Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 2 el olijfolie 100 g magere spekblokjes 2 teentjes knoflook,uitgeperst 400 g ratatouille-groentemix 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g), fijngehakt 5 dl … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 Aubergine - 1 Komkommer - 2 Stukjes witloof - 150gr paprika`s groen-geel-rood - 250gr wortelen - 2 kleine groene pepertjes zonder zaadjes - 200ml tomaten (bric ) - 6 … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 30 gram tomaten 1 courgette in blokjes gesneden 1 courgette in julienne (kleine reepjes) 4 teentjes knoflook 1 el olijfolie 1 liter groentebouillon 100 ml … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 1 pak Honig soeppakket. Mediterrane Tomatensoep, 1 courgette, 2 rode paprika`s, 2 pakjes … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - Kleine aubergine (of ongeveer 3/4) - 250 ml tomatenpassata - 2 a 3 rode geroosterde paprika`s, uit een pot - tuinkruidenbouillonpoeder - 100 gram feta - paar takjes … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 400 g visfilets 100 g ansjovisfilets 4 tomaten 1 teentje knoflook 4 eetlepels olijfolie extra vierge 2 1/2 dl droge witte wijn 2 l visfumet 1 doosje saffraan … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 150 gr lamsbout zonder been - 1 venkelknol - 1 dunne prei - 75 gr peultjes - 1/2 zakje verse provencaalse kruidenmix - 1 eetl olijfolie - 1 groentenbouillontablet - 1 1/2 dl … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 150g gerookt spek, 2 uien, teentje knoflook, 1 prei (wit en een weinig groen), 2 takjes selderij, zeer fijn gesneden, 2,5 l vleesbouillon, 50g vermicelli (noedels … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 3 dl melk 75 gerookte zalm halve komkommmer, geschild, zaadjes verwijderd, in blokjes 2 rijpe tomaten, ontveld, in blokjes 10 sprietjes bieslook, grof gesneden 1 el … Lees verder »

Voorgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 1 sjalotje; 300 gr. courgette; 1 zakje verse dragon; 1 el. boter; 1 kippenbouillontablet; 2 el. medium dry sherry; zout; peper (versgemalen wiite); 1 bakje (110 gr.)… Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 4 pomodoretomaten, gehalveerd 2 rode puntpaprika`s in de lengte gehalveerd 1 rode ui, … Lees verder »

Anders uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: een kleine cantaloupe meloen 3 el fijngehakte basicilcum + wat blaadjes voor de garnering … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 2 courgettes - 1 kleine ui - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels olijfolie - 2 groenten bouilon blokjes - 100 gr. roomkaas met kruiden of boursin cuisine - 700 ml water Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 20 gram funghi porcini (eekhoorntjesbrood). 125 ml kokend water. 2 el olijfolie. 2 teentjes knoflook, gesnipperd. 1 prei, in stukjes. 6 sjalotten, gesnipperd. 300 gram … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 3 grote bollen verse knoflook, de teentjes losgemaakt maar niet gepeld - extra vergine olijfolie - 1 middelgrote, witte ui, gepeld en gesnipperd - 300 ml slagroom - 1 … Lees verder »