Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

recepten (389.171) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Feestelijk en vurig nagerecht om een prima maaltijd mee af te sluiten!

INGREDIENTEN

Anijs-ijs (ca. 1 liter), 500 ml volle melk, 3 steranijs, 1 g zout, 5 eierdooiers, 150 g suiker, 250 ml slagroom, , Frambozencake, 100 ml room, 25 g boter, 200 g witte chocolade, 300 g frambozen, 150 g boter, gesmolten, 4 eiwitten, 125 g amandelmeel, 180 g poedersuiker, 100 g bloem, , Topping, 50 g nougatine, 100 ml pastis

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Nagerecht
  •  60-120 min.

Een mooi wild gerecht voor de kerst.

INGREDIENTEN

100 g suiker, 12 kumquats, 1 kaneelstokje, paar takjes oregano + extra om te garneren, 300 g rode bieten, geschild en in partjes, 300 g gele bieten, geschild en in partjes, 150 ml wildfond, 50 ml witte port, 4 hazenrugfilets, 100 g enoki-paddestoelen, 4 st Rozeval aardappelen, zout, olie, peper, 8 st laurierblad, 1 st rettich, 20 ml sushi azijn

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Speciaal voor Jumbo samengesteld door sterrenchef Jonathan Zandbergen

INGREDIENTEN

3 peren, ½ citroen, 500 ml appelsap, 2 el wodka (of tequila, kopen bij slijter), 1 fles champagne (of andere mousserende witte wijn), 3 takjes munt

  •  Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Tussengerecht
  •  30-60 min.

Een gerecht van topchef Otto Nijenhuis van Sterrenrestaurant Chateau St Gerlach in Valkenburg aan de Geul

INGREDIENTEN

2 dl rode port, 4 stuks hartzwezerik van het kalf, 0,5 stuks courgette, Grand Cru olijfolie, Hojiblanca olijfolie, 4 stronkjes witlof, 1 eetlepel bijenhoning, 1 stuks Granny Smith appel, peper, zout, 1 stuks verse nootmuskaat, Ocal olijfolie, 0,5 dl vlierbloesem siroop, 1 stuks sinaasappel, 4 plakjes verse ganzenlever, Apple Blossom, Accla Cress

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Voorgerecht
  •  60-120 min.

Dit recept komt uit het boek Asperges. Gelukkig zijn groene asperges ook in de winter verkrijgbaar! En op deze wijze gepresenteerd zet je een indrukwekkend gerechtje op tafel, dat nog best eenvoudig te maken is.

INGREDIENTEN

Asperge soep, 500 gr groene asperges, 1-2 el walnotenolie (evt vervangen door goede olijfolie), 1,5 dl melk, 50 gr Parmezaanse kaas, 50 gr zachte boter, suiker, cayennepaper, nootmuskaat, zout, , Walnoten koekje., 50 gr walnoten, 50 gr kaas geraspt,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees
  •  30-60 min.

Heel mooi voorgerecth van topchef Laurent Smallegange van sterren restaurant Spetters in Breskens.

INGREDIENTEN

1 brede paling, 25 ml teryaki saus, 25 ml mirin, 10 gr suiker, 200 gr quinoa, 1 st groente bouillon blokje, , Brunoise van komkommer, 1 st komkommer, 1 st sjalot, 1 ds wakame, 20 ml sushi azijn, 10 ml olijfolie arbequina, 1 bs munt, 1 bs koriander, , Komkommersap, 2 st komkommer, 30 ml sushi azijn, 16 ml chardonay azijn, zout, peper, , Yuzu Yoghurt, 37 ml yuzu sap, 2 st ei, 200 ml yoghurt, 300 ml zonnebloemolie, 1 gr agar agar, zout, , Créme van avocado, 2 st avocado, 1 st limoen, 10 ml olijfolie arbequina, 10 ml chardonay azijn, , Gel van Yuzu, 1 st yuzu, 1 cm gember, 1 gr agar agar, , 4 st komkommer mini, 10 ml chardonay azijn, 10 ml olijfolie arbequina, 1 ds borage cress, 1 bs waterkers, ,

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Een gerecht met oester maar dan net iets anders. Maar zonder al te veel aan de smaak van de oesters te veranderen.

INGREDIENTEN

12 oesters, 2 blaadjes gelatine, 200 ml champagne, 500 ml rooom, 0.5 tl zout.

  •  Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Europees Amuse
  •  30-60 min.

Soort beef jerky maar dan van varken en een snellere manier voor een lekkere snack

INGREDIENTEN

18 plakjes bacon, iets dikker gesneden, 125 ml. teryaki saus, 1 el. Worcestershire saus, 1 tl.zout, 1/2 tl. zwarte peper, 1/2 tl. gemberpoeder, 1/2 tl. uien poeder, 1/2 tl knoflook poeder, 1 el gerookt pittig paprika poeder, 3 tl. bruine suiker

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Chinees
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Een leuk gerecht te serveren als amuse of als voorgerecht door te varieren met de grootte van de bakjes.

INGREDIENTEN

KASTANJE DEEG, 125 g kastanje meel, 125 g patentbloem, 125 g boter, 1 ei, 15 g ijskoud water, 3 g zout, 3 takjes tijm, , PADDENSTOELEN, 400 gr gemengde paddenstoelen, 3 sjalotten, 3 tk tijm, 200 gr suluguni kaas (of mozzerela), 3 el zonnebloem olie, zout, peper zwarte, 0,5 kop crème frâiche, Paprikapoeder, , PRESENTEREN, 3 tk Koriander,

  •  Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-12-2017
  • Russisch Amuse
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Door mijzelf bedacht. Erg Lekker!!

INGREDIENTEN

Olijf olie, 1 Ui, 3 teentjes knoflook, 100 gram groene Pesto uit pot of zelf maken, 1/2 bloemkool roosjes, 1 Paprika, 60 gram Rucola, 200 gram Sperziebonen, 200 gram Creme fraiche, 200 gram Parmezaanse kaas geraspt, , Kruiden en specerijen, 1 El basilicum, 1 Tl groentebouillon poeder of (tuinkruiden.), 1 Tl Peper, 1 Tl Zout, 1 El Peterselie, , 200 gram Tagliatelle

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Deze drie borrelhappen zijn heerlijk bij de bieren van Beerwulf.com. Combineer de rosbiefcarpaccio met vandestreek bier van Broeders brouwerij. Serveer de roquefort op roggebrood met de ongelovige Thomas van Jopen brouwerij. Drink de India Pale Ale van Meantime brouwerij bij de zoute gebakken ananas met ijs. 

INGREDIENTEN

Voor de rosbiefcarpaccio met limoenmayo:, 300 g rosbief, 1 limoen, 3 el mayonaise, 1 el gedroogde kervel, 10 g verse selderij, peper en zout, , Voor de roggebrood met roquefort:, 8 plakjes roggebrood, 100 g roquefort, , Voor de zoute ananas met kokos en vanille-ijs:, 50 g roomboter, 560 g ananas blokjes, 1 el grof zeezout, 1 el kokosrasp, 4 bolletjes vanille-ijs,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Wereld
  •  10-20 min.

Ice cream sandwiches zijn zelfgemaakt natuurlijk het lekkerst. Homemade heeft hier een simpele oplossing voor bedacht. 2 chocolate chip cookies en daartussen ijs, heerlijk! Meer heerlijk maakbare recepten? Neem dan eens een kijkje op de site van Homemade!

INGREDIENTEN

HomeMade Cookies of Double Chocolate Cookies, 50 ml water, Verschillende smaken ijs

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Het pittige van de Tabasco sauce geeft een kick aan dit dessert. Verras je gasten met deze geweldige smaakcombinatie. 

INGREDIENTEN

227 g extra pure chocolade, in blokjes, 220 g ongezouten boter, 4 eieren, 100 g suiker, 15 ml (1 el) TABASCO® Habanero Sauce, 60 g ongebleekte bloem, 2,5 g nootmuskaat, 1,25 g kaneel, Mespuntje zout, 45 g poedersuiker, gezeefd voor afwerking, , Garnering van jalapeñopepers:, 8 rode en groene jalapeñopepers, 237 ml gedistilleerde azijn, 355 ml water, verdeeld in porties, 2 kaneelstokjes, 6 kruidnagels, 2,5 g nootmuskaat, 200 g suiker

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Wereld Nagerecht
  •  30-60 min.

Deze heerlijke chickencurry zet je in een handomdraai op tafel! Serveer de saus met rijst, noedels of roti en je maaltijd is compleet.  Alle producten met een * zijn te verkrijgen bij een van de vestigingen van Amazing Oriental of in hun webshop!

INGREDIENTEN

1 pak Corniche curry pasta*, 300 gr kippendijen*, 2 grote aardappelen*, 200 ml kokosnootmelk*, 220 ml water, 1 el olie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Feestelijk reefilet gebraad waar we een aardappelpuree bij serveren 

INGREDIENTEN

750 g filetgebraad van ree, 2 appelen, 2 peren, 1 koffielepel speculaaskruiden, 3 nootjes boter, 150 g kweepeergelei, 10 cl witte wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

We zijn sinds kort Koolhydraatarm gaan eten. Dan heeft zijn voor en nadelen. Nadeel is dat geen pasta's of rijst kan toevoegen. Daarnaast kan wel makkelijk groentes gaan samenvoegen. Zo zijn ben ik ook op dit recept gekomen. In ieder geval vonden we dit recept zo lekker dat ik het graag wil delen. Helaas zijn we vergeten een foto te maken. Die komt later nog wel een keer.

INGREDIENTEN

Ingrediënten:, 300 gr Broccoli, 300 gr kabeljauw (vers of ingevroren), 3 tomaten, 4 tenen knoflook (wijzigen naar eigen smaak), 1 rode uit, 150 gr champignons, 1 winterwortel, 1 rode paprika, ½ tl kaneel, 2 el Italiaanse kruiden, 1 tl komijnpoeder, 1 el tijm, 200 gr crème fresh, 3 el hüttenkäse., 2 el Olijfolie,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Lekker met blauwe kaas

INGREDIENTEN

1 courgettes * 2 sjalottjes * 3 teentjes knoflook * tijm * provencaalse tuinkruiden * blauwe kaas bv Danish blue* peper *pot kippebouillon met vlees*,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Europees
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Gewoon lekker.

INGREDIENTEN

300-400 gram Spruitjes, 4 Kruimige aardappels, Halve ui, 1 Paprika (optioneel), Halve rode peper, 1 tl Kerriepoeder, 100 gram gerookte spekreepjes

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Gevulde pastaschelpen uit de oven zijn het ultieme comfort food. De zoute,  smeuige Parrano rasp maakt deze ovenschotel helemaal af! 

INGREDIENTEN

12 pastaschelpen (conchiglioni), 500 g verse spinazie, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 200 ml crème fraîche, 300 g Parrano rasp, Voor de tomatensaus:, 1 el olijfolie, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 1 ui, gesnipperd, 2 blikjes polpa (fijn gesneden tomaat), 1 el balsamicoazijn, peper en zout, Voor de garnering:, 100 g Parrano rasp, 1 bol buffel mozzarella

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Met deze Italiaanse kaasfondue borrelplank maak je echt indruk op een feestje! 

INGREDIENTEN

1 el olijfolie, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 400 g Parrano rasp of snippers, 1 glas droge witte wijn, 1 el maizena, Vers gemalen peper, 4 Italiaanse bollen, Verschillende dippers zoals:, rode paprika, in reepjes, courgette, in reepjes, plakjes Parma ham, zwarte olijven, cherry tomaatjes, basilicum, te garnering

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Wereld
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Dit is een heerlijke rundervink

INGREDIENTEN

5 eetlepels boter of margarine 4 rundervinken (a ca. 100 g), 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels Worchestersciresaus, 100 ml kookroom

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Als je een makkelijk en snel gerecht wilt om bij bijvoorbeeld een soep te serveren is dit recept perfect.

INGREDIENTEN

2 afbak stokbroden, 300 gram gehakt, 1/2 ui, 1 teen knoflook, klein blikje tomatenpuree, flinke eetlepel Italiaanse kruiden, ongeveer 2 theelepels paprikapoeder, geraspte kaas, 1 ei, zout en peper of vervang de zout en peper door gehaktkruiden.

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Al jaren een graag gezien gerecht hier op tafel. En makkelijk omdat je de bevroren spinazie direct kunt verwerken!

INGREDIENTEN

5 plakjes bladerdeeg voor Hartige Taart, 5 eieren, 2,5 dl slagroom, 250 gr gerookt spek in reepjes of dobbelsteentjes, 1 pak diepvriesspinazie in deelblokjes, 200 gram zachte geitenkaas, pijnboompitten, peper / zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Stapels tijdschriften met hier en daar een recept wat ik dus nooit terug kan vinden als ik het nodig heb. Tijd dus om alles te verzamelen en wie weet kan ik er dan ook nog een ander mee inspireren.

INGREDIENTEN

300 ml droge witte wijn of visbouillon, 100 ml sojasaus, 2 el arachide- of zonnebloemolie, 4 teentjes knoflook, gehakt, 2 bosuitjes, in ringetjes, 1,5 tl gemberpoeder, mespunt versgemalen peper, 4 kruidnagels, 1 kg runder(rib)lappen of hamlappen,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Stapels tijdschriften met hier en daar een recept wat ik dus nooit terug kan vinden als ik het nodig heb. Tijd dus om alles te verzamelen en wie weet kan ik er dan ook nog een ander mee inspireren.

INGREDIENTEN

2 uien, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gehakt, 6 jeneverbessen, gekneusd, 1 el tijmblaadjes óf ½ el rozemarijnnaaldjes, gehakt, 2 laurierblaadjes, ½ tl oregano, gehakt, 1 stengel bleekselderij, in stukjes, 1 winterwortel, in stukjes, 1 fles rode wijn, scheutje olijfolie, 1 - 1½ kg runder(rib)lappen

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Afgekeken van "Scrum Diddly Umptious" op Facebook/Youtube Simpel en op voorhand te maken: De tiramisu kan 1 of 2 dagen voor gebruik worden gemaakt. De marsepein tot zeker 1 week op voorhand.  

INGREDIENTEN

Voor de kersensaus, - 1 pot (zure) kersen van ongeveer 350 g, - 1 tl Maizena, , Voor de Mascarpone room, , - 250-300 g Mascarpone, - 50 g poedersuiker, - 30 ml Amaretto, - 1 tl Vanille extract of 1/2 vanilleboon, , Koffie mengsel, - 150 ml koffie, - 1/2 tl peperkoek of speculaaskruiden, , Marsepein balletjes, - 150 g Blanke amandelen of Amandelpoeder, - 150 g poedersuiker, - 2 el Amaretto, - 1 el Cacao poeder, - 1 el Kaneelpoeder, , Voor de koekjeslaag, - 12 lange vingers, , Voor de versiering, - Cacoa poeder

  •  Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Amerikaans Nagerecht
  •  > 120 min.

Winters stoofpotje van kalfsvlees met venkel en citroen en een heerlijk sausje. 

INGREDIENTEN

2 venkelknollen, 1 citroen (schoongeboend), 700 g kalfslapjes, bloem om te bestuiven, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (fijngesneden), 200 ml droge witte wijn, 100 ml runderbouillon (van tablet), 6 takjes peterselie (fijngesneden)

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Overheerlijke saus bij deze malse kalfslapjes , lekker met tagliatelle en gestoomde broccoli.

INGREDIENTEN

500 g magere kalfslappen (op kamertemperatuur), 1 sinaasappel, 25 g boter, 2 teentjes knoflook (fijngesneden), 150 g walnoten, 125 ml slagroom, 100 ml witte wijn, 1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngeknipt), kalfsfond

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Deze gemarineerde eendenplakjes  gaan we fonduen, lekker en gezellig. 

INGREDIENTEN

1 citroen, 1 sinaasappel, 1 stengel sereh (citroengras), 1 theelepel zwarte peperkorrels, 4 eetlepels honing, 2 eendenborstfilets

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

De verrassende jus met pastis en anijszaad maakt van deze eend een Franse 'canard' die super lekker is . Serveren met een aardappelpureetje of kroketjes

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets, 4 el venkelzaad, ½ el anijszaad, ½ el 4 seizoenenpeper, ½ el gedroogde rozemarijn, 8 sjalotten, 2 tenen knoflook, 6 takjes tijm, 1 laurierblaadje, 3 el bloem, 30 ml pastis of Ricard, 380 ml vleesfond,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-12-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ik weet niet waar mijn moeder dit recept vandaan heeft maar het zal ongetwijfeld van een van haar Belgische vriendinnen zijn geweest. Ik weet niet beter dat ik al meer dan 40 jaar minstens een keer per jaar blij verrast wordt met dit gerecht. Ik had het nog nooit eerder zelf klaargemaakt, traditie is traditie. Maar afgelopen zomer heb ik toch het recept maar eens veilig gesteld in mijn eigen receptenmap. Ik wil het jullie niet onthouden, daar is het te lekker voor. Enjoy!

INGREDIENTEN

6 plakken varkensfricandeau van elk ongeveer 100 gram, 1 bakje champignons, 4 uien, 2 laurierblaadjes, 1 tl djahé, 1 tl sambal, halve fles tomatenketchup, 2 kopjes water, zout en peper, kopje azijn

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Feestelijk en makkelijk gerecht dat iedereen zal bekoren .

INGREDIENTEN

3 borstfilets van eend (beenhouwerij) (of diepvriesvlees), 4 uien, 2 eetl. boter, 100 g gedroogde vijgen, 3 eetl. aalbessengelei, 2 eetl. lichtbruine suiker, 1 eetl. bloem, 33 cl Leffe Bruin (abdijbier), 1 koffiel. sherryazijn, 1 blaadje laurier, 0.5 koffiel. tijm (gedroogd), peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Lekkere eendenborst op zuiderse wijze, makkelijke en snelle bereiding.  

INGREDIENTEN

800 g borstfilets van eend (beenhouwerij) (of eendenmagret), 2 aubergines, 1 dl gazpacho, 2 eetl. balsamicoazijn, 100 g parmezaan (blok), 2 eetl. olijfolie, basilicum, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Feestelijk lekker gerecht en daarenboven makkelijk zelf te bereiden .

INGREDIENTEN

900 g borstfilet van eend (beenhouwerij), 8 witloof, 1 dl droge witte wijn, 1 dl kippenbouillon (1/4 blokje opgelost in 1 dl heet water), 1 dl room, 1 koffiel. zachte mosterd, nootmuskaat, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Liefst een volledige nacht laten marineren alvorens op de BBQ of in de grilpan te bakken !

INGREDIENTEN

2 takjes rozemarijn (vers), 2 eetl. frambozenazijn, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. sesamolie, 1 koffiel. ahornsiroop, 6 zwartepeperbolletjes, 0.5 koffiel. komijnzaadjes, 1 snuifje grof zeezout (molen)

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Feestelijk en lekker gerecht dat makkelijk te bereiden is. 

INGREDIENTEN

4 kipfilets (halve met vel) - val dieu, 1 eetl. boter, 100 g blauwgeaderde kaas, 1 koffiel. Luikse siroop, 2 dl kippenbouillon (0,5 blokje opgelost in 2 dl heet water), 0.5 koffiel. tijm (gedroogd), peper en zout, instantsausbinder, 1.5 dl Vieux Temps (amberbier)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Voor als er weer veel bramen zijn.

INGREDIENTEN

75 gram bramen, 1/2 deciliter wittewijnazijn, 1 deciliter olijfolie, 1/2 eetlepel honing, 1/2 theelepel mosterd, snufje zout en peper

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Europees
  •  0-10 min.

Ken jij een gerecht dat 'Nederlandser' is dan hutspot? Ik niet!  De  stamppot met wortelen en uien is misschien wel het meest iconische gerecht uit de Nederlandse keuken.   Dit is een superlekkere variant op die goedeoude hutspot.  Het krijgt een extra dosis pit door de toegevoegde sambal. Ook bak je de wortelen en uien goudbruin en zoet, inplaats van dat je ze meekookt met de aardappelen. Al trek gekregen?  Succes!  

INGREDIENTEN

- 1200 gr. aardappelen, geschild en in gelijke stukken, - 1000 gr. wortelen, in gehalveerde schijven, - 700 gr. uien, in halve ringen, - ca. 2 el olie of boter om in te bakken, - 1 à 2 el sambal badjak, - zout en peper, naar smaak, - ca. 125 ml melk,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Dit was een verrassend lekker kipgerecht met knapperige groenten en lekker pittig door de sambal. De kip wordt in dit gerecht niet gebakken, maar gegaard in bouillon. Pas daarna samen met de kruidenmix even gebakken. Een heerlijk licht gerecht. Ik vond een dergelijk gerecht op internet en heb het helemaal aangepast aan onze eigen smaak. Heerlijk met rijst.

INGREDIENTEN

400 gram kipfilet, 1/2 liter kippenbouillon, plm. 200 gram snijbonen, schoongemaakt in schuine stukjes gesneden, 100 gram kastanjechampignons, in dunne plakjes, 1 theelepel tamarindepasta, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander), 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 2 theelepels kerriepoeder, 1 koffielepel sambal badjak of meer naar smaak maar wij vonden dit genoeg, 1 eetlepel sojasaus (Japanse of Chinese), 2 theelepels citroensap, Zout, peper naar smaak, 2+ 1 eetlepels zonnebloemolie, 200 ml kokosmelk,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Deze stamppot rode bietjes is extra lekker door de blokjes gebakken appel, spekreepjes en zuilveruitjes. Echt een winterse maaltijd.

INGREDIENTEN

500 gram kruimig kokende aardappelen, 400 gram gekookte rode bietjes, ½ dl melk, 150 gram spekreepjes of meer naar smaak, 10 gram roomboter, 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd, zout, peper, 1 middelgrote appel liefst Elstar, geschild en in kleine stukjes gesneden, 2 eetlepels zoetzure zilveruitjes, goed uitgelekt., 1/2 eetlepel honing of 2 theelepels suiker,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top