1. Home
  2. Recepten
  3. Jalapenos

Jalapenos recepten (84) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Salade met graskaas & jalapeños

Lekkere salade!

INGREDIENTEN

1 krop romainesla, bladeren gewassen 1 komkommer, in plakjes 3 tomaten, in parten 1 rode ui, in ringen 200 g graskaas, in blokjes van 1 x 1 cm 4 grote shoarmabroodjes (duopak 8 stuks) 4 el olijfolie 2 el jalapeños (potje 220 g), fijngesneden 1 potje tzatziki (190 g)

Bereidingswijze

1. Doe de sla in een schaal en leg de komkommer, tomaat en ui erop. Verdeel de kaas erover. 2. Snijd de broodjes elk in 8 puntjes. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de broodpuntjes in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer halverwege. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Schep ze samen met de jalapeños door de salade. Verdeel de tzatziki over de salade.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-07-2014
  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Gevulde jalapenos met spek

erg lekkere romig pittig borrelhapjes

INGREDIENTEN

Dikke jalapenos, plakjes ontbijtspek, , vulling, knoflook en bieslook roomkaas, gedroogde tomaatjes in olie, fijn, basilicum blaadjes, fijn

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2016
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.

Rös­ti met groe­ne ja­la­pe­ños

Heerlijk bijgerecht voor bij de gourmet !

INGREDIENTEN

3 grote aardappelen (geschild en fijngeraspt), 1 eetlepel jalapeñopepers ((groen, pot 220 g), fijngesneden), 1 grote ui (geraspt), 4 el olie,

  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-12-2018
  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Brood­jes met ja­la­pe­ño's en yoghurt

Je kunt de olie ook nog verder op smaak brengen. Denk aan verse fijngesneden kruiden als dille en koriander of aan gedroogde specerijen als oregano en paprikapoeder.

INGREDIENTEN

1 el jalapeñomix (potje, 200 g), 300 g zelfrijzend bakmeel, ½ tl zout, 250 g Griekse yoghurt, 1 el extra vierge olijfolie, , ,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-11-2016
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gevulde jalapeños – Hete donders met roomkaas!

Deze met roomkaas gevulde jalapeños zijn omwikkeld met ontbijtspek, bedruppeld met honing en worden in de oven knapperig en goudbruin gebakken. Maak er genoeg, want ze zijn verslavend lekker!

INGREDIENTEN

8 jalapeño pepers, Pakje monchou (100 grams verpakking), 8 plakjes ontbijtspek, Honing

  • Europees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-12-2016
  • Europees
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gevulde Jalapenos uit de Oven

Lekker en makkelijk als borrelhapje....je moet wel van een beetje pittig houden ;-)

INGREDIENTEN

-5 verse jalapeno pepers, -half bakje Philadelphia roomkaas met kruiden (of een andere roomkaas), -even veel geraspte kaas (ik gebruikte Milner 30+ gerijpt)

  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2016
  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgette uit de oven met jalapenos, paprika en kaas

INGREDIENTEN

- 1 courgette, - 1 rode puntpaprika, in kleine stukjes gehakt, - 4 eetlepels jalapenoringetjes (potje, AH), fijngehakt, - 75 gram geraspte kaas, - 1 rode ui, fijngehakt, - 3 eetlepels magere Franse kwark, - 1 teentje knoflook, fijngehakt, - 1 ei, - 4 el gedroogde groene kruiden: bijv. peterselie, koriander, bieslook, - 1 el limoensap

  • Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-08-2009
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.

Gevulde Jalapeños (Buffelo turds voor op de BBQ of oven)

Een heerlijk pittig hapje genieten! uiteraard met een koel pilsje erbij

INGREDIENTEN

10 jalapeño pepers, Pakje monchou (100 grams verpakking), 20 plakjes ontbijtspek, gesnipperde sjalot, wat geraspte kaas, paprika poeder, Mergues worstjes of ander gekruide worstjes

  • Amerikaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-11-2015
  • Amerikaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Quesadilla`s

Quesadilla`s kun je lekker eten als brunch of als hapje ...

INGREDIENTEN

4 wraps, 30 gram geraspte oude kaas, 1 bol buffelmozzarella, 2 kleine rode uien, 1 eetlepel gesneden jalapenos, 4 eieren, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen koriander, snuf chilipoeder, Versgemalen zout en peper, Om in te bakken olijfolie, Optioneel verse koriander, , Mangochutney, 1 rijpe mango, 125 gram kristalsuiker, 85 ml natuurazijn, 1/2 theelepel garam masala, 1/2 rode peper, 1 theelepel, geraspt verse gember

  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-03-2011
  • Mexicaans
  •  20-30 min.

kaaspannekoekjes

Neem per persoon twee kant-en-klare tortilla's. Smelt een beetje boter in de pan, leg hier een tortilla op. Leg hier 50 gram Cheddar (geraspt) op. Daarna de tweede tortilla erop leggen, de randjes goed aandrukken, zodat de kaas er niet uit kan lopen. Na een paar minuten de "pannenkoek" omdraaien. Serveren met zure room. Voor extra pittig: jalapeno-pepers toevoegen.

INGREDIENTEN

Kant-en-klare tortilla's, cheddar, jalapeno's, boter

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-10-2001
  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Pico de Gallo

Pico de Gallo is een frisse tomatensalade die vaak als bijgerecht gegeten wordt bij tal van Mexicaanse wraps.

INGREDIENTEN

Santa Maria Hot Red Jalapenos, 5 tomaten, ontpit en fijngesneden in blokjes, 1/2 Halve bos verse koriander, fijngesneden, Sap van 1 limoen, Mespuntje zout, 1 ui, fijngehakt

  • Mexicaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-04-2014
  • Mexicaans
  •  10-20 min.

Tonijnovenschotel

INGREDIENTEN

Aardappel schijfjes, ui, tomaat, jalapenos, creme fraiche, strooikaas en tonijn

  •  
  •  
  • Geplaatst op14-04-2014
  •  
  •  
  • Eigen recept

Tosti Diablo van Lars Magnusson

Deze lekkere pittige tosti is lekker voor tussendoor, een aanrader van Lars Magnusson!

INGREDIENTEN

Brood, oude kaas, pittige salami, jalapenos, rode ui, chili saus

  • Goedkoop en snel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-12-2012
  • Goedkoop en snel
  •  0-10 min.

quesadillas

Lekker borrelhapje of voorgerecht

INGREDIENTEN

2 soft tortilla's, 2 eetlepels honing, 5 dun gesnede plakken parma ham, 100 gram brie, 10 gesneden jalapeno's,

  • Goedkoop en snel Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-02-2004
  • Goedkoop en snel Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Guacamolerolletjes

Een lekkere snack. Perfect om te serveren als borrelhapje. 

INGREDIENTEN

1 zakje Santa Maria Guacamole Seasoning Mix, 1 pak Santa Maria Original Wrap Tortilla's, 2 el Santa Maria Hot Red Jalapeño, 1 bosje verse koriander, 140 g parmaham, Sap van 1 limoen, Aluminiumfolie

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-10-2014
  •  
  •  10-20 min.

Spicy Wrap

Een lekker spicy tortilla.

INGREDIENTEN

1 pak tortillas, 2 el jalapenos, 6 el salsa dip mild, 600 gram shoarmavlees, 2 el boter, 1/4 komkommer, 2 el knoflookmayonaise, 2 el sour cream

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-08-2013
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pittige paprika komkommer tomatensoep

Lekker pittig zomers soepje.

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 2 paprika`s (geel en oranje), 500 gr tomaten, 2 komkommers, 1,5L groentenbouillon, 2x laurier, Klein bosje munt, Beetje tijm, 1 of 2 Jalapenos (pepertje), Scheut gember siroop

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-2012
  •  
  •  20-30 min.

Broccoli-pasta

Lekkr en snel klaar .

INGREDIENTEN

500 g penne rigate {hoole pasta}, bakje champignons, 2 stronken brocoli, potje jalapenos {mexicaanse pepers}, 250 ml slagroom, potje groene pesto, blikje tonijn, 150 g danish bleu, peper en zout, 6 grote tomaten, verse mozzerela, basilicum

  • Antiliaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-08-2001
  • Antiliaans
  •  10-20 min.

tuinbonen in scherpe saus

Erg heet maar erg lekker

INGREDIENTEN

500 gr tuinbonen, 2 el olijfolie, 1 ui gesnipperd, 2 fijngehakte knoflookteentjes, 350 g tomaten, 1 a 2 jalapeno's uit blik (fijngesneden), zout

  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-01-2001
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

wrap met shoarma en jalapeno pepers

Verassende combinatie van een wrap met shoarmareepjes, jalapenopepers en salsa dipsaus

INGREDIENTEN

* 1 pak met 4 wrap-tortillas* 2 eetlepels sliced jalapenos (potje)* 6 eetlepels salsa dip (mild)* ca. 600 gr. shoarmavlees* 1/2 komkommer * 4 el knoflookmayonaise * 4 el zure room *

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-01-2001
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mexicaanse burgers

Deze hamburgers zijn de ultieme guilty pleasure!

INGREDIENTEN

400 g rundergehakt, 1 knoflookteentje, 1 tl pimenton, 1 tl komijnzaadpoeder, 1 ei, 1 eetlepel bloem, 1 tl fijngehakte rode peper, 5 g peterselie, fijngehakt, 5 g koriander, fijngehakt, 4 plakjes cheddarkaas, 4 hamburgerbroodjes, 2 avocado's, 1 bosui, 2 eetlepels jalapeños, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels zoete chilisaus

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-02-2017
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mexicaans stoofpotje met gehakt en sperzieboontjes

Als afwisseling op de reguliere Mexicaanse bonenschotels heb ik deze keer eens gevarieerd met sperziebonen. Erg makkelijk te maken en goed in de smaak gevallen Ik heb er rijst en tortillachips bij geserveerd maar het is ook lekker met brood of in een wrap.

INGREDIENTEN

- 500 gram rundergehakt, - 500 gram sperziebonen, - 2 uien, - 2 teentjes knoflook, - 2 paprika's, - 1 el jalapeno's, - 2 el Mexicaanse kruiden (fajitas kruiden o.i.d.), - 1 blik tomatenblokjes of gepelde tomaten (400 gram), - ½ liter runderbouillon (van 1 tablet), - 1 blikje maïskorrels (300 gram), - 1 blikje tomatenpuree (140 gram), - bosje koriander of lente ui (of half/half), - peper en zout, - olijfolie,

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-11-2015
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pittige paprika komkommer tomatensoep

Lekker pittig zomers soepje.

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 2 paprika`s (geel en oranje), 500 gr tomaten, 2 komkommers, 1,5L groentenbouillon, 2x laurier, Klein bosje munt, Beetje tijm, 1 of 2 Jalapenos (pepertje), Scheut gember siroop

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-2012
  •  
  •  20-30 min.

Vegetarisch rode linzensoep

Lekker soepje voor koude dagen.

INGREDIENTEN

, 6 e plantaardige olie, 3 grote uien in blokjes gesneden, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 4 e gember, geschild en fijngehakt, 3 middelgrote jalapenos, fijngehakt, 2 liter groentebouillon, 500 g voor geweekte rode linzen, 1 e gemalen koriander, 2 t gemalen komijn, 2 t mosterdpoeder, 2 t paprika, 2 t garam masala, peterselie om te garneren

  • Indiaas
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-10-2014
  • Indiaas
  •  60-120 min.

Spicy Wrap

Lekker pittig eten

INGREDIENTEN

1 pak Casa Fiesta Wrap Tortillas, 2 eetl.Casa Fiesta Jalapenos, 6 eetl.Casa Fiesta Salsa Dip Mild, ca 600 g reepjes shoarmavlees, 2 eetl.boter, 1/4 komkommer, 2 eetl.knoflookmayonaise, 2 eetl.sour cream

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-12-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Lin­gui­ne met kip­ge­hakt­bal­le­tjes

Pasta met een mexicaanse twist

INGREDIENTEN

1 el jalapeños, 15 g koriander, 4 kipsaucijzen, 2 el arachideolie, 1 ui, 2 puntpaprika's, 1 el picadillo (specerijenmelange, blikje 75 g, Euroma original spices by Jonnie Boer), 400 g tomatenblokjes, 300 g linguine (nr. 7, pak 500 g, De Cecco),

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-05-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Linguine met kipgehaktballetjes

Lekkere soep voor 4 personen

INGREDIENTEN

- 1 el jalapeños, - 15 g koriander, - 4 kipsaucijzen, - 2 el arachideolie, - 1 ui, - 2 puntpaprika's, - 1 el picadillo (specerijenmelange, blikje 75 g, Euroma original spices by Jonnie Boer), - 400 g tomatenblokjes, - 300 g linguine (nr. 7, pak 500 g, De Cecco)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-02-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Broodje barbecuebiefstuk

*

INGREDIENTEN

4 biefstukken van 150 gram op kamertemperatuur, 2 el olijfolie, 2 tl Italiaanse kruiden, 1 el jalapenos fijngesneden, 1 ui fijngesnipperd, 1/2 bakje koriander a 15 gram fijngesneden, 1 el rodewijnazijn, 3 tomaten in kleine blokjes, 8 shoarmabroodjes, 40 gram rucola

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-01-2016
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pittige kip met jalapeno en cheddar

Pittige kip met jalapeno en cheddar kaas 

INGREDIENTEN

4 kipfilets, 1 rode paprika, in ringen gesneden, 2 jalapenos, vers of plakjes uit een pot, 1 grote ui, in halve ringen gesneden, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 170 gr cheddar, geraspt, 1 tl mosterdpoeder, mespuntje nootmuskaat, 3 el volle bloem, 375 ml melk, 50 gr boter, 2 el olijfolie, peper - zout

  • Mexicaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-08-2019
  • Mexicaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Quesadillas met kip

Super lekkere gevulde quesadillas met gerookte kip en cheddar cheese!!

INGREDIENTEN

- 4 tortilla wraps , - 2 tomaten , - 1 paprika (rood of geel), - 1 ui , - jalapenos naar smaak , - 2 eetlepels Ketchup , - peper  , - 1 gerookte kipfilet , - cheddar kaas 

  • Caribisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-10-2014
  • Caribisch
  •  30-60 min.

Mini Taco bites in muffinvorm Mini taco bites in muffinvorm Mini taco bites in muffinvorm Mini taco bites in muffinv

Dit is wel een heel leuk recept. Zeker voor mensen die van iets pittig houden en leuk als appetizer, partysnack (oudjaar) of borrelhapje.

INGREDIENTEN

3 el arachideolie, 10 vellen filodeeg (diepvries, ontdooid), 300 g rundergehakt, 3 el picadillo (specerijenmelange, blikje 75 g), 400 g zwarte bonen, 1½ el jalapeños (potje 220 g), 20 stuks tortillachips, 100 g gemalen oude kaas 48+, 1 eetrijpe avocado, 2 tomaten, 15 gr verse koriander, 125 g crème fraîche

  • Mexicaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-11-2015
  • Mexicaans
  •  10-20 min.

rundvlees met stukjes cactus

INGREDIENTEN

1 kg runderstoofvlees, in blokjes van 5 cm - 2 eetlepels ma?solie ( nog olie) - 1 ui, gesnipperd - 2 knoflookteentjes, fijngehakt - 1 of 2 jalapenos, zaadjes verwijderd en fijngesneden - 1 blik (100 g) nopalitos (stukjes cactus), afgespoeld en uitgelekt - 2 blikken (275 g elk) tomatillos (Mexicaanse groene tomaten) - 1/2 kop verse koriander, gehakt - runderbouillon (naar keuze) - zout en versgemalen zwarte peper -, verse koriander, gehakt, ter garnereing

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-07-2000
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Quesedilla`s (naturel)

Als hapje te eten.

INGREDIENTEN

- flour tortilla (SPRmarkt), - Kaas; goed te smelten., additioneel:, - sambal, hete pepertjes vers of uit pot (jalapeno`s) enz.

  • Mexicaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-05-2012
  • Mexicaans
  •  10-20 min.

Subway Grilled Chicken Sandwich

INGREDIENTEN

1 langwerpig broodje (ca. 30 cm voor een footlong, de helft voor een 14"), liefst zacht maar dat is wat moeilijk aankomen in NL., je favoriete rauwkost apart gesneden zoals:, ijsbergsla, uien/rode uien, pittige pepers (jalapenos, of die griekse pepertjes), paprika in dunne repen, zoete augurkjes (dill pickle), hellman's mayo, liefst amerikaanse kaas, of zachte provolone, gegrillde kipfilet,

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-02-2004
  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

LunaTuna

Kijk voor meer heerlijke recepten met vis in blik op www.visopzijnbest.nl

INGREDIENTEN

Blikje John West Tonijn op waterbasis, 2 plakjes kaas, wortelmix in het zuur, 2 jalapenos in het zuur, 1 Italiaanse bol

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-02-2014
  •  
  •  0-10 min.

tortillataart met guacamolesaus

INGREDIENTEN

1 blik chilibonen (400 g), uitgelekt, 2 rijpe avocado`s, schil en pit verwijderd, 1 teen knoflook, 1 limoen, uitgeperst, 100 g zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc 55+), verkruimeld, 300 g gemalen belegen kaas 50+ (biologisch), 4 el jalapeños (peper, potje 220 g), uitgelekt, 1 potje salsasaus mild (330 g), 1 pak meergranen tortilla wraps (8 stuks), 1 blikje maiskorrels (300 g), uitgelekt, 1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-08-2011
  •  
  •  20-30 min.

Snelle chili con carne

Lekker en snel klaar!

INGREDIENTEN

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 el olijfolie, 300 g gehakt, 2 tl chilipoeder, 1 tl komijnpoeder, 400 g tomatenblokjes, 400 g bruine bonen uit blik, 400 g kidneybonen uit blik, 1 bosje koriander, 1 limoen, 4 el zure room, hou je van pittig voeg dan een verse Jalapeños peper toe

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-02-2015
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Wraps

INGREDIENTEN

- wraps, - 400 gram gehakt, - 300 gram roerbak-groente, - tomaten, - geraspte kaas, - evt.: jalapenos pepertjes, - evt.: bonen, - evt.: mais(kolven, voor erbij), - wrap-seasoning mix, of vers:, chilipoeder + paprikapoeder + komijn + ui + knoflook,

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-07-2009
  •  
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pittige Spaans/Marokkaanse krieltjesschotel

Lekker pittig aardappelgerecht! Het bevat wel twee kant en klare kruidenmixen, maar ik heb de ingrediënten vernoemd, zodat je het ook makkelijk kunt maken als je de kruidenmixen niet hebt.

INGREDIENTEN

350 gram kleine voorgekookte krieltjes, 1 rode paprika, in stukken gesneden, 1 bakje cherrytomaatjes, 4 el jalapenos of chilipeper, fijngehakt, 1 bakje roerbakreepjes pittig gekruid, 1 sjalot/ui, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, olijfolie, , Peper Mix Harissa (van de Wereldwinkel, deze harissa bevat chilipeper, knoflook, karwijzaadjes, korianderzaadjes, komijn en munt), , Catalaans kruidenzout (tomatenvlokken, knoflook, zeezout, rode paprika, groene paprika, oregano, ui, koriander, basilicum & peper),

  • Mediterraan
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-2008
  • Mediterraan
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Hartige Jalopeno taartjes

De eerste reactie is altijd: Is het niet erg heet? Na mijn geruststelling dat het niet of nauwelijks heet is gaat men eten. De ah'en oh's zijn niet van de lucht. Iemand wilde dit als voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht!

INGREDIENTEN

Voor 4 taartjes, een half pakje boursin, 75 g gerookte spekjes, 100 g geraspte kaas, wat slagroom, 8 middelgrote jalapeño pepers, 2 tomaten, 4 toefjes peterselie. Verse jalapeno's zijn te koop bij Albert Heijn.

  • Mexicaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-01-2015
  • Mexicaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Cubaanse stoofpot Ropa Vieja

Vaak wordt er over het Cubaanse eten gezegd dat het niet zo bijzonder is. Met deze heerlijke runder stoofpot bewijs ik het tegendeel. Ik heb het tijdens mijn vakantie op Cuba daar in meerdere varianten gegeten en ik vond het steeds erg lekker. Na een beetje heen en weer gezoek op internet kwam ik dit recept tegen wat ik in eigen keuken gemaakt en hier en daar een beetje aangepast heb. Bij een Nationaal Cubaans gerecht denk je misschien in eerste instantie niet aan olijven, maar met de Spaanse invloeden is het natuurlijk wel weer verklaarbaar. Als bijgerecht maakte ik Cubaanse-rijst-met-zwarte-bonen-congris dat er qua kleur ongeveer hetzelfde uitziet. Een frisse Cubaanse-koolsalade voor erbij is ook erg lekker.

INGREDIENTEN

- 1 kg runder riblappen, - 2 uien, - 4 tenen knoflook, - olijfolie, - 1 groene en 1 rode paprika, - 3 grote tomaten, - 1 steel bleekselderij, - 1 glas droge witte wijn (150 ml), - 2 laurierblaadjes, - 2 tl komijn, - oregano (1 tl gedroogd of 1 el vers), - tijm (1 tl gedroogd of enkele takjes vers), - 1 blik gepelde tomaten, - peper en zout, - 1 el groene olijven, - 1 el jalapeno, - 1 liter runderbouillon (van een tablet)

  • Caribisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-11-2016
  • Caribisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
Nieuwste jalapenos recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top