1. Home
  2. Recepten

recepten (395.511) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

VISPANNETJE MET AARDAPPELBLOKJES

Een heerlijk vispannetje met kabeljauw, zalm, garnalen en aardappelblokjes. Erg lekker en bovendien heel gemakkelijk om te maken!

INGREDIENTEN

200 g kabeljauwfilets, in stukken, 200 g zalmfilet, in stukken, 200 g garnalen, gepeld, 4 aardappelen, geschild en in stukken, 4 wortelen, in kleine stukjes, 2 stengels selder, in kleine stukjes, 2 prei, in fijne ringen, 2 uien, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 2 lente-uitjes, in fijne ringen, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 2 el citroensap, 1½ l visbouillon, blokje, 100 ml lichte room, 1 kl maïszetmeel, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Loempiataart in filodeeg van Project Gezond.......

Omdat  ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt . Hoewel ik best een loempiaatje lust zo af en toe was deze taart toch ook echt een feestje op ons bord .  Niet moeilijk om te maken en heel smaakvol. Ik heb van de groente geproefd en enkele kruiden naar mijn smaak nog  toegevoegd. Bovendien heb ik zo'n 10 minuten voordat de baktijd verstreken was ter decoratie er nog wat sesamzaadjes over gestrooid. https://www.projectgezond.nl/loempiataart/ Het filodeeg om de taart af te dekken mag best  wat "rommelig"ogen.     

INGREDIENTEN

5 vellen filodeeg (125 gr)ontdooid volgens de beschrijving, 400 gr kipfilet in blokjes, 800 gr Oosterse wokgroenten, 100 gr glasnoedels, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 20 ml ketjap manis, 20 ml sojasaus, 2 eieren losgeklopt met peper, zout en chilipeper naar smaak, 45 ml chilisaus,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Red velvet sandwich koekjes

Ben jij ook fan van Red Velvet? De Red Velvet cake ken je dan waarschijnlijk wel. Maar probeer deze Red Velvet sandwich koekjes ook eens. Ze zien er super leuk uit maar zijn heel makkelijk om te maken. 

INGREDIENTEN

1 x Jumbo mix voor Red Velvet Cupcakes (deze verpakking bevat ook de mix voor icing), 150 g gesmolten boter, 2 el water, 75 g roomboter, 100 g roomkaas,

  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Gourmetrecept kabeljauw met een krokant citroen-dille-knoflookkorstje

Dit heerlijke recept voor kabeljauw met een krokant korstje is perfect om te maken tijdens het gourmetten. Je maakt van tevoren een botermengsel marinade. De kabeljauw bak je tijdens het gourmetten op de plaat waarna je de botermarinade toevoegt en de kabeljauw in het pannetje onder de grill zet voor een krokant korstje.

INGREDIENTEN

100 g boter, op kamertemperatuur, 25 g peterselie, 25 g dille, 30 g panko (Japans broodkruim), 1 teentje knoflook, gepeld, ½ citroen, geraspte schil, versgemalen zwarte peper en zout, 8 mootjes kabeljauw à 40 g, olijfolie

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gourmetrecept zalm met wittewijnsaus

Maak je gourmetavond extra feestelijk met dit recept voor zalm met wittewijnsaus. De saus bereid je alvast van tevoren. Tijdens het gourmetten stoof je de zalm gaar in de saus in een gourmetpannetje. Deze combinatie is echt super lekker en ook nog eens makkelijk voor te bereiden.

INGREDIENTEN

100 ml witte wijn, 100 ml visbouillon, van een blokje, 200 ml kookroom, 160 g zalm, zonder vel, peper en zout, naar smaak, 4 tl boter, 4 takjes dille

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gourmetrecept sticky fingers chicken wings

Hmm! Chickenwings zijn altijd lekker en je kunt ze natuurlijk ook heel goed bereiden tijdens het gourmetten. Zorg wel dat de kippenvleugeltjes al gegaard zijn, dan hoef je ze tijdens het gourmetten alleen nog maar op te warmen. Deze Aziatische variant zijn sticky dankzij de marinade van honing, hoisinsaus en zoete sojasaus.

INGREDIENTEN

8 kippenvleugeltjes, 5 el honing, 3 el hoisinsaus, 1 el mosterd, ¼ tl chilivlokken, 4 el zoete sojasaus, bosui, in ringetjes

  • Aziatisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Aziatisch
  •  30-60 min.

Zalmfilet met een zachtzure citroenkappertjessaus lekker en slank

Zalm kun je op veel manieren klaarmaken, maar dit vonden wij wel heel erg lekker. De citroen en de kappertjes maken de zalm heel erg zacht van smaak. Een lekker stukje zalm als je niet vet wilt eten. (Wij vonden de gebakken aardappeltjes er wel erg lekker bij en dat kan als de zalm al zo mager is). Ik heb het originele recept wel wat aangepast door de zalm niet te grillen maar te bakken.

INGREDIENTEN

1 citroen, 1 kleine rode ui, gepeld en gesnipperd, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels kokend water, 2 afgestreken eetlepels uitgelekte kappertjes, 2 zalmfilets

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

LINGUINE MET POMPOENSAUS EN KRUIDIGE GEHAKTBALLETJES

Breng de herfst in huis met deze originele pasta met een heerlijke pompoensaus en gehaktballetjes die gemaakt worden van het kruidige vlees van braadworsten. Klaar in een half uurtje en een gegarandeerd succesrecept bij het hele gezin! 

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, ½ flespompoen, 1 groentebouillonblokje, 200 g linguine, 20 g pompoenpitten, 2 braadworsten of 500 g gemengd gehakt, 10 g bladpeterselie, 2 el olijfolie, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

RAGOUT MET GEHAKTBALLETJES EN VEEL GROENTEN

Deze ragout is een stoofpotje met gehaktballetjes en zoete aardappel. Daarbij komen lekker veel groentjes, om er een echt vitaminebommetje van te maken, lekker!

INGREDIENTEN

400 g zoete aardappelen, 2 wortelen, 1 ui, 3 stengels selder, 300 g gemengd gehakt, 4 el panko, 1 kl paprikapoeder, ½ blikje tomatenpuree, 1 runderbouillonblokje, 100 g spinazie, 10 g krulpeterselie, 1 el maïszetmeel, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

SNELLE, PITTIGE GEHAKTSTOVERIJ

Weinig tijd ? Maak dan deze snelle, lichte versie van chili con carne, maar dan zonder bonen. Serveer met tortilla's en cheddarkaas erover gestrooid. Lekker!

INGREDIENTEN

1 ui, 1 rode paprika, 1 groentebouillonblokje, 250 g americain natuur, 1 kl komijn, ½ kl chilivlokken, 1 blik tomatenblokjes, 20 g cheddarkaas, 10 g koriander, 1 tortilla, 1 limoen, 2 kl arachideolie, 1 kl suiker, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Rijst spitskoolpannetje met gehakt champignons en prei

Een heerlijk rijstgerecht, eenvouding en ongecompliceerd, met veel groenten. Als je een keer snel klaar wilt zijn. Ook lekker met een restant koude rijst.  

INGREDIENTEN

175 gram basmatirijst, 2 kruidenbouillontabletten, 300 gram rundergehakt, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 eetlepel tomatenpuree, Peper, zout, wat nootmuskaat, 1 eetlepel paprikapoeder mild, 1 middelgrote (rode) ui, gepeld en gesnipperd, 1 prei, wit en lichtgroen, in smalle ringen, 300 gram gesneden spitskool, 100 gram champignons in plakjes, 2 ontvelde tomaten, zonder zaadjes, in kleine stukjes gesneden, 1 dl kruidenbouillon of groentebouillon van tablet.,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

CURRY MET GEHAKTBALLETJES

Makkelijk en super lekkere curry die onevenaarbaar is qua lekkere smaak 

INGREDIENTEN

Voor de gehaktballetjes :, 500 g rundergehakt, 1 chilipeper, fijngesneden, 2 lente-uitjes, fijngesnipperd, 2 tl gember, geraspt, 2 el broodkruim, 1 ei, losgeklopt, 1 el vissaus, 5 ml olijfolie, 2 el koriander, fijngehakt, 1tl garam masala, , Voor de currysaus :, 1 aubergine, in kleine blokjes, 1 stengel citroengras, grof gesneden, 3 el cashewnoten, geroosterd en grof gehakt, 2 el currypasta, 400 ml kokosmelk, 350 ml vleesbouillon, 1 el citroensap, 1 el bruine suiker, 1 el arachideolie

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

EEND MET GELE CURRY

Een feestelijk Aziatisch gerecht, met krokante eend in een frisse marinade. Daarbij komen een heleboel groenten, pittige curry en kokosmelk. We laten eerst de eens minstens 1 uur marineren

INGREDIENTEN

1 eend, in grove stukken gesneden ( vraag het aan de poelier), 2 aardappelen, grof gesneden, 1 zoete aardappel, grof gesneden, 2 wortelen, grof gesneden, 6 teentjes knoflook, geperst, 4 stengels citroengras, grof gehakt, 2 el vissaus, 200 ml kokosmelk, 1 kl rietsuiker, 1 el olie, plantaardig, 4 takjes koriander, grof gehakt, 1 el currypoeder, gele, snufje zeezout, Voor de marinade, 2 lente-uitjes, fijngesnipperd, 3 teentjes knoflook, geperst, 2 stengels citroengras, fijngehakt, 2 el vissaus, 1 kl zeezout

  • Aziatisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Aziatisch
  •  60-120 min.

STOOFPOT VAN PASTINAAK EN DUIF

Pittige stoofpot, die siuper lekker van smaak is 

INGREDIENTEN

4 duivenborstfilets, 4 sneetjes gerookt spek, in blokjes, 2 pastinaken, in blokjes, 4 teentjes knoflook, grof gehakt, 2 uien, fijngesnipperd, 100 ml gevogeltebouillon, 3 klontjes boter, 4 takjes tijm, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerd varkensgebraad met champignonpuree en gestoofde koolrabi

Heerlijke combinatie die smaakt naar meer 

INGREDIENTEN

800 g varkensgebraad, 600 g koolrabi's, 500 g champignons, 3 takjes verse tijm, 1 ui, 1teentje knoflook, 150 g geraspte gruyère, 30 g boter, 1 eidooier, 5 dl melk, 30 g bloem, 3 el olijfolie, 2 blaadjes laurier, nootmuskaat, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Royalistiq's favo maaltijd.... Andijvie stamppot met spekjes en.....

Dit is het favo gerecht van ROYALISTIQ een 21 jarige gamer geboren in Uithoorn. Royalistiq creeërde  zijn doorbraak met het spel Fortnite , waardoor hij moest kiezen tussen zijn HBO-studie Media & Entertainment en You Tube . Hij koos voor het laatste  en zag zijn kanaal binnen 3 maanden supergroot worden. Maar nu zijn recept. Ik hield het geheel vegetarisch met "gerookte vegetarische spekblokjes op sojabasis en vegetarische rookworst " , gewoon om dat eens te willen proeven.Het was heel lekker, want dat zei mijn man al na de eerste hap, maar..... Ik was wel geschrokken  alle extra toevoegingen en hoeveelheid zout en ga een volgende keer toch lekker weer voor de echte vlezige varianten.      Nee, ben niet zo gecharmeerd van de vegetarische "vleesvarianten". Niks mis met vegetarisch eten , maar dan wel op een andere wijze met kaas en noten bijvoorbeeld.  

INGREDIENTEN

1 kg kruimige aardappelen, 2 rode uien gesnipperd, 400 gr gesneden andijvie, 250 gr gerookte spekblokjes( of de vega variant ervan), 1 magere rookworst van 275 gram, 25 gr ongezouten roomboter, 1-2 eetlepels Franse mosterd

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kip op Chinese wijze

Heerlijk gerecht zelf Vega met kip van de vegetarische slager, maar ook heerlijk met garnalen.

INGREDIENTEN

2 kipfilets ( ik gebruik kip van de vegetarische slager), 2 bosjes lente uitjes (16 stuks), 70 gram ongezouten pinda's, 40 gram gember, 2 teentjes Knoflook, Sesamolie en sojasaus, ( ik heb er ramen bij gedaan, chinese pasta of rijst kan natuurlijk ook),

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bokkenpootjes taart

Wil je je gasten verrassen met een heerlijke taart? Het recept voor deze bokkenpootjes taart is perfect! Wanneer je deze taart geproefd hebt, wil je nooit meer anders. De taart is erg makkelijk zelf te maken. Heb je het de dag dat je de taart wil serveren al druk genoeg? Deze taart moet minimaal 4 uur in de koelkast staan en kan dus perfect een dag van te voren gemaakt worden. 

INGREDIENTEN

250 g speculaas, 75 g gesmolten boter, 1 pakje kloppudding vanille, 500 ml slagroom, 200 ml melk, 3 zakjes Klop Fix, 2 pakken bokkenpootjes a 200 g

  • Wereld
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Wereld
  •  > 120 min.

Pastasalade met tonijn en pesto

Deze pastasalade is heerlijk op ieder moment van de dag, het hele jaar door. Maak de salade als lunch of serveer als bijgerecht bij een diner. 

INGREDIENTEN

2 blikjes tonijn in olijfolie, 400 g penne, 1 rode ui, 2 teentjes knoflook, 4 tomaten, 85 g rucola, 2 eetl. zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd, 2 eetl. pesto, 2 eetl. pijnpoompitten,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pasta met zalm en spinazie

Een heerlijke, gezonde pasta die zo op tafel staat. 

INGREDIENTEN

400 g tagliatelle, 250 ml kookroom, 600 g verse spinazie, 4 zalmfilets, 2 uien, peper en zout, cherrytomaatjes, 2 teentjes knoflook, Olijfolie, Pijnboompitten

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tagliatelle met garnalen

Deze pasta is erg snel en makkelijk te maken! Daarnaast is het ook nog eens heerlijk. Als ik de pasta voor mezelf maak, maak ik deze vaak voor 2 dagen.. De pasta kan makkelijk een dag bewaard worden. Zo heb je heerlijk eten voor 2 dagen.  

INGREDIENTEN

160 g tagliatelle, 400 g Italiaanse roerbakgroenten, 125 g verse pesto, 185 g roerbak garnalen knoflook, Olijfolie, Peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Zelf mayonaise maken

Zelf mayonaise maken kan super makkelijk zijn! Als je een staafmixer en een maatbeker in huis hebt is het het simpelst. Deze mayonaise staat zelfs binnen een minuut op tafel.

INGREDIENTEN

1 ei, 1 el citroensap, 1 tl gladde mosterd, 250 ml zonnebloemolie, versgemalen peper en zout

  • Wereld
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Wereld
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Makkelijke bearnaisesaus

Bearnaise saus kan een beetje ingewikkeld zijn als je de gastrique zelf maakt. Dit kost namelijk tijd! Ik vervang de gastrique daarom door een azijnmengsel. Dit recept voor zelf gemaakte bearnaisesaus is lekker simpel en makkelijk. 

INGREDIENTEN

50 ml witte wijn azijn, 50 ml dragonazijn, 1 tl honing, 1 laurierblad, 150 g roomboter, 3 eidooiers, 5 g verse dragon, versgemalen peper en zout, sap van een halve citroen

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Frans
  •  10-20 min.

Romige paprikakip

Een overheerlijke ovenschotel met kip en paprika. 

INGREDIENTEN

Kipfilets 4, knoflook 2 teentjes, rode paprika 1, sjalot 1, peterselie (gehakt 2 el, roomkaas 200 g, paprikapoeder 1 kl, cayennepeper 1 kl, uienpoeder 1 kl, kippenbouillon 200 ml, boter, olijfolie 3 el, peper, zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Jachtschotel met kipreepjes

Lekkere ovenschotel , =18pxIdeaal om restjes groenten in weg te werken   

INGREDIENTEN

Kipfilet 500 g, witte selder 3 stengels, wortelen (grote) 4, champignons 250 g, kippenbouillon (krachtige) 2 dl, aardappelen 500 g, melkscheutje, peterselie (gehakt) 2 el, boter, nootmuskaat, peper, zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Gegratineerde kip met mozzarella

Hartig stukje kip uit de oven

INGREDIENTEN

Kippenbouten 4, parmaham 4 plakken, tomatenblokjes (blik) 800 g, ui (gensipperd) 1, suiker 3 kl, mozzarella (in plakken) 2 bolletjes, olijfolie, verse salie12 blaadjes, knoflook (gesnipperd) 2 teentjes, nootmuskaat, zout, peper

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Balsamicospruitjes met spek en rucolastoemp

Een andere benadering van onze lekkere spruitjes , top gerechtje ! 

INGREDIENTEN

Spekreepje250 g, aardappelen800 g, spruitje (kleine)500 g, rucola1 bosje, onbehandelde citroen (rasp en sap)1, feta100 g, pijnboompitten50 g, rozemarijn (fijngehakte naaldjes)½ kl, boter1 el, melk100 ml, balsamicoazijn3 el, knoflookolie2 el, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

slanke verwarmende zoete aardappelsoep met een beetje pit

Een lekkere slanke soep die verwarmt en goed zelf op smaak te brengen door te kiezen voor veel of weinig cayenne peper. Ik was bang dat hij heel zoet zou zijn maar dat is me alles mee gevallen.

INGREDIENTEN

1 zoete aardappel, 1 kleine winterpeen, 1 rode paprika, 2 rode uien, 2 groentebouillonblokjes, 2 el olijfolie, (cayenne)peper, knoflook, verse peterselie, 750 cc water

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Europees
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pasta pesto met pangasiusfilet in tomatensaus

Pasta pesto ben ik altijd gek op geweest maar na onze vakantie in italie wou ik meer experimenten en de recepten meer uitwerken. Dit heb ik gedaan door vis toe te voegen en daarna mijn eigen gemaakte tomatensaus er aan toe te voegen!

INGREDIENTEN

Pasta(Eigen keus welke soort), 2 Eetlepels groene pesto, 1 ui, 2 a 3 tenen knoflook, 200 gram doperwten(Vers of uit de diepvries), Ham blokjes, Champignons, Pangasiusfilet(Vers of uit de diepvries, wij rekenen gemiddeld 2 filets p.p.), Tomatensaus(zelf gemaakt of uit de supermarkt), Peper en zout,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Courgette taartjes met kaas

Een leuk vegetarisch recept geschikt voor lunch maar ook als voorgerecht Je kan er ook gewoon een hartige taart mee maken

INGREDIENTEN

3 courgettes, 50 gr gesmolten boter, 200 gr geitenkaas of feta (optioneel), 3 droge abrikozen (optioneel), 3 eetl sweet chilisaus, , Voor het deeg:, 150 gr boem, 110 gr boter, 1 theel zout, 1 theel suiker, 1 eidooier, 2 eetl yoghurt, 1 theel tijm,

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Boeuf Bourguignon - BBQ Junkie

Recept online gevonden bij BBQ Junkie. Heerlijk gerecht gisteren voor het eerst geprobeerd en was smullen. Niet te moeilijk alleen wat tijd nodig.

INGREDIENTEN

Ingrediënten, €" 1 kg Runderriblappen, €" 500 milliliter Rode Wijn, €" 500 milliliter Runderbouillon, €" 3 Winterpenen, €" 8 Grote Sjalotten, €" 250 gram Champignons, €" 50 gram Boter, €" 3 blaadjes Laurier, €" 2 takjes Tijm, €" 2 tenen Knoflook, €" Peper & Zout

  • Europees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Europees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Kip marinade

Mild hete marinade voor 1 kilo kip 

INGREDIENTEN

Ingrediënten 4 personen, , 100 ml zwarte sojasaus, 2 theelepels Madame Jeanette pasta, 1 theelepel trafasie, 6 tenen gepureerde knoflook, 1/2 eetlepel Kurkuma, 1/2 theelepel Citroengras, 1/2 theelepel Laos, 2 eetlepels Gembersiroop, 1 theelepel Marmite, 1 eetlepel rietsuiker, 1/2 eetlepel Kerrie Madras,

  • Surinaams
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Surinaams
  •  0-10 min.

Kervelsoep uit Vlaanderen

Een supergezonde soep, boordevol groene groenten, en afgewerkt met delicate kervel. Ook erg lekker met balletjes, of geserveerd met geraspte kaas.

INGREDIENTEN

150 g aardappelen, geschild en in stukken, 1 bussel kervel, grof gehakt, stengels en blaadjes gescheiden, 200 g prei, in ringen, 150 g groene selder, in boogjes, 150 g uien, in ringen, 30 g bloem, 1½ l groentebouillon, 40 g boter, 1 takje peterselie, 4 takjes tijm, 1 laurierblaadje, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

POMPOEN DAHL MET RAITA

Dahl is een typisch gerecht uit de Indische keuken. Het is een geurige linzencurry, meestal vegetarisch, met heerlijke groenten erbij, zoals hier met pompoen.

INGREDIENTEN

4 pitabroodjes, 2 flespompoenen, geschild en in blokjes van 2 cm, 300 g rode linzen, 2 rode ui, fijngesneden, 1 rode chilipeper, ontpit en fijngesneden, 1 komkommer, 20 g koriander, fijngesneden, 2 blikken tomatenblokjes, 1 groentebouillonblokje, 240 ml yoghurt, 2 el olijfolie, 2 el garam masala, 2 kl komijn, peper en zout,

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

HAVERMOUTTORTILLA'S

Een heerlijk en vooral gezond alternatief op de tortilla's die je in de winkel koopt: havermouttortilla's. Te vullen met jouw favoriete vulling naar keuze.

INGREDIENTEN

100 g tarwebloem, 100 g havermoutvlokken, 150 ml water, 1 tl gedroogde gist, snufje zout, plantaardige olie, kruid, naar smaak: koriander, peper, pimenton,...,

  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

VENKEL MET WITTE WIJN

Deze venkel met witte wijn is een ideaal bijgerechtje bij bijvoorbeeld een stukje gebakken of gestoomde vis.

INGREDIENTEN

1 venkel, 1 ui, 2 el olijfolie, 1 glas witte wijn, 2 el venkelzaden, peper en zout,

  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

GRIEKSE CITROENMARMELADE

Een origineel en fris recept voor citroenmarmelade, rechtstreeks uit Griekenland! Gebruik bij voorkeur biologische citroenen.

INGREDIENTEN

3 citroen, 200 g kristalsuiker, 200 ml water

  • Grieks
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Grieks
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Rotti

Daar ik aan de lijn ben heb ik vandaag de keuze gemaakt voor een bijgerecht van zoete aardappel ( Rotti ). benodigdheden: groente snijder " Benriner" + dwarsmesje 2 eieren 1/2 theelepel : peper, zout, kerriepoeder 1/2 rood pepertje ( zonder zaadjes ), 3 knoflook teentjes geperst 2 eetlepels notenolie  Meng bovenstaande producten door elkaar 5 eetlepes Vismeel, mag ook ander soort zijn ( als laatste toevoegen ) Ik maak thuis gebruik van een teppanjaki plaat, maar met een platte pan werkt het ook. maak kleine bolletjes leg deze op de plaat en maak er met een lepel mooie ronde rotti-koekjes van. doe er als laatste op elk koekje een klein scheutje soja saus op. ( kikkoman ) bak deze in 4 a 5  minuten gaar aan beide zijdes   

INGREDIENTEN

Groente snijder " Benriner" + dwarsmesje, 2 eieren, 1/2 theelepel : peper, zout, kerriepoeder, 1/2 rood pepertje ( zonder zaadjes ), 3 knoflook teentjes geperst, 2 eetlepels notenolie, , Meng bovenstaande producten door elkaar, , 5 eetlepes Vismeel, mag ook ander soort zijn ( als laatste toevoegen ),

  • Antiliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Antiliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Varkenshaas medaillons met katenspek en paddenstoelenragout.....

In de koelkast lagen nog een aantal plakjes katenspek, die overgebleven waren van https://www.smulweb.nl/recepten/1474375/Zuurkoolovenschoteltje-met-ham-en-katenspek-project-gezond dit gerecht. Ik vond het tijd om deze te gaan verwerken en kwam zo tot medaillons van varkenshaas te omwikkelen met katenspek. Goed voor te bereiden en dan slechts enkele minuutjes per kant even bruinen. Ze zijn zo lekker met alleen een snufje peper, want door het katenspek is er ruimvoldoende smaak. Daarbij bedacht ik een paddenstoelenragout. Ik had nog 100 gram blanke champignons, 150 gram kastanje champignons en kocht er nog een bakje van 150 gram oesterzwammen bij.

INGREDIENTEN

MEDAILLONS, 1 varkenshaas op kamertemperatuur in medaillons gesneden ( 200 gram), enkele plakjes katenspek, peper naar smaak, , PADDENSTOELENRAGOUT, , 1 bouillonblokje paddenstoelenbouillon opgelost in 500 ml heet water, 50 gr bloem, 50 gr roomboter, 2 kleine teentjes knoflook gesnipperd, 2 sjalotten gesnipperd, 400 gr paddenstoelen assorti schoon in plakjes en stukjes( oesterzwam, kastanje en witte champignons ), 1 el olie om de paddenstoelen te bakken, 1 tl gedroogde tijm, peper en zout naar smaak, wat gesnipperde bieslook, peterselie of ringetjes bosui ter garnering., , , ovenfriet

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Krieltjesroerbak met gemengde groenten en knoflook.

Jaren geleden bracht mijn broer een nieuw product mee van het bedrijf waar hij toen werkte. Het was een diepgevroren roerbakschotel die bij iedereen in het gezin goed in de smaak viel. Ruim dertig jaar later heb ik, gravend in mijn herinnering wat betreft de ingrediënten, deze roerbakschotel bedacht. We maken de schotel als we haast hebben met diepvriesgroenten, op andere momenten gebruiken we zo veel mogelijk verse groenten. Ook op de camping is dit een ideaal recept om te bereiden in de skottelbraai!

INGREDIENTEN

Scheutje olie, 600 gr voorgegaarde krieltjes, 250 gr kastanjechampignons, 1 ui, 1,5 rode paprika, 250 gr (diepvries) sperzieboontjes (verse eerst voorkoken), 250 gr (diepvries) doperwtjes (verse eerst voorkoken), 100 gr zilveruitjes, 200 gr crispy maïskorrels, 250 gr gerookte spekblokjes, Bouillontablet knoflook & kruiden,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top