Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

1.871 koud soep recepten Alles wissen

  • Maak een keuze

Uitgebreid zoeken
Maak een keuze
Maak een keuze
INGREDIENTEN

225 gr glasmie, 5 gedroogde zwarte paddestoelen, 2 eetlepels gedroogde 'spice flowers', 150 gr varkensvlees, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gehakte korianderwortel, 1/4 theelepel zout, 2 peperkorrels, 50 gr bamboe-spruiten, 5 lente-uitjes, 50 gr tahoe, 1,25 liter kippe-bouillon, 1 ei, vers gehakte koriander-bladeren,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2002
  • Thais
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

225 gr verse garnalen, 1 teentje knoflook, 1 koriander wortel, 1/4 theelepel zout, vers gemalen witte peper, 1 licht geklutst ei, 2 theelepels meel, 6 gedroogde zwarte paddestoelen, 50 gr tahoe, 2 lente-uitjes, 1,5 liter heldere kippebouillon, 2 theelepels vissaus, vers gehakte koriander-bladeren, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2002
  • Thais
  •  30-60 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

200 gr tofu, 125 gr inktvis, 100 gr varkensfilet, 50 gr bamboescheuten, 30 gr winterwortel, 1 liter kippenbouillon, 3 eetlepels witte rijstazijn, 5 eetlepels lichte sojasaus, 2 eetlepels gembersap, 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel chiliolie, 2 theelepels suiker, 4 Chinese paddestoelen, 2 takjes koriander, 2 eieren, 1 zwarte zwam, 1 lente-ui, 2 theelepels maïzena, 2 1/2 eetlepel aardappelmeel, 5 eetlepels kippenbouillon, 5 dl arachideolie, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-02-2009
  • Chinees
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

2 eieren, 1 lente-uitje, 1 paddestoel, gedroogde, 4 paddestoelen, Chinese, gedroogde, 200 gr. tofu, 120 gr. inktvis, 100 gr. varkensfilet, 50 gr. bamboescheut, 30 gr. winterwortel, 1.5 dl. arachideolie, 5 el. kippenbouillon, 2.5 el. aardappelmeel, 1 el. rijstwijn, 5 el. sojasaus, lichte, 1 el. chili-olie, 2 el. gembersiroop, 3 el. rijstazijn, witte, 2 takjes koriander, verse, 1.5 tl. suiker, 2 tl. maizena

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-08-2002
  • Internationaal
  •  60-120 min.

~~Een heerlijke, verwarmende, gezonde soep uit Sichuan: Suan La Tang (酸辣湯), misschien beter bekend onder de Engelse naam Hot and Sour Soup. Het hete van deze soep komt niet van chilipeper maar van gemalen peper en het zure komt van die typische, zwarte rijstazijn uit Chinkiang. De van origine vaak beige, gelige soep fleurt helemaal op door het toevoegen van kleurige reepjes puntpaprika. Niet erg traditioneel maar als je niet beter wist zou je denken dat het zo hoort. Bovendien verandert de soep ermee van voorgerecht in maaltijdsoep, weer eens wat anders dan die eeuwige pan erwtensoep.

INGREDIENTEN

~~Het vlees (de luxe variant):, 150g varkenshaas in 3mm reepjes., kort marineren in:, 1 tl Shaoxing rijstwijn, 1 tl lichte sojasaus, 1 tl sesamolie, 2 tl maena, 2 tl koud waterEn/of (de makkelijke variant):, 150g reepjes achterham of, 150g left-over pulled pork of, 150g reepjes leftover Peking eend, 150g gare kip in reepjes getrokkenVaak ook nog:, 150g tofu in 3mm reepjesDe groenten:, 4 geweekte, gedroogde shii-takes in 3 mm reepjes, 1 stukje verse of diepvries bamboe in 3mm reepjes, 3 (punt)paprikas, in 3mm reepjesBijzondere toevoegingen:, tijgerlelieknoppen, tofuvellen, boomorenDe soep:, 1 liter bouillon (kip, rund, shii-take, wat je wilt), 1 el Shaoxing rijstwijn, 1 el lichte sojasaus, 1 el donkere sojasaus, 1 el gemalen (zwarte) peperDe afmakers:, 4 el maena met koud water tot papje geroerd, 3 el Chinkiang zwarte rijstazijn, 3 lente-uitjes (julienne) met 1 tl sesamolie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-03-2014
  • Chinees
  •  20-30 min.

Hollandser kan het wel niet

INGREDIENTEN

, , VOOR 15-20 KROKETTEN, OF 30-50 BITTERBALLEN, 600 gr. Gaar soepvlees (van rund of kip), , , VOOR DE ROUX:, 1 ui, gesnipperd, 60 gr. Boter, 60 gr. Bloem, ½ liter bouillon, Peper, zout, foelie, nootmuskaat, tijm, naar smaak, , VOOR HET PANEREN:, Bloem, Losgeklopte eieren of eiwitten, Paneermeel of fijn verkruimeld beschuit, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2010
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Deze heerlijke, heel gezonde soep, kun je met vlees maken of zonder vlees als je een vegetarische soep wilt. Hij is ook dan erg lekker en snel klaar

INGREDIENTEN

1 pakje Honig Italiaanse tomatensoep, 1 Groente bouillon tablet, 1 1/2 liter koud water, 1 rijpe avocado (als je het steeltje licht kunt indrukken is hij rijp!), 4 grote tomaten, ontveld en klein gesneden, 1 eetl. vermicelli, 250-300 gram gekruid h.o.h gehakt, 100 gram pesto (potje alla genovese basilicum ( van de Aldi), 1 flesje kookroom van AH. Je gebruikt 125 ml hiervan. (rest bewaren om b.v. door een aardappelpuree te roeren), Croutons

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-06-2016
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Deze pittige soep wordt ijskoud geserveerd,maar smaakt(lauw)warm ook best.

INGREDIENTEN

1dl olijfolie1ui,fijngesneden4tenen knoflook,fijngesneden2tomaten,ontveld,zaad verwijderd,in blokjes1ltr. kruidenbouillon100g haricots verts,gehalveerd50g peultjes,gehalveerd1grote vastkokende aardappel,in blokjes1courgette,in blokjes30g parmezaanse kaas,gerasptzout en vers gemalen peper.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-09-2004
  • Frans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

12 gedroogde zwarte paddestoelen, 125 g mager varkensvlees, 2 waterkastanjes uit blik, 1 teentje knoflook, 2 lente-uitjes, 1 theelepel korianderwortel, 1 theelepel korianderblad, 2 theelepels lichte sojasaus, 2 theelepels rijstwijn, zout, peper, 175 g watermeloen, 1250 ml kippensoep, 1/2 theelepel knoflookolie, korianderblad

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-06-2003
  • Thais
  •  0-10 min.

Nog niet gemaakt, maar dit wordt toch wel me voorgerecht voor pasen. als je googled op recepten van groothandels en fabrikanten, komen er toch af en toe verrassende dingen naar boven. er zit een handige tool die alles kan omzetten naar aantal personen op deze site, en je kunt zelfs je kosten berekenen. heb alle ingredienten en aantallen al omgezet naar,  voor consumenten verkrijgbaar spul. we hebben natuurlijk niet allemaal een makro pasje

INGREDIENTEN

Aspergesoep:, , 400ml kookroom, 400ml Aspergebouillon, 1 sjalotje(s), gesnipperd, 1 Prei, wit, 1 stengel bleekselderij, 2g Zout, , Saffraanschuim:, 80ml kookroom, 4ml Vloeibare boter, 3 draadjes saffraan, 80ml Aspergebouillon, 1/2 tl zout of uit de molen, 1 sjalot gesnipperd, 1 teen knoflook, snufje Cayennepeper, , , Tosti:4 sneden grof boerenbrood, 2 plakken gekookte beenham, 8 asperges, gekookt, 1 grote bol Mozzarella in plakken.

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-03-2015
  • Nederlands Voorgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

12 gedroogde zwarte paddestoelen, 125 gr mager varkensvlees, 2 waterkastanjes uit blik, 1 teentje knoflook, 2 lente-uitjes, 1 theelepel gehakte koriander wortel, 1 theelepel gehakte koriander bladeren, 2 theelepels lichte soya-saus, 2 theelepels rijst-wijn, zout naar smaak, vers gemalen witte peper, 175 gr water-meloen, 1,25 liter heldere kippe-bouillon, 1/2 theelepel knoflook-olie, verse koriander-bladeren,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2002
  • Thais
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

12 gedroogde zwarte paddestoelen 125 gr mager varkensvlees 2 waterkastanjes uit blik 1 teentje knoflook 2 lente-uitjes 1 theelepel gehakte korianderwortel 1 theelepel gehakte korianderbladeren 2 theelepels lichte sojasaus 2 theelepels rijstwijn zout en versgemalen witte peper naar smaak 175 gr watermeloen 1,25 liter heldere kippenbouillon 1/2 theelepel knoflookolie verse korianderbladeren

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-01-2002
  • Thais
  •  0-10 min.

Deze maaltijdsoep smaakt super lekker, vooral als het buiten koud en grillig weer is. 

INGREDIENTEN

2 voorgegaarde hammetjes (beenhouwerij), 6 sneden gerookt spek (beenhouwerij dikke), 1 wittekool (kleine), 1 bussel raapjes, 3 stengels witte selder, 1 wortel, 1 prei, 2 takjes tijm (vers), 6 aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. boter, 400 g witte bonen (blik), 4 kruidnagels, 2 blaadjes laurier, peper en zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-10-2016
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Kippensoep zoals kippensoep moet zijn

INGREDIENTEN

1 boerensoepkip van 2,5 kilo. 2 preien, 2 uien,2 tenen knoflook, 12 takjes peterselie, 12 takjes selderij, 16 zwarte peperkorrels,drie laurierblaadjes, 2 afgestreken theelepels gedroogde tijm, stukje foelie, 1 theelepel basilicum, zout., gehaktballetjes, 2 kruidenbuiltjes voor kippensoep, 2 doosjes mixsoep voor kippensoep, vermicelli.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-11-2002
  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Dit is een heerlijke rijke paprikasoep. Serveer hem warm met een dot Griekse yoghurt en een paar grof gescheurde basilicumblaadjes. Of serveer hem koud met een ijsklontje.

INGREDIENTEN

* 600 g paprika`s, in vieren, * 600 g rijpe tomaten, gehalveerd, * 1 rode ui, grof gesneden, * 3 teentjes knoflook, grof gesneden, * ½ rode Spaanse peper, grof gesneden, * 1 handvol basilicumblaadjes, * 1 eetlepel balsamicoazijn, * 3 eetlepels extra vergine olijfolie, * 1¼ liter groente- of kippenbouillon, * 200 g Griekse yoghurt, om erbij te serveren,

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-08-2009
  • Voorgerecht
  •  60-120 min.

Ik was op zoek naar een goed gevulde Minestronesoepje, kwam deze op internet tegen. Maar om hem niet kwijt te raken zet ik hem op mijn eigen pagina van het Smulweb.

INGREDIENTEN

750 g rijpe tomaten, 3 rode uien, gepeld, 2 stengels bleekselderij, in stukken, 4 teentjes knoflook, gepeld, 2 tl balsamicoazijn, 100 g schelpjes-macaroni (gekookt) (mag ook meer, naar smaak), 4 el olijfolie, 1/2 el rozemarijnblaadjes, grof gehakt, 1 pot (biologische) basis voor tomatensoep, 1 (groente) bouillontablet, 4 worteltjes, in dunne reepjes, 1 courgette, in blokjes, 250 g bloemkool, in kleine roosjes*, 1 blik Italiaanse witte bonen of boterbonen a 4 dl, 250 g kerstomaatjes, gehalveerd, 4 el fijngesneden peterselie, 2 el basilicumblaadjes, grof gescheurd, 4 el geraspte Parmezaanse kaas

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-11-2008
  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Deze soep aten wij voor het eerst tijdens een wintesportvakantie in Oostenrijk en we waren direct verkocht. Pittige witte bonen soep met soepgroenten, spek en chorizo. Lekkerder als je hem de dag tevoren al maakt. De gedroogde witte bonen kun je eventueel vervangen door een blik. Deze soep kan heel goed gemaakt worden in de slowcooker

INGREDIENTEN

375 gram witte bonen - 2 liter water - 200 gram reepjes mager rookspek - 2 kleine winterpenen - 1 prei - 1/2 selderijknol - wat selderijgroen (i.p.v. deze groenten kun je ook een pak erwtensoepgroenten nemen) - 250 gram uien - 250 gram aardappelen - 1 blikje tomatenpuree (80-100 gr) - 1 theelepel gedroogde oregano - cayennepeper naar smaak - 1 eetlepel paprikapoeder edelsüsz - zout - 100 gram chorizo in dikkere plakjes gesneden - 1/8 liter zure room

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2003
  • Balkan
  •  20-30 min.

 Leuk als starter bij een tappa's maaltijd of als klein tussengerechtje.

INGREDIENTEN

4 eieren, 5 rijpe tomaten, 3 sneetjes wit brood, 2 teentjes knoflook, 50 ml rode wijnazijn, 75 ml olijfolie extra vierge, 75 gr seranoham

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-05-2015
  • Spaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

1 soepkip, 2 bouillonblokjes (kip), 50 gr. boter, 4 el. bloem, 2 el. kerriepoeder, 2 uien (in kleine stukjes gesneden), 1 bakje champignons (in plakjes gesneden), 2 tn. knoflook (zeer fijn gesneden), 3 gember bolletjes (zeer fijn gesneden), 125 gr. tauge (grof gesneden, zodat ze ± 1cm lang zijn), 250 ml. kokosmelk

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-12-2008
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Het is winter, het is stevig koud en dan is een lekkere, verse, stevige, maaltijdsoep wel op zijn plaats. Het hoeft niet altijd erwtensoep te zijn. Deze eet ook makkelijk weg voor de kijkbuis. Snelle, xxl gevulde, winterse maaltijdsoep die niet alleen lekker, maar ook erg gezond is vanwege de hoge voedingswaarde.

INGREDIENTEN

1 groot blik of grote pot bruine bonen, 200 gr spekreepjes, 0.5 el olijfolie, 2 liter rundvlees bouillon van 4 tabletten, halve knolselderij, 2 stengeltjes prei, 2 winterpenen, 2 uien, 1 kruimige aardappel, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 1 bosje bladselderij, 1 ambachtelijke rookworst, liefst van de slager, 1 klein blikje tomatenpuree, scheutje worchestersaus, vers gemalen zwarte peper, zeezout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-01-2017
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Ik heb ooit eens een heerlijke komkommersoep gegeten in een restaurant. Het recept van de kok krijg je zelden dus heb ik de soep zelf geprobeerd na te maken en wij vonden zo lekker dat het beslist niet zal misstaan bij een dinertje. Het is een heerlijk voorgerecht/amuse of een zomaar een 'tussendoor soep'. Kan ook worden geserveerd bij een barbecue. Maak het dan van te voren, zet in de koelkast en serveer het lekker koud tussen de gerechten door, super lekker! Deze soep kan koud of warm geserveerd worden. Gebruik bieslook of dille als garnering of strooi er kleine croutonnetjes over. Ik maak zelf de kleine croutonnetjes want supermarkt croutons koop ik niet. Gewoon zelf maken is veel lekkerder en ze kosten je alleen wat oud brood, olie en je eigen kruiden. Bovendien weet je dan precies wat erin zit! Als je deze soep warm wilt eten, serveer hem dan eens in een wat grotere kom. Als je soep overhoudt kan je hem goed afgedekt in de koelkast bewaren, de volgende dag is hij nog net zo lekker. Wil je de soep opwarmen? Dat kan makkelijk want het geklutste eigeel was namelijk al aan de hete vloeistof toegevoegd en was dus al gaar. Als je i.p.v. kippenbouillon een groentebouillon gebruikt dan is het geschikt voor Vegetariers. .

INGREDIENTEN

1 grote komkommer, 1 ui, 1 teentje knoflook, 25 g boter, 5 dl kippenbouillon (wil je het vegetarisch houden neem dan groentebouillon), Als je bouillon gebruikt neem dan OF eigengemaakte OF een blokje (kuipje) van een heel goed merk, dat is een wereld van verschil., 2-1/2 dl creme fraiche, peper / zout, Dille (1 eetlepel vers of 1 theelepel gedroogd), 1 eierdooier, , Mocht er een bonentip van Hak verschijnen, die tip is niet van mij! Het is een (niet bij dit gerecht) passende tip van Smulweb.

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-11-2004
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

Dit recept kreeg ik van mijn vriendin Wil. Het is voor ongeveer 3 liter soep. Ik kreeg van haar een bak ingevroren soep om te kijken of ik het lekker vond. Ik vond het helemaal geweldig en heb hem de week daarop gelijk zelf gemaakt en zet het nu op smulweb zodat ik het altijd weer terug kan vinden. Ik heb het iets aangepast en hier is mijn aangepaste versie (aangepast omdat ik wat meer kip, gehakt en meer knoflook heb gebruikt). Wat ik grappig vond was dat Wil in plaats van vermicelli spaghetti gebruikte voor dit recept. Uiteraard heb ik dat ook gedaan en het was heerlijk, de spaghetti is natuurlijk wat dikker maar blijft ook lekker stevig. 3 liter soep was veel maar ik heb de rest ingevroren en de smaak blijft heerlijk. Het is trouwens ook heel goed te gebruiken als je hele grote (vaak te waterige) courgettes hebt. In deze soep smaken ze fantastisch Dus niet weggooien die `onbruikbare` courgettes, maak er een lekkere soep van!

INGREDIENTEN

6 kippenbouillonblokjes (of neem eigen gemaakte kippenbouillon), 6 flinke kipdrumsticks, 3 courgettes, (zijn ze heel groot dan 2) gewassen en in stukken gesneden., 4-5 flinke aardappelen, geschild en ik stukken gesneden, 4 tenen knoflook, gepeld en in plakjes gesneden., Spaghetti (naar smaak toevoegen, ligt er aan hoe dik je de soep wilt), Platte peterselie, gewassen en blaadjes van de steeltjes plukken., Bakje champignons, in plakjes gesneden., 250 gram halfom gehakt, gekruid met wat paneelmeel of vers broodkruim, peper en zout., Peper en zout naar smaak.snufje cayennepeper (optioneel)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-08-2011
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Een soepje voor een herfstachtige dag die je mee voeren naar Oosterse geuren van zonneschijn.

INGREDIENTEN

1200-1500 g kip, in stukken, 2 liter water, 3 cm verse gember, in plakken, 1 kleine ui, grof gehakt, serehstengel gekneusd, 3 pimentkorrels, zwarte gekneusde peper, 50 g margarine of bakolie, 2 uien, fijn, 1 teentjes knoflook, 4 kemirienoten, geraspt, 3 e kerrie djawa of een andere soort kerrie (Hindoestaans bijvoorbeeld), 1 t koenjit (kurkuma), 1 t ketoembar, 2 t laos, ketjapsambal (dit verkrijgt je door 3 e ketjap manis te mengen met 1 fijngesneden rode peper, 1 teentje knoflook, fijn en 2 e kippenbouillon (van kookvocht) te mengen), zout, 2 t droge bladselderij, 2 verse citroenbladeren (bij toko te kopen), 6 hard gekookte ei, in stukjes (1 ei per persoon), gare lange korrel rijst, knoflook bieslook in ringen als garnituur

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2013
  • Aziatisch
  •  60-120 min.

Soep om op te scheppen Dit recept komt uit `Soep om op te scheppen` door M. Drennan. Het is een uitgave van Bosch & Keuning.

INGREDIENTEN

Voor de soep

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-04-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Met warm zomerweer en met koud herfst-of winterweer altijd een heerlijke opkikker bij de hand vol smaak die beslist niet is te vergelijken met zakjes, pakjes en blikken. Probeer maar eens en je wilt nooit meer anders.

INGREDIENTEN

50 gr roomboter, 50 gr bloem, 1 kilo uien, (in halve ringen gesneden), 3 teentjes knoflook (ragfijn geperst), 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 el tijm, Verse Peterselie, Zeezout, Zwarte peper uit je molen, Flinke scheut Cognac (voor een pittige twist), 150 gr Old Amsterdam of beter Parmezaan (geraspt)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-08-2012
  • Frans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Zelf grootmoeders kippensoep maken? Dit recept is voor een heldere kippensoep. Het moet even staan (minimaal 3 uur), maar dan heb je ook echt heerlijke kippensoep, goed tegen elk opkomend griepje.

INGREDIENTEN

, 1 kilo borst van een soepkip, 1 winterpeen, 1 bosje selderij, 2 uien, 1 flinke prei, 2 stengels bleekselderij, 2 blaadjes foelie, peper, zout, 2 gedroogde pepertjes(peperoncini), 2 laurierblaadjes, 1 stuk citroenschil (zonder het wit), 2 tenen knoflook,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-08-2009
  •  
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Weer eens lekker bouillon getrokken en daarvan een heerlijke ouderwetse tomaten-groentensoep gemaakt. Lekker met rundvlees en balletjes. Het was weer smullen! Ik heb deze soep afgelopen week weer gemaakt, maar heb nu geen soepgroenten mee laten trekken met de bouillon. Het uitvissen van het rundvlees was niet zo prettig. Je  kunt eventueel een stuk prei, worteltjes en een stukje bloemkool mee laten trekken. Verder heb ik de soep precies zo gemaakt en hebben we er weer heel erg lekker van gegeten.

INGREDIENTEN

250 gram mager soepvlees (rund), 250 gram rundergehakt, 1 kleine mergpijp, 400 gram soepgroenten (in de 2e versie 250 gram fijne soepgroenten), (worteltjes, prei, bloemkool, bladselderij), 2 eetlepels olie, 1 middelgrote ui, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel suiker (ja, suiker!), 1 blikje tomatenblokjes, peper, zout, nootmuskaat, 1/2 eetlepel paneermeel, plm. 100 gram dunne vermicelli of meer naar smaak

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-04-2013
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Stevige maaltijdsoep die vooral tijdens de Ramadan wordt gegeten.

INGREDIENTEN

1/2 kg kalfsvlees met bot in grote stukken, 150gr kikkererwten (geweekt), 2 grote uien(gehakt in stukjes), 100 gr linzen, n halve knolselderij in blokjes gesneden, een stukje (geschild) gemberwortel van ca 2 cm, van elk n half bosje peterselie, koriander en selderij(gehakt in stukjes), 2 zakjes saffraanpoeder of 1 tl saffraandraadjes, 1 volle tl kurkumapoeder, 1 volle tl kaneel, 2 blikken gepelde tomaten, 3 a 4 rundvleesbouillonblokjes, peper en zout naar smaak, 100 gr vermicelli, smen en zonnebloemolie., * In een kom een papje van bloem met water aanmaken om de soep later mee te binden., * Voor het opdienen in een kom;, optie a) schijfjes limoen en wat fijngesneden koriander of, optie b) wat kaneelpoeder

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-07-2005
  • Marokkaans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Een heerlijk soepje van gedroogde paddestoelen die je moet opdienen in kleine kopjes. Ook heerlijk als amuse in een espressokopje.

INGREDIENTEN

2 1/2 dl wildfond - 2 el rode port - 20 gr gedroogde paddenstoelen - 1 sjalotje (gesnipperd) - 1 el boter - zout, peper - 1 dl stijfgeklopte slagroom - 1 el fijngehakte peterselie - 150 gram kastanjechampignons (in plakjes)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-05-2003
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Soep uit een pakje???? Voor mij liever niet.. Dit is een heerlijke kruidige rundvleessoep en helemaal zelfgemaakt!! Je moet er wel even de tijd voor nemen.

INGREDIENTEN

, Voor de bouillon:1 stuk schenkel met been, 200 gram runderlappen, 2 rode uien, in grove stukken, 2 knoflookteentjes, in grove stukjes, 5 a 6 takjes verse peterselie, 5 a 6 takjes verse selderij, Italiaanse kruiden (gedroogd), Oregano (gedroogd), 3 laurierblaadjes, 1 el foelie (stukjes), ca. 10 hele peperkorrels, Om de soep af te maken:, 250 gram magere rundergehakt, gedroogde peterselie, zout, versgemalen peper, pikant paprikapoeder, 3 a 4 el verse kruiden (peterselie, selderij, wat je zelf nog lekker vindt), spaghetti, 3 kleine bouillonblokjes van maggi,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-06-2005
  • Nederlands
  •  > 120 min.

"Creme de pimentos grelhados". Een heerlijke zomerse soep die zowel warm als koud kan gegeten worden.

INGREDIENTEN

4 rode paprika's - 4 tomaten - 2 uien - 4 teentjes knoflook - 3 el olijfolie - 3/4 l tomatensap - 1 l kippenbouillon (vers of van geconcentreerde kippenfond van Garde d'Or, zie mijn favoriete produktrecensie) - 3 dl room - 2 dl witte wijn (u kunt ook wijn plus room vervangen door 1/2 liter yoghurt) - versgemalen zwarte peper en zout - 1 mespuntje suiker

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-08-2000
  • Portugees
  •  30-60 min.

Een onverwacht goed recept. Als je even niet weet wat je moet doen met die bieten die je uit de moestuin van je schoonouders hebt gekregen, is dit een heerlijk recept. Het recept zegt: koud serveren. Ik heb dat over het hoofd gezien, maar warm is 'ie ook zalig.

INGREDIENTEN

400 gr bieten, 1 liter bouillon, 1 komkommer, 4 eieren, hardgekookt, 200 gr zure room, 2 el bieslook, fijngehakt, 1 el dille, fijngehakt, peper en zout naar smaak

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2002
  • Pools
  •  30-60 min.

Paasbrunch

INGREDIENTEN

1/2 komkommer1 sjalot4 takjes munt2 eetlepels volle yoghurt1/2 eetlepel olijfolie250 ml groentebouillon van tabletzout en peper

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-03-2007
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Chinese tomatensoep met kipfilet

INGREDIENTEN

■1 liter water, ■1 liter tomatensap, ■2 kipfilets, ■2 kippenbouillonblokjes, ■1 ui, ■2 tenen knoflook, ■6 eetlepels suiker, ■4 eetlepels ketjap (manis), ■2 eetlepels azijn, ■1 borrellepeltje sambal, ■1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder of verse gember), ■1 borrellepeltje sereh (citroengras), ■2 eetlepels maïzena, ■handje vol mihoen

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-02-2010
  • Chinees
  •  60-120 min.

Een variatie op de Hollandse snert, maar dan met vis ingredienten

INGREDIENTEN

1 liter visbouillon, 200 gram spliterwten, 200 gram gewassen wortelen, 200 gram schone knolsederij, 200 gram geschilde aarappelen, 500 gram zalm-, victoriabaars- of kabeljauwfilet, room, boter, zout en peper.,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-11-2001
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Een recept van gewoon preisoep,nou gewoon,gewoon lekker.

INGREDIENTEN

Lekkere preisoep, , , , , , , , , 30 gram roomboter, 30 gram bloem, 1 prei, 1 teen knoflook, 1 l koud water, 1 bouillonblokje, 1 dl slagroom, peper, , ,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-09-2003
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Nu er weer volop asperges te koop zijn is het weer tijd om een beetje met nieuwe gerechten te experimenteren. Zo is deze heerlijk soep ontstaan. Ik heb de kerrie Madras van Jonnie Boer gebruikt maar je kunt natuurlijk ook een andere kerrie gebruiken. Gebruik echter wel een milde soort of niet teveel. De kerrie mag niet overheersen want anders proef je de asperges niet meer. Wil je de soep vegetarisch maken, voeg dan geen kip toe en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.

INGREDIENTEN

- 1 ½ kilo (witte) asperges, - 2 sjalotjes, - 50 gram roomboter, - 50 gram bloem, - 1 el kerriepoeder, - 1 liter kippenbouillon, - 1 liter kooknat van de aspergeschillen, - 150 ml droge witte wijn, - 250 ml kookroom (light), - 200 gram gerookte kipfilet, - peterselie, - peper en zout,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-05-2017
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Voor deze super lekkere soep worden de tomaten eerst in de oven geroosterd. Dit geeft de soep een hele pure en intensieve tomatensmaak. Er wordt in de soep geen bouillon gebruikt. De ingrediënten zijn (bijna) hetzelfde als in de salade caprese. De soep is ook koud lekker !

INGREDIENTEN

1 kilogram tomaten, 1 + 1 eetlepel olijfolie, 1/2 (buffel)mozzarella), 1 kleine ui of sjalotje, vers gemalen zwarte peper, zout, 1/2 - 1 eetlepel wittewijn azijn, olijfolie naar smaak, basilicum, mespunt suiker

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-09-2014
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Deze aspergesoep is supereenvoudig en romig zacht van smaak.

INGREDIENTEN

500 gram Hollandse asperges 1,5 liter afgekoeld kookvocht 50 gram roomboter 50 gram bloem 2 kippenbouillonblokjes 4 el slagroom peper en zout uit de molen

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-2009
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Ik ben dol op hollandse garnalen, zo lelijk en worm-achtig als ze zijn, zo smaakvol zijn ze. Dit soepje koppelt ze met avocadosoep en tomaten, zeker een goede combinatie en de garnalen blijven de ster van het gerecht. De soep kan geserveerd worden als een voorafje maar maakt ook voor een spannende amuse-bouche.

INGREDIENTEN

1 grote rijpe avocado, 1 limoen, 200 ml koude groentebouillon, 2 kleine zoete tomaten, 100g hollandse garnalen, verse bieslook, zout en peper, olijfolie 

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-07-2014
  • Vis
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top