Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 kabeljouwfilets a 150 gram* (knoflook)-olijfolie* peper en zout*2 preien*2 uien*1 eetlepel kerriepoeder*1 bekertje creme fraiche*100 gram geraspte, belegen kaas Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 Kabeljauwfilets van 150 gram bestrooid met Peper en zout; olie om schaal in te vetten; 2 preien in ringen; 2 el olijfolie; 2 uien in ringen; 1 el kerriepoeder; 1 bekertje … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 hele kabeljauw (schoongemaakt, zonder vinnen en staart, maar met kop) 500 gr sjalotten, zonder schil niet gesneden 1 kg prei, in stukken van ongeveer 5 cm … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 hardgekookte eieren 4 ansjovisfiletjes, fijngehakt 2 eetl mayonaise 1 eetl fijngehakte bieslook 1 eetl fijngehakte peterselie peper en zout Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 eetl (olijf)olie 1 knolselderij, geschild en grof geraspt 2 eetl citroensap of dragonazijn 1 prei, in ringen 1 liter water 1 dl zure room of creme fraiche (op … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 maiskip, zonder vel en in 6 - 8 stukken gesneden 3 citroenen, de schil goed gewassen 2 grote of 4 kleine knoflookbollen, met schil 2 eetlepels olijfolie 1 tak … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 heilbotfilets a 150 gr 1 eetl citroensap peper en zout 1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden 350 gr (grot)champignons, in plakjes gesneden 2 eetl olie 1 … Lees verder »

Salades uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 300 gr Italiaanse vleeswaren: Parmaham, Copa di Parma, Salami De salade 100 gr veldsla 4 blanke champignons in heel dunne plakjes gesneden 8 radijsjes, in reepjes … Lees verder »

Nagerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 750 gram bramen het sap van 1/2 citroen of limoen (zoetstof naar smaak) Garnering 12 - 16 mooie bramen 1 bekertje (125 gr) creme fraiche of slagroom Enkele blaadjes munt Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 zalmforel of 2 zalmforelfilets olijfolie, om de vis te bakken peper en zout citroensap 4 eetl visfond en / of witte wijn Lees verder »

Bijgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 300 gr broccoli 1 eetl olijfolie 1 teen knoflook, klein gesneden 1/2 Spaanse peper, zonder zaad, in ringetjes gesneden 1 rode ui in reepjes gesneden 1/2 bosje koriander, … Lees verder »

Salades uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 dunne preien, gewassen en het donkere groen verwijderd dressing: 4 eetl olijfolie 1 eetl balsamico- of wijnazijn 1/2 rode Spaanse peper, zonder zaad in ringetjes … Lees verder »

Vegetarisch uit de Montignac keuken, Ingrediënten: Ingredienten: 1 ui, in blokjes gesneden 300 gr bloemkool, de roosjes apart en de stelen in gelijke stukjes gesneden 300 gr broccoli, de roosjes apart en de stelen in … Lees verder »

Voorgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: Ingredienten: 200 gr mooie witte champignons 1 eetl kleingesneden bieslook Enkele takjes basilicum Pecorino of Parmezaanse kaas aan een stuk, nodig circa 100 gram 1 … Lees verder »

Tussendoortje uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 250 gram volkoren meel 125 gram koud (dieet)boter in blokjes gesneden 1 eetlepel fructose snufe zout 1 ei in een kommetje al vast uit zijn eischaal gehaald 1-2 … Lees verder »