Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: • 250 g couscous • 3 rode paprika`s • 1 handvol asperges, geschild indien nodig • 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 6 takjes verse rozemarijn - 1 magere riblap, zonder bot Kruidenboter: - 2 teentjes knoflook - 1 klein bosje verse salie - Snufje zeezout - 250 g boter, … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 2 liter plantaardige frituurolie - zout Voor de vis: - 4 stukken kabeljauwfilet of schelvis a 200 g Voor het beslag: - 1 kopje bloem - 1 kopje bier - … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 handvol couscous - lauw water - ? gesnipperde ui - 2 teentjes knoflook, fijngesneden - 2 rode pepers zonder zaadjes, 1 fijngehakt en 1 in ringetjes - … Lees verder »

Ovenschotel uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 stuk lamsbout - 1/2 citroen - rozemarijnnaaldjes - 1 teen knoflook - 1/2 el … Lees verder »

Salades uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - jonge spinazie - verse doperwten - 2 el citroensap - 5 el olijfolie - 1 tl zout - 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - Olijfolie extra vergin - 140 g goede, pittige Italiaanse salami in reepjes - 2 … Lees verder »

Salades uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 ciabatta - goede olijfolie - 1 teen knoflook, geperst - zeezout en peper - 12 plakjes pancetta of ontbijtspek of parmaham - sap van 1 citroen - 4 grote verse … Lees verder »

Nagerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 225 gram bloem - 115 gram boter - 100 gram suiker - mespuntje zout - 450 gram gewassen en schoongemaakt fruit - 3 eetlepels suiker Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 450 gr. farfalle - 1 ei - 1 dl. slagroom - 1 snufje zeezout - 1 snufje peper, zwarte, grofgemalen - 12 plakken pancetta of bacon - doperwten - 2 takjes … Lees verder »

Nagerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 glas water - 1 glas suiker - 1 glas limoensap (stuk of zes limoenen) - 1 grote bos basilicum, tot pulp geslagen in een vijzel. Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: Voor 2 grote of 4 kleine focaccia : - 1 recept brooddeeg, eenmaal gerezen (zie Basisrecept voor perfect brood, tot fase 7) - olijfolie extra vergine van goede … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1/2 teentje knoflook, geperst - 1 handvol verse basilicum, fijngesneden en gestampt in een vijzel - 1 handje pijnboompitten, geroosterd en gestampt in een … Lees verder »

Bijgerecht uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 1 middelgrote pompoen, het liefst butternut (lichtgeel en flessenvorm) - 2 tl korianderzaad, of 1,5 gemalen - 2 tl gedroogde oregano - 1 tl anijs, gemalen - 0,5 tl … Lees verder »

Soepen uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: - 3 grote bollen verse knoflook, de teentjes losgemaakt maar niet gepeld - extra vergine olijfolie - 1 middelgrote, witte ui, gepeld en gesnipperd - 300 ml slagroom - 1 … Lees verder »