Hoofdgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 3 tenen knoflook (fijngehakt), 2 el olijfolie (extra virgin), 1 kg rijpe tomaten (ontveld en grof gehakt), schil van 1 citroen (desgewenst), 2 el wijnazijn, 3 tl suiker, zout, … Lees verder »

Bijgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 250 g orzo, 3 el boter, 50 g geroosterde pijnboompitten, 4 el geroosterde gehakte rode paprika (desgewenst), 1 el vers citroensap, zout, peper, 2 el gehakte peterselie of … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 900 gr lamsvlees-blokjes 1 grote ui, gepeld en fijngesnipperd 1 grote vleestomaat in blokjes gesneden. 3 teentjes knoflook, gepeld en geplet 70 gr amandelen, 50 gr … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 6-8 uitgeperste knoflooktenen, 5 el extra virgin olijfolie, 1-2 tl paprikapoeder, 1/2-2 tl harissa of 1/4-1/2 tl cayennepeper, 1/2 tl gemalen komijn, 1/2 tl gemalen … Lees verder »

Nagerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 250 g eiernoedels, zout, 4 el boter of plantaardige olie, 1 tl kaneel, 4 el suiker, 100 g fijngehakte walnoten, 2 el maanzaad Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: Voor CHOEMOES: - 2 teentjes knoflook - mespunt zout - mespunt peper - mespunt cayennepeper - mespunt scherpe paprikapoeder - 2 kopjes gekookte kikkererwten - 1 kop nat … Lees verder »

Ontbijt uit de Joodse keuken, Ingrediënten: -2 aubergines (circa 500 g) -0,5 dl citroensap -0,5 dl sesampasta (tahinsaus) -4 gepelde en geperste lookteentjes -zout en peper -olijfolie -gehakte petereselie Lees verder »

Bijgerecht uit de Joodse keuken, Ingrediënten: Choemoes 2 teentjes knoflook mespunt zout en peper mespunt cayennepeper mespunt scherpe paprikapoeder 2 kopjes gekookte kikkererwten 1 kop nat van kikkererwten ? kop … Lees verder »

Anders uit de Joodse keuken, Ingrediënten: 125 g gedroogde kokos, 1 grote bos verse koriander, 8-10 ontpitte dadels, sap van 2 limoenen of citroenen, 1 el tamarindepasta opgelost in 2 el kokend water, 2 fijngehakte tenen … Lees verder »