk lamszadel, 1 el. olijfolie, Paprikapoeder, 6 sint-jakobsschelpen, verse, 3.5 dl. slagroom, Spinazie, wilde, Zout, 4 grote sint-jakobsschelpen, met kuit .

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-12-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Spaanse gehaktballetjes

INGREDIENTEN

1 kilo rundergehakt, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels paprikapoeder, 1 rode peper, 1 ei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 dl. rode wijn, 2 blikken tomatenblokjes, 1 blikje tomatenpuree.

  • Spaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-12-2002
  • Spaans
  •  10-20 min.

Aspergerolletjes

INGREDIENTEN

Plakjes achterham, asperges uit blik, mascarpone, gedroogde peterselie.

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-12-2002
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Rookworsthapjes in korstdeeg.

INGREDIENTEN

Bladerdeeg aan velletjes uit de diepvries ? 2 rookworsten ? 1 ei.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-12-2002
  • Nederlands
  •  10-20 min.

bokbollen

Lekkere oliebollen (ca 30)

INGREDIENTEN

1 kilo bloem, 550 gram handwarme melk, 70-80 gram verse gist of 2 zakjes a 13 gr. droge gist, 2 eieren, 20 gram zout, 150 gram roomboter, 200 graam krenten, 200 gram rozijnen, 2 appels in blokjes, kaneel, citroensap, ,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-12-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.

gebakken banaan

Bananen in een deegjasje. serveer met vanilleijs en slagroom of met honing en gehakte, geroosterde noten.

INGREDIENTEN

100 gr. zelfrijzend bakmeel, 1 dl. melk, 1 groot ei, 1 mespunt zout, halve theel. djahe, 2 theel. suiker, 4 grote (niet te rijpe) banaan, olie omin te frituren

  • Chinees Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-06-2003
  • Chinees Nagerecht
  •  10-20 min.

Kniepertjes

In Staphorst min geboorteplaats is het traditie rond de jaarwisseling kniepertjes te bakken. Ga je ergens gelukkig nieuwjaar wensen dan wordt je dit aangeboden!

INGREDIENTEN

500 gram suiker, 500 gram bloem, 250 gram roomboter of margerine, ongeveer 400 ml handwarm water, 2 eieren (kamertemperatuur), 2 zakjes vanille suiker

  • Regionaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-11-2009
  • Regionaal
  •  60-120 min.

Eieren gevuld met rode pesto en garnalen

INGREDIENTEN

6 eieren (middel groot), 1/2 bakje rode pesto (à 100 g AH Huistraiteur), 2 eetlepels yoghurtmayonaise, zout, (versgemalen) zwarte peper, 30 g (Hollandse)garnalen (bakje à 100 g)

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-01-2010
  •  
  •  0-10 min.

Appelbeignets ca. 25 stuks

INGREDIENTEN

300 gram bloem; snufje zout; 2 eetlepels suiker; 1 zakje vanillesuiker; snufje kaneel; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 eieren; 350 ml bier; 1 kg appels, bijv. goudreinetten; olie om te frituren; poedersuiker.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-12-2009
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

stok vis

Stokvis is heel erg lekker

INGREDIENTEN

Een grootestokvis, room boten of bluband, een liter melk

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-12-2009
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

appelflappen

Lekkere appelflappen

INGREDIENTEN

10 plakken bladerdeeg, 6 zoetzure goudrenetten, 1 ei, kaneel, suiker, abrikozenjam,

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-05-2013
  •  
  •  0-10 min.

De appelflappen van Alex

Ooit heb ik dit recept van Alex Siepman gevonden op zijn site. Deze flappen zijn zo heerlijk dat ze een vermelding op smulweb verdienen.

INGREDIENTEN

20 Grote appels (soort: Goudrenetten), 1 Pak basterdsuiker, 1 Potje kaneel, 700 Gram zelfrijzend bakmeel, 4 Eieren, 2 Zakjes vanillesuiker, 7 Deciliter melk, 12 Gram zout, 3 Liter zonnebloemolie, Goede kwaliteit keukenpapier, Poedersuiker

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-12-2011
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Oliebollen 25 stuks

INGREDIENTEN

* 5 dl melk, * 25 gr verse gist, * 1 theel suiker, * 500 gr bloem, * naar smaak zout, * 150 gr rozijnen, * 1 appel, * 3 eidooiers, * olie om in te bakken, * poedersuiker om te garneren,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-07-2011
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Vruchtenbeignets

INGREDIENTEN

150 g zelfrijzend bakmeel, snufje zout, 1 theel koekkruiden, 1 ei, losgeklopt, 150 ml koolzuurhoudend mineraalwater, zonnebloem- of arachideolie om te frituren, plakjes of stukjes fruit zoals appel, peer, ananas, banaan, , ,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-12-2010
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

hertekalffilet met fruitsandwich en knolselder

Een samensmelting van wat ik las en zag op tv, verrassend lekker!

INGREDIENTEN

4 hertekalffilets gesneden of een stuk filet van +- 700 a 800 gram. 4 appelen granny smith, 4 doyenne peren, kleine knolselder, potje airailles op siroop, 1/2 liter melk, 1el boter, 1el bloem. 250 cl wildfond, cognac, een beetje bosbessenconfituur, blokje kippenbouillon, stokje kaneel

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-12-2010
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Oma's oliebollen

De naam oma alleen al; dat moet goed zijn!!! 45-50 stuks Zo zag het vroeger altijd uit (bij mijn oma althans) Zelf ben ik nu allemaal oliebolrecepten aan het verzamelen.

INGREDIENTEN

Voor het beslag:, 75 gr krenten, 100 gr rozijnen, 80 gr gist, 1 liter lauwe melk, 1 kg bloem, 80 gr (zachte) boter, 50 gr wtte basterdsuiker, 3 eieren, 20 gr citroensap, 10 gr zout, zonnebloemolie (voor het frituren),, voor de vulling, 100 gr bigarreaux (gekonfijt fruit)(in stukjes), 200 gr appels (goudreinetten), 1 bus poedersuiker

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-12-2003
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Yoghurt parfait

INGREDIENTEN

- 5 dl. magere yoghurt, - 450 gram gemengd vers fruit., peren - aardbeien - perzikken etc., - 50 gram suiker, , Voor de garnering, - verse aardbeien .

  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-12-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.

oliebollen

Van vader op zoon ,een recept van mijn vaders bakkers boek uit 1941!!!

INGREDIENTEN

Voor het beslag:100gr.verse gist,10gr.zout,20 gr. basterdsuiker,40 gr. citroenrasp.2 eieren,1l.halfv.melk,150 gr boter/margr.200gr.krenten,175gr.rozijnen,1000 gr. patent bloem,naar verkiezing 3 theel.kaneel en of 25 gr gehakte walnoten per 500 gr bloem.zonnebloemolie (in frituren )

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-12-2003
  • Nederlands
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top