Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Koud soep recepten (1.882) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
INGREDIENTEN

8 mosselen 8 schelpen 125 gr kleine verse garnalen 125 gr blanke visfilet 1 teentje knoflook 1 1/2 cm verse gember aan een stuk 1 sjalot 1 theelepel gehakte korianderwortel 50 ml (1/4 kop) plantaardige olie 2 liter heldere visbouillon zout en versgemalen zwarte peper 200 gr langkorrelige rijst 2 theelepels vissaus versgehakte korianderbladeren

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-01-2002
  • Thais
  •  0-10 min.

De koude Spaanse gazpacho is terecht wereldberoemd. De Hollandse variant met ham en creme fraiche smaakt er daarom niet minder om.

INGREDIENTEN

1 kg zongerijpte tomaten;, - 1 ui, grof gesnipperd, - 4 teentjes knoflook, ragfijn gehakt, - 100 gram aardappelen, grof geraspt, - 1 laurierblad, - 1 takje bonenkruid, - 4 dl gevogeltefond, uit potje, - zout, - witte peper uit de molen, - 300 gram gekookte ham, dunne plakken, in smalle reepjes (ca. 3 cm.) gesneden, - 3 eetl. fijngehakte peterselie, - 1 komkommer, schoongeboend, grof geraspt (bij voorkeur met de schil), - 1.25 dl creme fraiche,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-08-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Feestelijke soep die bovendien super lekker is

INGREDIENTEN

1 hoevekip, ongeveer 3 l water, 3 ongepelde uien enkel de losse schilletjes verwijderd, 2 wortelen geschild, 2 takken bleekselder, 1 wit van prei gewassen, 1 kruidentuiltje (tijm, laurier,peterselie), 3 teentjes knoflook geplet, 1tl witte peperbolletjes, 120 g bloem, 80 g Solo (boter), enkele druppels citroensap, 120 g gerookt spek in reepjes, 250 g Parijse champignons, 8 lente-uitjes, 2 eigelen, 1 el water, 4 cirkels bladerdeeg (diameter ongeveer 15 cm groter dan deze van de soepkom)

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-06-2017
  • Frans
  •  60-120 min.

Onbeschrijflijk lekker deze soep; die we volledig op voorhand prepareren, en afwerken als de gasten er zijn !

INGREDIENTEN

-30 g bakboter, , -2 uien, , -1/2 el kerriepoeder, , -750 g pompoen, , -2 potjes gevogeltefond, , -3 niet- behandelde sinaasappelen, , -zout en peper, , -24 peultjes, , -4 worteltjes, , -4 th lepels peterselie, , -20 cl dikke room, , -1 el sinaasappellikeur (vb Grand Marnier), , , , , ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-08-2006
  • Belgisch
  •  30-60 min.

De perfecte leraar is als een gastheer die op zijn tafel alle soorten voedsel presenteert. Geen gast zal hongerig zijn; iedereen zal de nodige voeding voor zich kunnen vinden. Zo'n leraar is de Qur'an, wiens zevenvoudige betekenis, voedsel voor zijn gasten zowel fijnzinnig als grof aanbiedt. (Mevlana)

INGREDIENTEN

1 soepkip, 250 gram worteltjes in plakken van 2 cm, 125 gr pastinaak in grove stukken gesneden, 1 el. zout, 2 tl. peper, 2 el. boter, 250 gr grof gesneden uien, 200 gr fijngesneden peterselie, 50 gr sour cream, 2 el. melk, 500 gr. filo deeg, 250 gr gesmolten boter, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-07-2006
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

4 grote rode paprika's, 1 rode peper, 1 middelgrote ui, 4 grote vleestomaten, 2 eetlepels olijfolie, 400 ml visfond, versgemalen peper en zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-11-2002
  • Internationaal
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

15 tomaten, 3 paprika's, rode, 7 el. olijfolie, extra vergine, 1 el. pepers, rode, verse, gehakte, 1 teentje knoflook, fijngehakte, 2 el. wijnazijn, rode, 5.5 dl. kippenbouillon, Basilicum, verse, Peper, zwarte, gemalen, 1 snufje zout,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-02-2002
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Tomatensoep kun je diverse smaken geven door met ingredienten te varieren. Maar dat geldt natuurlijk voor alles!

INGREDIENTEN

 1 sjalotje,  1 eetlepel olijfolie,  4 takjes selderij,  750 gram tomaten,  3 vleesbouillontabletten,  175 gram rundergehakt,  zout en peper,  3 takjes peterselie,  5 blaadjes basilicum, fijngesneden,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-03-2001
  • Internationaal
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

Zomaar wat tips.........

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-05-2000
  • Nederlands
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

750 g mosselen* 1 ui* 2 worteltjes* 1 stengel bleekselderij* 15 g boter* 1 laurierblaadje* 1 flesje trappist, Belgisch bier* 2 eetl. ma?zena* 1/8 l slagroom* zout* peper* 4 beschuiten* 100 g geraspte jonge belegen Goudse kaas.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-03-2000
  • Belgisch
  •  20-30 min.

(Soep met eidraadjes en peultjes)

INGREDIENTEN

125 gr peultjes, 8,5 dl dashi, 1/2 theelepel lichte sojasaus, zout, 2 eieren,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-03-2000
  • Japans
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

500 g aardappels, 2 dikke preien, olijfolie, 100 g magere spekreepjes, 1 pakje edelprei-cremesoep (Knorr), 1/2 l melk, 1 dl koffieroom, 1 zakje 'Croutinos' (ui en knoflook, Knorr), ,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-01-2000
  • Amerikaans
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

Kropslasoep, , , ½ rode peper, 1 ui, 1 kropsla, olijfolie, 1 l kippenbouillon, 100 ml room, 8 gebakken gamba`s, Gebakken gamba`s, , , 8 rauwe ongepelde gamba`s, 2 tenen knoflook, ½ bosje bieslook, scheut olijfolie, Pan Con Tomate, , , ½ boerenbrood, 1 teen knoflook, 1 tomaat, olijfolie, zout, , Kippenbouillon, , , 1½ kg kippenbouten, 3 l water, 250 g soepgroenten (wortel, prei, ui, selderij), stukje foelie, zout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-03-2010
  •  
  •  10-20 min.

Een fris-zure, niet-zoete soep voor hen die wel eens wat anders willen eten.

INGREDIENTEN

LET OP!!! De week tijd is ongeveer 4-6 uur.De ingredienten zijn voor 1 liter soep.50gr gedroogde abrikozen50 gr. pitloze rozijnene1 goed geboende sinaasappel100 gr panklare worteltjes of winterpeen1 dunne stengel bleekselderij2 kruiden of kippe-bouillontabletten2-3 kruidnagels1 blaadje foelie2 grote of 3 kleine niet-stukkokende appels30gr maïzena of aardappelmeelcitroensapworcesterdsaus of aromawitte peperzout3-4 eetl. gehakte peterselie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-03-2007
  • Nederlands
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

250 g droge pasta, 2-3 worteltjes (100 g), 1 stengel bleekselderij, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 el olijfolie, 250 g gekruid gehakt, 2 blikjes tomatenpuree (elk 70 g), 2 el verse oregano, fijngesneden, 2 el peterselie, fijngesneden, 2 el basilicum, fijngesneden, 2 tl verse tijmblaadjes, vleesbouillonblokjes voor 1-1/2 l bouillon, 1 blik gepelde tomaten (netto 400 g), 1 groot blik bruine bonen (netto 850 g), ca. 1/2 tl peper en zout naar smaak, ca. 1/2 zakje geraspte Parmezaanse kaas,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-03-2005
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geserveerd met stokbrood is deze soep goed voor een maaltijd.

INGREDIENTEN

2 kilo mosselen2 uien2 teentjes knoflook4 stengels bleekselderij50 gr., boterca. 800 gr. gepelde tomaten, blik5 eetl. gesnipperde peterselie2 laurier, blaadjes1 theel. gedroogde tijmzoutcayennepeper2 1/2 dl. droge witte wijn, 175 gr. chorizo, dik gesneden100 gr. rauwe ham1 1/4 dl. creme fraiche

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-01-2005
  •  
  •  30-60 min.

Een volledig, zelfgemaakte maaltijdsoep

INGREDIENTEN

2 uien2 knoflookteentjes1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika, 300 gr. sperziebonen400 gr. kipfilet2 eetl. bloem3 eetl. shoarmakruiden50 gr., boter1 blikje tomatenpuree1 l. kippenbouillon (zelfgemaakt of van tabletten)1, 1/4 dl. creme fraichezoutversgemalen peper3 eetl. fijngehakte peterselie,, Voor de kippenbouillon:, 1 kg. kippenvleugeltjes, nekjes, hartjes, en/of maagjes1 ui2 knoflookteentjes2 worteltjes2 stengels bleekselderij, 1 stukje prei van 15 cm.6 takjes peterselie1 laurierblaadje6 peperkorrels

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-07-2004
  •  
  •  > 120 min.

Heerlijke Spinazie/Gehakttaart,die heerlijk smaakt op de makkelijke Zaterdag...

INGREDIENTEN

1 Kilo Spinazie(verse) of twee pakjes van 450 gram heel goed uit laten lekken en voor het te gebruiken heel goed vocht uitknijpen., 1 Pond Rundergehakt, 3 uien, flink wat Cajun kruiden/verder geen zout gebruiken, want dit is zout genoeg., 3 teentjes knoflook, Scheut Ketjap Manis, Scheut Vissaus Nam pla, Scheut Worcestershiresaus, Scheut Oystersaus, 1 Theelepel Sambal oelek, 3 eieren, 150 ml melk, 1 pakje bladerdeeg, vloeibare/gewone magarine, Paar lepels Parneermeel.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2003
  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

, , , ca. 1 1/2 kg zeevis met kop (kabeljauw, schelvis, poon) - 2 eetlepels citroensap - 1 prei - 2 takjes selderij - 1 blaadje laurier - ca. 100 g winterwortel - 125 g mager rookspek - 4 sjalotjes of 2 uien - zout en versgemalen witte peper - 100 g snelkookrijst - 1 theelepel piment - 1 dl room - 1 dl witte wijn - basilicum of kervel, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-09-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vissoep uit de provence

INGREDIENTEN

1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet (diepvries), 1 dl. (olijf)olie, 4 tomaten, 1/2 zakje verse Provencaalse-kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinasappelschil van ca. 4 cm., 1 pakje fruit de mer (150 gr., AH), 1 el. tomatenpuree, 1 el. pastis of pernod, zout, (versgemalen) peper, 1 takje peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-02-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 prei, -3 wortels, -1 venkelknol, -1 ui, -2 visbouillontabletten, -15 gr. boter, -1 dl. wijn, witte, droge, -5 dl. tomaten, gepelde, in blokjes, -1 el. kruiden, Italiaanse, -1 kg. mossel, -1 teentje knoflook, -Peterselie, verse, gehakte, -Zout, -Peper, -Maizena,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-09-2002
  • Italiaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 kip van 1,5 kg - 1 takje selderijblad - paar peperkorrels - 1 tl zout - 2 bosuitjes, grof gehakt - 3 el arachide-olie - 1 el sesamolie - 1 el geraspte gember - 2 tl knoflook, fijngesnipperd - 1 grote ui, in dunne ringen - 2 koppen kortkorrelige rijst, Dipsauzen :, 1 el geraspte gember - 2 el sojasaus - 1 rode chilipeper, fijngehakt, of 1 tl sambal oelek, Soep :, 1/2kop Chinese kool, fijngesneden - 2 el verse koriander, fijngehakt

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-09-2002
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Klassieke maaltijdsoep met asperges en kervel.

INGREDIENTEN

1kg verse asperges geschild, 13/4 liter kippenbouillon, eventueel van tabletten, 45 gram boter, 40 gram bloem,gezeefd, ca 300gram gaar kippenvlees, in stukjes gesneden, 2 eierdooiers, 1,25 dl slagroom, 11/2 eetl.fijngesneden kervel, 2 tometen ontveld, vruchtvlees in blokjes.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-04-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Een pittige maaltijdsoep waarin kerrie een belangrijke rol speelt. Ondanks het gebruik van een milde kerriesoort is het een bijzonder pittige soep met mosselen, tomaten en gefruite spekreepjes.

INGREDIENTEN

300 gram gekookte mosselen (kant en klaar), - 60 gram boter, - 100 gram gerookt spek, in smalle reepjes gesneden, - 2 grote uien, grof gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, grof gehakt, - 2 eetl. milde kerriepoeder (kerrie djawa Conimex), - 2 theel. sambal oelek, - 1 eetl. fijngeraspte verse gemberwortel, - 50 gram bloem, gezeefd, - 1,75 liter vis, kippen of groentenbouillon, eventueel van tabletten, - 1,5 dl droge sherry, bij voorkeur fino, - 1,25 dl slag of kookroom, - 3 stevige tomaten, ontveld, vruchtvlees in minuscule blokjes of smalle reepjes gesneden, - 2 eetl. fijngehakte of gesneden verse koriander of (blad)peterselie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-09-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Voor de visfond:, 1 kg visafval(kop,graten,vinnen enz.), 1 wortel,1 prei,2 uien gepeld, 2 teentjes knoflook, gepeld, zout,witte peper,1 l water,1/2 l droge wijn, 1 bouquet garni(3 takjes peterselie,2 takjes tijm,1 laurierblaadje), 500 gr verschillende visfilets,(roodbaars,kabeljauw),1/8 l droge witte wijn, voor de balletjes:, 200 gr gekookte ham,2 eieren, 2 eetl.fijngehakte peterselie, 75 gr paneermeel,zout,vers gemalen peper, 1 l water, 125 gr gekookte garnalen,100 gr verse room,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2001
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Deze voedzame en pikante soep doet door de vulling wat exotisch aan en de smaak overtreft alle verwachtingen

INGREDIENTEN

400g poelet,2 kruidnagels,1 blad foelie,1 laurierblad,? ui,? bosje selderij,80g boter,1 grote gesnipperde ui,2 geperste teentjes knoflook,2 el kerrie,80g bloem,200g diepvriestuinbonen,2 in lange repen gesneden wortels,? in ringen gesneden prei,1 in repen gesneden rode paprika,75g ananasstukjes,3 bouillonblokjes,peper,zout,3 el madeira,aroma,vers geroosterde sneetjes brood.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-04-2001
  •  
  •  > 120 min.

Maaltijdsoep voor 4 personen

INGREDIENTEN

75 g gedroogde witte bonen, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 wortel, 1 prei, 1/2 kleine courgette, 50 g ontbijtspek, 4 takjes peterselie, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 3 vleesbouillontabletten, 1 tl rozemarijn, 1 kruidnagel, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 g gesneden witte kool, 30 g elleboogjesmacaroni, 1 el basilicum, peper, zout, 60 g gerapste Parmezaanse kaas,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-10-2000
  • Italiaans
  •  > 120 min.

De soep met rode bieten is een koude Hollandse variant op de Russische bortsj. De soep kan op een zomerse avond als een complete maaltijdsoep worden opgediend. U doet de liefhebbers van rode bietjes, en dat zijn er meer dan u denkt, een groot plezier ermee.

INGREDIENTEN

400 gram runderborst (klapstuk), - 1 grote ui, grof gesnipperd, - 2 laurierblaadjes, - 8 zwarte peperkorrels, licht gekneusd, - 1 kruidenboeket (6 takjes bladpeterselie; 4 takjes bladselderij; 1 takje verse tijm), - zout, - witte peper uit de molen, Voorts: 500 gram gekookte bietjes,schoongemaakt, grof geraspt, - 2 grote uien, grof gesnipperd, - 2 knoflookteentjes, ragfijn gehakt, - 1.5 theel. kummelzaad, - 250 gram aardappelen (afkokers), grof geraspt, - eventueel 1 flinke mespunt suiker, - 4 eetl. fijngeneden bieslook, - 3 dl (Bulgaarse) yoghurt, - 1.5 eetl. fijngesneden dille

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-08-2000
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Voor de franse kust aan de Atlantische Oceaan maken ze deze eenvoudig te maken vissoep.

INGREDIENTEN

1,25kg filets en moten van verse zeevis bijvb: kabeljauw/poon en wijting, 1 kruidenboeket(6takjes peterselie,1 takje tijm,1 laurierblad)1ui,4teentjes knoflook,2eetl cognac of armagnac,4dl droge witte wijn, zoals Vin de Pays Charentais, ca 3dl visbouillon, eventueel van tablet, (zee)zout,witte peper uit de molen,150gr boter,40gr bloem(gezeefd) 1,25 dl creme fraiche.

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-07-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 liter kippenbouillon (zelf getrokken of uit een pot), 1 glaasje droge sherry, 2 eetlepels citroensap of aceto balsamico (donkere Italiaanse azijn), 2 eetlepels sojasaus, ? 10 steeltjes bieslook, 1 klein rood Spaans pepertje, 1 rijpe avocado

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-03-2000
  • Frans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

1 kg mosselen, 1 prei, 3 wortelen, naar smaak vers gehakte peterselie, 1 deciliter droge, witte wijn, 1 venkelknol, 1 ui, 1 teentje knoflook, 15 gram boter, 1 theelepel italiaanse kruiden, 5 deciliter gepelde, stukjes tomaten, 2 visbouillontabletten, naar smaak peper, zout, maizene,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-02-2000
  • Italiaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Ca. 1 1/2 kg zeevis met kop (kabeljauw, schelvis, poon) - 2 eetlepels citroensap - 1 prei - 2 takjes selderij - 1 blaadje laurier - ca. 100 g winterwortel - 125 g mager rookspek - 4 sjalotjes of 2 uien - zout en versgemalen witte peper - 100 g snelkookrijst - 1 theelepel piment - 1 dl room - 1 dl witte wijn - basilicum of kervel,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-02-2000
  • Amerikaans
  •  60-120 min.

Feestelijke soep!

INGREDIENTEN

- 4-5 stronkjes witlof- 1 dunne prei; alleen het witte en lichtgroene deel- 1 teentje knoflook- 30 gram roomboter- 1 dl droge witte Vermouth- 4 dl kalfsfond- 4 dl water- 125 ml cre frahe- 1 sinaasappel- 5 rijpe kumquats- 75 gram gepelde Noorse garnbalen- 1/2 eetlepel verse dragonblaadjes- zout en peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-01-2014
  • Nederlands
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 1/2 vanillestokje, ? 125 ml balsamicoazijn, ? 2 eetlepels appelstroop, ? kardemom, ? vierseizoenenpeper, ? 1/4 galiameloen (of cantaloupe), ? 4 1/4 dl champagne (of goede kwaliteit mousserende witte wijn), ? 1 eetlepel citroensap, ? 2 eetlepels sinaasappelsap, ? 2 eetlepels honing, ? 400 g frambozen, ? 3 eetlepels poedersuiker, ? 2 grote eierdooiers, ? 50 g witte basterdsuiker, ? 1 dl slagroom, ? 1/2 zakje verse munt (a 15 g),

  •  Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-05-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

2 kg asperges, 20 gr zout, casinobrood, 50 gr kleine garnalen, 2 dl mayonaise, 2 el kruidenboter, 1 kropje sla, 1 ei, 10 gr truffel, , Voor de kruidenboter:, 100 gr boter, 25 gr kervel, 15 gr bieslook, 30 gr peterselie, 15 gr pimpernel, 15 gr bonenkruid, witte peper uit de molen, zout, 1/2 citroen

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

Voor de spatzle:, 160 gram spelt en 40 gram groene spelt, fijngemalen, 1 tl zout, 2 grote eieren, ca. 1 1/2 dl lauw water, 60 gram hazelnoten, 1/2 el boter, , , Om te koken:, 1 1/2 liter water, 1/2 el zout, , , Voor de groente:, 150 gram uien, 1 el koudgeperste zonnebloemolie, 3 el boter, 500 gram groene kool (schoongemaakt gewogen), 2 tl kruidenzout, 8 kleine salieblaadjes, fijngehakt, 2 lavasblaadjes, fijngehakt, 1 kleine bos peterselie, fijngehakt, vers geraspte nootmuskaat

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-02-2002
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Het geheim van de soep met gepocheerde eieren schuilt in de gepocheerde eieren. Die moeten dagvers zijn, omdat oudere eieren te veel zullen uitlopen en er een onooglijke eiermassa ontstaat die het uiterlijk van soep minder aantrekkelijk maakt.

INGREDIENTEN

150 gram waterkers, - 40 gram boter, - 35 gram bloem, gezeefd, - 3 tabletten voor groentebouillon, - 1 dl kookroom, - 2 eierdooiers, - 8 kleine eieren, dagvers, - 1 eetl. blanke azijn, - zout, - eventueel enkele druppels limoen of citroensap,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-02-2001
  •  
  •  30-60 min.

Niet zo maar een soepje,

INGREDIENTEN

2 uien - 3 venkelknollen - 3 sjalotjes - 1 winterwortel - i prei ( aleen het wit ) - 2 teentjes knoflook - enkele takjes tijm - 1/2 tl ketoembar - plukje safraandraadjes - 3 tomaten - 1 grote aardappel - 2 el pernod - 1 dl noilly pratt - 1 dl droge witte wijn - wat olijfolie - bosje platte peterselie - 2 kg mosselen - 150 ml slagroom - 30 gr boter - 1 liter water - 1 tl kerriepoeder - zout en peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-09-2014
  • Frans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top