Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 6 plakjes hartige-taartdeeg (diepvries) 1 venkelknol 2 rode uien 2 rode paprika`s 2 … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 1 bol knoflook 2 sjalotjes 1 citroen (eventueel als garnering 1 limoen) 50 gram … Lees verder »

Buffet uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 500 g scampi of tijgergarnalen (gepeld en de darm verwijderd) 1 el olijfolie 1,5 dl droge witte wijn 1,5 dl bouillon (van blokje) 2 kleine sjalotjes, zeer fijngesnipperd 2 … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 375 g bladerdeeg uit een stuk - 1 ei, geklopt - 4 el tapenade of pesto van zwarte … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: voor 250 g tomatencompote: - 3 el olijfolie - 1 ui, fijn gehakt - 2 teentjes … Lees verder »

Bijgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: voor 250 g tomatencompote: - 3 el olijfolie - 1 ui, fijn gehakt - 2 teentjes knoflook, … Lees verder »

Nagerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 3 eetl geraspte kokos 1 verse ananas 3 eetl boter 3 eetl lichte basterdsuiker 1/2 theel. kruidnagelpoeder(beslist niet meer) 5 eetl. rum Lees verder »

Voorgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 2 schaaltjes haricots verts, 1 schaaltjes lamsboutjes a la minute, 50 gram boter, 50 gram pecorino, geraspt, 1 zakje verse munt, 50 gram pijnboompitten, geroosterd, 2 el. … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 4 - 6 verse geimporteerde perziken 200 gram suiker 1 pijpje kaneel 4 - 6 kleine (enkele) borstfilets van elk ca. 80 gram 1 theel. zout 1 flinke mespunt zwarte … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 1 kg gyros (pas het aan naargelang je vleesbehoeften) 1 blik tomatenstukjes 2 dl lichte room 400 gr fijne groentereepjes (julienne van worteltjes, knolselder, … Lees verder »

Buffet uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 6 grote eieren de buitenste schil van 2-3 uien gemalen koffie(naar keuze) maisolie of olijfolie Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 1 courgette, 1 l kippenbouillon, 1 teentje knoflook, boter of olijfolie, 1 blad laurier, ? koffielepel marjolein, handvol blaadjes verse basilicum, citroensap, 2 dl … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: 800gr. varkenshaasje - 1 courgette - 1/2kg champignons - klein glas gedroogde tomaten (of zelfgedroogde)- 2 of 3 looktenen - takje tijm en takje rozemarijn - olijfolie - … Lees verder »

Ovenschotel uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 25 gram boter - 1 kilo vastkokende aardappels - 125 ml slagroom (of slankroom voor een lichtere versie) - 125 ml volle melk (of halfvolle) - 100 gram geraspte oude … Lees verder »