Salades uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 2 komkommers Sojasaus 1 kleine ui Wasabi pasta (zit in een klein tubetje) Lees verder »

Salades uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 50 gr zoete aardappelen (of 4-5 geblancheerde okra′s) een halve komkommer 1 jong preitje of lente-uitje een stukje gemberwortel van 11/2 cm 250 gr biefstuk zout en peper … Lees verder »

Soepen uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 5-6 cm kombu-zeewier 2 gedroogde shii-take paddestoelen 4 eetlepels miso 6 fijngesneden bosuitjes 1/4 blok tofu in stukjes een plukje wakame-zeewier Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 200gr tonijn merin sake kikoman sojasaus pasta haricotsverts tomaten sap suiker azijn Lees verder »

Tussengerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: Voor de sushi-rijst: 250 g ongepelde rijst 275 ml water 3 el rijstazijn of appelazijn 1 tl suiker half tl zout Voor de garnalen-sushi halve komkommer 1 grote … Lees verder »

Anders uit de Japanse keuken, Ingrediënten: Verse Wasabiwortels zijn niet bijna te koop buiten Japan,en zijn erg duur. De poedervorm wordt dan ook het meest gebruikt. Gebruiken naar behoefte. Lees verder »

Salades uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 50 gr zoete aardappelen (of 4-5 geblancheerde okra′s) een halve komkommer 1 jong preitje of lente-uitje een stukje gemberwortel van 1 1/2 cm 250 gr … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 2 dl. kikkoman soyasaus sap van een halve limoen geperste knoflook iets sesamolie iets gembersiroop theelepel wasabi poeder of pasta Lees verder »

Bijgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 750 gram Spinazie (verse) 2 eetlepels Tahin* 2 theelepels Miso** 1 eetlepel Sojasaus (Japanse ongesui 2 theelepels Mirin*** * Tahin is sesampasta die bij de toko te … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 12 peultjes 12 plakjes gerookte heilbot 1 theelepel wasabipasta 100 g sushi-mesi 8 reepjes … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 4 vel nori 100 g sushi-mesi (rijst) 1 theelepel wasabipasta 1 komkommer 8 … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Japanse keuken, Ingrediënten: Ingredienten: 1 pakje misobouillon (5 zakjes a 18 g) udon-noedels 4 eetlepels sesamzaadjes 150 ml Japanse sojasaus 1 tube wasabipasta Lees verder »

Soepen uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 1 liter (instant) dashi 2 eetlepels misopasta 100 gr tofu naturel (tahoe) 2 lente-uitjes 2 volle eetlepels wakame (zeewier Lees verder »

Voorgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 10 stuks gedroogde shii-takes, 1 tl rode currypasta, teentje knoflook gepeld en gesnipperd, 2 bosuitjes gesnipperd, 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd), 100 gr tauge, … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 1 dl. rijstazijn 1 dl. japanse olie 1 dl. lichte soyasaus 1/2 theelepel wasabipoeder 1/2 theelepel wasabipasta Lees verder »