Lunch/Brunch uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: Pruimencompôte: 1 grote pot pruimen op sap 20 gram suiker kaneel naar smaak 1 … Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 1 middelgrote ui 1 prei 1 lt water 3 aardappelen 300 ml room Groentebouillon Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: * 350 g schouderkarbonade in blokjes van 2 cm, * 2 eetl zoete paprikapoeder, * zout, * … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: Doos spare ribs (beste zijn van makro, vindt ik persoon lijk) of je lokale slager. … Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: Bolletje knoflook Klein potje cremefraiche 1 liter bouillon (rund of kip) Peper en zout Lees verder »

Dranken uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 1 fles landwijn/huiswijn (van de AH bijvoorbeeld). mild en soepel 2 sinaasappelen (halve schil bewaren) 1/2 citroen (stuk schil bewaren) 12 kruidnagelen 1 stokje … Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 500 gr. pompoenvlees. 1 sjalot. 1 eetl. olie. 500 ml.groentebouillon. 100 ml. droge witte wijn. 150 ml. creme fraiche. peper en zout uit de molen. 1 mespunt gemberpoeder.1… Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: - 1 pond runderpoulet - 40 gram boter of margarine - Indasia bak- en grillkruiden - 1 klein … Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 500 gr magere runderlappen 500 gr aardappelen 2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 blikje tomaatstukjes (netto 400 gr) 1 klein blikje tomatenpuree 2 gedroogde … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 1 el olijfolie, 1 grote ui in ringen gesneden, 50 g speck of rauwe ham in reepjes, 1 el … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: KRUIDERIJ: -2 uien (fijn gesnipperd) -soepgroente (heel fijn gesneden) -1 teen knoflook (uit de knijper) -zout -50 g doorregen spek (in heel kleine … Lees verder »

Nagerecht uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 250 gr verse abrikozen 4 eetl suiker 1 L water 2 eetl maizena, aangemaakt met 4 eetl koud water sap van 1 citroen Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: -1/2 ui (fijn gehakt) -10 g boter -witte peper uit de molen - 1 3/4 l kippeboeillon -peterselie VOOR HET DEEG: -1 ei -1 th lepel zout -125 g bloem -1 eetlepel water Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 1 ui 2 rode paprika?s 2 aardappelen 50 g spekblokjes 1 eetlepel boter 1 eetlepel paprikapoeder 2 theelepels chilipoeder 1 blikje tomaatstukjes (netto 400 g) 2 … Lees verder »

Soepen uit de Oostenrijkse keuken, Ingrediënten: 1 ui 1 pot rundvleesbouillon voor 1? l 150 g soepgroenten 50 g bloem zout 1 ei 1/8 l melk ? 45 g boter of margarine 4 toefjes peterselie Lees verder »