Voorgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 250 gr kleine champignons, in vieren 1 ui, gesnipperd 1 kruidenbouillontablet 2 vleesbouillontabletten 1,5 L water 1 eetl gehakte peterselie 1 eetl geknipte … Lees verder »

Voorgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 250 gr visfilet (bv. kabeljauw) 50 gr gekookte garnalen 50 gr schoongemaakte mosselen 2 grote tomaten, ontveld en ontdaan van zaadjes 1 L visbouillon (van tablet) 2 … Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 eetl (olijf)olie 1 knolselderij, geschild en grof geraspt 2 eetl citroensap of dragonazijn 1 prei, in ringen 1 liter water 1 dl zure room of creme fraiche (op … Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 600 gram gemengde paddestoelen bv. champignons, kastanjechampignons, 1 liter water, peper en zout, 2 dl slagroom, fijn geknipte peterselie, 2 groente bouillonblokjes Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 500 gr groene spliterwten 1 theel zout 1 theel peper 1 grote ui, grof gesnipperd 1 grote prei, in kleine stukjes 1 koolrabi, in kleine stukjes 2 tabletten voor … Lees verder »

Anders uit de Montignac keuken, Ingrediënten: kippenbouillon Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: Ingredienten: 1 soepkip 1 bouguet garni (takje tijm, laurier, peperkorrels) 1/2 prei 2 stengels bleekselderij 3 liter water 1 dessertl zout Vulling: 5 bosuien, de uien … Lees verder »

Voorgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 bosje (15g) verse koriander. 2 uien. 1/2 soepkip. 2 kippenbouillonblokjes. 1/2 spaanse rode peper. 1 eetl. komijnzaad 1 eetl. olijfolie. 3 trostomaten. 1 eetl. … Lees verder »

Nagerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 750 gram bramen het sap van 1/2 citroen of limoen (zoetstof naar smaak) Garnering 12 - 16 mooie bramen 1 bekertje (125 gr) creme fraiche of slagroom Enkele blaadjes munt Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 2 grote zalmmoten , 250 gram champignons , 1 soeplepel scherpe mosterd , 1 borrelglas droge witte wijn , room , olijfolie , zout , cayennepeper , mespuntje tijm … Lees verder »

Nagerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: voor de koekjes : 4 eiwitten , 2 eidooiers , 160 gram gemalen amandelen , 100 gram fructose ~~~~~~~~ voor de creme : 1/4 liter slagroom , 2 blaadjes gelatine , 250 gram … Lees verder »

Soepen uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 blik tomaten of in de zomer 3 verse tomaten (of kies voor soeptomaatjes) 1 ui 1 tomatenbouillontablet 50 ml rode wijn (eventueel restje) Lees verder »

Dieetgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 1 kilo mosselen, in de schelp, grondig gewassen en de open exemplaren verwijderd. 3 el olijfolie 30 g boter of olie 5 sjalotjes, in plakjes gesneden 1 teentje … Lees verder »

Dieetgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 2 blikken bruine bonen (natuurlijk zonder suiker), 1 liter water, 100 gram volkoren macaroni,1 grote prei (in ringen), pak gepureerde tomaten, 2 gesnipperde uien, 1 … Lees verder »

Banket uit de Montignac keuken, Ingrediënten: Soep naar keuze, gelatine Lees verder »