Salades uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 2 komkommers*2 rode uien*1 dl.witte wijnazijn*1 dl.citroensap*2 eetl.suiker*1/2 theel.zout*versgemalen peper*2 eetl.fijngehakte peterselie*2 eetl.fijngehakte verse koriander* Lees verder »

Salades uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 250 gram knolselderij 150 gram appel (b.v. granny smith) 50 gram gepelde walnoten 150 gram … Lees verder »

Salades uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 4 rode bieten, gaar in partjes2 appels, in bolletjes1 theel. karweizaad2 theel. geraspte mierikswortel2 eetl. zure room4 eetl. wijnazijn1 eetl. suiker1 eetl. notenolie1/2 … Lees verder »

Voorgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 500 gr. aardbeien200 gr. rucolawat vers bonenkruid1 eetl. balsamico-azijn 2 eetl. walnotenolierozebottelbloesemblaadjes, voor de garnering200 gr. rauwmelkse, … Lees verder »

Voorgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: ? 4 eetlepels olijfolie (extra vierge) ? 1/2 limoen ? 3 zakjes verse basilicum (a 15 g) ? 1 eetlepel creme fraiche ? 1 eetlepel dragonazijn ? 2 theelepels … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: -500 g in de schil gekookte aardappelen -1 grote ui (in plakjes) -50 g vet spek (in dobbelsteentjes) -300 g vleesresten (ham, worst..) of 350 g gekookt rundsvlees -4 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 2 kleine uien; 50 g knolsederij; 50 g wortel; 2 tl olijfolie; 1 teentje knoflook; 1 tl paprikapoeder; 1/2 dl rode wijn; 250 g gezeefde tomaten; 1 laurierblad; 1 tl … Lees verder »

Salades uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 2 eieren 400 g jonge, verse molsla 2 eetl. azijn 3 eetl. pompoenpittenolie snufje gedroogde dragon 1 theel. scherpe mosterd zout zwarte peper, versgemalen 1 kleine … Lees verder »

Bijgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: Eikebladsla, IJsbergsla, Krop sla, Italiaanse sla, Frisicata sla, Roosjes van bloemkool, Blaadjes van een struikje lof, Geraspte wortel, Geraspte … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 2 grote rode paprika`s, 1 kleine pot zilveruitjes, 1 kleine pot witte boontjes, 2 ons jonge kaas in reepjes gesneden, 2 ons blik boterhamworst in reepjes gesneden, … Lees verder »

Salades uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 400 gr. rode kool 50 gr. rozijnen sap van 1 sinaasappel 2 appels 2 el. zoetzure uitjes 50 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: - aardappels - olijfolie - azijn - water - peper - zout - suiker Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: ? zakje knolselderij-julienne (a 150 g) 1 appel 2 theelepels citroensap 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel slagroom zout peper 8 plakken Sudtiroler schinken 4 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 400 gram spätzle of andere pasta - 200 gram geraspte Gruyère kaas - 500 gram … Lees verder »

Ovenschotel uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 500 gr spätzle of elleboogjes macaroni - ± 250 gr mager rookspek in reepjes - … Lees verder »