1. Home
  2. Recepten
  3. Langoustines

Langoustines recepten (271) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Verse langoustines

Makkelijk en snel.

INGREDIENTEN

Verse langoustines naar behoefte.

Bereidingswijze

Kook verse langoustines 4 tot 5 minuten. Laat de koppen eraan zitten, want daarin zit de meeste smaak. Laat ze in het kookvocht afkoelen. Dit kookvocht is een goede basis voor soepen en sauzen. Om de langoustines te pellen, breekt u eerst de staart af en vervolgens verwijdert u het schild. Het vlees in de scharen is moeilijker te verwijderen, maar de smaak is minstens even lekker. Met behulp van een kreeftenvorkje gaat dit eenvoudiger.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-09-2003
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

Bisque Van Langoustines

INGREDIENTEN

Visfond, langoustines, creme fraiche, cognac, mirepoix

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-02-2001
  • Frans
  •  60-120 min.

Langoustines Met Paprikasaus

Gewoon lekker

INGREDIENTEN

Langoustines paprika sjalotten droge witte wijn klontjes koude boter

  • Frans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-07-2000
  • Frans Tussengerecht
  •  0-10 min.

Langoustines met asperges

Met rijst en een heerlijk sausje, een echt smulrecept !

INGREDIENTEN

VOOR DE LANGOUSTINES:, -2 liter water en wat zout, -peperkorrels, -sap 1/2 citroen, -20 langoustines, -280 g asperges uit blik of vers, VOOR DE SAUS:, -150 g boter, -3 eierdooiers, -3 el water, -zout en vers gemalen witte peper, -snufje cayennepeper, -1 el citroensap, -20 g garnalenboter

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-06-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

langoustines met port-kardamomsauce.

Gekookte langoustines op een bedje van gesmoorde zeekraal met een aardse sauce.

INGREDIENTEN

, , 2 Langoustines, 25 gr suiker, 10 peulen zwarte kardamom, 1 glas port, snuifje kaneel, zwarte peper, maizena, 2 handen zeekraal, 1 klontje boter.

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-1999
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Bellotaham met langoustines

Cerdo Ibérico, bellotaham met gebakken langoustines in olijfolie.

INGREDIENTEN

½ aubergine, ½ courgette, ½ rode paprika, ½ gele paprika, ½ venkel, olijfolie, balsamico, 4 takjes tijm, 4 tot 8 mooie langoustines, 8 plakjes bellotaham

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-06-2011
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pizzaletta met langoustines

Een recept van Jerome Gangneux, restaurant Le 6 New York, Parijs.

INGREDIENTEN

, 6 langoustines, gepeld, 50 gram jonge wilde spinazie, het sap van 2 citroenen, 6 eetlepels olijfolie, een scheutje room, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook, 2 rondjes voorgebakken bladerdeeg (afgevuld met gedroogde bonen) met een diameter van 10 cm, peper en zout.,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-03-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Asperges met langoustines

Recept van Sergio Herman, wederom niet gemakkelijk maar wel erg lekker. Originele titel is Asperges met langoustines,bakjus met bieslook en citroentijm.

INGREDIENTEN

16 witte asperges, 16 langoustines, 90 gram gezouten boter (voor kookvocht asperges) 3 eetlepels gezouten boter, scheut olijfolie, bosje bieslook, takje citroentijm, sliertjes groen van lente-ui, 1 tomaat, peper en zeezout.

  • Internationaal Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-06-2002
  • Internationaal Tussengerecht
  •  10-20 min.

Consomme met langoustines

Elegante entree:heldere soep; voor een feestelijk buffet. Deze consomme met schaaldieren kunt u makkelijk als koude zomersoep serveren op uw feestbuffet. Maar de consomme de dag tevoren klaar en bereid het garnituur enkele uurtjes voor het buffet van start gaat. Voorbereiding 1 uur; bereiding 1u20 min.voor 6 a 8 pers.

INGREDIENTEN

18 rauwe ongepelde langoustines, 2 wortelen, 1 ui, 1 prei, 2 eetlepels olie, 4 takjes citroenmelisse, 6 takjes kervel, 3 blaadjes gelatine, peper en zout., Om de fumet te klaren:, 1 prei, 1 wortel, 1 tak groene selder, 2 tomaten, 4 eiwitten, 10 peperbolletjes., Voor het garnituur:, de gepelde langoustines, 1 vleestomaat, 1/4 komkommer, 1 bosje kervel, peper en zout.

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-09-2001
  • Belgisch
  •  60-120 min.

linguine met langoustines

INGREDIENTEN

16 verse langoustines/400 gr verse linguine of tagliatelle/25 gr. pijnboompitten/2 eetl. olijfolie 25 gr. verse parmezaanse kaas 1 teen knoflook/een snufje zout/2 eetl. verse basilicum/sap v/e ? citroen.

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-08-2002
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Langoustines tempura

Zelf ben ik fan van de tempura, alleen maak ik hem liever met bier in plaats van water. En de limoenmayo vervangen door apollo soya wasabi, Mmmm Dan als je geen echt tempurameel kunt vinden kan het ook met gewoone bloem, alleen moet je het wel luchtig kloppen/mixen.

INGREDIENTEN

1 stuk(s) meloen, 1 stuk(s) sla, 1 snufje(s) kerrie, 1 snufje(s) zout, 80 milliliter koud water, 50 gram tempurameel, 12 stuk(s) langoustines, 1 bakje(s) kruiden, 80 gram poedersuiker, 50 gram sesamsaadjes, 50 gram boter, 25 gram bloem, 40 milliliter sinaasappelsap, 1 bakje(s) limoenmayonaise, 1 liter frituurolie, 1 eetlepel(s) sambal badjak

  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-04-2010
  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Heksenpotje Met Langoustines

INGREDIENTEN

8 verse Langoustines, 400 gram verse visfilet in blokjes 2 x 2 cm, 1 bakje champignons, 4 sjalotten, 1 liter visbouillon, 400 gram gemengde bospaddestoelen, Bloem, droge witte wijn, boter, 150 gram pittige gemalen kaas, knoflookpuree, bieslook,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-11-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Cappuccino van langoustines

INGREDIENTEN

1 kg. hele langoustines, 1 ui, grof gesneden, 1 wortel, grof gesneden, 1/2 bol knoflook, grof gesneden met vel, 1/2 prei (alleen het witte gedeelte), 4 eetlepels tomatenpuree, 3 dl witte wijn, 10 draadjes saffraan, 1 liter kookroom, 50 gram boter

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2011
  • Frans
  •  30-60 min.

heksenpotje met langoustines

Recept van Eric Rotte.

INGREDIENTEN

8 verse langoustines, 400 gr. verse visfilet naar keuze, in blokjes van 2x2 cm, 1 bakje champignons, 4 sjalotten, 1 lt. visbouillon, 400 gr gemengde bospaddestoelen ( shii take, hoorn des overvloeds, cantharellen etc.), bloem, droge witte wijn, boter, 150 gr. pittige gemalen kaas, knoflookpuree en bieslook.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2001
  •  
  •  30-60 min.

Kerriesoep Met Langoustines

Alweer zo'n feestje van Het Tuynhuys.

INGREDIENTEN

*1 stengel sereh, *4 blaadjes citroenblad, *4 fijngesneden sjalotten, *3 cm verse gember in stukjes,*1 geschilde fijngesnipperde appel,*3 stukken wit van prei, fijngesneden,*1 rode peper zonder zaadjes,*4 tenen knoflook,*3 el kerrie, *1 dl olijfolie,*1 liter kippebouillon,*1/2 liter slagroom,*3 dl tomatensap, *16 langoustines,*1 el.olijfolie,*zout, *gembersiroop.

  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-11-1999
  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.

Langoustines met knoflook

Dit kan als hoofd gerecht met wat brood en salade , of bij pasta .

INGREDIENTEN

5 grote of 7 kleine langoustines per persoon, 250 gr boter op kamertemperatuur, 1 eetlepel versgehakte peterselie, 2 kleingesneden sjalot, 2 knoflookteentjes fijngehakt, 1 eetlepel citroensap, scheut Tabasco, 2 eetlepels paneermeel, zout en peper ( kijk uit met zout als je gezouten boter gebruikt),

  • Frans Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-03-2017
  • Frans Bijgerecht
  •  10-20 min.

Soep van langoustines

Een heerlijke, pittige soep van Franse afkomst.

INGREDIENTEN

1 kg. langoustines, gekneusd, in stukken12 gave, gepelde langoustinestaartjes, gaar, 1 eetl. olijfolie5 tenen knoflook in grove stukken1 venkelschil1 prei met groen, in stukken1 ui, in stukken5 tomaten, in stukjes2 takjes tijm8 dl. water, 2 dl. visfond2 eetl. brandy4 eetl. lobbig geklopte slagroomzout

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-08-2004
  • Frans
  •  30-60 min.

Vissoep Met Langoustines

INGREDIENTEN

800 g visfilets (roodbaars, wijting, tongschar, rode poon,...), 4 gekookte langoustines, 300 g aardappelen, 200 g uien, 200 g wortelen, 300 g tomaten, 30 g Griekse, Romeinse of platte peterselie, 30 g selderij, 1 laurierblad, 1 teentje knoflook, sap van 1,5 citroenen, 1 l water, olijfolie, zut en peper.

  • Grieks
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-01-2001
  • Grieks
  •  20-30 min.

Bisque van langoustines.

** 25 KERSTKLASSIEKERS.** * 5 FEESTELIJKE VIJFGANGEN MENUS.*

INGREDIENTEN

* 500 gr langoustines,gekookt en ongepeld., * 4 eetlepels olijfolie., * 1 kleine ui,gesnipperd., * 1 kleine wortel,in blokjes., * 1 stengel selder,in boogjes., * 1 eetlepel tomatenpuree., * 30 ml cognac., * 125 ml droge witte wijn., * 3 takjes bladpeterselie., * 1 takje tijm., * 1 laurierblaadje., * 500 ml visbouillon., * 1 rijpe tomaat,ontveld,ontpit en in stukken., * 1 eetlepel bloem., * 8 satéstokjes., * Peper & zout.,

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2010
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Langoustines met kerrie

Lepelhapje

INGREDIENTEN

4 langoustinestaartjes - 30 gr. fijngeplet broodkruim - 5 gr. zachte kerriepoeder - 2 gr. sterke kerriepoeder - 5 gr. gemalen koriander - 1/4 Jonagold-appel - 1 dl. slagroom - 50 gr. geklaarde boter - 4 takjes dille, Saus: 1 dl. room - 3 druppels limoensap - 1 tl. kippenbouillon - peper - zout - snufje suiker - snufje nootmuskaat

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-12-1999
  •  
  •  10-20 min.

Gebakken langoustines met amandelen

INGREDIENTEN

4 personen, Voorbereiding 10 minuten, Kooktijd 20 minuten, , , 16 langoustines, 150 gram gepelde amandelen, 25 cl olijfolie, ,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-09-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Feullete met Langoustines en asperges

Dit eenvoudige en toch verfijnde gerecht is volmaakt als eerste gerecht voor een diner. Het bladerdeeg moet goudbruin en luchtige gebakken zijn. (zelf bladerdeeg kan je bladerdeeg maken maar dat is een hoop werk: Zie Een Italiaans Culinair Bladerdeeg maken)

INGREDIENTEN

500 gram bladerdeeg 1 eierdooier 2,5 dl aspergesaus 12 asperges 1 el olijfolie 12 grote langoustines.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-04-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Langoustines in vanillesaus

"Langoustines a la sauce vanille"

INGREDIENTEN

8 langoustines, 1 appel (Jonagold), 1 tomaat, 1/2 courgette, 1 dl room, 10 g boter, 1/2 vanillestokje, peper, zout

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-02-2001
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Tapa : gegratineerde langoustines

"Langostinos gratinados"

INGREDIENTEN

20 langoustines of grote gambas - 2 uien, middelgroot - 1/2 dl brandy of cognac - 1/2 dl witte vermouth - 1 dl visbouillon - 1 dl room - zeezout - olie - peterselie, fijngesnipperd - tomatensaus

  • Spaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-10-2000
  • Spaans
  •  20-30 min.

Gepocheerde Eieren Met Langoustines

INGREDIENTEN

-8 eieren, -8 tomaten, -8 langoustines, -8 sneden brood of toastbrood, -200 gr champignons, -1 blikje kreeftensoep, -scheutje room, -scheutje cognac, -peterselie,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-09-1999
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.

Langoustines met pesto en tomaat

INGREDIENTEN

, 20 verse rauwe langoustines, , 2 tomaten, , 5 g pijnboompitten, , 10 g gemalen Parmezaanse kaas, , 5 g basilicum, , 1 teentje knoflook, , 20 g olijfolie, , peper en zout,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-08-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Geflambeerde langoustines met Pastis

Dit typische streekgerecht uit de Provcence, of breder gezegd uit Zuid-Frankrijk zal je bekoren. Talloze variates zijn mogelijk als je wil flamberen met Pastis, Ricard of Pernod. Langoustines, reuzegarnalen, scampi's, ... ze laten zich allen verleiden tot de vlam. In de streek van de Languedoc werkt men dergelijke gerechten zelfs af met venkel, om de anijs nog meer kracht te geven. Wij houden het echter sober, maar met klasse

INGREDIENTEN

-1 wortel, , -1 ui, -1 sjalotje, -1/2 venkel, -4 tomaten, -20 langoustines, -1 dl Pastis of Pernod, -peper, -zout, -3 dl droge witte wijn, -50g vetstof, , ,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-03-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Langoustines met citroen en knoflook

Lekker eenvoudig en erg smakelijk warm voorgerecht

INGREDIENTEN

-12 langoustines (in de lengte gehalveerd en ontdaan van het darmkanaal), -1 citroen in schijfjes, -2 tenen knoflook (fijngehakt), -1 el honing, -zwarte peper uit de molen

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-07-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Langoustines in vanillesaus

INGREDIENTEN

8 langoustines, 1 appel (Jonagold), 1 tomaat, 0.5 courgetten, 1 dl room, 10 g boter (bakboter), 0.5 stokjes vanille, peper, zout,

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-07-2002
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Langoustines met pesto en tomaat

Ultieme eenvoud en sublieme verfijning gaan hier hand in hand. Een recept van sterrenkok Peter Goossens van restaurant "Hof van Cleve" ** in Kruishoutem.

INGREDIENTEN

20 verse rauwe langoustines - 2 tomaten - 5 g pijnboompitten - 10 g gemalen Parmezaanse kaas - 5 g basilicum - 1 teentje knoflook - 20 g olijfolie - peper en zout

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-06-2001
  • Italiaans
  •  20-30 min.

langoustines met kreeftenjus en gerookte knoflook

Een recept van Gerard Wollerich van restaurant Wollerich

INGREDIENTEN

20 langoustines (formaat 8/12), zout, peper, 1,5 dl. pesto (zelfgemaakt natuurlijk), dragonsnippers, 2 dl kreeftenjus, 1/2 teentje geperste knoflook, 2 dl melk, 50 g roomboter, 1 dl geslagen room, 200 g spaghettini, julienne van bospeen, julienne van courgette, een scheutje olijfolie.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-01-2003
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Geflambeerde langoustines met Pastis

Dit typische streekgerecht uit de Provcence, of breder gezegd uit Zuid-Frankrijk zal je bekoren. Talloze variates zijn mogelijk als je wil flamberen met Pastis, Ricard of Pernod. Langoustines, reuzegarnalen, scampi's, ... ze laten zich allen verleiden tot de vlam. In de streek van de Languedoc werkt men dergelijke gerechten zelfs af met venkel, om de anijs nog meer kracht te geven. Wij houden het echter sober, maar met klasse ...

INGREDIENTEN

-1 wortel, , -1 ui, -1 sjalotje, -1/2 venkel, -4 tomaten, -20 langoustines, -1 dl Pastis of Pernod, -peper, -zout, -3 dl droge witte wijn, -50g vetstof, , ,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-03-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde langoustines in een dipsausje

INGREDIENTEN

12 langoustines, 5 dl court-bouillon, 1 tomaat, 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup, 10 druppels Worcestershiresaus, 1 eetlepel citroensap, cayennepeper, 1/2 bosje peterselie

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-02-2001
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Langoustines in aardappeljasje,saus,koekjes

Langoustines in aardappeljasje, limoengember saus en knoflook koekjes. Fantastisch recept van topkok Koos van Noort van restaurant Kurhaus

INGREDIENTEN

12 stuks langoustines, 2 aardappels, Knoflookkoekjes, 90 gr witte suiker, 25 gr boter, 15 cc water, 40 gr patentbloem, 25 gr gemalen pijnboompitjes, Mespuntje knoflookpasta

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2007
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

De ECHTE Valenciaanse Paella met vlees en vis

Een schitterende PAELLA waarvan ik het recept heb van WINING & DINING. (zie de prachtige foto erbij)

INGREDIENTEN

1 pond kipfilet 100 gram rauwe ham. in blokjes gesneden 100 gram varkensfilet, in blokjes 100 gram chorizo, in plakjes 500 gram rauwe garnalen, gepeld 8 langoustines of jumbogarnalen 16 venusschelpen en mosselen, gekookt 2 uien, gehakt 4 knoflookteentjes 2 rode paprika?s, in blokjes 750 gram rijst 100 gram erwten 3 el peterselie, gehakt 1 laurierblaadje mespuntje gemalen saffraan 125 ml olijfolie 1 ? liter kippenbouillon zout en peper citroenpartjes gehakte peterselie.

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-10-2003
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gestoomde langoustines in een dipsausje

INGREDIENTEN

12 langoustines, 5 dl court-bouillon, 1 tomaat, 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup, 10 druppels Worcestershiresaus, 1 theelepel citroensap, cayennepeper, 0.5 takjes peterselie

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-07-2002
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde langoustines in een dipsausje

INGREDIENTEN

12 langoustines, 5 dl court-bouillon*, 1 tomaat, 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup, 10 druppels Worcestershiresaus, 1 eetlepel citroensap, cayennepeper, 0.5 bosje peterselie, ,

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-03-2004
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Curried Langoustines (warm)

INGREDIENTEN

12 gekookte langoustines of gamba's, 2 1/2 dl slagroom, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 takje tijm, 1 laurierblad, zout, peper, 50 gr bloem, 1 eetlepel kerriepoeder (mild), 2 eetlepels boter, 1 friszure appel, in reepjes, 1 eetlepel citroensap

  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2003
  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.

Langoustines met verse kruiden

INGREDIENTEN

16 a' 20 langoustines, een handvol peterselie, een handvol basilicum,3 teentjes look, 1 sjalot, 1 scheutje witte wijn, Stokbrood, olijfolie,chilipoeder, fleur de sel, peper en zout

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-07-2007
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Aspergesoepje met ravioli van langoustines

Feestelijke soep die super lekker is 

INGREDIENTEN

8 soepasperges, 1 l kippenbouillon, 1 ui, 1 prei (alleen het wit), 20 g boter, 1 el bloem, 6 langoustines, 5 cl room, 50 g visfilet, 1 ei, 12 vellen wonton 10 x 10 cm, 2 bosuitjes

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-03-2018
  • Belgisch
  •  30-60 min.
Nieuwste langoustines recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top